Pasta "Erik-haşhaş yüzüğü"

[dikenler tacı]

Pasta "Erik-haşhaş yüzüğü"

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Değişikliklerim parantez içindedir.
Un 375 gram
Maya (taze) 21 gram
Yumurta sarısı 4 adet (2 yumurta)
100 gram tereyağı (margarin
Bir tutam tuz
1/2 limon suyu (koyulmamış)
Şeker 70 gram = Hamur için 40 gram + dolgu için 30 gram. (90 gram = hamurda 45 gram + dolguda 45 gram)
Oda sıcaklığında süt 255 ml (doldurma için 100 ml, hamur için 155 ml)
Badem ezmesi kütlesi 50 gram (koymadı)
Öğütülmüş haşhaş tohumları 75 gram (100 gram)
Nişasta 1 tatlı kaşığı
1/4 çay kaşığı tarçın (1 torba vanilya şekeri)
Erik 750 gram (çevirin)
Ayva reçeli, 3 sofra hafifçe ısındı. kaşık (portakal şurubu)

Pişirme metodu

• Unu derin bir tabağa eleyin, ortasında bir çöküntü yapın.
• Mayayı bu çöküntüye parçalayın. Mayanın üzerine bir çay kaşığı şeker dökün, oda sıcaklığında 5 yemek kaşığı süt dökün. Aynı girintiye birkaç çay kaşığı un dökün ve girintideki her şeyi hafifçe karıştırın.
• Kaseyi nemli bir havluyla örtün ve 15 dakika ılık bir yere koyun. Depresyondaki kitle güçlü bir şekilde büyümeli ve kabarmalıdır.
• Sütü (100 ml) kısık ateşte ısıtın, kaynatma, tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve sütte eritin.
• Bir kase un ve maya karışımına 3 yumurta sarısı, süt-tereyağı karışımı, 40 gram şeker, tuz, limon suyu ekleyin. Bulaşıklardan ve ellerden iyice uzakta, pürüzsüz bir hamur yoğurun.
• Tekrar nemli bir havluyla örtün ve 45-50 dakika ılık bir yere koyun.
• (Her şeyi bir ekmek yapıcıda yoğurdum. Hamur modu 2-20h).
• 100 ml sütü bir tutam tuzla kaynatın. Haşhaş tohumlarını ekleyin, kaynatın ve hemen ocaktan alın.
• Badem ezmesini 30 gram şekerle yoğurun. Badem ezmesi kütlesini küçük parçalar halinde yırtın veya kesin ve süt-haşhaş karışımına karıştırın.
• Nişastayı yumuşayana kadar biraz suyla seyreltin.
• Seyreltilmiş nişastayı kütleye ekleyin, kaynatın, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Yumurta sarısını ve tarçını karıştırın. (Sarısı karıştırmadım, tarçın yerine vanilya şekeri ekledim).
• Fırını önceden 200 santigrat dereceye ısıtın.
• Kabaran hamuru 30 cm x 40 cm dikdörtgen şeklinde açın ve uzun kenarı boyunca eşit genişlikte 3 şerit halinde kesin.
• Haşhaş tohumunu her şeridin ortasına eşit olarak yayın. Şeritlerin kenarlarını sütle yağlayın ve haşhaş şeridini kapatın.
• Ortaya çıkan ruloların her birini ellerinizle hafifçe uzatın ve önceden yağlanmış bir tart kalıbına spiral şeklinde, dıştan içe doğru birbiri ardına yerleştirin.
• Erikleri durulayın, kurutun, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Erikler büyükse, dörde bölün. Hamur spiralinin dönüşleri arasına yatarak değil, "ayakta" erik yarımları (çeyrek) yerleştirin. Hamur halkalarını üstüne sütle yağlayın.
• 50-55 dakika pişirin.
• Bitmiş keki fırından çıkarın ve ısıtılmış ayva reçeli sürün.
• 
• Çayınızın tadını çıkarın!
• 
• Postscript: Asla çok fazla haşhaş yoktur. Bir dahaki sefere daha fazla koyacağım.

Not

"Afiyet olsun" dergisinden.

Benim versiyonumda - dikenler tacı.

Benzer tarifler

Pizzacı Prenses 115000'de erikli turta (celfh)

Streusel'de erikli turta (Aprelevna)

Fındıklı krokanlı erikli turta (Vladislava)

Mmm ... güzel bir pasta ve ekşi değil miydi ?? Pişirmeden önce erikleri şekerle serpmeyin mi? ve her şeye rağmen dönüş genellikle ekşi

[Luchok]

Luchok, hayır, hiç ekşi değil ... Sonuçta, turta hala üstüne reçel sürüyor ve eğer biri yeterince tatlı değilse, o zaman her zaman üstüne pudra şekeri serpebilirsiniz. Ve benim sıram çok olgunlaşmıştı.

Onu fırına koydum Sadece benim için, erik eksikliği nedeniyle, bir kiraz, bu yüzden bir kiraz-haşhaş halkası: vay: Ve hamur sersemlemişti, yuvarlanma sırasında tüm seslerde duyuluyordu

Müthiş lezzetli pasta: nyam: Ana tadımcı, bir an dikkatim dağılmışken, masaya koymak için bir tabak turta aldı ve kısaca, onu anında nasıl yakalamayı başardım Öyleyse bir tarafta sosis soyuldu ve kirazlar düştü, onu bağladım nasıl olabilir İşte:



Gashenka, teşekkürler - her zamanki gibi, hızlı, basit ve ooooooooo lezzetli

[şık]

bunu ben yaptım şık turta
Gasha, çok teşekkür ederim! Yemekten büyük zevk aldık, çok lezzetli