Arı sokması kremalı turta

[Hamur:]

Arı sokması kremalı turta

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
fırın tepsisine 40x30
Hamur:
Süt	200 ml
Tereyağı (margarin)	50 gram
Un	375 g
Şeker	50 gram
Vanilya şekeri	1 poşet
Tuz	Tutam
Yumurta	1 parça
Taze maya	10 g
VEYA kuru maya	1 çay kaşık
kaplama:
Tereyağı	200 g
Şeker	100 gram
Vanilya şekeri	1 poşet
Sıvı krema (içme)	40 ml
Bal	2 yemek kaşığı. l.
Badem (yaprakları) veya hindistan cevizi gevreği	200 g
Krem:
Vanilyalı puding çantası	Her biri 37 g'lık 2 poşet
Süt	750 ml
Şeker	100 gram
Konyak (isteğe bağlı)	1 yemek kaşığı. l
Tereyağı	100 gram

Pişirme metodu

• Hamur:
• Test için ürünleri HP kovasına yükleyin. "Hamur" modu - 1 saat 50 dakika.
• Programın bitiminden sonra, fırın tepsisine fırın kağıdını hizalayın, bitmiş hamuru fırın tepsisine açın, soğutulmuş bir kaplamayla yağlayın ve iki katına çıkıncaya kadar ılık bir yerde (30 ° fırın) bir mayalama kabına koyun. Önceden ısıtılmış fırında T 200 ° 'de (180 ° konveksiyon) yaklaşık 15 dakika pişirin. Sakin ol.
• kaplama:
• Minlali fırında çok hafifçe kızarttım (!) (Bu imkansız, kek daha sonra yanacak).
• Yavaş yavaş tereyağı, bal, krema, şeker, vanilya şekerini bir tencerede kaynatın, badem veya hindistancevizi pullarını ekleyin, karıştırın, kaynatın, soğutun. Soğutma sırasında periyodik olarak karıştırın ve hane halkından koruyun - bu inanılmaz derecede lezzetli bir şey!
• Krem:
• Torbadaki talimatlara göre belirtilen ürünlerden pudingi pişirin.
• Sıcak muhallebi tereyağı ve brendi ile karıştırın. Sakin ol. Soğutma sırasında ara sıra karıştırın.
• Soğutulmuş pastayı iki parçaya kesin, her bir parçayı yatay olarak ikiye bölün. Alt iki parçayı krema ile yağlayın, üst kısımlarla örtün.
• 26 cm çapında bir tavada yarım porsiyon pişirdim.
• Hamurun tamamını yoğurdum. Bitmiş hamur (kabardıktan sonra) ikiye bölündü ve yarısı dondurucuya gönderildi. Size yarın donmuş hamurdan ne çıkacağını göstereceğim.
• 
• Bu pastanın Almanya'da çok popüler olmasına şaşmamalı. Lezzetli !!!

Not

Dr. Otter'in "Baking Joy!" Kitabından Tarif

Kaplama ne zaman uygulanmalı? Soğuduktan sonra mı? Veya pişirmeden önce hamur için?
Resimdeki pasta yarım parti hamurdan mı yapıldı? O zaman hem kaplamanın hem de kremin de yarı oranında yapılması gerekiyor mu?

bitmiş hamuru bir fırın tepsisine açın, soğutulmuş bir kaplama ile yağlayın ve iki katına çıkıncaya kadar ılık bir yerde (30 ° fırın) pişirin.

Prova yapmadan önce kaplamayı haddelenmiş hamura uygulayın.

Yarım porsiyon için 26 cm çapındaki bir tabak için hamurun tamamını, kaplamayı ve kremayı ikiye bölün.

Soğutulmuş pastayı iki parçaya kesin, her bir parçayı yatay olarak ikiye bölün. Alt iki parçayı krema ile yağlayın, üst kısımlarla örtün.

Aptal için bir kez daha, nasıl kesebilirim?

Aptal için bir kez daha, nasıl kesebilirim?

Tam bir parti pişiriyorsanız, önce ikiye bölün, ardından her bir parçayı yatay olarak kesin. Aynı anda iki katmana yatay olarak keserseniz, üst kısmı çıkarmak sakıncalı olacaktır - çok büyük olacaktır.

Yarım porsiyon yazdırıyorsanız, bir kez yatay olarak kesin.

İşte hamurun donmuş yarısının ikinci bir partisi.

Yayma

60 gr tereyağı
50 gram şeker
1 torba vanilya şekeri
1 masa. bal kaşığı
2 masa. Ameretto likör kaşıkları
70 gr badem, öğütülmüş un

Yavaş yavaş tereyağı, bal, likör, şeker, vanilya şekerini bir tencerede kaynatın, bademleri ekleyin, karıştırın, kaynatın, soğutun. Soğuturken ara sıra karıştırın.

Hamuru doğrudan fırın kağıdının üzerine açın, ılık bir yayma ile yağlayın ve kenardan 1-1,5 cm geriye çekilin.



Bir kalıba koyun ve ikiye katlanana kadar ılık bir yerde (fırın 30 °) (hamur soğuk olduğu için bir saat bekletildi). Önceden ısıtılmış fırında T 200 ° 'de (180 ° konveksiyon) yaklaşık 15 dakika pişirin.



Tadı inanılmaz!

Stella, lütfen söyle bana
Şu an bu turtayı yapıyorum, birkaç soru ortaya çıktı - hamur ne tutarlılık olmalı?
Biraz çörek bile yok, ama sıvı da değil ...
ve sadece çikolatalı puding almayı başardım, tamam mı?

Zencefilli kurabiye adam normalden biraz daha yumuşak olmalı.
Çikolatalı muhallebi satın aldıysanız işinize yarayacaktır, ancak bu arzu edilmez.

mmmm .... mnyam .... mmm .. rezalet ... mnyam .. perst sergilemek için sadece bu kadar lezzetli turtalar içmek
Kendinizi tekrar forma sokmak için, bunun sigara içilmeyen tatlı dişten sigara içen bir russula'ya dönüşmesi gerekecek.
pasta süper lezzetli, krem ​​göbeğini orgazmla karşılaştıran bir kızı hatırladım, bu pasta orgazmdan daha iyi ve çikolatalı muhallebi çok
Tarif için çok teşekkür ederim.

Şimdiye kadar pastanın tabanını pişirdim, çok güzel ve havadar çıktı! Hamur çok yükseldi - bir dahaki sefere daha da ince açacağım! Tek açıklama - hamurda tarifte belirtilenden daha fazla Sokolnicheskaya ununa ihtiyacım vardı - 3 kaşık daha ekledim. Kaplamayı pişirirken neredeyse yedim. Akşam krema ile kaplayacağım.
Harika tarif için teşekkürler!

Pişirmeden önce


Pişirdikten sonra hamur, kalıbın 1,5 cm üzerinde yükseldi!


Teşekkürler - her zaman hemen tekrarlamak ve evinizi bununla şaşırtmak istediğiniz yeni tarifler hazırlıyorsunuz!

Ve ben ve yaptım. Lezzetli. sadece formun yüksekliği ile hesap yapmadım ve dolgum kenar üzerinden akmaya başladı (fırını yaptım). Krema yerine, yağsız bir muhallebi tabanı aldım.

[Sternushka]

Sternushka
Bademi (hindistancevizi) yerine koyabileceğiniz herhangi bir şey var mı? Birini ya da diğerini sevmiyorum ... Ve hotzza turtası pişir ... Neden oraya böyle bir şey koyup bozmamak için?

[Anastasia, Kosharik]

Anastasia, Kosharik, sağlık, kızlar!

Çok küçük, ve ne seversin? Herhangi bir kuruyemişin, örneğin cevizlerin un haline geleceğini düşünüyorum. İkinci serideki yayılmaya bakarsınız, dürüst olmak gerekirse, daha az lezzetli değil!

[Çok küçük]

Çok küçük, ve ne seversin?

Sternushka
Fındık ve hindistan cevizi gevreği dışında hemen hemen her şey! Aslında, benimle omnivordurlar, ama bir şekilde fındıklarla işe yaramadı ... özellikle ikincisi parçalarsa ...

İkinci serideki yayılmaya bakın, dürüst olmak gerekirse daha az lezzetli değil!

Hata ... Bu tam olarak görmediğim şey ... Yavaş yavaş kör oluyorum ... Teşekkürler canım, sanırım bu aynı olacak!

[Çok küçük]

Çok küçük, Porsiyonun yarısını yaptım.
Kremin yarısı belirsizdir.
Kaplama ikinci seriden ise, yarıya indirmek gerekli değildir. Ana tariften ise yarısı.

Urrrah

Stellochka, teşekkürler !!!
Not: Tadıyla ilgili aboneliğimi daha sonra iptal edeceğim, henüz denemedim, güncel olacaklar ...

Bu yüzden etrafta dolaşıyorum ... Stellochka, krema içmenin yerine ne koyabilirsin? dışarıda yağmur yağıyor, hiçbir yere gitmek için av yok

[Suslya]

Suslya
Krema yerine 20 ml (yarım porsiyon) süt döktüm, bence özellikle böyle bir miktardan bir fark yok ...
Not: Krem buzdolabında, ancak 20 ml yüzünden. Çantayı açmadı, kurbağa vuruşu boğdu ...

[Tanyusha]

Tanyushave krema yerine likör döküyorsun! Varsa Amaretto veya Baileys.

Stellaaaaaa !!!!! Ne nefis!
Çok fazla sulama vardı, dozun yarısını yapmama rağmen bir dahaki sefere bıraktım.
Ve badem yaprağım yok, bu yüzden cevizleri ufaladım.
Bak..

[Stеrn]

Stеrn
Pasta tarifi için çok teşekkür ederim. Bu pasta, unlu mamuller için bir yeniliktir.
Eğer benimki bugün yerse, yarın kesinlikle tekrar edeceğim.
Mısır nişastasından pudingi kendim yaptım. Bu çok lezzetli bir muamele.
Bu pasta masamıza sık sık konuk olacak.

[Stеrn]

Stеrn , pasta için teşekkürler - lezzetli, lezzetli. Oldukça alışılmadık.

serpme kalıyor, hamurun yarısı dondurucuda - yarın bu alışılmadık lezzeti tekrar pişireceğim.
Bunu alışılmadık bir Alman turtası "Arı sokması" olarak etiketledim.
Alman olmayan kocam ağzı dolu ağzına bir parça sokarak dedi
-Yaaaa, bu Almanlar bizim gibi çok lezzetli bir şey yemeyi seviyorlar!
(üzgünüm, ifadedeki kelimeleri atamazsınız, daha kültürlü olabilirdi, ama kalpten söylendi, yemek zevkiyle dolu gözlerle)

yazık - yine resimsiz - fotikten kordonu bulamıyorum. Aynen Susley'e benziyor

PUAN TEŞEKKÜRLER !!!!

[Rinishek]

Rinishek
Ailem bu pastayı kocanızın sözleriyle takdir etti.
Yarın tekrar edeceğim, hepimiz ona aşık olduk.

Yani, bu çok kötü .... Yakında Krosh'a katılacağım! Genel olarak hindistan cevizi gevreği ile yaptım ... Tadı inanılmaz

Muhallebi Dr. Oetker tarafından alındı, 1 paket 500 ml sütle seyreltildi, geri kalanı tarife göre, puding doğrudur sadece evde çikolata vardı.

Kısacası kalp zayıflığı için eller burada kaşınamaz ve sonra ağız kapanmaz

Yine de söyleyin, hamur programın sonuna kadar HP'de tutmak için ne zaman yoğruldu veya prova için yaymak için yoğurulduktan sonra?

"Hamur" programının sona ermesinden sonra (hamur elbette bir ekmek makinesine sığar), hamur daha sonra kullanıma hazırdır.

[kleskox35]

Bliiin ... Temka'ya gittim ve hamurun ikinci kısmının dondurucuda olduğunu hatırladım ... Bir şekilde ipliği "pişirmem" gerekiyor ...
kleskox35
Vay be, ne kadar yakışıklı bir adam çıktın ve onu 4 keke ayırmayı ne kadar harika düşündün! Daha da muhteşem! Hindistan cevizi gevreği ile, bu da iyi bir fikir, sadece burnum inatla ondan çıkıyor, onun varlığını hiçbir yerde anlamıyorlar ve anlamak istemiyorlar ...

[Çok küçük]

Çok küçükbir fikir ver. Tam ellerine ulaşmadı. Kalan hamurdan dil gibi oval kekleri açın. Onları sır ile yağlayın ikinci seri, uzaklaşıp pişirmeme izin ver. Seninki zevkle çıldıracak!

Cevap için yine de teşekkürler, ben bunu yaptım.
Yol boyunca başka bir sorum var, pişirdim ama ortada bir daire içinde bazı yerlerde nedense hamur düşmüş, neden yardım edebilirsiniz.

Belki bu yerlerde çok fazla haber var.

Ben de, pek çok cevizin, bu tür başarısızlıkların olduğu yerlerde, neredeyse dibe vurdum.

Ya da belki serpme, bu tür kusurların olmaması için provadan sonra uygulanmalıdır?

Sеrn, güzel görünmese de patty TASTE harika.
Aslında, kaplamayı ortasına koydum ve sonra lekeledim ve muhtemelen boşuna yaptım, bu yüzden oldu, çukurlar ortada.
Stella, belki aptalca bir şey yaptım, hamuru tarife göre yaptım ve yarısını kullanmak istedim, sonra diğerini (ve tarifin yarısını krema ve kaplamayı yaptım), ama hamuru içine koyduğumda küf, bana çok az göründü (öyle olduğunu bilmiyordum, bu yüzden yükselecek) ve tüm hamuru hazırladım.
Bu nedenle soru soruluyor, belki hamur kalın mı?
Ve ayrıca bana hamuru nasıl şekillendirdiğini söyle - aç ya da ...



Nefis için tekrar teşekkürler

[Luchok]

Luchok , provadan sonra serpme uygulamayın! Ağır - hamur hemen düşecek!

Tatjanka_1 , Bence turta oldukça iştah açıcı görünüyor!

Tabii ki, kaplamayı tüm yüzeye eşit olarak yaymak ve mümkün olduğunca az sürmek daha iyidir.

kleskox35 ayrıca tüm hamuru harekete geçirdi, ancak 4 kek halinde kesti, yukarıdaki sayfaya bakın. Krem size yeterli gelmediyse, o zaman her şey yolunda.

Hamuru masanın üzerine, pişirme kağıdına açıyorum ve ardından kağıtla birlikte bir kalıba koyuyorum. Bana öyle geliyor ki bu daha uygun.

Sağlığına!

Takdir ettiğiniz için teşekkür ederiz!

[Stеrn]

Stеrn

Hamuru pişirme kağıdına masanın üzerine açıyorum

Not alacağım, teşekkürler.

Krem sana yeterli gelmediyse

bize normal göründü. Bir dahaki sefere, tarife göre olması gerektiği gibi deneyeceğim, o zaman kesinlikle bir fark olup olmadığını söyleyebilirim

[Sternushka]

Ve bugün hindistan cevizi ve vanilyalı pudingle tekrarladım


Geçmişteki hataları hesaba katarak, son pastadaki hamurda da çok derin dalmalar yaşadım, bu yüzden hamuru bir çörek oluşturuyormuş gibi dikkatlice bir top haline getirdim, sonra düzgün bir şekilde yuvarladım ve dolguyu çok eşit bir şekilde yerleştirdim yaşasın! her şey harika oldu
tadı ilahi
Sternushka bu çılgın turta için tekrar çok teşekkür ederim

[Elenka,]

Elenka, sadece müstehcen bir şekilde lezzetli! hakikat.
Bu arada, muhallebi basitçe muhallebi ile değiştirilebilir.
Evet, cevizle de deneyebilirsiniz.

Deneyeceğim. Neden bir ısırık? Ne olduğunu anlamadım şaka adın anlamı.

Neden bir ısırık? Ne olduğunu anlamadım şaka adın anlamı.

Hiç bir fikrim yok. Ben de şaşırdım. Ancak Almanya'da pastaya bu şekilde denir ve popüler aşkı sever, bu yüzden onu yeniden adlandırmadı.

[Stella,]

Stella, Mesajından sonra yemek kitapçığındaki tarifi yeniden yazmaya başladı ve ... 2. şeklinde bir "lokma" ile karşılaştı. l. bal.
Onu hemen fark etmedim. İşte sorunun ne olduğu ortaya çıkıyor! Aslında - Isırmak!
Böyle bir pasta istiyorum. Yağmurlu, serin bir hafta planlanıyor, fırını açabilirsiniz ...

[Rinishek]

Ben de bu pastayı yaptım! Dediği gibi Rinishek, gerçekten, uygunsuz bir şekilde lezzetli!
Pasta sadece büyülü! Hamur harika (bu arada Stella, başka bir yerde mi kullanıyorsun?), Her zamanki kompozisyon gibi, ama hafif, zengin, söz yok!
Yaymak çok lezzetli bir muamele! Yerli olanlar yoktu, çok fazla eklememeyi zorlukla yasakladı, aksi takdirde bulaşacak hiçbir şey kalmayacaktı.
Peki, krema ile mayalı hamur kombinasyonu, bu sadece bir şarkı!
Prvada, pasta ve ben biraz "kusurlu" olduk, yayılmanın ortasında bir krater vardı, ama onu krema ile doldurdum!
Hamurun tamamı kullanılır. Pek görünmüyordu!
Ve kesinlikle bu "Marlezon balesinin" ikinci bölümünü oynayacağım!
Teşekkür ederim, Stelochka! Almanlar yemek hakkında çok şey biliyor!

[Lenochka]

Lenochka, sağlığına!
Takdir ettiğiniz için teşekkür ederiz!

Pastanın çok havadar olduğu görülüyor!

Ben de bu hamuru çok beğendim, büyük planları var ama şimdiye kadar ellerim ona ulaşmadı.

"Kraterlerin" düzensiz yayılmalarla ortaya çıktığını ortaklaşa bulduk.

"Kraterlerin" düzensiz yayılmalarla ortaya çıktığını ortaklaşa bulduk.

Ben de anladım ama geç oldu. Kek gerçekten çok havadar ve bal kaplaması onu sarar, böylece alt kısmı zaten balla kaplanmıştı.
Bu turtayı Baba ile aynı basamağa koyardım. Ama 1. basamakta.

[Sternochka!]

Sternochka! Tarif için çok teşekkür ederim! Hamurun kıvamının ne olması gerektiğini okumadım, bu yüzden bana yeterince un yokmuş gibi geldi ve onu çok yumuşak bir kolobok'a ekledim (yanlış yaptıysam düzeltin). Ve pasta ŞAŞIRTICI çıktı !!!!! Krema olarak yumurta üzerine muhallebi yaptım ve üst kısmı hindistancevizi. Bütün kısım için yaptım, sonra komşulara, sonra arkadaşlarıma davrandım ve ... neredeyse hiçbir şey kalmadı. Tekrar soracaklarını hissediyorum !!!! Çok teşekkürler! Tüm tarifleriniz MASTERPIECES !!!! Bildiriyorum:

[Natusichka]

Natusichka, güzel bir pasta!
Henüz değil, cevaplayacağım - hamurum yumuşaktı ve bir yılan tarafından yoğrulmuştu ve kanıtladıktan sonra hiç yapışkan olmadı, ama 2 yemek kaşığı ekledim. l. yoğururken un.

Stella!

Bu turtanın tatlı çirkinliği hakkında yazmayacağım bile
Ailem beni çoktan terörize etti: "Onlara her gün bu turtayı servis edin!

Ama iç terörizm sayesinde size birkaç pratik ipucu verebilirim.

1. Hamurdaki kraterler, kaplamanın düzensiz olmasından dolayı değil, kaplamanın sulu olmasından dolayı oluşmuştur.
2 kat daha az krema ekleyip biraz daha kaynattığımda kaplamanın o kadar sıvı olmaması için o zaman düzensiz uygulama bile kraterlere yol açmadı.
Doğru, hamuru da biraz daha kalın yaptım, kelimenin tam anlamıyla birkaç yemek kaşığı un ekledim.

2. Hamur şeridini aşacak şekilde 3-4 kat yükseklikte pişirmeniz gerekir, çünkü hamur en az 3 kat artar ve kaplama, fırının dibine kenarından damlamaya başlar. Böyle nefis bir şeyi kaybetmek üzücü

3. Pişmiş turtayı 3 parçaya böldüm ve her birini krema ile sandviç haline getirdim. Çok daha lezzetli

4. Muhallebi kreması buraya mükemmel uyum sağlar.

Şimdi evde tatlı için iki kalıcı şaheserimiz var:
1. Çikolata sırlı rom baba
2. Arı sokmalı turta (buna kısaca öyle diyoruz)

[Natusichka, Lyulechek]

Natusichka, Lyulechek, sağlık, kızlar!
Puanınız için teşekkürler!

Lyulёk, "bilgilendirme" için çok teşekkür ederim!
Benim için bir Alman tarifine göre ve Alman ürünleriyle her şey mükemmel bir şekilde sonuçlandı.Hem kaplama hem de hamur optimum kıvamdaydı.
Ve bir çörek de Afrika'da bir çörek! Öyleyse biraz azap ekleyin - kutsal bir neden!
Kötü şöhretli puding tembeller için muhallebi olduğundan muhallebi hakkında hiç şüphe olamaz!

Dün pişirdim, ama görünüşe göre bir şeyi berbat ettim ... Belki onunla bitirdiğim için biraz ayık değil, ama yine de hamuru üç parçalı koyuyorum, dürüstçe ...
1. Hamur biraz sıkı çıktı, çörek beyaz ekmeğe benziyordu, bu arada, ilk defa, genellikle hala tüm ekmeklere un ekliyorum ...
2. Hamurun dikkat çekici şekilde büyüdüğünü iddia ediyor nyama ... ama sadece bir ekmek yapımcısında
3. Ama fırında ... dağlar ve tepelerle ... Bu tadı bozmadı (harika olduğunu belirtmek istiyorum), ama görünüm bozuldu
4. Fondan çok tatlı çıktı ve fırında büyüdüğünde ve pişirildiğinde bir şekilde kekin üzerine eşit olmayan bir şekilde yayıldı ... aktığı yer orası, su birikintileri olan çukurlar var ve dağlarda harika çıktı, güzel kabuk
5. ama krema - tam tersine, yeterince şekerim yoktu ve tadı da acı ... Nedenini anlayamıyorum ...
Vanilyalı muhallebi yoktu, klasik olanı aldım ve oraya vanilya ekledim

Bugün böyle bir pasta yapmaya karar verdim ve şu problemle karşılaştım. Mağazalarımızda muhallebi satmıyoruz. Almancadan çevrilmiş 80. baskı "Mutfak Kitabı" nda annemin eski kitabını buldum ve Vanilyalı Puding için bir tarif buldum.

Vanilyalı Puding (Temel Tarif):
0,5 l süt
1 çay kaşığı vanilya tozu (veya 1 doğranmış vanilya çubuğu) (yeni vanilya aldım)
bir tutam tuz
1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı (15 gr)
50 gr nişasta

375 gr sütü ilave şeker, vanilya tozu, tuz ve tereyağı ile kaynatın, ocaktan alın. Nişastayı sütün geri kalanında eritin ve karıştırarak sıcak sütün içine dökün. Tekrar kaynamasına izin verin.
Ben de sanat ekledim. bir kaşık brendi.

[Gerda1]

Gerda1 buna ne diyebilirim?

Lyulёk'taki yazıyı dikkatlice okuyun ve tarifi zevkinize ve ürünlerinize uyacak şekilde özelleştirin.
vfksi123456, forumumuza hoş geldiniz!

Puding tarifi için çok teşekkürler!
Eminim ki birçoğunun buna ihtiyacı olacaktır.