Her gün çavdar unu ile çok basit ekmek

Her gün çavdar unu ile çok basit ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Kuru maya	1 çay kaşığı
Çavdar unu	80 g
Buğday unu	MÖ 320
Tuz	1 çay kaşığı
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Sebze yağı	1 yemek kaşığı. l.
Su	270 ml.

Pişirme metodu

• Panasonic 2500'de pişiriyorum, talimatlara göre yer imi ekliyorum - önce kuru malzemeler, sonra sıvı.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

çıktı ~ 700 g.

Hazırlık zamanı:

4 saat

Pişirme programı:

Ana

Not

Çavdar unu ilavesiyle tariflerle çok şey deniyorum.

Bu sade ekmek ailemizin favorilerinden biridir.

Ayrıca tarife 1 yemek kaşığı da ekleyebilirsiniz. l. kuru süt ve kuru üzüm ve 3. programda (asıl kuru üzümlü) fırında pişirin, çok lezzetli çıkıyor.

Benzer tarifler

Duvar kağıdı unundan yapılmış çavdar ekmeği (Arka)

Çok pişirici Polaris 0508D floris içinde çavdar unu ile ekmek (lisa567)

Kefir ekşili çavdar unundan ekmek (KhP cinsinden). (fugaska)

Ne kadar güzel bir somun!

Lütfen çavdar ekmeği için nozulu takmamı söyle? ve çavdar hamuru için 7. program ::: Teşekkürler

Meme sıradan, program basit. Burada çok fazla çavdar unu yok, hamur hafif, kabarık çıkıyor, iyi kabarıyor ve "çavdar" aroması ekmeğin içinde zaten iyi ifade ediliyor ...

Konunun yazarı "BASIC" programını seçti!
Çavdar eki koymak mantıklı değil, çavdar unu içeriği çok az.

Ailemiz çavdar ekmeğini çok seviyor: girl_claping: Söylesene, bu tarifi 2 saat boyunca denedin mi?

Teşekkür ederim, şimdi deneyeceğim, ilk kez çavdarla hiçbir şey olmadı, unu değiştirdim ... Sadece üçüncü kez pişiriyorum, tavsiyenden memnun olacağım.

[Bu buğday ekmeği]

çavdarla ilk kez hiçbir şey işe yaramadı

Nuuu, bu ekmeğe elbette "çavdar" denilemez, çavdar ve buğday unu oranı 50:50 bile değil, çavdar sadece 1/5 porsiyon, yani prova ve fırınlamada zorluk yok. bazen çavdar pişirmenin doğasında var, basitçe olamaz ... Bu buğday ekmeği ek olarak 1/5 bölüm Çavdar unu... Bu arada yazar buna "çavdar ekmeği" değil "çavdar unu ekmeği" diyor.

Bu buğday-çavdar ekmeği kategorisidir Burayı okuyun https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138321.0

İlk deneyimim (dün X \ P Panasonic SD-ZB2502 aldım) ekmek pişirme deneyimim, tabiri caizse, bu Aldus tarifine göre kalem testi başarısız oldu ... yeterli su yok gibi görünüyordu, bir 30 ml daha ekledim parti ... Ekmeği çıkardığımda çok sevindim çok güzel! Soğuduktan sonra üzüldüm: kırıntı yapışkan çıktı ... ama tadı - Çocukluğumdan sevdim!
2. programda pişmiş buğday unu Makfa premium, soyulmuş çavdar unu.

Ama ikinci !!!! Aldous tarifine 3 yemek kaşığı eklendi. l. tohumlar, 10 ml azaltılmış. Su.
3. programda pişirilir (kuru üzümlü normal beyaz ekmek), orta hamur.
Ekmek gevşek, kabuk gevrek ve lezzetli ... ve sonuç cesaret verici



Bitmiş topuz ağırlığı - 610 g

Ve bu kötü bir deneyime kıyasla ...

Teşekkür ederim, ilk seferinde çok iyi çıktı, herkes beğendi, bana başka bir şey söyle. Teşekkür!!

Tarif için çok teşekkür ederim! ilk andan itibaren mükemmel bir sonuç gider ve başka bir somun koyar))
pysy ... 3 günde 4 kez susam ve kızarmış soğanla pişirmek zorunda kaldım ve çam fıstığı, mnyam ile tam bir zevk ortaya çıktı ...

Ne olduğunu göstermek isterdim ama nasıl fotoğraf ekleyeceğimi bulamıyorum!

[Mesajınıza nasıl fotoğraf eklenir]

Ne olduğunu göstermek isterdim ama nasıl fotoğraf ekleyeceğimi bulamıyorum!

Mesajınıza nasıl fotoğraf eklenir

İşte olanlar!


Her şeyi bu tarife göre yaptım ama ilk partiyi "Pizza" modunda yaklaşık 10 dakika yaptım ve hamurun duvara yapışmaması için yoğurma işlemi sırasında bir kaşık dolusu un karışımı ekledim. Maya tazedir, bu nedenle sıcaklığı eşitlemek söz konusu olamaz. Sonra HB'yi kapattı ve ana modu "01" olarak tekrar açtı. Ve bu kadar! Bitmiş ekmek, 660 gr ağırlığındaki HB kovasının üst kısmı ile aynı hizada. Çok beyaz göründüğü için yorulmuyorum, ama istediğim gibi hafif ve havadar. Toplam miktardan su ve normdan bir çay kaşığı un ekleyerek mayayı bir pilin üzerinde bir tavada "canlandırdım".

Yönetici yardımı için teşekkürler!

Yönetici yardımı için teşekkürler!

Sağlığına!

Ekmek pişirin ve gösterin - ilgileniyoruz!

Tarif için teşekkürler!
İşte ekmeğim, su yerine patates suyuyla yaptım ve tohum ekledim

Tarif için teşekkürler!
İşte ekmeğim, su yerine patates suyuyla yaptım ve tohum ekledim

Güzel çıktı

Ve evde, en sevdiğimiz ekmeğimiz benzer bir tariften pişirilir, ancak biraz farklıdır. Ekmek çok hafif, kabuğu gevrek, tadı çok iyi !!!
Buğday un-350 gr.
Soyulmuş çavdar unu-50 gr.
Tuz 1 çay kaşığı
Tereyağı 15 gr.
Su 300 ml
Elma sirkesi 10 ml (sirke olmadan yapabilirsiniz, ardından 310 ml su)
Kuru maya 2 çay kaşığı Saf-levure veya 1 çay kaşığı ise. Güvenli an ise (kişisel olarak güvenli kullanım kullanıyorum, onları daha çok seviyorum)
Boyut orta L koyu kabuk (sirke yoksa orta hamur)
Temel program 4 saat (Panasonic 2502) veya Fransızca.
Deneyin, pişman olmayacaksınız, birçok tarif denedim ama bu en lezzetli, gerçek olana benziyor.
Bazen buğday unu miktarının% 10'u kadar tam tahıl unu da ekliyorum, aynı zamanda çok lezzetli çıkıyor.

Bu ekmeğin pişirildiği programın aşamalarını bize anlatır mısınız, bu kadar uzun bir tane yok, 1 kg'a tam tahıl 3 25. Teşekkür!!!

Bu ekmeğin pişirildiği programın aşamalarını bize anlatır mısınız, bu kadar uzun bir tane yok, 1 kg'a tam tahıl 3 25. Teşekkür!!!

Ana program (bir Panasonic 2500 için) şuna benzer - yaklaşık 30 dakika bekletilir, sonra yoğurulur, 5-7 dakikalık bir duraklama, ikinci parti. Sonra yükselin - 1 saat, egzersiz, ikinci yükselme - ayrıca yaklaşık bir saat, sonra 50-55 dakika pişirme (kabuğun rengine ve boyutuna bağlı olarak)

Fırınınız için ana fırında pişirin - çalışmalı

Tam tahılın üzerine koydum, hamur çok sıvı çıktı, ekşi krema gibi, un ekledim, çörek ne olmalı bilmiyorum, biraz yapışkan ama yoğun var, şimdi son kez geliyor , Yazacağım.

Buraya bakın Tam tahıllı undan yapılmış zencefilli kurabiye adam. Usta sınıfı https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

benim zencefilli kurabiye adamıma çok benziyordu

Burada ekmeğim henüz kötü görünmüyor, ben alırken buruştu. Kızarmış soğan ve keten tohumu ekledim. Yarın keseceğim, saat neredeyse 23 oldu, yatağa gideceğim

Burada ekmek tabii ki mükemmel olmayan kabuk kalın ama çok lezzetlidir. Yeterince tecrübem yok, bu benim üçüncü ekmeğim bu yüzden memnunum.

Üçüncüsü, ekmek çok iyi! Her şey deneyimle gelir

Üçüncüsü, ekmek çok iyi! Her şey deneyimle gelir

Teşekkür!!!

Üçüncü kez pişiriyorum ve çatı tekrar düştü ... Sorunun ne olduğunu anlamıyorum (((

Üçüncü kez pişiriyorum ve çatı tekrar düştü ... Sorunun ne olduğunu anlamıyorum (((

Burada şunu okuyacağız: "Ekmek yükselir ama içe doğru düşer. Sebepler." https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

teşekkürler, ama zaten hepsini okudum ... topuzu takip ediyorum, her şeyi tartıyorum ... ama bu ekmeğin üzerinde başarısız oluyor ((Gerisi harika ... O yüzden sormaya karar verdim)) , teşekkürler, çavdar unu ile görebiliyorum arkadaş değilim ... ya da benimle))))

teşekkürler, ama zaten hepsini okudum ... topuzu takip ediyorum, her şeyi tartıyorum ... ama bu ekmeğin üzerinde başarısız oluyor ((Gerisi harika ... O yüzden sormaya karar verdim)) , teşekkürler, çavdar unu ile görebiliyorum arkadaş değilim ... ya da benimle))))

Tarife baktım, ekmek basit, az buğday unu var, sıvı normal. Temel modda pişirebilirsiniz.
Ama her zaman hamuru izlemelisin

Üçüncü kez pişiriyorum ve çatı tekrar düştü ... Sorunun ne olduğunu anlamıyorum (((

Ekmek biraz prova konusunda durdu, ancak bir ekmek makinesinde pişirdiğiniz için maya oranını azaltmanız yeterli.

Ekmek biraz prova konusunda durdu, ancak bir ekmek makinesinde pişirdiğiniz için maya oranını azaltmanız yeterli.

Teşekkür! Deneyeceğim! Kesinlikle abonelikten çıkacağım!

Ama her zaman hamuru izlemelisin

testi izlemenin ne anlama geldiğini açıklayabilir misin? Düşündüm ki - yiyecekleri doldurdum ve bitmiş ekmeği bekledim. ama yine de bir şekilde testi takip etmeniz gerektiği ortaya çıktı ...

testi izlemenin ne anlama geldiğini açıklayabilir misin? Düşündüm ki - yiyecekleri doldurdum ve bitmiş ekmeği bekledim. ama yine de bir şekilde testi takip etmeniz gerekiyor ...

Anlamı.böylece ekmeğin eşit ve güzel olduğu ortaya çıkması, çatı çökmemesi, kırıntı yumuşak olması ve sınıra dik veya ıslak olmaması vb.

Ana konuyu okumak #

ve içindeki tüm bağlantıları olan konu Ekmek yine işe yaramadı, her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım. Ne yanlış olabilir? https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Bugün biraz ekmek yaptım. 100 gram çavdar unu ve 300 gram buğday unu ekledim. artı eklenmiş sanat. l. süt tozu. Ekmeğin tadı muhteşemdi. Ama nedense çatı çöktü

... ve bende öyle

... ve bende öyle

"Ekmek yükselir ama içe düşer. Sebepler" konusunu okuduk. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Vyacheslav, tarif için çok teşekkür ederim! Şimdi sadece pişiriyorum, herkes seviyor! Ekmek olması gerektiği gibi, BASİT!

[Slavochka, tarif için yürekten teşekkür ederim!]

Slavochka, tarif için yürekten teşekkür ederim!
Ona da öyle derdim. Farklı tarifler denerken acemi bir fırıncıyım.
X / p Scarlet 400'üm var, kova küçük, bu yüzden ilk defa tarife göre,
hamur, kapağı o kadar sıkıca kaldırdı ki kalktı.
Ellerimle biraz oturmak zorunda kaldım, bu da doğal olarak topuzun dış şeklini etkiledi.
250 ml suya dönüştürme olumlu bir sonuç verdi, şimdi bu ekmek yer imlerimdeki ana ekmek.
Fransız modunda pişiriyorum (3 saat 20 dakika), Ana 2 saatim var. 50 dakika Yetmedi, kontrol etmedim.

Tarif için tekrar teşekkürler!

Ekmeğim var. güzel ve lezzetli)). yer imlerinize götürdü, teşekkürler.

yazarın tarifine 1 çay kaşığı ekledi. elma sirkesi. ve tuzu biraz arttırdı. Çok lezzetli ekmek çıktı, yolda sadece çatı çatladı. suyu azaltın.

Tarif için çok teşekkür ederim - çok lezzetli ekmek çıktı!

Acemi bir fırıncıdan teşekkürler Ekmek yapımcısı bir hafta önce satın alındı, Moulinex 2101. Önce buğday ekmeği üzerine eğitim aldı, sonra bu buğdaylı çavdar ekmeğini salladı. 3 kez pişirdim, çavdar unu miktarını kademeli olarak arttırdım (ve belli ki buğday unu miktarını azaltarak), en son 120 gr çavdar oldu. ve 280 psh. Su yerine peynir altı suyu. Ekmek sorunsuz, ilk kez çıktı!

[Scalena]

ScalenaLütfen bana hangi programı pişirdiğini söyle (aynı ekmek üreticisi)

Yeni başlayanlar için harika bir tarif. Her şeyi KhP'ye yazarın tarifine göre koydum (suya dansa 2 yemek kaşığı süt tozu ekledim) ve Klasik ekmek programını (750g ağırlık ve koyu kabuk) zamanlanmış - 2.48. Partideki zencefilli kurabiye adam sıvı görünüyordu, dibinde biraz bulanıklaştı ve sürece girmedi. Sonunda inanılmaz lezzetli oldu.

Güzel gün ! Belki her gün ekmeğime ilgi duyarsınız.
Buğday unu 260 gr.
Çavdar unu 150 gr
maya 1.5 çay kaşığı
tuz 1.5-1.75 çay kaşığı
esmer şeker 1.1 yemek kaşığı l.
fermente çavdar maltı 4 çay kaşığı
yağ büyür. 2 yemek kaşığı hardalım var. l.
Sıvı "bodyazhu", ana bileşim yarım buçuk bira, hamal veya herhangi bir koyu ve peynir altı suyudur. Kefir artı mayonez kalıntılarını, yaklaşık 1 yemek kaşığı ekliyorum. kaşık, bu yaklaşık 290 ml toplam sıvı miktarıdır ve yoğurma işlemi sırasında 30-40 ml su daha ekliyorum. En son 1 çay kaşığı ekledim. hardal
Ekmek için mükemmel bir çatı ortaya çıkıyor, "etekli" bir çörek elde edildiğinde, "çörek altındaki etek ne kadar büyükse, çatı o kadar iyi" diye çok fazla deneme yanılma yoluyla geldim. Bir litre patlıcanla bir veya bir buçuk ay pişirebilirim.
bir fotoğraf








bir fotoğraf