Pasta "Caprice"

Pasta "Caprice"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Süt	0,5 su bardağı
taze maya	50 gram
şeker	1.5 yığın. +2. l.
margarin veya tereyağı	150 g
buğday unu	3 bardak
tuz	Tutam
yumurtalar	3 parça.
tadına doyurmak

Pişirme metodu

• 
  Mayayı ılık sütte eritin, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. şekeri ve büyümesi için 10-15 dakika bekletin.
• Margarini (tereyağı) eritin, unu eleyin.
• Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün.
• Un, yumurta sarısı, tuz ekleyin ve çıkan mayayla karıştırın, ardından margarini dökün ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamur ellerinize yapışmamalı ve sert olmamalıdır.
• Bitmiş hamuru hemen yağlanmış veya parşömen kaplı bir fırın tepsisine açın. Fırından çıkan standart bir fırın tepsisinde hamurun boyutu 3/4 olmalıdır. Hamur, fırın tepsisinde 30-40 dakika için uygundur.
• Hamur yukarı çıkarken dolguyu yapın. Orijinal tarif şunları içeriyordu; bir kıyma makinesinde 2 portakal veya portakal + limon kaydırın, 0,75 yığın ekleyin. Sahara.
• Ben her zaman bu turtayı doldururum
• Gizli doldurma
  (hafif)
• 0,75 yığından zirveye kadar set beyazlarını çırpın. Sahara.
• Turtayı birleştirin: dolguyu 1 cm kenarına gelmeyecek şekilde hamurun üzerine koyun, dolguyu üstte çırpılmış proteinlerle örtün, 2 cm kenarına ulaşmayın, çünkü pişirme sırasında proteinler artar.
• Turta önceden 180 dereceye ısıtılmış olarak pişirilir. orta seviyede fırın, 25 dakika konveksiyonsuz "üst-alt" mod. Pişirme bitiminden 5-7 dakika önce modu \ "üst \" olarak değiştirin. Bu pişirme algoritması ile alttan kaba pişmiş kabuk kalmayacak, hamur kurumayacak ve proteinler üstte kızaracaktır.
• Kimin böyle modları olmayan bir fırını varsa, 170 derecede pişirin. 25 dakika sonra yumurta beyazlarını en sonunda ızgara yapın.
• İhale olduğu için pastayı tamamen soğutulmuş olarak kesin.
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

yeter yeter

Hazırlanma zamanı:

1 saat + 15 dakika

Pişirme programı:

fırın, kulplar

Not

Bu pasta ilk olarak 1997'de Alla Budnitskaya'nın "Kadın Sırları" adlı televizyon programında görüldü. Pasta, basitliği ve ürünlerin bulunabilirliği ve ardından tadı ile beni kazandı! Sayısız kez pişirdim. Dolguya herhangi bir çilek ve meyve koydum, her şey lezzetliydi.
Hamur, kalıplarda da açılabilir, ancak daha sonra kalın bir hamur tabakası görünebilir. Her şeyin tadı dengelenmesi için en uygun pasta boyutunu deneysel olarak belirledim.
Ertesi gün proteinlerin üzerinde şeker şurubu damlaları, "meleğin gözyaşları" görünebilir.

Fotoğrafta bugün en güzel seçeneğim yok, çünkü acelem vardı ve başarısız şeker yüzünden beyazlar fena çırpılmıştı. Bir fotoğraf uğruna bir kesim yapmak ve bir parça yemek zorunda kaldım, aksi takdirde yarın kulübeye gideceğim, fotoğraf çekmek için zaman olmayacak

Py. sy. Maya hakkında. Her zaman 50 gr ile pişirdim, azaltmaya çalışmadım. Daha azıyla denerseniz, sonucu yazın.
Kuru olanlarla pişirmedim, ne kadar bilmiyorum.

[Svetta]

Svetta, fotoğraf normal bir turta ile, ancak malzemeler yarım bardak için 2 kez süt içeriyor.

Uraaaaaa, neredeyse özledim bekledi. Sana turtamı gösterebilir miyim?

Güzel kızlar turtaların var!

[Sveta]

SvetaAyrıca tarifine göre pasta da yaptım.
İçtiğim dolgu, balık ve soğanlı lahana idi. Çok lezzetli çıktı. Margarin yerine tereyağı aldım.
Evet, bana çok maya gibi geldi, 40 gram aldım, ama daha da azı mümkün. Tarifinize çok benzeyen bir kurabiye tarifim var, 25 gram maya var.

0,5 su bardağı süt, 250 gram tereyağı veya margarin, 25 gram maya ve 1 yumurta, şekerli kurabiyeler açılır. Genellikle daha önce pişirdiler, lapa lapa çıkıyor, ama bir kek pişirmeyi düşünmedim.

Ve işte benim kekim.

Bir pizza yapımcısında pişmiş. Hamur biraz kaldı çünkü onun için çok çalıştı. İnce açmış, sırılsıklam olmuş, kırılmamış, akıllıca pişirilmiş.Kocam mutluydu, böyle bir dolguyu gerçekten seviyor ve hamurun en muhteşem olduğu ortaya çıktı.
Tarif için teşekkürler!

[Marish]

Pekala, verdiğin kızlar, Svetlana sadece tarifi yayınladı ve siz zaten pek çoğunu pişirdiniz!
Svetlanochka, tarif için teşekkürler, alacağım!
Kızlar, anladığım kadarıyla, hem konserve meyve hem de taze herhangi bir dolgunuz olabilir, değil mi?



Marishve pastayı üstüne dökmediniz mi?

Kurutmadım, ne kadar bilmiyorum.

Genellikle 1 ila 3, yani yaklaşık 15 gram kuru + - anlamına gelir.

[Ksyusha]

Ksyusha, Burada doldurmam hakkında yazdım Forumumuzda bir tarif mi arıyorsunuz # 12340ve Sveta'nın doldurma tarifindeki yorumları okuyun.

[Elena]

Elena, Teşekkürler okudum, ama turunçgil dolgumu yemiyorlar, bu yüzden başkalarını icat edeceğim!

[Ksyusha]

Ksyushave ne yiyorlar?

Ve küçük olan genellikle gösteriş yapar ve artık meyve yemiyor, aha, işte burada rulo ruloları yiyor, itiraf ediyorum, günahkarım, bazen meyve dolgulu puf alıyorum ...
Ve prensip olarak, turunçgiller ve kızılcıklar dışında her şey var, bunu hangi iplikle yapacağım.

[Ksyusha]

Hangi ipliğin donduğunu yapacağım.

KsyushaSveta, dondurulmuş meyveleri buzunu çözmeden jöleye attığını yazıyor, taze meyveler kullanabileceğinizi düşünüyorum.

[Ksyusha]

Ksyusha, hayır, Ksyusha, açık bir pastam var. Ekstra teste ihtiyacım yok. Bu turtadaki uskumru ağzınızda erir.
Üstü kırmızı, üzerine acı biber serpilir.
Meyvelerin ve meyvelerin böyle bir turtaya gireceğini düşünüyorum, sadece nişasta ekleyin ve fazla suyu boşaltın.

[yat Limanı]

herhangi bir meyvenin ve meyvenin böyle bir turtaya gireceğini, sadece nişasta ekleyin ve fazla suyu boşaltın

yat Limanı, orada nişasta olacak ve böylece, Sveta'nın dolgusunda çok kalın jöle pişirilir ve bu jöleye meyveler veya meyveler veya turunçgiller eklenir.

Açık bir turtam var.

Bu değil, üstteki hamurdan değil, bir çeşit doldurma / rendelenmiş peynirden bahsediyorum ..

İçtiğim dolgu, balık ve soğanlı lahana idi.

Ve daha ayrıntılı olarak, ne, nasıl ve nerede mümkün?
Balıklar taze mi yoksa konserve mi?

[Ksyusha]

KsyushaBalıklar taze, ancak konserve yiyeceklerden de pişiriliyor. İnce.
Genel olarak, bir turtadaki lahana, lahana turşusundan daha lezzetli. Suyu sıkıyorum, nemi buharlaştırmak için hafifçe söndürüyorum. Ama bu yıl onu fermente etmediler, ben de taze haşladım. Hamurun üzerine lahana, sonra balık, soğan koyuyorum. Peynir de yiyebilirsin, ama o kadar şişman çıkıyor ki, eklemiyorum.

Oh, ve neredeyse tarifi geçtim. Turtamı da tarifte göstereceğim.

Güzelliği uyandıracak zaman yoktu, çok acelem vardı, onu sıcak kestim, böylece dolgu akmaya başladı.
Sonra normal bir şekilde dondu. Tabii ki soğuk kesmelisin.
Doldurma - şeker ve mısır nişastası ilavesiyle mikrodalgada kaynatılmış kırmızı ve siyah kuş üzümü dondurulmuş meyveleri.



15-16 gram kuru maya aldım.

"Bir Meleğin Gözyaşları" tüm tariflerde lor dolması gibi. İşte fanteziler için böyle bir papaz.

[Tatyana]

TatyanaBu bir Meleğin Gözyaşları pastası değil. Sadece pişmiş proteinlerin yüzeyinde ara sıra Şurup damlacıkları, "Bir Meleğin Gözyaşları" nda olduğu gibi, onlardan ve böyle bir isimden dolayı ortaya çıkar.

[Svetta]

Svettagüzelim, kesinlikle yapacağım !! Kiraz ile

[Silyavka]

Sveta, Lenochka'nın kızları tarafından gerçekleştirilen "Çay Çardağı" nda pastayı tekrar fark etti. Silyavka ve Marinochki marina-mmve şimdi performansınızda Marinochka'ya hayranım marika33 Ben de lahana ve balıkla nefis bir yemek yaptım.Tüm bu ihtişamı tereddüt etmeden yer imlerine alıyorum teşekkür ederim

[Svetta]

Svetta, kendimi bir turta ile tedavi ettim
Ve tarifi aldı

[Svetta]

SvettaPeki, şimdi herkesin çok sevdiği pasta kaybolmayacak!
Tarif için teşekkürler!

[Svetta]

Svetta, ama bayat mayayı kuru an anlamında kullanabilirsin?

[Tatyana]

Tatyana, 17 gram kuru maya aldım ve Sveta'nın yazdığı gibi yaptım.

[Svetta]

Svetta, lezzetli ve kolay tarif! Yer imlerine götürüyorum.
Tarifi yeni gördüm ve burada kızlar çoktan çok turta getirdiler.

[Elena]

Elena, çok teşekkür ederim))) konuyu okudu)))

Tanrım, hem balık hem de lahana ile turtalar lezzetli)))) iğne kadınları da var

ve dolgu balık ise, nişasta için de gerekli mi? ya da sadece koy ve pişir?

[Tatyana]

dolgu balık ise

Tatyana, Hazır olanı koymanız gerektiğini düşünüyorum.

[Tatyana]

Tatyana, burada balık hakkında Pasta "Caprice" # 14

[tana33]

tana33, Tanya, çiğ balık, tuz, karabiber almak, balıklar için en sevdiğin baharatları eklemek daha iyidir. Hamur, çiğ balık suyuna batırılır, tadı daha güzel olur. Genelde mayalı hamurla pişirdim, choux. Ama Sveta'nın tarifine göre süper süper lezzetli.
Kızlar, hayatım boyunca bu pastayı pişirdim. Annemden tarif ve bir komşudan öğrendi - bir Alman. Bu Alman mutfağı, internette böyle bir pasta buldum.
Silyavka , Lena

[Işık]

Işık, Silyavka, yat Limanı, Yardım için teşekkürler !! )))

[Svetochka]

Svetochka tarif için teşekkürler.

Girls Marina, Elena - ne güzel "Kaprisler" in var!

Karizny turtamı getirdim! Proteinlerim, fırına bile girmelerine rağmen, üstte dengesiz bir şekilde çıktı. Sincapların hala kayıp olduğundan şüpheleniyorum. Doldurma - bir portakal + bir limon +3/4 yemek kaşığı şeker + 2 yemek kaşığı nişasta ve sonra gizli doldurma tarifinde Sveta gibi.
Balıkla da denemek istiyorum. yat Limanı ne kadar lezzetli bir pasta!




İşte bir kesik.




25 gram taze mayamda.



Boyut 32 * 30 cm Hazır.

Bu Alman mutfağı, internette böyle bir pasta buldum

Evet, benzer bir pastamız da var

Kayısı lezzetli pasta "Bayanlar kapris" (Damenkaprizen) (Irina Dolars)

Çok lezzetli turta, oldukça sık pişiriyorum

[Marusya]

MarusyaLena, lahana ve balıklı turta hakkındaydı. Kızlar böyle alışılmadık bir dolguya şaşırdılar.
Irina'nın tarifine baktım, farklı bir seçeneği var.

[Ava11]

Ava11, Allochka, proteinlerde ne kadar ilginç dokulu bir görünüm. Bunu bilerek mi yaptın yoksa tesadüfen mi oldu?

[Sveta]

Sveta, bilerek yaptım. merkezde bir Teskomovsky tarağı bulunan taraflarda, çerezler için bir kesik - kalpler. Form sonra bulanıklaştı ve köpürdü. Lena gibi ben de yıldız uçlu çiçekler yapmak istedim - ama şekillerini korumadılar. Ama biz kolay yollar aramıyoruz!
Svetochka, abaldetin tadı sadece çay içiyordu.
Teşekkür ederim!

[Alla]

Alla, pastaya çok ilginç bir bakış çıktı diye düşündüm. Ve lezzetli, bu kesin!

[marina-mm]

marina-mm, yat Limanı, sadece benim sayemde, kendimi nofuliganila ediyorum, çünkü 10 dakika sonra üflemeye geçtim ve havanın hareketinden her şey kabarmaya başladı. Ben çabucak tercüme ettim. Bunu yapmanın gerekli olmadığını kendi kendime not ettim! Ve seninki kesinlikle çok güzel!
Tadı rahatsız edici değil, her şey uyumlu ve ekşi ve havadar bir kabuk. Pek tatlı değil. Benim için iyi, son zamanlarda şekerli tatlıları sevmiyorum.



yat Limanı, kuş üzümü ile, muhtemelen de lezzetli, fotoğrafta böyle sulu renkler! Muhtemelen dolgunun ne kadar tatlı olduğuna bağlıdır.

[Svetta]

Svetta, Ben sadece şeker hakkında bir soru yapacağım, tarifte 1.5 bardak, proteinlerde 0.75, hamurda 2 yemek kaşığı, dolgudaki şekerin geri kalanı @?

Maalesef postscript'i sonunda fark etmedim, soruyu kaldırıyorum





Zaten yaptım, soğuyacak - keseceğim, tarif için teşekkürler



Çok lezzetli çıktı, hamur yumuşak ve kabarık, ekşi dolgulu ve tatlı beze üstte mmmmm

İşte bu testten elde ettiğim şey

Dün bir turta yaptım, ama bir tür termonükleer nişasta aldım, şeker ve portakal ekledikten sonra bile güveçte bir pay vardı ve hamurdan her şey süzüldü, hamurun üzerinde kalanlar elbette lezzetliydi, ama görünüm ve fırın tamamen bitti, başka bir nişasta almalısın ... İlk turta için mısır nişastası ile dolgu yaptı ve sonucu gösterdi.

[Alla]

Allakuş üzümü ile çok lezzetli, çok tatlım sevmiyorum, mümkün olan her yerde şekeri önemli ölçüde azaltıyorum. Şekersiz beze yapamazsınız, bu yüzden ekşi meyvelere çok yakışır.

Çok lezzetli çıktı, hamur yumuşak ve kabarık, ekşi dolgulu ve tatlı beze üstte mmmmm

Lerele, bu çok doğru! Yakışıklı çıktı!

[Svetta]

her şey testten süzüldü

Yani aynı hikayeye sahibim.Hamurdaki dolguyu sabitlemeye (tutmaya) çalışırken çırpılmış protein bile "oturdu". Böyle bir fotoğrafı sergilemek bile sakıncalı ama nişasta seçimine dikkat etmesi için herkesin uyarılması gerektiğine karar verdim.

Ama pasta yine de yenmişti, çok lezzetliydi. Biraz daha pişireceğim.Svetta, Teşekkür ederim.

[Sveta]

Sveta, tarif için çok teşekkür ederim! Lezzetli turta! İki kez pişirdim, bir - yedi, ikincisi - yarın kulübeye götüreceğiz. Dolgusu kiraz, birinde sırrın, diğerinde vişneyi NH pektinle haşladım. Her iki dolgu da lezzetli, turtalarda iyi davrandılar, fazla yayılmadılar. Evet, turtalarım yuvarlak, biraz daha az yaptım (normun 3 / 4'ü), ayrıca mayayı da azalttım. Ve raporum

Ve ikinci

[Lerele]

Ben kendim nofuliganila, çünkü 10 dakika sonra hava akışına geçtim ve havanın hareketinden her şey köpürmeye başladı. Ben çabucak tercüme ettim. Bunu yapmanın gerekli olmadığını kendi kendime not ettim!

Allochka ve tarifte fırının konveksiyonsuz olduğunu özellikle belirttim. Eh, şimdi bilim kişisel olacak)))

Lerele, ne yakışıklı bir adam çıktı! İçinde kiraz gibi görünüyor? Kirazları seviyorum!

Silyavka, Helen, aferin, sen bir deneycisin. Çörekler bile büktüm, güzel. Ve nişasta, evet, şimdi sinsi, her seferinde ne bekleyeceğimi bilmiyorum.

[Marusya]

Sveta, işte donmuş yarım kayısı ve bir limonlu, blenderde delinmiş ve demlenmiş nişasta ile kaplanmış Caprice kekim.

Henüz kesik olmadı, kocam henüz çay içmedi, turta doluydu. Ve düşünüyorum - bugün denemek mi yoksa testi sabaha ertelemek mi?
Fotoğrafta yanmış gibi görünse de beze yanmamış. Sadece güveç yemek pişirirken internette daha az oturmanız gerekir.
Sıcaklığı daha düşük ayarladım, üst ısıtmaya geçtim, formu aşağıya indirdim ve foruma bir mesaj eklemeye karar verdim. Kelimenin tam anlamıyla birkaç mayın ve zar zor yakalandı.
Ve ayrıca teşekkürler Marusya, Lena, bu turta için benzer bir tarifi nereden aldığımı hatırladım, bir kağıda yazılmış ve tarif defterinde. Irina Dolars'ın tarifine göre birkaç kez daha önce pişirdim ve sonra tamamen unuttum ve bu tarifi nereden aldığımı unuttum. Şimdi baktım, yer imlerimde bile var, ama bu yer imlerine kim bakıyor! Ve kağıda sadece hamur için bileşenlerin bileşimini kopyaladım, beze olmadan tabanı yoğurmak için görülebilir. Daha sonra, düşündüm ki - kalan 5 proteini nereye bağlayacağım

[Svetta]

Svetta, Bir çeşit ekstra aldım, bu yüzden düz duvar kağıdı tutkalı var

[Lyi]

Lyi, evet, nişasta biraz başarısız oldu. Pekala, hiçbir şey, ama sonraki turtalar doğru olacak!

4er-ta, Tanechka, ne güzel bir pasta çıktı! Ve katmanların kalınlığında olması gerektiği gibi kesim, örnek basittir. İyi bir kız!

[Tatyana]

Tatyana, güzellik! Kiraz ile lezzetlidir!
Nelya, çizim ile!

[Nelya]

NelyaAyrıca fotoğrafta çok ilginç bir negritosik var ve hatta çizgili. Kendini zamanında yakalaması iyi, yoksa sorun çıkabilir.
Irina Dolars'ın tarifini bilmiyorum, özellikle de 3 yumurtam olduğu için. Ben gidip bakacağım.

Aha, tarak sayesinde bir çizimim var! Kullanışlı küçük bir şey!
Sveta, hayatta neredeyse cesur değil, o zaman tablet her zaman rengi yanlış yorumluyor. Ama evet, dikkatin dağılmasına gerek yoktu! Bu 5 dakikayı daha düşük bir sıcaklıkta eklemek zorunda değildim, zaten kızardı. Ama tam olarak tavsiyelerinize göre hareket etmeye karar verdim, konveksiyonu hemen kapattım, ancak hala bir masaüstü fırına sahip olduğum gerçeğini hesaba katmadım. Ve gölgeler arasındaki mesafe, standart fırınlarla aynı değildir.
Ve Irina'nın tarifi Marusya önceki sayfada bir bağlantı verdi.

[Nelya]

Nelyaneden konveksiyonu açtınız? Hatırladığım kadarıyla proteinler her zaman konveksiyonsuz pişirilir, yoksa yanılıyor muyum?
Ve tabletin renk değiştirdiğinin farkındayım, kendim bir fotoğrafını çekiyorum.