Kayısı lezzetli pasta "Bayanlar kapris" (Damenkaprizen)

[Damenkaprizen Für 1 Backblech]

Kayısı lezzetli pasta "Bayanlar kapris" (Damenkaprizen)

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Buğday unu	300 gr.
Süt	200 ml.
Taze maya	30 gr.
Küp şeker	2 adet
Tereyağı veya margarin	150 g
Şeker	30 gr.
Bir limon kabuğu rendesi
Yumurta sarısı	5 parça.
DOLGU
Reçel kayısı	200 gr.
Yumurta beyazı	5 parça.
Toz şeker	200 gr.
Ceviz	80-100 gr.

Pişirme metodu

• Mayayı üç yemek kaşığı ılık sütte eritin. 2 parça şeker ve bir kaşık un ekleyin. Sıcak bir yerde ayağa kaldırın.
• Yumurtaları yıkayın, beyazlara ve sarılara bölün.
• Yumuşatılmış tereyağını sarısı ve şekerle çırpın. Limon kabuğu rendesini, hamurunu, sütün kalanını ekleyin ve her şeyi unla iyice yoğurun.
• Hamuru unlu bir tahta üzerinde 5 mm kalınlığında açın. ve tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın. Bir havluyla örtün ve yükselmesi için ılık bir yerde bırakın.
• Yarısı pişene kadar +180 C'ye ısıtılmış fırında pişirin (yaklaşık 15 dakika).
• Beyazları bir tutam sitrik asit içeren bir karıştırıcı ile kabarık ve yoğun olana kadar çırpın. İşlemin sonunda yavaş yavaş pudra şekeri ve vanilya şekeri ekleyin.
• 
• Fırın tepsisini fırından çıkarın, hamurun sıcak yüzeyini kayısı reçeli ile yağlayın. Üzerine çırpılmış yumurta akını koyun, taraklı mala ile düzeltin ve üzerine ceviz serpin.
• Fırına koyun ve protein açık altın rengini alana kadar pişirin.
• 
• Hazır olduğunda turtayı ıslak bir bıçakla kesin ve soğumaya bırakın.
• Piramit şeklinde büyük bir tabağa koyun. Pudra şekeri serpin.
• Herşey! Zevk almak! )))
• 
• 

Not

Kuruyemiş porsiyonu 100-120 gr'a çıkarılabilir.
Narenciye sevenler için 1,5 limondan lezzet almanızı tavsiye ederim.
Hamur çok kalın değil. Tahtaya koymadım, ancak hemen bir Teflon örtüyle kaplı bir fırın tepsisine koydum. Bir spatula ile tüm alana kolayca yayılır.
Hamur hızla yükselir ve pişer. Fırını izle, böylece kaçırmazsın. Ben gözümü kırpamadan, pasta çoktan kızartılmıştı.

Dilimlenmiş kekler kenarlar boyunca hızla kuruduğu için aynı gün yemeniz tavsiye edilir.
Ya hava girişi olmadan örtün ya da tüm pastayı kesmeyin.

Ben porsiyonlara ayrılırken kenarlarda fazlalık vardı. Oh, onları yedim!

Bu inanılmaz derecede havadar bir şey! Hamur neredeyse hissedilmedi!
Kek ağzımda eridi. Hafif limon aroması, hoş kayısı reçeli tadı, hafif kavrulmuş kuruyemişlerin hafif çıtırtı!
Özellikle ateşliler!

Yaban mersini reçeli aldım. Ben de lezzetli olacağını düşünüyorum! Ancak birçok seçenek var! )))
Kaynak: Cooking Magazine
TORTEN UND GEBÄCK. 1987.

Damenkaprizen Für 1 Backblech

300 g mehl
2/10 l sağmal
30 gr ağırlık
2 würfel zucker
150 gr tereyağı veya margarin
30 gr zucker
1 zitronen şale
5 eigelb

200 gr aprikosen marmelat
5 eiweiß
200 gr puderzucker
80-100 gr ceviz

Hefe mit 3 eßlöffel lau sıcak süt ve dem würfel zucker aufgehen lassen, mit etwas mehl einen sauerteig daraus bereiten.
Tereyağı mit zucker ve eigelb schaumig rühren, die abgeriebene schale der zitrone, den sauerteig sowie die restliche lauwarme süt dazugeben und alles mit dem restlichen mehl gut verarbeiten.
Auf bemehltem backbreet etwa 5 mm ausrollen und ein gebuttertes, bemehlten backblech damit ausfüllen.
Mit einem geschirrtuch bedecken und an einem warming or etwas gehen lassen.
Im vorgewärmten backofen bei 200-220 C halbfertig backen.
Aus dem ofen nehmen, die oberfläche des teiges mit aprikosen marmelade bestreichen, das mit puderzucker steif geschlagene eiweiß vorsichtig darüber geben, mit grob gehackten nüssen bestreuen, in bis backofen zurück stellen, und de lange.
Noch sıcak mit einem nassen Messer aufschneiden ve auf dem Backblech erkalten lassen.
Auf einer platte pyramidenform ig anrichten.
Es ist überflüssig, den kuchen mit Puderzucker zu be streuen, da dieser den Nuß-Schaum verdecken würde.

Herrlich anzusehen und schmeckt ausgezeichnet!

Gastronomik, kültürel ve başka ne var diye şok oldum !!!!
Güzel, çok zeki, ölçülü, kıyaslanamaz !!!
Ve nasıl filme alındı!

Bana beze ile nasıl çalışılacağını öğret yoksa kendimi vururum!

[Ira,]

Bakire, vicdanlı ol! Bugün bayılmaktan yoruldum! Sadece bilincimi yeniden kazanacağım, HP'ye sadece tek gözle bakacağım ... Ira,

Sevindim, teşekkür ederim canım! Bir iltifat duymak çok güzel
Şimdi çalışmaya başlayalım mı? Yardım etmeye hazırım
Nereden başlayalım?

[Manka]

Oh, Manka, söyleme
Son birkaç gündür sadece yeni tariflerin birbiri ardına nasıl döküldüğünü görebiliyorum!
Ve bitiş çizgisine ne kadar yakınsa, o kadar sık ​​ve daha sık ... evet, daha karmaşık ... ve daha lezzetli !!!
Ve hatta geceye bakarken. Ne tür sinirlere ihtiyacınız var? Çirkinlik! Hepsi salya akıyor ...

Ve en azından bir ısırıkla "Bayanlar kaprisini" yazıyorum. La-la ...

: girl_cleanglasses: Ben de çalışmak istiyorum, bu tür numaralar yapmak istiyorum
: girl_mad: Bırak biraz, ısıracak hiçbir şeyim yok, bu yüzden SESLE kıskanıyorum
: bravo: Muhteşem yaratım

Bana beze ile nasıl çalışılacağını öğret yoksa kendimi vururum!

Olk, gövdenizi hareket ettirin! Yakındaki bazukadan dışarı çıkıyorum
"Karlardan" gerçekten uzaklaşmadım, ama o bej çiçekleriyle şimdiden "yaramaz"!

Olk, gövdenizi hareket ettirin!

İki gövdemiz kazara çarpışırsa, bir HIGGS BOSON ortaya çıkar!

Anlatılamaz güzellik
Benim kelimelerim bile yok.

CHAMOMILE-ah-ah-ah Irina, gözlerimizi papatyadan uzaklaştırdı ve yine ne kadar lezzetli!

Teşekkürler bakireler! Okumak çok keyifli!
Gerçekten çok lezzetli! Nazikçe! Ağzında erir
Hala sıcakken tatmaya başladım ve duramadım
Hoş kırmızı protein kabuğu, havadar bir merkez, kayısı tadı ve ince
narenciye notası

İlk başta, komşulara patlamamak için tedavi etmeye gideceğimi düşündüm.
Sonra kendimiz halledebileceğimize karar verdim: komşular bekleyecek (yani, "incirsin")

Çok hoş ve nazik!

Teşekkürler bakireler! Okumak çok keyifli!
Gerçekten çok lezzetli! Nazikçe! Ağzında erir
Hala sıcakken tatmaya başladım ve duramadım
Hoş kırmızı protein kabuğu, havadar bir merkez, kayısı tadı ve ince
narenciye notası

İlk başta, komşulara patlamamak için tedavi etmeye gideceğimi düşündüm.
Sonra kendimiz halledebileceğimize karar verdim: komşular bekleyecek (yani, "incirsin")

NE OLMUŞ YANİ? daha çok güler
Pasta çok çabuk bitti Dolu değildik
Tüm hamur tabakası olmasına rağmen

Hatırladım ... ve yine yemek istedim

Komşu olmamam üzücü! Onlara düşüyor gibi görünüyor .... Vicdanınız uyandığında!

Seyrek düşer
Biri zaten reddediyor ... Şişmanlamaktan korktuğunu söylüyor

Bahar gibi kokuyordu :-) :-) ne harika papatyalar !! Güzelliği ve tarifi için teşekkürler !!!

[Natalia]

Natalia, zevkle pişirin ve sevdiklerinize şımartın!

Ve benzer pişiriyorum. Sadece ayva haşlanmış kurabiye hamuru. Tarif, Sovyet dönemindeki bir arkadaştan geldi. Onu buraya koyabilirim. Yoksa zaten farklı bir tarif olarak mı görülüyor?

Kurabiye ve ayvanın birleşimi çok lezzetli olmalı!
Lenochka, tarifiniz forumda değilse, o zaman yayınladığınızdan emin olun!
Beklemekten mutlu olacağız!

Irina, tarif için sana minnettarım! Turtanın lezzetli olduğunu söylemek hiçbir şey söylememek demektir. İnanılmaz derecede lezzetli !!! Çok teşekkür ederim!

[Merri]

Merri, Irinane kadar çekici bir pasta!

[Irina]

Irina, o da güller içinde! Ne sanatçısın!
Afiyet olsun!

Marusya, şaşırma! Yiyecek al ve yarat! Pişman olmayacaksın!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, IrinaŞaşırmadım, hayranım Bir şekilde bu tarifi daha önce kaçırdım, şimdi yer imlerinde, kesinlikle oluşturacağım Teşekkürler!

["Bayanlar Caprice Pie"]

"Bayanlar Caprice Pie"

Her şey, Irina'nınki gibi tarife göre pişirildi.



Hamur



Hazır hamur.
Bu tür şekillerde 4 parça pişirdi. Bir 50 gr hamur, geri kalan 3 60 gr hamur
Kalıplardaki hamur 10-15 dakikaya uygundur.
İlki, bir numune için 180x15 dakikada pişirildi, kalan 3 parça. 180'de 12 dakika *











Ortasını kayısı reçeli 10g ile doldurun



Hamurun geri kalanı 19X27cm boyutlarında bir kalıba dizildi, düzleştirildi. Mesafeye 15-20 dakika verdim.
180 * 20 dakikada pişirilir
Pastanın yüksekliği bitmiş formda 3,5 cm olarak ortaya çıktı.







Krema için sadece bir fotoğrafım var. (Çırpılmış proteinlerin fotoğrafını çekmedim, unuttum)
166g tarafından çekilen 5 proteinim (C1) var.
Hazır krema.





Krem, 1.5 cm çapında yuvarlak bir meme kullanılarak kalıplara bırakıldı. Tabi ki 8 cm çapında bir form için nozul çok büyüktür.Papatya değil, tamamen farklı bir çiçek ortaya çıktı.
Dikdörtgen bir şekilde, krem ​​aynı nozül ile tüm alana yerleştirildi, ardından dişli bir kazıyıcı kullanarak bir desen uygulamayı planladım. İşe yaramadı. Benim yokluğumda, torunum işleri düzene koydu. Kazıyıcıyı bulamadım.
Geldikten sonra zaten her şeyi yerine koyduğumu düşündüm ... ortaya çıkmadı.
Bir paletle düzleştirilir, fındık serpilir. Kenara bir meme ile bir dahlia diktim. Krem, başlığın arkasına çok gerildi ve şeklini nasıl koruduğundan memnun olduğumu söyleyemem.





Her şeyi aynı anda renklendirdim. 250 * 12 dakikada, üstten ikinci bölümde.







Şimdi tadı hakkında !!
MMMMM! Damadımın dediği gibi - ilahi !!
OOO Çok nazik. Turta düz ağırlıksız, havadar, hafif bir dış kabuğa sahip, ancak çok kırılgan ve narin bir iç kısımdır.
Turtanın sadece krema ile bulaştığı ve çiçek şeklinde bir süslemenin olmadığı bir kısmına rastlarsanız, o zaman hafif bir limon + bir tatlı tabakası ile tatlı olmayan, narin bir turtanın tadı krema çok dengeli bir tat verir. Şimdi, bir çiçekle de karşılaşırsa, o zaman tabii ki tatlı olur.
Genel olarak, Ira, neredeyse tüm pastayı aynı anda yediğine inanıyorum. Onu kestim ve henüz soğumadan yedim. Ve bütün bir çiçek ve iki dilim dilimlenmiş turta yedi.
Geri kalanını hızlı bir şekilde bir kaba koymaya ve baştan çıkmamak için kapatmaya çalıştım.

Ira, teşekkürler, teşekkürler, teşekkürler !!! Kesinlikle tekrar edeceğim, ancak kremaya daha az şeker eklenmesiyle.

[Maroussia]

Maroussia, unutmadan önce baştan çıkar! Anaokulundaki herkes çok memnun!

[Merri]

Merri, Irina, evet zaten baştan çıkarılmıştım ve hazırlık sınıfına gittim, hayran kaldım. Yarın pişirmek mümkün olabilirdi, ancak şimdi evde fındık yok. Yani düşünüyorum - fındık al ya da onlarsız dene Ve parça halinde şeker de yok. İki parça yaklaşık iki çay kaşığı mı?

Tabii ki iki çay kaşığı
Orada tercümandan olabildiğince doğru bir şekilde yazılmıştır.

Ve tüm ekleri okuyarak tarife göre olabildiğince doğru bir şekilde elinizden gelenin en iyisini yapın.
Fındıklı eksiksiz bir lezzet seti olacak!

[Irina]

Irina, tariften çok etkilendim!
Yer imlerine götürüldü
Hamurun kalıba yalnızca bir kez sığdığını doğru anladım mı?

[Tatyana]

Tatyana, neredeyse ilk seferinde yapıldı.
Ancak reçel ve krema ile tamamen istenilen duruma gelir.

[Irina]

Irina, Ben sadece maya hamurunun uygun olması gerektiğine dair bir klişem var ve sonra bekletin, yani pişirmeden önce, sonra - lezzetli ve krema, açık

Evet. Hamur mayası. Bu, buna göre başa çıkmanız gerektiği anlamına gelir: gelip çıkana kadar bekleyin.
Tarifte anlatıldığı gibi yaptım ve işe yaradı

[Irina Dolars]

Yiyecek al ve yarat!

unutmadan kısa süre önce baştan çıkar

Unutmadım, fındık aldım ve yarattım





Irina DolarsIrina, böyle lezzetli bir pasta için teşekkür ederim Alışılmadık! Hamur ağırlıksız yumuşak, hoş limon ekşiliği, kayısı aroması - muhteşem bir kombinasyon! Favori olarak yazıyorum!

Sağlığınız için lezzetli yemeklerin tadını çıkarın!
Bire bir turtam

Kızlar, lezzetli kek! Narin hamur, hoş ekşilik ve çok güzel bir renklendirme.
Irina, renklendirme için özel teşekkürler, fotoğrafı gördü, ancak bunun bu kadar kolay olduğunu bilmiyordu.

[Alla]

Alla, harika pasta! Ve tadı güzel!

[Irina Dolars]

Irina DolarsIrina! İşte benim denemem # 2))) bu sefer tariften ayrılmadan beklendiği gibi yaptım. Hamuru daha uzun süre yoğurun. Ama yine de düştü ((fırında çok büyüdü .. sonra, çıkardıktan sonra düştü ... O sırada 180 gramda 25-30 dakika tuttum ... hepsi aynı. . Ama ilk seferden daha yumuşak çıktı, ufalandı .. ve ben onu daha ince sürdüm, ama 5 mm değil. Genelde iki tepsi yaptım (büyük bir çay partisi için), şimdiye kadar sadece kenarlarını tattım)


Tarif için tekrar teşekkürler!

[Yasmina]

Yasmina, sabrınız ve tekrar yaptığınız için teşekkürler!
Herhangi bir yeni tarifin alışması gerekir. Ve herkesin fırınları farklı
Ancak hamurun daha kalın hale getirilmesi arzu edilir. İnce hızla kızartılır.
Şekle sürmeyin, ancak hafifçe düzeltin.