Dinnele

Dinnele

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Hamur
Un	400 gr
Hecelenmiş (hecelenmiş)	100 gr
Maya taze.	30 gr
Tuz	0.5hl
Su	yaklaşık 250
dolgu
Ekşi krema	200 gr
Yumurta	1
Taze soğan	1
Sosis	100 gr

Pişirme metodu

• Belli bir krallıkta, belli bir durumda ... değil
• Avrupa'nın merkezinde, Almanya'nın merkezinde, Hessen topraklarında, yüksek bir dağda tarlalar ve ormanlar arasında Ronneburg Kalesi var.
• Kalenin mazgalından manzara
• 
• Kale, 16. yüzyıldan beri iyi korunmuştur; şimdi kalenin içinde bir müze var.
• Her yıl, ilkbahar ve sonbaharda, şatonun yakınında fuar, şövalye turnuvaları ve performansları ile bir ortaçağ festivali düzenlenir.
• Fuara birçok esnaf eserleri, folklor grupları ve Orta Çağ hayranları ile geliyor.
• Hepsi eski kostümler, ayakkabılar ve şapkalar giymiş.
• 
• 
• Esnaflar el sanatlarını orada sergiliyorlar.
• 
• Eski halk eğlenceleri
• 
• Yay atmayı öğrenebilir, şövalyelerin kılıçlarla nasıl dövüştüğünü görebilir, halk müziği dinleyebilirsiniz.
• 
• Her zevke uygun hediyelik eşyalar, şaraplar, sosisler
• 
• 
• Lezzetli bir şekilde yiyip içebilirsiniz ve yorgun, yorgun ve terliyken bir ortaçağ banyosunda yıkayın)))))
• 
• 
• Ve eve vardığınızda, mükemmel bir şekilde geçirilen bir günü hatırlayın, fotoğrafı inceleyin, tadın zevkini hatırlayın ve eski tarifleri tekrar etmeye çalışın.
• Bu yüzden bugün DINNELE var.
• Dinnele nedir?
• Uzun zaman önce, köylerde ekmek, genellikle haftada bir odun fırınlarında pişirilirdi. Hamurun kokusu nefes kesiciydi ve elbette çocuklar somunun fırından çıkarılmasını bekleyemediler.
• Yakacak odun yandıktan sonra sobanın soğumasını beklemek de gerekliydi. Ve sonra anneler ekmek hamuru kalıntılarından kek yapma, hamuru ince bir şekilde gerdirme, ekşi krema ile yayma ve üzerine soğan ve benek serpme fikrini ortaya attılar. Aynı zamanda fırın ekmek pişirmek için gerekli sıcaklığa soğutuldu.
• İşte bu keklerin adı, dünn kelimesinden geliyor. Farklı bölgelerde Dennete, Deie, Dinnede, Dinne, Dünne, Dünnele ve Dinnele olarak adlandırılırlar.
• Fuarda yemek böyle pişirilir
• 
• 
• Hamur için 400 gr beyaz un ve 100 gr hecelenmiş tartıyoruz.
• 100 gram un karışımı, 20 gram maya, bir tutam şeker ve 150 ml su. Hamuru yarım saat sıcak bir yere koyuyoruz.
• Hamur kabardığında, kalan unu, suyu ve sonunda bitkisel yağı ekleyin.
• Su miktarını ayarlayın, çünkü un herkes için farklıdır.
• Ellerimizi tereyağı ile yağlıyoruz, hamuru birkaç kez katlıyoruz ve ayrıca tereyağı ile yağlanmış bir doz koyuyoruz.
• Bir buçuk saat sonra, hamuru birkaç kez tekrar katlayın ve son provaya koyun.
• Hamuru çıkarıyoruz, parçalara ayırıyoruz, bende 5 var ama daha çok kek yapıp daha ince çekmenizi tavsiye ederim.
• Ellerimizle hamuru ince keklere gerin
• 
• Dolguyu hazırlayın, ekşi krema, yumurta, tuz, karabiber karıştırın, iyice karıştırın.
• Yassı kekler üzerine yayın, ince kesilmiş yüz ve sosis serpin
• 
• Üstüne peynir serpin. Peynir her zaman serpilmez, sık sık soğan koyup benek ve hepsi bu.
• Fırını 250 * 'ye ısıtıyoruz, oraya bir yaprak kek koyuyoruz, sıcaklığı 200 *' e düşürüyoruz.
• Fırına bağlı olarak 20-30 dakika pişirin.
• 
• 
• ÇOK lezzetli çıktı !!!! Deneyin, pişman olmayacaksınız.

Not

Tüm fotoğraflar 4 Ekim 2014 Cumartesi günü çekilmiştir.
Ronneburg, Hessen.

[Lerele]

Lerele, fotoğraflarınız görünmüyor. Onları köke yüklersiniz ve sonra tarife eklersiniz.

Ama kesinlikle keklerini pişireceğim!

Aksi takdirde, Romalılar pizzalarını Almanya'ya getirdiler ...

Lezzetli!

Bir şekilde bir fotoğraf ekledim, şimdi görebilirsiniz.

[Lerele]

İlginç fotoğraflar ve hikaye!
Lerele, fırın tepsisi ve keklerle sobanın yanında mı duruyorsun?

Nah, bu fırıncı, ben değil
Ben de ondan tarifi istemeye çalıştım, isteyerek fotoğraf çekti ama tarifle serseri, demiyor

Ayrıca fotoğrafın Lerele olduğunu düşündüm. Ve tarif harika! Yarın oğlumu çok amaçlı bir frezede focacci pişirmek için inşa edeceğim. Aynı zamanda böyle keklerin tadına bakacağız. Henüz fırına gitmesine izin vermeyeceğim, ama çizgi filmde oynamasına izin vereceğim.

Evet ... Biliyorsun, biz Hesse'yi telaffuz edip yazarız. Yani, Hessen Alman'dır, X çok kesin bir şekilde telaffuz edilir, neredeyse G gibi.

[MariV]

MariVPeki, mesela Hans adını böyle söyleriz, biz onu Hans gibi telaffuz ederiz, ama birisi Hans'ı bu şekilde ararsa, kendisine kaz denmesine gücenecektir.

[Tuskarora]

TuskaroraDeneyin, müstehcen bir şekilde lezzetli, kocam, hiç pizza yemiyor, ama iki buçuk pastası var ve memnun.

[Lerele]

Lerele, peki, düşünceler ve eylemlerle çakışmak gerekiyor! Tarifi ve resimleri göndermek için oturdum, ama zaten önümüzde)

[NataliARH]

NataliARHKimin vakti yoktu geç kaldı
Buna kaç kez sahip oldum

[Lerele]

Lerele, eh, ve hala başka dolgularım var))) 3 tip yaptım - geleneksel ve modern bir şekilde)

[NataliARH]

NataliARHve resimleri buraya koyun, herkesin görmesi de ilginç olacak

Süper kekler, kesinlikle yemek yapacağım

NataliARH ve resimleri buraya gönderin, herkesin görmesi de ilginç olacak

Desteklerim

[Lerele]

Lerele,

Zamanı olmayan NataliARH geç kaldı
Buna kaç kez sahip oldum

... tek sen değildin ...

[MariV]

MariV, yarışma sonunda ne olacak)))

Yarışmanın sonu, kazananların belirlenmesi - her şey her zamanki gibi olacak. 100'e bir bahse girerim ki iki kişilik Almanya gezisi Lerele için parlamaz - o zaten Almanya'da.

Lerele iki kişilik Almanya gezisi parlamaz - o zaten Almanya'da.

Benden tasarruf edebilirsin, ama yapabilirsin
Ve kazananla bir görüşme ayarlayabilirim.

Denemek zorundayım. Teşekkür.

[Lerele]

Lerele, çok ağız sulandıran ekmeği! Bunları sebze + peynirle de yapabilirsiniz, değil mi? Ben et yemem.

Kızlar ve Rusya'da ne satın alınır ve nerede yazılır? Oh, ve okudum. Çok ilginç

[MariV]

MariV, Eğer dublaj en başta başladıysa, sürekli tekrarlar olacağını kastetmiştim.

[Sima]

Sima, yapabilirsiniz ve patates ve elma ile. Ellerinde olanı üzerlerine koydular. Ve hamur beyaz yapılabilir, başlangıçta ekmek hamurunun kalıntılarıdır, ne olursa olsun.
Yani tarif evrenseldir.

[Lerele]

Lerele, bu doğru, evrensel, pizza gibi) hamur her yerde biraz farklı, biri daha kalın, biri daha ince, internette okuduklarımdan anladığım kadarıyla - dolgu sadece bir bileşenden oluşuyor! yani ekşi krema hamur kaplama + dolgu + peynir isteğe bağlı. benim için onları pizzadan çok daha uygun, şekil nedeniyle, hamur ince ise hiçbir şey düşmüyor (yani, standart bir pizzanın bir köşesi düşüyor gibi). Dinnele'ye Svabya pizzası denir. Eh, şekilleri uzamış. Ayırt edici bir özellik, serpme veya ekşi krema içinde kimyon tohumlarının varlığıdır ve isteğe göre biber ve sarımsak tozu eklenir. Geleneksel dolgu - ekşi krema, soğan, kuşbaşı pastırma ve peynir, kimyon. Genellikle 300 g ve daha yüksek sıcaklıklarda pişirirler, fırını en yüksek güçte + ızgarada açar! benim için 10 dakika hızlı pişirdim. Genelde 6 dakikadan itibaren yazarlar.

[NataliARH]

NataliARH, güzel !!!!!!!
Başlangıçta, onlara peynir koymadılar, belki de herkes yoktu, ama ekşi krema artı doldurma. Klasikler ise çiğ soğan ve benek parçalarıdır.
Ayrıca ekmek pişirmeden önce fırında pişirildiler ve çıtır çıtır oldukları ortaya çıktı, çocuklar için bu süper bir ziyafetti.
Ve kimyon her zaman ekşi kremaya konurdu, hoşuma gitmedi, bu yüzden tarif kimyonsuz kaldı

Genel olarak, bu yemekleri daha önce birkaç kez yedim, ancak yarışma için olmasaydı, kendim yapmamış olabilirdim, bu yüzden (rekabetin) hala var olması harika !!!!!!!! !!!! !!

Evet, çok sıcağında ekledim, tamamen unuttum, sanırım 200g'de yazdın, bu pek doğru değil ... çıtır çıtır ve daha rahat oldukları için) kızım zar zor durdu, uyku zamanıydı, ama hepsi yiyor ve yiyor))))

[NataliARH]

NataliARHİlk başta fırını 250'ye ısıtıyoruz, ancak o zaman 200'e geçtik, içeride pişip dışarıda yanmayacağından korktum. Yine de odun sobası değil.

Çok ilginç bir tarif, güzel ve lezzetli, yer imlerine eklenmiş, teşekkür ederim !!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Ben zaten uygunsuz bir şekilde lezzetli olduğunu yazdım. Hiç pizza yemeyen kocam bugün sordu, bu kekleri başka ne zaman yapacaksın?

Ve spelta polba nedir diye sorabilirsiniz ?? Lütfen aydınlatın

Bu buğday çeşididir, İnceltici Kabuklar içerir, un gridir ve küçük deri parçaları vardır.Ancak kısmen çavdar unu ile değiştirilebilir. Tamamen değil ama 50-75 gram koyulabilir. Herhangi bir ekmek hamuru tarifi yapacaktır.

[NataliARH]

NataliARHve fotoğrafta elmalı bir kek ve başka bir şey var mı? Orada ne tür bir dolgu ve ne tür bir yayılma olduğunu öğrenebilir misin?

[Ira]

Ira, yayma: ekşi krema + yumurta + şeker dolgusu: güzellik için elma ve üzüm, şeker serpin ... reçel / reçel yapabilirsiniz, Almanlar bunu yapar, hatta ekşi krema ile eski moda şekilde karar verdim)

ve güzellik için üzüm,

Ve üzümleri düşünmedim, aklıma gelen ilk şey zeytindi
Ve fotoğrafta, sanki peynir serpilmiş gibi ???

serpilmiş, evet, görebileceğini düşündüm) ayrı bir tarifle yapabilir misin?)))

[NataliARH]

NataliARHŞefe sor. Yine de tarif birdir.
Neyin saldırgan olduğunu anlıyorum ve sonra çok geç kalıyorum. Belki şef izin verir.

Ve bugün lahana ile turtalar yaptım ve hamurun kalıntılarından elmalı birkaç parça yaptım, çünkü hamur zengin.
Yarım elmayı ovaladım, ekşi krema ile karıştırdım, biraz şekerle ovaladım, oh ve lezzetli

[Lerele]

LereleFerrari pizza fırınıma bakmak hiç sıkılmayacak

[irysikf]

irysikfve hala prensesi bekliyorum, denemek istiyorum.

Bir maaş alacağım ve buna dayanamayacağımı hissediyorum ve onu alacağım, Prenses

[Lerele]

Lerele, sonunda itiraf et, Almanya'da nerede yaşıyorsun?

[MariV]

MariVhayır, itiraf etmiyorum
Hessen'de küçük bir köyde yaşıyorum

Eh, bu gerekli değil ....

[Lerele]

Lerele, lütfen ne kadar maya gerektiğini açıklayın (aksi takdirde tarifte - 30g ve pişirme yönteminde - 20g)? Yoksa bir şeyi mi özlüyorum

Yanılmışım 30 grama ihtiyacım var

Teşekkürler, çok iştah açıcı Dinnele, kesinlikle yapmaya çalışacağım!

Evet, çok lezzetli, birkaç kez yaptım. Ve paradoks, koca pizza yemiyor, ama yemek yiyen kişi iki yanağını da yiyor

ÇOK lezzetli çıktı !!!! Deneyin, pişman olmayacaksınız.

Dilin resimlerinden Mona'yı yutmak için tartışmıyorum

[Lerele]

Lereletatlım, sonunda yemek pişirmeye çalıştım! Kendi hamurumu kullandım ama dolguyu ve fikri buradan elmalarla yaptım.
Çok duygulu! Doğru, düzgün bir hamur parçası aldım (ne yapabilirim, "yarım ölçülere alışkın değilim" (c)), bir dahaki sefere daha küçük bir tane yapıp elmaları rende üzerine ovacağım. Genel olarak, fotoğraf etkileyici olmayabilir, ancak çok lezzetliydi! Tanıdık ürünler gibi dolguyu özellikle beğendim ama her şey birlikte yeni bir tatla oynadı. Teşekkür, Lerele!