Yumurta ile mayasız börek

Yumurta ile mayasız börek

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
Buğday unu	800 g
Tuz	1 çay kaşığı
Eritilmiş tereyağı	180 g
Ekşi krema	300 gram
Dolgu:
Yumurta	6 adet
Yeşil soğanlar	büyük paket
Tereyağı	50 gram
Tuz, karabiber
Bulaşması için sarısı	1 BİLGİSAYAR.

Pişirme metodu

• Yumuşatılmış tereyağını ekşi krema ve tuzla iyice karıştırın, ardından un ekleyin. Hamuru yoğurun ve polietilene sararak yarım saat buzdolabına koyun.
• Haşlanmış yumurtaları soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Yeşil soğanı doğrayın ve biraz tereyağında kızartın. Üzerine yumurta, tuz ve karabiber ekleyin.
• Hamurun 0,5-0,8 cm kalınlığında oval bir şekilde yuvarlanması gerekiyor Bu bakımdan hamur üçte bir oranında güvenli bir şekilde azaltılabilir, çok çıkıyor. Gerekirse ovalin kenarlarını bir makaralı bıçakla kesin. Parşömen kaplı bir fırın tepsisine aktarın.
• Dolguyu ovalin bir yarısına koyun, diğeriyle örtün, kenarı mecazi olarak sıkıştırın. Hızlı katlamayın. Hamur ağır, orta plastiktir, bu nedenle bir tabakayı diğerinin üzerine hızlıca yapıştırırsanız, kat yerinden kırılabilir. İstenirse, turtanın yüzeyini hamur figürinleri ile süsleyin, çay kaşığı sarısı ile fırçalayın. Su.

Hazırlık zamanı:

30-40 dakika.

Pişirme programı:

200 derecede pişirin

Not

Kim uzun zamandır tereyağı yememiş ki? Bunu şimdi düzelteceğiz.

Ghee marketlerde satılıyor, elle yapmak zorunda değilsiniz. İyi alın, yapay katkı maddesi yok. Ghee, tam olarak normal tereyağı gibi davranmaz. Daha çok sebzeye benziyor (saf yağlar, protein yok), ancak tamamen sersemletici bir tatlı-kremsi kokusu ve tadı var.

Tarif çok basit ve gastronomiktir. Tariflerin uygulanmasında o kadar basit değil, çocukluktan bir yerden parlak ve tanıdık bir tada sahip olmayı seviyorum. Tüm mutfak "sapkınlıklarından" sonra, sık sık "anlaşılır" ve göz ve dil yemeğine giriyorum. Her türlü lezzeti pişiriyor ve pişiriyorsun, sonra ziyarete gidilecek zamanlar arasında annenin evine koşuyorsun ve orada - bir kase lahana turşusu. Ka-a-k, gözlerinizi fırlatacak haşlanmış yuvarlak patateslerle çatlatacaksınız. Yani, bir köylü gibi, karnına kadar vurun.

Zevklerin sıkıcı hale geldiği dönemler vardır. Zaman zaman onlardan dinlenmem gerekiyor. Bence ince ve yüce Fransız mutfağından bir ay içinde şaşkına dönmüş ve turşu istemiştim. Bu nedenle klasik İtalyan mutfağını seviyorum. Genellikle kaba bir ahmaktır. Neye ihtiyacın var!
Yani, Gogol'un bahsettiği ve Bay Chichikov tarafından zevkle yenen Rus mutfağının klasiği.

Kroshik, 6-7 parça sıvı olmayan şey alırdım. Kesin kurallar yoktur, sadece hamur miktarını ve buna göre dolguyu ilişkilendirin.