Çin Mutfağı

[Çin Mutfağı]

	Yumurtalı ve pastırmalı avokado (Cüce baykuş)
	Meyilli karpuz (MariS)
	Ashlyanf "Çok Basit" (Babushka)
	Patlıcan dolması ("Pekin" restoranının menüsünden) (Ikra)
	Kadife tavuk veya Çin tavuk fileto (Yuliya K)
	Çörekler "Altın toplar" (Cüce baykuş)
	Wen Shala veya Sıcak Çin Kabak Salatası (Miranda)
	Çin aksanıyla haşlanmış sığır eti (çok pişirici Bork U700) (Vei)
	Çince Gongbao Jiding veya Fıstıklı Tavuk (Miranda)
	Gongfu cha veya Çin çayı seremonisi (Miranda)
	Di San Xien (Üç Dünyevi Tazelik) veya Çin Sebzeleri (Miranda)
	Kerevizli kalamar (Arka)
	Sazan - sincap (Gasha)
	Kirazlı Tatlı ve Ekşi Tavuk (Elf)
	Çin Salatalık Kabuğu Meze (Psichika)
	Yeşil soğanlı Çin krepleri (Omlet)
	Jardeko tavada Çin ekmeği (Tanyulya)
	Etli Çin ekmeği (Loren)
	Çin Domuz Tortilla Joubin (celfh)
	Çin buharda pişmiş köfte (mantou) (Babushka)
	Soğan ve acı biber ile Çin usulü buharda pişirilmiş çörekler (Rada-dms)
	Oursson 5005 multicooker için Çin dim sum buharda pişmiş köfte (olessia80)
	Şiş üzerinde Çin pirzola (Leshka)
	Çin mantısı "Şangay Nostaljisi" (Mama Maxa)
	Çin salatası "Hei moon" (celfh)
	Polka noktalı kahve rulosu (Cüce baykuş)
	Çin baharatlı karidesi (Rada-dms)
	Pırasa ve Jambon Dolgulu Polenta Kroket (Cüce baykuş)
	Tatlı ve ekşi soslu Çin kanatları (Nichka)
	Soya soslu tavuk ayağı (celfh)
	Fırında tavuk şişleri (Çin usulü eti sulu tutma yöntemi ile) (Svetlenki)
	Çince tavuk (celfh)
	Çin usulü domuz eriştesi (Elena Tim)
	Kanton usulü ay pastası (Cüce baykuş)
	KitchenAid Artisan Mutfak İşlemcisinde Bir Sır İçeren Mantou (Kudret helvası)
	Karides torbaları (Cüce baykuş)
	Mermer yumurtalar (celfh)
	rulo Köfte (Cüce baykuş)
	Baharatlı soslu et "Çin Yemeği" (çok pişirici Panasonic SR-TMH18) (Mama Maxa)
	Sarımsak filizi ile Çin usulü et (yavaş bir tencerede) (Harisma)
	Bir wok tavada Çin sebzeleri (Elena Tim)
	Çin salatalıkları (Psichika)
	Choux böreği köfte (Ikra)
	Çok pişirici Panasonic SR-TMH18'de Çin turtaları "Pian-se" (zolotko77)
	Kabak ile hasır hasır (Cüce baykuş)
	Çin Gypo salatası (Krazzy)
	En zarif Hanamaki (Cüce baykuş)
	Soylu Haydutların Domuzu - Shu Hu Zhou (Rada-dms)
	Sır içinde domuz eti (Cüce baykuş)
	Kanton tarzı domuz eti (Psichika)
	Xihongshi Chao Jidan veya Domatesli Çin Kızarmış Yumurta (Miranda)
	Tibet ördeği (Kara)
	Dolmalık Biberli Çin Tofu (salomeya29)
	Pekin morinası (julia007)
	Dolmalık biberli ördek göğsü (mvala)
	Pekin ördeği (ShuMakher)
	Meyilli patlıcan dolması (Çin mutfağı) (Oyuncu)
	Baharatlı soya zencefil soslu oryantal köfte (Rada-dms)
	Hanamaki-kahveli ekmek (Cüce baykuş)
	Buharda pişmiş kabak ekmeği (Cüce baykuş)
	Sıvı Muz Mayalı Tam Buğday Ekmeği (lappl1)
	Çin Protein Soslu Qiezi Zai Danbai veya Patlıcan (Miranda)
	Sichuan Patlıcanlı Sriracha Sarımsak Kanatları (natapit)
	Şili yağı (Yönetici)
	Tuzlu pul biber (salça) (Yönetici)
	Hong kong tarzı yumurtalı tart (Pulisyan)

Swallow's Nest çorbası

Kafeinsiz Çin Doğal Yeşil Çayı

Çin Mutfağı... Bu eski mutfak benzersizdir ve çok çeşitli ürünler kullanır: un, tahıllar, sebzeler, et, balık, deniz omurgasızları, deniz yosunu, kümes hayvanları, genç bambu filizleri vb. En popüler yemekler pirinçtir. Pek çok yerde pirinç lapası ekmeğin yerini alır. Yulaf lapası pirinçten pişirilir - kuru ufalanmış (haraç) ve çok sıvı (damizhou), Çinliler çok sever ve sadece kahvaltıda kullanır. Yulaf lapası ayrıca mısır, darıdan hazırlanır. Çinliler baklagilleri ve onlardan gelen ürünleri sever: soya, yağ, soya sütü, soya süzme peynir. Bakliyat, Çin yemeklerindeki ana protein kaynağıdır.

Undan yapılan yemekler ve ürünler popülerdir: erişte, erişte, çeşitli tortilla, köfte, kulaklar, tatlı bisküviler.Birkaç dakika tuzsuz suda kaynatılmış taze taze hamurdan yapılan haşlanmış erişte, daha sonra hızlı bir şekilde soğuk suyla yıkanır, büyük bir kaseye konur ve üstüne bir garnitür konur - soslu domuz eti veya tavuk parçaları, trepanglar, odun mantarları. Erişte yemeğinin adı garnitür olarak kullanılan ürünler tarafından belirlenir. Yiyeceklerin ısıl işlemi farklıdır: örneğin, köfte, kıyma ve kulaklı köfte ana şekilde kaynatılır, buharda pişirilir ve kızartılır. Sebzeler Çin mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır: lahana, tatlı patates, patates, çeşitli turplar, sarımsak, domates, yeşil soğan, ıspanak ve yeşil fasulye. Sebzeler salamura edilir, soya sosunda tuzlanır, kurutulur ve fermente edilir. Tahıllar için ana atıştırmalıklardır. Et ürünlerinden ana yer domuz etine verilir, daha az sıklıkla sığır eti ve kuzu eti kullanılır. Et yemekleri, küçük dilimler, küpler, şeritler halinde kesilmiş etlerden hazırlanır. Isıl işlemin ana yöntemi yüksek ısıda kavurmadır.

Kümes hayvanları popülerdir. En sevilen yemek, tamamen bitkisel yağda kızartılmış, bazen hafifçe tütsülenmiş, sıcak soya sosu ile ıslatılmış ve parlak kırmızı renkli ördekdir. Çin mutfağında tavuk ve ördek yumurtası kullanılmaktadır. Bazı yemekler için ördek yumurtası özel bir şekilde korunur. Kireç, soda ve tuz içeren bir kül karışımı ile kaplanırlar ve 100 güne kadar fıçılarda veya toprakta yaşlandırılırlar. Bu yaşlanma sonucunda yumurtalar kendine özgü bir tat kazanır. Çinliler balıktan levrek, pisi balığı, kılıç balığı vb. Kullanırlar. Karidesler, yengeçler, çeşitli yumuşakçalar, istiridyeler de gelenekseldir. Çay, içecekler arasında, özellikle yeşil çay arasında popülerdir. Şekersiz çok sıcak içilir. Çinliler günde üç öğün yemek tercih ediyor.

	Ev yapımı ananas reçeli (Tasha)
	Fenli-su ananaslı kek (Tasha)

Buharda pişirilmiş balkabağı ekmeği (Korsika)

Buharda pişirilmiş armut. İyileştirici etkiye sahip sonbahar tatlısı (Korsika)

Çin mantısı hamuru (Korsika)

Susamlı kurabiyeler (Korsika)

Bir tavada ve çift kazanda buharda pişirilmiş ekmek ruloları (Korsika)

Altın ve Gümüş Çörekler (Mantou) (Korsika)