Di San Xien (Üç Dünyevi Tazelik) veya Çin Sebzeleri

[Dikkat!]

Di San Xien (Üç Dünyevi Tazelik) veya Çin Sebzeleri

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Mutfak: Çince

Malzemeler
Patates	2-3 adet
Patlıcan	2 orta veya 1 büyük
Dolmalık biber (daha iyi renklendirilmiş)	2-3 adet
Sarımsak	4-5 diş
Kuru soğan	1 küçük
Yeşil soğan	3-4
Soya sosu	3-4 yemek kaşığı. l.
Şeker (soya sosu tatlı değilse)	2 yemek kaşığı. l.
Öğütülmüş zencefil	1 çay kaşığı
Kırmızı biber	1 çay kaşığı
Sos için un veya nişasta	0.5-1 yemek kaşığı. l.
Sos suyu	TAMAM MI. 100 ml.
Ayçiçek yağı	kızartmak için
Tuz	damak zevki

Pişirme metodu

• Başlıkla başlayacağım.
• On iki yıl önce, Çince isimlerin sapkınlığına karşı çok düşmanca davrandım. Ama şimdi olgunlaştım ve bazı önemli isimler dışında sinirlerimle zaman kaybetmiyorum. Taiji ve Qigong yerine Taichi ve Chigung dediklerinde hala beni tedirgin ediyor, Oolong yerine Oolong dediklerinde inanılmaz derecede geriliyorlar. Vb.
• Di San Xien daha çok Chi San Chi olarak bilinir.
• Hem Çin hem de benim için önemli bir isim değil ama yine de doğru söylemek daha iyi.
• Tüm yanlış Çince isimler / kelimeler, pinyin adı verilen Çince bir transkripsiyonun yanlış anlaşılmasından kaynaklanmaktadır. Pinyin Latin harfleriyle yazılmıştır, ancak bu, bu harflerin İngiliz dili kurallarına göre okunduğu anlamına gelmez.
• Örneğin, Di San Xien pinyin yazılır dì sān xiān.
• Bir sözcüğün sonunda NG okunmaz, g yalnızca sertlik n anlamına gelir. Ve g olmadan n, yumuşak Hb anlamına gelir. Peki, vb.
• ***
• Üç dünyevi tazelik, Dongbei mutfağının geleneksel bir yemeğidir.
• Bu kuzeydoğu Çin. Bu arada, Dongbei pinyin dōngběi olarak yazılır. Ng'nin sadece katı bir H olduğunu zaten biliyoruz ve şimdi O'nun O (oolong yyy) olarak değil, U olarak okunduğunu da bileceğiz.
• Üç tazelik patates, patlıcan ve biberdir (Bulgarca).
• Ama hadi hazırlanalım, bu sıkıcı bir dilbilim dersinden daha eğlenceli
• ***
• Dikkat!
• Pişirme sırasında hiçbir şeyi tuzlamayın!
• ***
• Gıda işleme süreci hızlı olduğu için, önce tüm malzemeleri hazırlamak en iyisidir.

• 1

  Patlıcanı dilimler halinde kesin ve tuzlu suda 10 + - dakika bekletin, böylece acısı gider. Bu sadece geri kalanını hazırladığımız zamandır.

• 2

  Patatesleri temizleyip parçalara ayırıyoruz. Köy patatesi gibi.

• 3

  Dolmalık biberi temizleyip kesiyoruz. Bende sadece sarı vardı. Ama kırmızı, yeşil olduğunda çok güzel.

• 4

  Sarımsakları ve soğanı ince ince doğrayın. Yeşil soğan olduğunda iyidir, ama nedense bittim.

• 5

  Sos için her şeyi hazırlıyoruz - kırmızı biber ve zencefil. Soya sosu ve tatlı değilse şeker. Su ve nişasta veya mısır unu.

• 6

  Kızartma tavasını ısıtıyoruz. Eğer wok, o zaman harikaysa ve değilse, o zaman dökme demir daha iyidir. Ayçiçek yağını dökün ve ısıtın. Yağ ısındığında patatesleri kızartmaya başlarız.

• 7

  Patatesler kızartılırken (karıştırılması unutulmazdır) patlıcanları yıkayın ve süzmek için katlayın. Ayrıca çiğ patateslerin olduğu kaseyi de duruladılar.

• 8

  Patatesler altın olunca yarıklı bir kaşıkla (yağı yaymamak için) bir kaseye yayıyoruz.

• 9

  Biberleri kızartmaya başladık.

• 10

  Biber hazır olunca (bu 3 + - dk.) Bir kaseye koyun.

• 11

  Patlıcanları kızartın.

• 12

  3-4 dakika sonra. biraz şeker serpin. Karışmayı unutma.

• 13

  Patlıcanlar tavadayken baharatları soya sosuna ilave edip karıştırın.

• 14

  Patlıcanları bir tabağa koyuyoruz (fotoğraf çekmeyi unuttum) ve sarımsakları 30 + - saniye kızartıyoruz.

• 15

  Yayı ekleyin.

• 16

  Soğanlar birkaç dakika kızartılırken sos için hazırlık yapmak için vaktimiz var. Su ekleyin ve yavaş yavaş un / nişasta ekleyin. Aşırıya kaçmayın. 1'den fazla değil. l.

• 17

  Sos karışımını soğan ve sarımsağa ekleyin. Ve aktif olarak karıştırın, kaynatın. Burada sosun kalınlığıyla oynayabilirsiniz. Kalın seviyorsanız, kaynamaya (ve koyulaşmaya) başlayana kadar bekleyin ve ancak o zaman biraz daha un / nişasta ekleyin. Daha fazla sıvıyı seviyorsanız, çok fazla kalınlaşmış gibi görünüyorsa, hiçbir şey eklemeyin veya suyla seyreltmeyin.

• VE BU BURADA - SALT.
• Sadece burada ve sadece sos.

• 18

  Sos kaynamaya başladığında ve tuz eklediğinizde tazeliğini tavaya geri koyun. Yumuşak kızarmış sebzeleri yulaf lapasına bulaştırmamak için çok nazikçe karıştırın. Ve kelimenin tam anlamıyla 1-1,5 dakika sosta kaynatmasına izin verin.

• Bu kadar!
• Bir tabağa koyabilir, susam tohumları, evde bulunan taze otlar ile süsleyebilirsiniz.
• 
• Hızlı ve kolaydır.
• Ailenizi tanıdık ürünlerden oluşan yeni bir tatla şaşırtın!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2-3 kişilik

Hazırlık zamanı:

30 + - min.

Pişirme programı:

Ocak, wok / tava

Ben pişirmeye çalışacağım. İlginç bir yemek.
Zencefilli patlıcan pişirmiştim. Hepimiz çok beğendik. Tarif için teşekkürler!

hayranlık uyandıran ve benim bilmediğim bir mutfağı bu kadar detaylı anlattığınız için size minnettarım) Ürünlerin bu kadar tanıdık olması ve tadı tamamen farklı olması şaşırtıcı)) teşekkür ederim !!!

[Olyushka]

Olyushka, kavminler, Teşekkür ederim

Çin mutfağı% 99 hızlı pişirmedir.
Ve çoğu zaman, bileşenlerin ayrı ayrı hazırlanmasıdır. Daha sonra her bileşen kendine özgü tadı korur ve birleştiğinde bir buket çeşni ortaya çıkar.

Elbette bizim için egzotik yemekler var - çeşitli tofu, bazı sebzeler ve meyveler, alışılmadık et, örneğin bir yılan vb. (Kategorik olarak köpek yemeyi reddettim, pekala, yapamam, benim için yamyamlık).

Ancak her zamanki ürünlerimizle çok fazla yemek var - patates, patlıcan, yumurta, domates, salatalık, domuz eti, tavuk, balık. Ve bu sadece pişirme sürecine farklı bir bakış açısı.

[Miranda]

MirandaÇin'deki spesiyaliteye bakıyorsun, lezzetli.

Teşekkürler, deneyeceğiz!)))

Harika tarif, kesinlikle pişireceğim! Teşekkür ederim!!!

Çırpılmış yumurta ve domatesten kendimizi ayıramıyoruz, yeni bir lezzete geçiyoruz!

[Miranda]

Ailenizi tanıdık ürünlerden oluşan yeni bir tatla şaşırtın!

Aileni ve kendini şaşırtmalısın. Ben denemek istiyorum.
Teşekkür ederim, Miranda!

[Tanyush @ ka]

teşekkür ederim

Tanyush @ kakazayla oldu
Çek, İtalyan ve Fransız mutfağını da seviyorum

Çırpılmış yumurta ve domatesten kendimizi ayıramıyoruz, yeni bir lezzete geçiyoruz!

Oh ne kadar güzel!

[Miranda]

Mirandakırmızı biber tatlı mı? Ve stokta sadece kırmızı biber ve kırmızı tatlı yaprakları var Ne almalı, süreç çoktan başladı

Son zamanlarda, Chisanchi bunu hazırladı, tarif başka bir siteden postayla geldi. Çok beğendik, kocam biraz daha pişirin dedi. Şimdi tarifini deneyeceğim, paylaştığın için teşekkürler.

ve dilbilimsel gezi için minnettarım! Ayrıca çarpıtmalardan da hoşlanmıyorum ... oolong, evet ... ve diğer durumlarda.
Ve DiSanSien'in kendisi kesinlikle deneyecek! Teşekkür ederim!

öğütülmüş kırmızı biber tatlı mı?

Tatlı, evet.
Baharatlı ile karıştırabilirsin veya sadece baharatlı olabilirsin. Ama o zaman da akut olacak ve bundan hoşlanmıyorum.

Şimdi tarifini deneyeceğim, paylaştığın için teşekkürler.

Bu yanlış aranmayacak ile çok farklı olmamalılar

Ayrıca çarpıtmaları da sevmiyorum ... oolong, evet ... ve diğer durumlarda.

Aynı oolong siyah bir ejderhadır. Ve oolong, çevrilemeyen bir harf kümesidir

teşekkür ederim

[Miranda]

Bu yemeği dün yaptım. Geç, kırmızı biber olmadığını anladım, ancak tatlı biber yaprakları buldum. Onu eyleme geçirdi. Mirandane yazık ki bir fotoğraf hayal edemiyorum, gün ışığı saatleri çok kısa. Ve yüksek kaliteli bir fotoğraf çekecek vaktim olmadı, ama akşamları kötü oluyor
Yemek hakkında. Her şeyi çok beğendim, harika çıktı, açıklamasından hiç şüphem yoktu. Tek şey, hazırlık çok zaman alıyor. Ayrıca iyi bir tavanız varsa, sanırım daha hızlı sonuçlandı.Şimdi kaliteyi kaybetmeden süreci nasıl kısaltacağımı düşünüyorum.
Teşekkürler, tarif hayal kırıklığına uğratmadı!

Yemek hakkında. Her şeyi çok beğendim

Yaşasın

Şimdi kaliteyi kaybetmeden süreci nasıl kısaltacağımı düşünüyorum.

Benim için en uzun şey her şeyi yıkamak ve kesmek.
Ve hepsinden önemlisi, patatesler daha uzundur. Ve sadece ondan sonra, nemli kaldığım kasemi yıkarım, çünkü nişastalı.

Patatesleri yaparken patlıcanı yıkarım. Ve sırası gelene kadar boşalacak. Ve işlemlerin geri kalanı - bir kızartma tavasına / wok'a atılır, 3 + - min. (patatesler hariç) bir sonrakini oluklu bir kaşıkla koyun. Soğan da biberden biraz daha uzun, bu yüzden sos malzemelerini karıştırıyorum.

Çok fazla ayrı kızartma yapıyorum, bu yüzden hızlı ve hızlı bir şekilde ileri geri asıyorum. Ve her şeyi önceden hazırlıyorum.

Bu yöntemin zamanla hızlandığını düşünüyorum.

Ve benim için ayrı kızartmanın uzun bir süreç olduğu ortaya çıktı. Benim için 3 dakika işe yaramadı + - Çok uzun zamandır bir şey yedim, her şey kızartıldı, özellikle patlıcan, bir çeşit yanlış tavam olduğunu fark ettim, acilen değiştirilmesi gerekiyor. Zaten soba alışkanlığını kaybettim, her şeyi multicooker'da yapıyorum.

bir çeşit yanlış tavam olduğunu

Tava iyi ısıtılırsa ve içinde yağ iyi ısıtılırsa, o zaman uzun sürmez. Herhangi bir dökme demir bunun için iyi olacaktır. Bir başkası için ince bir yapışmaz.

Yanılıyor olabilirim ama onları süreçlere böldüm

Lezzetli olduğunu söylemek hiçbir şey söylememektir. BÜYÜLÜ BİR ŞEKİLDE !!!!!
Tarif için teşekkürler !!!

[ludmila_spa]

ludmila_spa, Teşekkür ederim

[Miranda]

Mirandatarif için teşekkürler
Yaklaşık olarak bitmiş yemeğin tadını hayal ettim ve hayal kırıklığına uğratmadı
Bu lezzetli

Sağlığına!

Ne güzel bir video
Eğer öyleyse, İngilizce altyazılar var.

Miranda, harika tarif için teşekkürler. Çok lezzetli ve uyumlu. Aile çok memnun. Bunu bir kereden fazla tekrarlayacağız.

[LelyaLelya]

LelyaLelya, Teşekkür ederim
Beğendiğine sevindim!