Gongfu cha veya Çin çayı seremonisi

[Su]

Gongfu cha veya Çin çayı seremonisi

Kategori: İçecekler

Mutfak: Çince

Malzemeler
Oolong çayı	3gr. 1 kişi için
Su	1.5-2 litre
Çay kapları

Pişirme metodu

• Benim için bir ustalık sınıfı sadece bir şeyler yapmak için adım adım talimat değil, aynı zamanda bir kişi deneyimlerini ve bilgilerini paylaştığında da. Bu nedenle, bir Çin tarifleri döngüsü tasarlarken (tasarlanan her şeyi değil, bunu yapmayı başardım / başardım), bunu bir Çin çay seremonisiyle bitireceğimi biliyordum - Gongfu cha.
• Ama önce size biraz çaydan bahsedeceğim.
• Rusça çay kelimesi Çince'den gelir - 茶 cha (Ч'den sonraki telaffuzda zayıf bir şekilde algılanabilir bir X vardır, yani sadece cha değil, cha).
• Ayrıca Rusça'da çay ile ilgili bir kelime var ve bize Çince'den - baikhovy'den geldi. Şimdi bizimle uzun çay demek - gevrek, yapraklı, kaliteli. Ancak kelime, "beyaz kirpikler / villuslar" olarak çevrilen Çince "bai hao" dan geliyor. Bazı pahalı çaylar, beyaz tüylerle kaplı, açılmamış genç tomurcuklardan yapılır. Tomurcuklar, villusun kalması için dikkatlice toplanır ve kurutulur. Bu tür çayı demlerken (çoğu zaman beyaz çaydır), ilk demleme asla süzülmez, en değerli olan odur.
• Tüccarlarımız Çinlilerle ticarete gittiklerinde, elleriyle bir çantaya dikkatlice çay döktüklerini gördüler, güzelliği takdir etmeyi teklif ettiler, zevkle - "bai hao" diyerek. Tüccarlar bunun pahalı bir şey olduğunu anladılar ve eve döndüklerinde çaylık çaydan söz ettiler.
• Avrupa geleneğinde çay üç ana türe ayrılır - yeşil, siyah, çiçeksi / bitkisel. Çünkü Avrupalılar çayı kuru yaprağın rengine göre böldüler. Ve Çin'de - içeceğin rengine göre. Bu nedenle, Çin geleneğinde, daha fazla çay türü vardır - beyaz, sarı, yeşil, kırmızı, siyah, çiçek / bitki ve diğer dillere çevrilmeyenler - oolong. Ve her formda birçok çeşit var - gevşek / yapraklı çay var, preslenmiş, ilişkili çaylar var, bükülmüş, doğal aromalı olanlar var (örneğin, yasemin çayı yaseminle birlikte kurutulabilir, ancak yasemin çiçekleri çayın içine konulmaz), katkı maddeleri vb. vardır. Her şeyi listeleyemezsiniz.
• Ancak daha önce karavan veya gemi ile teslimat hızlı değildi. Pek çok ince çay çeşidi (beyaz, sarı) hedefe ulaşamadı, çünkü yol boyunca mayalanmaya devam ettiler veya uygunsuz depolama nedeniyle nemliydi.
• Efsaneye göre, orijinal olarak satın alınmasına rağmen, Avrupa'da uzun süre yeşil çayın bulunmadığı, uzun süren yanlış nakliye nedeniyle tam olarak buydu. Tüccarlar, nemli de olsa pahalı bir ürünün poşetlerini çöpe atmayı göze alamazlardı. Bazıları havada, bazıları da sıcak fırın tepsileri üzerinde kurutmaya karar verdiler. Yani, süreci bilmiyorum, yanlışlıkla kırmızı çay üretimini açtılar - su + kurutma (veya daha iyisi, sıcak metal üzerinde kurutma). Çin anlayışında kırmızı, çünkü demlendiğinde bu tür çayın rengi koyu kırmızı veya kahverengidir. Avrupa anlayışında, bu hemen siyah çay olarak adlandırıldı - demlenmemiş yaprağın rengine göre.
• Çin çayı servisinin zaman ve mekânda nasıl bir Avrupa kahve servisine dönüştüğüne dair güzel bir efsane daha var ama sonunda size bundan bahsedeceğim.
• ***
• Ve böylece, Çin çay seremonisi Gongfu cha'dır.
• 
• Tabii ki, hemen bu formda değildi.
• Birincisi, oolong çaylar (ve sadece bu tür çayla en yüksek töreni gerçekleştirirler), kesinlikle sıradan yeşil ve preslenmiş çaylardan daha sonra, ünlü "Çay Üzerine İnceleme" den sonra vb. Ortaya çıktı. İkincisi, aslında imkansız olduğu için kesin olarak söyleyin - bu siparişi kim, ne zaman ve nasıl onayladı Çinliler, eski şeyleri uydurmada büyük ustalar ve sanat eleştirmenlerini şaşkına çeviriyor.Peki, örneğin, 5. yüzyıl sahtesini 3. yüzyıl eseri olarak nasıl sınıflandırabiliriz? Her halükarda bunlar antika ama aynı zamanda sahtedir. Ve genel olarak çayın nasıl ortaya çıktığına dair birçok efsane var. Her şeyi kısaca tekrar söyleseniz bile, beş sayfalık bir metin olacaktır.
• Dolayısıyla bu çay töreninin 300 veya 700 yıllık olduğunu söylemeyeceğim, kimse kaç yaşında olduğunu bilmiyor. Kesin olarak bildiğim şey, bu çay seremonisinin bir Çin değeri ve sanatı olarak kabul edildiği.
• Ama başlayalım!
• ***
• Su
• Tören suyla başlar.
• Su temiz olmalı ve uzatılan törende misafirlerin önünde ateşte su hazırlanır ve kısaltılmış törende termos kullanılır.
• Genellikle cam şeffaf bir su ısıtıcısı ve bir gaz brülörü alırlar, ancak cam da olsa elektrikli bir tane var. Suyun kaynamasını beklemek ve tefekkür sabır ve sakinlik geliştirir.

• Önce su sessizdir, sonra Çinlilerin "Çamlardaki rüzgarın gürültüsü" dediği şey belirir ve suda "balık gözleri" adı verilen küçük hava kabarcıkları görebilirsiniz.

• Daha sonra gürültü azalır, hava kabarcıkları büyür ve "inci iplik" şeklinde sıralanır. Akıllı telefonda hızlı deklanşör hızının olmaması nedeniyle çok bulanık fotoğraflar çekemedim, bu yüzden onları çizdim. İpin görünümü yaklaşık 95 ± 1 dereceye karşılık gelir.

• Gürültü kesildiği ve iplik göründüğü anda, yangın söndürüldü ve su ısıtıcısı bir alkollü brülöre taşındı. Evde sıcaklığı korumak için bir termosun içine dökebilirsiniz.

• Bulaşıkları hazırlamak

• Bir çay seremonisi için şu aletlere ihtiyaç vardır: bir çay masası, bir çaydanlık, bir chahe (bir çay kutusu), bir chahai veya ayrıca gundaobi (bir kremaya benzeyen bir sürahi), bir süzgeç, çay çiftleri (uzun fincan ve bir kase), bir stand ve çay araçları. Aşağıda her birini daha ayrıntılı olarak anlatacağım.

• Bulaşıkları ısıtmak, çay demlemekle aynı aşamalardan geçer. Bu nedenle, önce su ısıtıcısına sıcak su döküyoruz. Çaydanlık tanıdık bir öğedir. Çin'de, farklı kilden, büyük veya küçük, tasarımcı vb. Yapılmış çok çeşitli çaydanlıklar vardır.

• Daha sonra su, bir krema veya süt kabına benzeyen bir sürahi olan bir chahai'ye dökülür. Chahai, bir çay denizi olarak çevrilir. İkinci isim, adaletin kadehi olan gundaobey'dir. Gerçek şu ki, çay çok hızlı demlenir ve çaydanlığın içinden doğrudan bardaklara dökerseniz, ilk fincan bir öncekinden daha az demlenmiş çay alacaktır. Bu nedenle, adalet bardağı - sürahide, daha az demlenen ilk damla, son, daha çok demlenmiş olanla karışacaktır.

• Su bir chahaw'dan uzun bir bardağa - wensiabei - aroma için bir fincan içine dökülür.

• Bir kase ile örtün - chabei - çay için bir fincan (tat).

• Ve ters çevir (bununla ilgili daha fazlası aşağıda)

• Çay araçları hakkında konuşma zamanı - stantta birçok farklı parça var.

• Soldan sağa çay araçları - çayın dökülmesini önlemek için huni; çay toplamak için bir spatula; çay demliğin ağzını tıkarsa iğne); Kendinizi sıcak yemeklerle yakmamak için maşa. Üstte preslenmiş çay için bir bıçak var.

• Bardakları ters çevirip dar aroma kabını yukarı kaldırdıktan sonra su kaseye dökülür. Dökülmesi gerekiyor, ama sıcak - maşa kullanıyoruz.

• Suyun geri kalanını çay heykelcik - hotei üzerine dökün. Figürler komik olandan (örneğin işeyen bir çocuk) geleneksel olanlara kadar farklıdır - kurbağa, ejderha vb. Veya benimki gibi - Mi Le Fo - Gülen Buda. Mutluluk ve iyi şanslar sembolü.

• Çay figürinleri, sıcak suyu emen ve soğuduğunda geri veren özel gözenekli kilden yapılmıştır. Bu nedenle, en popüler heykelcik öfkeli bir çocuktur - 20-30 dakika çay içtikten sonra, bu eylemle herkesi güldürür. Diğer figürinler, deliklerin nerede yapıldığına bağlı olarak farklı şeyler yapar. Bir süre sonra benimki ağzından birçok küçük baloncuk çıkarmaya başlayacak, bu da patlayacak ve figürün gülüyormuş hissi yaratacak.

• Suyun nereye gittiğine dair bir sorunuz mu var? Bir çay tahtasında (chaban) her zaman bir tepsi bulunur.

• İlk demleme

• Bu porselen parçaya chakhe denir - bir çay kutusu.

• Bir kepçe yardımıyla çayı içine topluyoruz. Standart bir Tayvanlı oolong Tie Guanin'im var.

• Chakhe, herkesin çayı görebilmesi ve aromasını soluyabilmesi için bir daire içinde geçirilir. Çinliler buna çayla tanışma veya çayın ilk uyanışı diyor. Aromayı bu şekilde solumanız gerekir - önce çaya verin ve sonra aromayı içinize çekin. Bu sihir değil, sadece ılık nefes çayın yapraklarının biraz sıcak olmasını ve daha güçlü kokmasını sağlar. Aslında kutu çaya hayranlık duymak için dolaştırılırken, törenin sunucusu bulaşıkları ısıtıyor. Ancak 1-2 kişi varsa bu iki süreç yeniden düzenlenebilir.

• Bir huni ve spatula kullanarak çayı önceden ısıtılmış bir su ısıtıcısına dökün.

• Su ısıtıcısı kapatılır, bir havluya sarılır ve elin arkasına vurulur. İçerideki çay yaprakları, su ısıtıcısının sıcak duvarlarına çarpıyor ve bu onların ikinci uyanışı. Çay çok pahalıysa, aromayı solumak için çaydanlık bir kez daha daire şeklinde geçirilir. Sıcak bir nefesten sonra yalnız kaldı ve sıcak bir su ısıtıcısı ve birkaç damla sudan sonra aroması değişti.

• Su ısıtıcısına su dökün.

• Çin çaydanlıkları çok rahat. Henüz kapağı nereye koyacağımı düşünmek zorunda kalacak şekilde tanışmadım. Sadece sapın ve deliğin kenarına koydum.

• Bir süzgeçten çayı chahai'ye dökün. İnce toz veya çay yapraklarının içeceğe girmesini önlemek için bir süzgeç kullanılır. Beyaz kabarık çaylar için süzgeç kullanılmaz ve size ilk çay yapraklarının dökülmediğini hatırlatmama izin verin.

• Yine, bulaşıkların rahatlığı hakkında - Elimde sıcak bir su ısıtıcısı tutmuyorum, sadece ters çeviriyorum ve düşmeyecek. Ancak, işaret parmağınızı kapağa doğru uzatarak, su ısıtıcısının elin bir uzantısı olduğu (bir samuray kılıcı gibi) görsel izlenimi yaratarak onu güzelce tutabilirsiniz. Düzgün hareketlerle birleştiğinde çay dökülmesi çok güzel bir süreç olabilir.

• Isıttığımız sırayla önce aroma için uzun bir fincana dökün, üzerini bir kase ile örtün ve ters çevirin.

• Uzun bir fincan kaldırıyoruz - bir kasede çay.

• Ve ilk çay yapraklarını döküyoruz, hoteinin üzerine döküyorum çünkü sonunda gülmesini istiyorum.

• Nasıl çevirilir?
• Burada biraz kenara çekilip fincanları nasıl çevireceğinizi anlatacağım. İki yol var.
• İlk yöntemde sadece bir el kullanılır (çekim için anneyi çekti)

• Kâseyi orta ve yüzük parmaklarınız arasında sıkıştırın.

• Fırçayı döndürün ve işaret parmağınızı ve baş parmağınızı küçük kaseye yerleştirin, kaseyi aşağı doğru bastırın.

• Ve kaseyi bir masaya veya sehpaya yerleştirerek bardakları çevirin.

• İkinci yöntem iki elin katılımını gerektirir.

• Yüksek bardağı işaret parmağınız ve orta parmaklarınız arasında sıkın.

• Baş parmağınızla kasenin altına bastırın.

• Devir.

• Diğer elinle aç.

• Bir masaya veya sehpaya yerleştirin.

• Uzun bardağı kaldırın.

• Çay içmek

• Çay içme zamanı. Su ısıtıcısına su dökün, hemen chahai'ye dökün ve uzun bardaklara dökün.

• İlk çayı (içeceğimiz) içeren fincanlar törenin ev sahibi tarafından devredilir.

• Küçük bardak altlıklarına koyun ve misafirlerinize verin.

• Misafir dar bir fincan kaldırır ve çevirmeden (aromayı kaybetmemek için) yüzüne getirir. Çubuk standın üzerinde kalır. Ve güzel oolong kokusu içinde nefes almaya başladı. Koku alırken dar bir bardağı parmaklarınızla ovalarsanız, fincan ısınır ve daha da güçlü kokar.

• Aromanın tadını çıkardıktan sonra misafir, bir standa dar bir fincan koyar, bir kase alıp çay içer.

• Bardaklar neden küçük?
• Çünkü Çinliler zevk hakkında çok şey biliyor. Çayı defalarca demlerseniz her fincanın tadı farklı olacaktır. Tadı yükseldikçe ortaya çıkıyor ve sonra ölüyor. Küçük bardaklardan tekrar tekrar demlenen çay içmek tek kelimeyle lezzetlidir. Ayrıca, hayatın her anının farklı olduğu, sonraki ikinci yaşamın geri dönülmez bir şekilde değişebileceği Çin felsefesine çok iyi uyuyor.
• Doksanlı yılların sonlarında kader beni Çay Kültürü Kulübünde çalışmaya terk etti. Daha sonra ülkedeki tek çay klübüydü, Hermitage bahçesindeydi. Doksanların sonu zor bir dönemdi, kulübe farklı insanlar geldi. Hayatın her anı gibi her bardağın da farklı olduğu söylendiğinde çok gerilenler de oldu. Nitekim doksanlarda çöp de dahil olmak üzere çok çeşitli bilgi akışı vardı.Her türlü psychedelic bulanıklık dalgası çoktan geçti, suyun TV üzerinden yüklenmesi ve insanlar bunun bir çay kulübü değil, bir tür tarikat olduğundan korktular.
• İnsanların gergin olduğunu görseydim, bir şaka söylerdim:
• İki alkolik buluşuyor.
• - Vasya, içer misin?
• - Hayır, istemiyorum.
• - Ve şimdi?
• Bu nedenle, bazı nedenlerden dolayı, farklı şeyler hakkındaki alkolik Zen artık hemen anlaşıldı, herkes güldü ve artık her bir çay fincandaki farklı tada sahip değildi.
• Neden iki bardak?
• Çünkü oolong çayı, farklı aromaları ve tatları olan bir çay türüdür. Aroma tatlı olabilir ve tadı ekşi olabilir. Aroma ve tat, yüksek derecede fermente edilmiş Kuzey Fudjian oolonglarında özellikle belirgindir. Aroma bal ve frenk üzümü tadı olabilir. Çinliler, iki kat daha fazla zevk alma fırsatını kaçırırlarsa Çinli olmazlardı.
• Ama aynı zamanda, iki fincanı açıklayan çok güzel hikayeler üretmeselerdi Çinli olmazlardı.
• Bildiğiniz gibi, Çin'in dünya algısı ikili - dünya yin ve yang, cennet ve dünyadan oluşur. Dünyanın kökeni hakkındaki tarihleri ​​- ilk başta boşluk vardı (kelimenin tam anlamıyla ve o boş alan değil, ölümsüzlüktür), sonra boşluktan bir birim ortaya çıktı (biri, bu ünlü simgeyi biliyorsunuz - İçinde farklı bir renk noktası olan siyah beyaz damlalardan oluşan bir daire) ve sonra Cennet (yin) ve Dünya (yang) olarak ikiye ayrılır. Ve felsefelerinin, öğretilerinin, uygulamalarının vb. Çoğu, ölümsüzlüğe ulaşılmazsa, en azından kendi içinde yin ve yang'ı birleştirmeyi denemeyi amaçlamaktadır. Ya da basit bir deyişle - dünyayı olduğu gibi kabul etmek.
• Bu nedenle, uzun bir fincana bazen göksel kupa, bir kaseye ise dünyevi fincan denir. Ve törenin kendisi, aroma (cennetsel) ve tat (dünyevi) bilinciyle bunu kendinizde birleştirmeye çalıştığınız meditasyondur.
• Ancak, orada kafalarının karıştığını düşünmeyin. Çinliler büyük piçler, gelenekleri harfiyen yerine getirmeyi umursamıyorlar. Sekreter moda hayatının patronuna öğretirken "Office Romance" daki şu bölümü hatırlayın: "Bir kulüp ceketi Kültür Sarayı'nda mı yoksa ne?" "Şey ... oraya da gidebilirsin." Bu "oraya da gidebilirsin" onların en sevdikleri sözdür.
• Ama çay partisine geri dönelim.

• Konuk bir sonraki bardağı istediğinde, ayağını bardaklarla ev sahibine iter.

• Ve sonra sadece 7-13 kez tekrar ediyor. Demleyin, chahai'ye dökün, bardaklara dökün.

• Herkes oturuyor, yavaşça çay içiyor, hoteiyi suluyor. Birinci demlemeden dördüncü demlemeye kadar çay tam orada chahai'ye dökülür. Beşinciden başlayarak çaydanlıkta demlenme süresi biraz artar. İyi çay 15 infüzyona ve orta 7 + - 'ye kadar dayanır. Tören yaklaşık bir saat sürebilir. Arkadaşlarınızla veya ailenizle bir saat yavaş sohbet etmek harika bir eğlencedir.

• Ve burada hotei gülmeye başladı - gülünç bir şekilde patlayan balonları patlatmak için.
• 
• ***
• Tabii böyle bir tören o kadar uzun değil ama zaman ayırmanız gerekiyor. Çinliler böyle çay içmeyi severler, bir çay evine gitmeyi veya bir randevu şerefine evde bir tören düzenlemeyi severler. Ama bunu çok sık harcamıyorlar, her gün kesinlikle ve her hafta değil.
• Vakaların% 90'ında oldukça basit bir şekilde çay içiyorlar - kapaklı bir cam kavanozun üzerine kaynar su döktüler, bisiklete bindiler ve sürdüler, yol boyunca bir yere kaynar su döktüler. Ne küçük bardaklar ne de farklı tatlar sizin için. Ancak bir yabancıyla konuşurken evde çay içmenin tek yolunun bu olduğu konusunda yalan söyleyebilirler. Çünkü çay kültürleriyle gurur duyuyorlar.
• ***
• Çin çay servisinin nasıl bir Avrupa kahve servisine dönüştüğünü de konuşacağıma söz verdim. Bu komik bir çay efsanesi.
• Çin'e ulaşan Avrupalı ​​tüccarlar sadece çay veya ipeğe değil, aynı zamanda çay dahil mutfak eşyalarına da hayran kaldı. Başarılı bir ticaret umuyorum, çok sayıda çay malzemesi satın aldım ve gemilerle eve döndüm.
• Ancak evde mikroskobik tabaklar gitmedi. Birincisi, tüccarlar yeşil çayı dağıtamadı ve siyaha çevirdi. Ve her bir bardak kırmızı çayın içinde bu kadar farklı tatlar duyulmuyordu. İkincisi, oturmak, saatlerce böyle demlemek ve içmek sakıncalıydı. Ne de olsa çay pahalıydı, sadece kendileri için demlemeye alışkın olmayan zenginler karşılayabilirdi. Ve hizmetçi yakınlarda oturur ve bir şeyler yaparsa, o zaman fazla dedikodu yapmazsınız.Kısacası, biraz rahatsızlık. Ve çaydanlıklar, özellikle büyük olanlar bir şekilde tükendiyse, geri kalanı bir tür oyuncak bebek seti olarak algılanıyordu.
• Bir süre sonra kahve Avrupa'da ortaya çıktı. Çay veya kahvenin eskiden olduğu konusunda pek çok tartışma var. 1517'de kraliyet sarayında çay içmek gerçeği var. Venedik tıp dergilerinde 1560'tan beri çaydan bahsedilmektedir. Ancak 80 + - sonrasında büyük miktarlarda çay içmeye başladılar. İngilizlerin Guangzhou'dan çay getirmesine izin veren 1669 tarihli ünlü İngiliz antlaşması, İngilizlerin kesintisiz bir şekilde çay tedarik etmesini sağladı ve bu da tesadüfen Hollanda ekonomisini salladı.
• Ancak kahve ilk olarak 1617'de Venedikli tüccarlar tarafından getirildi. Ancak ilk yıllarda yasak bir içkiydi. Rahipler, İslam'ın Hıristiyanlar üzerindeki etkisini düşünerek kahveye "Türklerin kara kanı" diyorlar. Ancak yavaş yavaş kahve popülerlik kazandı. İngiltere'deki ilk kahve evi 1652'de açıldı. Her iki içeceğin de farklı ülkelerde yaygınlaşması farklı gitti. Bu nedenle, sonuçta Avrupa'da çay ve kahve + - eşit şekilde içilmeye başlandı.
• Bu, kahvenin tatlı bir içecek olduğu anlamına gelmez. Fazla içmeyeceksin. Başlangıçta kahveyi de sevmiyordum. Ve tüccarlar ustalık gösterdi. Bayat çay setini kahve olarak tanıtmaya başladılar. O zaman ticaret başladı.
• Küçük bir çaydanlık, küçük fincanlar, bardak altlıkları tabaklara, chahai bir kremaya, chahe bir şekerlik kasesine dönüştü. Böyle bir efsane.
• Çayınızın tadını çıkarın!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 kişiden oluşan bir şirket için

Hazırlık zamanı:

1-1.5 saat

Not

Belki çay hakkında farklı sorular olacaktır.
Herhangi birine yavaşça cevap vermeye hazırım

[Miranda]

Miranda, çok ilginç. Çok teşekkürler.

[OlgaGera]

OlgaGera, Teşekkür ederim

Uzun zaman önce Kurskaya'daki Doğu Müzesi'ne gittik. Ancak çocuklar bununla ilgilenmiyor, bebeklere, şemsiyelere ilgi duyuyorduk.
Ve şimdi çocukluktan beri bir şey su yüzüne çıktı ...

[Miranda]

Miranda, çok ilginç ve bilgilendirici. Çok teşekkürler)

[ang-kay]

ang-kay, Çok teşekkür ederim!

[Miranda]

Miranda, Teşekkür ederim! Çok heyecan verici! Sanki kendisi oradaymış ve kendisi çay içmiş gibi))))). Gülen Hoteya'yı ilk kez duydum, çok havalı!

[L]

L, Teşekkür ederim!
her şey yüklüyken biraz yorgun bir şey

[Miranda]

Miranda, MK için çok teşekkürler! Çok bilgilendirici. Şimdilik sadece gözlerimi koştum. Daha sonra (bir fincan çayın altında) oturup ayrıntılı ve mantıklı bir şekilde okuyacağım.

[Miranda]

Miranda, her şey ne kadar bilgilendirici ve renkli anlatılıyor.! Okumak çok ilginçti, teşekkürler.

[Tumanchik]

Tumanchik, Francevna, Teşekkür ederim!

[Miranda]

MirandaMiranda! Tarifleriniz ve farklı konulardaki yazılarınız her zaman çok ilginç ve mantıklı. Kalabalıktan gözle görülür bir şekilde sıyrılıyorlar. Çin tariflerinizin bitmesi utanç verici olacak. Devam etmek istiyorum Ve bu tarifler için teşekkür ederim!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Teşekkür ederim!
Kendim için Çince bir şeyler yapacağım için kesinlikle belgeleyeceğim. Daha fazla tarif olacak!

[Miranda]

MirandaMiranda! Dürüst olmak gerekirse çok memnunum!

[Miranda]

Miranda, çok teşekkürler! Gerçekten beğendim! Bilgilendirici
Her şeyi bildiğimi sanıyordum ... ama yine de bilgimde bir boşluk buldum: oops: Hottei olduğu ortaya çıktı. Neden sulandığını hala anlayamadım Ama çok basit çıktı ...
Kahve setleri veya daha çok girişimci tüccarlar hakkındaki hikaye ilginç!

[Miranda]

Miranda, Bilgi bolluğundan oturup karışıyorum ... Kendim için çok şey öğrendim! Sunum tarzını fethetti. Peki bu bir zevk, MK değil !!!!
2 kez okudum! Ama buraya defalarca döneceğimi hissediyorum. Sanki "şimdi" gibi ... Şimdi - bir algı, diğerleri olacak.
MK için çok teşekkür ederim! O benim çay ruhum için bir merhem!
Yarışmada iyi şanslar Miranda!

[Miranda]

MirandaBu yazı ve tören için teşekkürler, zihinsel olarak ben de katıldım. Ve bu arada, bir zamanlar Hermitage'deki bu çay evini sık sık ziyaret ettim ve Bronislav Vinogrodsky ile uzun süre konuştum, çok uzun, ilginç ve telaşsız akşamlar vardı ... teşekkür ederim, senin sayende, hatırladığım onları ve bu duyguları hatırladı.

Ve kocam ve ben hala sihirli çay içiyoruz, sadece çay çiftlerinden değil, tahtadan değil)) Bir keresinde, Tayvan'daki Taipei'de bir çay seremonisi için tüm bu eşyaları bulmaya çalışmadım, ama orada satın almayı başardığım her şey oolongdu ve işte bu kadar))

Not: Geçenlerde kızım çılgınca pahalı bir chahai kırdı, kocam çok üzgündü, şimdi yeni bir tane arayacağız.

Vay be nasıl iş! Ne kadar bilgi !!!

nooo, bu iş değil, bu çaya olan aşk ve tutku! Miranda,

Vika, bu benim için iş. Ve çaydanlık ile basit bir şekilde çay içeriz. Tüm bu incelikleri ve çay geleneklerini hiç bilmiyorum.
Ben bir meslekten olmayan adamım ama zevkle okudum

[Miranda]

Miranda,
Miranda, böyle büyülü bir MK için teşekkürler ..... ..... hikayen için ..... .... inanılmaz bir sunum tarzın var, çok bağımlılık yapıcı ve büyüleyici ..... sanki bu "çay dünyasına" dalmışsınız .... bana bir noktada çayınızın bu ince tadı gerçekten hissettim, her şey çok derin ve büyük bir sevgiyle anlatılıyor gibi geldi ...

[Miranda]

Miranda, ana sınıf için teşekkürler!
Çin'deyken birçok yeni şey keşfettim, ancak çay töreni beklenmedik bir şekilde en canlı anılardan biri haline geldi.

[lappl1]

lappl1, Vei, nila, Marlanca, liliya72teşekkürler kızlar

***

Kahve setleri veya daha çok girişimci tüccarlar hakkındaki hikaye ilginç!

Ben de ondan hoşlanıyorum.
Bir efsane olsa bile (oldukça makul), yine de güzel

***

bu arada, bir zamanlar Hermitage'deki bu çay evini sık sık ziyaret ettim ve Bronislav Vinogrodsky ile uzun süre konuştum, çok uzun, ilginç ve telaşsız akşamlar vardı ...

Evet, açılıştan Kurskaya'ya taşınmaya kadar orada harikaydı

***

Ve çaydanlık ile basit bir şekilde çay içeriz.

Genellikle Çinliler gibi ben de zahmet etmiyorum
Günlük çayım bir fincanda pu-erh çaydır ve onu dökerim.
***

Bana bir noktada çayınızın bu ince tadı gerçekten hissettim

İstedim teşekkürler

***

Çin'deyken birçok yeni şey keşfettim, ancak çay töreni beklenmedik bir şekilde en canlı anılardan biri haline geldi.

Ve yiyecekleri gittikçe daha çok özlüyorum

[Miranda]

Miranda, çok ilginç, teşekkür ederim, çok memnun oldum!

[Miranda]

Miranda, çok ilginç. Marina haklı, hoşuma gitti. Ama şimdi özel bir ilgim var. Özellikle de arka plandaki ... Adı ne? Ve o ne için?



Onun (ya da onun) akrabam var ama kim olduğunu bilmiyorum))))

Yemeklerden izlenimler bekleniyordu, yani hayal kırıklığına uğramayacağıma emindim, ancak çay dünyasıyla tanışmak (hem gelenekler hem de efsanelerle tarih ve zevkler) bir keşifti.

[Miranda]

Miranda, çok ilginç bir ustalık sınıfı. Mümkünse dikkatlice okumaya çalıştım, ama elbette, ritüel için tüm eşyaları bulundurarak okumak daha iyidir.
Şu soru ortaya çıktı: Bu tören başlangıçta yeşil ve yarı fermente çaylar için mi tasarlandı? Beyaz çay çok narin ve kırmızı çay ona çok mu kaba olmalı?

[Miranda]

Miranda, çok heyecan verici!
Böylesine ilginç bir hikaye için çok teşekkür ederim. bir çay töreni düzenlemek için kalır.

[Miranda]

Miranda, çay içme dünyasına böyle büyüleyici bir yolculuk! Çok teşekkürler! Çok ilginç!

[marina-mm]

marina-mm, Kubanochka, Köprü, Kokoschka, Tatka1, Teşekkür ederim

Şu soru ortaya çıktı: Bu tören başlangıçta yeşil ve yarı fermente çaylar için mi tasarlandı? Beyaz çay çok narin ve kırmızı çay ona çok mu kaba olmalı?

Sadece Oolong çayı için çay seremonisi.
Burada, soldan ikinci tahtada, birkaç ters çevrilmiş fincan ve çayların geri kalanı için daha büyük bir su ısıtıcısı var.

Aslında aynı şey:
çaydanlık - chahai - bardaklar. Ama tek bardaktan, çevirme yok. Çünkü çayların geri kalanı o kadar farklı bir aromaya ve tada sahip değil. Gerçekten frenk üzümü gibi kokuyorsa, o zaman frenk üzümü tadı.

***

Bir akrabam var ama kim olduğunu bilmiyorum))))

Sadece bir baykuşum var. Bence bu bir baykuş
Süslemelerle dekore edilmiş, muhtemelen bir tür efsane veya peri masalı, ama belki sadece bir baykuş. Bir şeyi, özellikle de kadim için sahte olan bir şeyi karıştırmayı severler.

Orada yaşarken bit pazarında pazarlık yapmayı çok severdim. Yarım saatlik dil pratiği ve biraz RMB için harika bir şeyiniz var. 10-15 yuan'dan (1-2 cu) fazla satın almadım Bir çok şey vardı, ama aynı zamanda çok şey de verdim. Baykuş seviyorum

Benim profilim farklı. Yine de aynı ormandan


Bence farklı bir kuşun var ama güzellik, neşe ve iyi şanslar için daha az büyülü bir kuş yok
Not: Bana bir kez söylendi, ama unuttum.
Tanıdıklarıma Sinologlardan veya google'dan soracağım.

Lokum!!

[Zhannptica]

Zhannptica, Teşekkür ederim

Yine de gücümü toplayacağım, ama hataları düzelteceğim, kesinlikle güzel olacak.

[Miranda]

Miranda, sadece siz görebilirsiniz)) bizim için çaydanlıklar ve çok çok iyi

[Zhannptica]

Zhannptica, hayır-hayır, herkesin görebileceği gramer

[Miranda]

Miranda, hayır, biz beynimizde Çince isimleri telaffuz ederken, bir sonraki kelimenin telaffuz edilmesi gerekiyor, bu yüzden normlar
Böyle büyük bir iş)))) saygı !! Ve çok bilgilendirici)))

[Zhannptica]

Zhannptica, Teşekkür ederim
Yapılan iş için övülmek her zaman güzeldir.

aslında, çok fazla çalışma yapıldı, çok fazla fotoğraf, metin, bilgi! Teşekkür ederim!

[Miranda]

Miranda, mükemmel, gerekli ve çok özgün bir ustalık sınıfı! Memnun olmak!

[Vei]

Vei, Teşekkür ederim
en uzun süre hotei'deki baloncukların fotoğrafını çekmekti, telefondaki kamera bunlara ayak uyduramadı

Rada-dms, Teşekkür ederim!

Ne kadar ilginç! Bilgi ve ana sınıf için teşekkürler. Tariflerinizi de çok beğendim. Her şey çok detaylı ve detaylı. Tekrar teşekkürler!

Sunulan zevk için teşekkür ederim, Miranda!
Yanlışlıkla iki bardak olmadan oolong içtiğimi öğrendim ... acilen kendimizi düzeltiriz, tat ve aroma farkının hazzını nasıl kaçırabiliriz ...
Benim için pek çok ilginç nüans açıldı ... Çok memnun oldum!

[Miranda]

Miranda, çok teşekkür ederim, okumak çok ilginç ve bir kereden fazla.

[Miranda]

Çok havalı ve ilginç!
Miranda, Teşekkür ederim!

[Tyngysohka]

Tyngysohka, Nagira, Shyrshunchik, Gala, Teşekkür ederim!

Yanlış oolong içtiğimi öğrendim.

Yanlış değil, sadece farklı
Size söylüyorum, Çinliler endişeli değil. Pekala, bu pahalı toplanabilir çayın bir fincandan basitçe içilmemesi dışında, o zaman evet. Ve çok fazla oolong var ve pahalı olanlar yok, bu yüzden onlarla kesinlikle büyük bir fincandan içebilirler.

***

Bir akrabam var ama kim olduğunu bilmiyorum))))

Dün yazmadım, açıklığa kavuşturmak istedim.
Düşündüğüm gibi - Bronz Çağı, Shang hanedanı (MÖ 1600 - MÖ 1027). Doğal olarak sahte

Google - baykuş Shang Hanedanı - ve görsellere göre arama
Kuşlarımızın birçok akrabası var. Ya da sadece bronz Shang Hanedanı. Yabancı resim internetinde daha fazla resim var.

***
Benim için bunların hepsi güzel, ama asıl büyüleyici olan, yaklaşık 3 metre boyunda ve yaklaşık 3 bin yaşında olan bu bronz adam 1986'da kazılmış. Neden böyle elleri var, yüzü neden böyle? Nasıl böyle bir oyuncu kadrosu var?


Bu, prensip olarak, bu kazılarla ilgili büyüleyici bir hikaye. Çok şey kazdılar ve bu adam ve nesneler farklı, mükemmel koruma. Orada ve dönem belirsiz ve gizemlidir, ancak bu bulgular herkesi tamamen şaşırttı. Maskeler o kadar tuhaf ki, nedense çocuk kitabındaki Oorfene Chzhusa hakkındaki resimler her zaman hatırlanıyor.

Tarihte ve müzelerde, bunlar Sanxingdui adı altında.
Google - San Xing Dui'deki resimlere de bakabilirsiniz.

Peki, ya da okumak için buradayım 🔗

Çinliler bu bilmeceden para kazanmaya başlamasalar Çinli olamazdı. Birkaç ay önce imzalandı ve Arnold Schwarzenegger'in pahalı Çin filmi "Guest of Sanxidui" de ana rolü oynayacağı duyuruldu. Arsa, kazılar veya Bronz Çağı'nın bu kısmı hakkında açıklanmadı. Çekimler bu Mart ayında başlayacak ve 2019'da ekranlarda olacak. Gerçekten dört gözle bekliyorum!

[Miranda]

Miranda, Teşekkür ederim! Çok ilginç !

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Teşekkür ederim

[Miranda]

Miranda, Büyük bir ilgiyle okudum! Sanki yine çay törenine katılmış gibi

Ve birkaç işeyen çocuk ve daha çok bir kahveye benzeyen minik fincanlarla bir çay "oyuncak" servisim var. Servis (porselen) ilginç - suyun sıcaklığına bağlı olarak renk değiştiriyor. Sadece 10 yıldır hepsini anlamadım ...
Ve böylece boşta yatıyorlar.

[Olga VB]

Olga VB, Teşekkür ederim

su sıcaklığına bağlı olarak renk değiştirir

Bunlar çok güzel fincanlar!

Ben büyük bir çay hayranı değilim, kahveyi severim. ama bu durumda gerçekten çay törenine gitmek istedim:
Böylesine lezzetli bir MK için çok teşekkür ederim!

[tatlım]

tatlım, Teşekkür ederim