Hong kong tarzı yumurtalı tart

Hong kong tarzı yumurtalı tart

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Çince

Malzemeler
TEST İÇİN
Buğday unu	100 gram
Tereyağı veya margarin	60 g
Şeker	45 g
Yumurta sarısı	1 bilgisayar
Vanilin
PİŞİRME KREMİ İÇİN
Yumurtalar	2 parça
Şeker	80 g
Süt	140 g
Vanilin
ROM	0.5 çay kaşığı
----------------------------
Bir kek tepsisinin boyutu - çap - 8 cm, yükseklik - 3 cm

Pişirme metodu

• Yumurtalı tart veya yumurtalı muhallebi tart, Portekiz, İngiltere, Hong Kong ve diğer Asya ülkelerinde çok yaygındır. Muhallebi ile küçük veya puf böreği sepetidir.
• Yumurtalı turtalar, 1940'larda Hong Kong'da bir çay restoranında gerçek "Pastel de Nata" dan (Portekiz yumurtalı turtalar) tanıtıldı.
• Bugün Hong Kong'da yumurtalı tartlarda çeşitli dolgular bulabilirsiniz: sütlü yumurta akı, yumurtalı bal, geleneksel muhallebi çeşitleri olan zencefilli yumurta, çikolata ve yeşil çay aromalı turtalar. Aşağıda yumurtalı tartlar için klasik bir tarif var - geleneksel bir Çin tatlısı. İngiliz yumurtalı turtaların aksine, Hong Kong'da olanlar daha çok yumurta bazlı ve daha az kremsidir. İngiliz tartlarını servis etmeden önce küçük hindistan cevizi veya tarçın serpmek de gelenekseldir. İngilizce sıcak ve Hong Kong sıcak olarak servis edilir.
• Yani:
• 1. Tereyağı veya margarini şekerli öğütün. Hafif çırpılmış yumurta sarısını ekleyin. Elenmiş unu ve vanilini dökün. Karıştırmak. Bir saat buzdolabına gönder.
• 
• 
• 2. Hamuru 6 parçaya bölün. Kalıbı bitkisel yağla yağlayın ve hamuru kalıbın duvarlarına yayın. Metal veya silikon bir sepet kalıbı kullanabilirsiniz. Bu miktar hamur 6 turta için zar zor yeterliydi.
• 
• 3. Sütün yarısını (70 ml) kristaller çözülene kadar şekerle ısıtın. Sütün diğer - soğuk yarısına dökün. Yumurtaları hafifçe çırpın (el ile, mikserle değil). Bunları süt karışımına dökün. Vanilin ve rom ekleyin. Köpüğü ve eşit olmayan şekilde çırpılmış yumurtayı süzmek için kremayı bir elekten geçirerek teneke kutulara dökün.
• 
• 4. Önceden ısıtılmış fırında 160 ° C'de 20-30 dakika pişirin. Kremin hazır olup olmadığı bir kürdan ile kontrol edilebilir - krema içinde durmalı, düşmemelidir.
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

6 parça

Hazırlık zamanı:

2 saat

Pişirme programı:

taş Fırın

Not

Birden çok bağlantıya dayalı tarif
🔗
🔗
🔗
🔗
Geleneksel bir Çin tatlısını denemekle ilgileniyordum! Ama Portekizli veya İngiliz yumurtalı turtaların benim için daha uygun olacağını düşünüyorum - hala o kadar çaresizce yumurtalı turtalar değiller! Ayrıca kremanın başka çeşitlerini de yapabilirsiniz.

[Pulisyan]

PulisyanAlena Spirina ile ustalık sınıfında böyle bir tart hazırladık. Ve tabii ki hemen tekerleklerden ılık yediler .. Lezzetli, ama ... Ben de istediğimden biraz daha fazla yumurtalıyım. Ancak Spirina "bununla uyumalısın" diyor yani tatlıyı bir gece buzdolabında beklet, bu yumurtanın tadı geçecek.
Yarına kadar havalandırmak için bir şey kaldı mı?

Oh, ne güzel! Onu yer imlerine sürüklerim. Teşekkür ederim Sashul! Beni yumurta tadıyla korkutmayacaksınız, ben de pişireceğim!

Ve işte 23 Şubat'ta adamlarım için hazırlayacağım şey. Herkesin kendine ait olması hoşuma gidiyor - kavga etmemek için. Ve meyvelerle süsleyeceğim. Teşekkürler Sasha, her zaman olduğu gibi üstte!

[Irinki]

Irinki, Elenka, bu zorlu tart kavgasında desteğiniz için teşekkür ederiz! Tarifin gerçekliğine biraz daha yaklaşmak için çok okumak zorunda kaldım! Birisi için yararlı olup olmadığına sevindim! Ancak, yumurta tadına pek alışkın olmayanlar için, yine de klasik muhallebi tavsiye ederim - unlu ve hatta tereyağlı!

tatlıyı bir gece buzdolabında bekletin ve o yumurta tadı kaybolsun

Irin, tabii ki hemen denedim, sonra buzdolabına gönderdim. Yumurta tadı biraz yumuşadı. Bütün bir sepet varsa - kremalı hamur - bu çok iyi! Ve kremayı ayrı ayrı deneyin - yumurtalar biraz duyulabilir! ...

Diğer şeylerin yanı sıra, herhangi bir etnik tarife uymanız gerektiğini düşünüyorum. Görünüşe göre, bizim için özellikle alışılmadık hiçbir içerik yok, ama o bölgenin tatlılarının özelliği olan kremanın bu açık "yumurtası". Sadece ona egzotik bir macera gibi davranmalısın.
Biraz Hong Kong'da olmak gibi hissediyorum ... Bazen yiyicilerimi alışılmadık yiyecekler yemeleri için ayarlamama yardımcı oluyor. Bunda oyunun bir unsuru var ve bu biraz hoşgörü veriyor ... örneğin, bir şey planlandığı gibi tam olarak gitmediğinde

Hassas kremsi tatlarını ve ufalanan hamurlarını sunduğum için çok cazip sepetler, mmmmm - acilen aynısını pişirmemiz gerekiyor

[Sashul]

Sashul, egzotik bir Çin tatlısı deneyin! Ve hazırlık çok basit!

[Irina]

Sadece ona egzotik bir macera gibi davranmalısın.
Biraz Hong Kong gibi hissedin ... İçinde oyunun bir unsuru var

Irina, çok teşekkür ederim! Yorumunuzu okumaktan memnunum! Mutfağınızda çok derin ve yaratıcısınız!

[Pulisyan]

Pulisyan - Alexandra, tarif için çok teşekkür ederim !!! Okurken hemen pişirmenin gerekli olduğuna karar verdim, beğenmeliyiz. Dün gece boş zamanım vardı ve yemek yapmaya karar verdim. Hemen iki katını yoğurdum, 6 sepetimiz var. İlk defa böyle bir tarif hazırlamış olmama rağmen her şey basit bir şekilde yapılıyor. Kurabiye hamurunu böyle bir sıvı krema ile hemen pişirebileceğinizi bile düşünmemiştim. Pişirirken, krema bir topla şişirildi, öyle mi olmalı yoksa yanlış bir şey mi yaptım? Ama onu fırından çıkardığımda toplar yerleşti, seninkine benzedikleri ortaya çıktı.
Ne kadar lezzetli, ihale. Mmmm. Adamlarım çok lezzetli olduğunu söyledi. Bugün sadece 2 şeyimiz kaldı, henüz yememek için kendimi zorlayamıyorum.

Ayrıca kremanın başka çeşitlerini de yapabilirsiniz.

Bu varyasyonları nerede görebilirsiniz? İnternette arama yapmanız gerekiyor, ancak belki birinin zaten kanıtlanmış seçenekleri vardır?

[Irinochka]

Irinochka, tarifin zevkinize göre olması güzel! Denediğiniz için teşekkürler! Kremaya gelince, her şey böyledir: sıvıdır, pişirme sırasında yükselir, sonra oturur. Kremin çok fazla "düşmemesi" için eşit şekilde soğutulması tavsiye edilir - önce fırında, sonra oda sıcaklığında.
Kremin çeşitlerine gelince, bu tür bağlantılar verebilirim (sadece içinde eridiği jelatin ve sütü eklemeye gerek yok):
tereyağlı muhallebi
çikolatalı tereyağlı muhallebi
kalın muhallebi
İlk iki krem ​​oldukça hassas kıvamda olacak, sonuncusu oldukça kalın olacak ve kesildiğinde şeklini koruyacaktır. Bal yerine şeker ekleyebilir, zencefil, tarçın veya başka çeşniler kullanabilirsiniz.
Başarılı deneyler !!!!

[Alexandra]

Alexandra, krem ​​listesi için teşekkürler, şimdi çalışacağım.
Ve hemen fırından çıkardım, şimdi fırında soğumaya ne bırakacağımı bileceğim. Bir kereden fazla pişireceğim, bu kesin.

Lezzetli kek tartlarının tarifi için yazara teşekkürler. Yumurtanın tadı, ılık durumda, soğukta biraz daha az belirgindir. Tartların bu özelliğinden kimseye bahsetmedim ve anlatana kadar kimse fark etmedi. Ve yine de herkes onu çok sevdi.
.

[Anyuta]

Anyuta, lezzetli fotoğraf raporu için teşekkürler! Herkesin beğenmesine sevindim! Ve en önemlisi, güzel ve zaman alıcı değil!

[Pulisyan]

tereyağlı muhallebi, çikolatalı tereyağlı muhallebi, kalın muhallebi

Pulisyan-Alexandra, söyle bana, lütfen, bu tariflere göre, bağlantılara göre, muhallebi önce demlenmeli ve sonra kalıplara dökülmeli veya sadece karıştırmanız, hamurla kalıplara dökmeniz ve pişirmeniz gerekir, nasıl bu tarife?
Turtalarınızı fırına koyarım, yarın haber veririm.

Çanak 6 parça için tasarlanmıştır
Pişirme süresi: 2 saat

oooooooooooooooooo lezzetli olmalı
aksi takdirde - adil değil!

[göz]

göz-Tatyana.2 saat toplam pişirme süresidir. Ve sonra iş var - bir kez ve her şey hazır. Hamuru iyice yoğurdum, 5 dakika buzdolabına koydum. Kendisi HP'de. Sonra dolguyu da 5 dakikadan fazla karıştırmadım. Peki, formlarda 5 dakika ve hamuru ve fırına dökün. Ve ben HP'ye geri döndüm. Hepsi bu kadar. Ve hemen normu iki katına çıkarıyorum.

Ve hemen normu iki katına çıkarıyorum.

öyleyse ben ne hakkında konuşuyorum!
ne zaman böyle lezzet - 6 adet. - bir porsiyon değil, yarım porsiyon! veya çeyrek ...

Yer imlerine götürdüm!

ne zaman böyle lezzet - 6 adet. - bir porsiyon değil, yarım porsiyon! veya çeyrek ...

Bu tam olarak bir diş.

[Irina]

Bu tarife göre önce muhallebi demleyip sonra kalıplara dökmeniz veya sadece karıştırmanız, hamurla kalıplara dökmeniz ve pişirmeniz mi gerekiyor?

Irina, krema pişirmeden önce demlenmelidir - aksi takdirde un, pişirme sırasında topaklar halinde gidebilir (çok düşük ateşte, sürekli karıştırarak pişirmeniz gerekir). Sadece bu tarifte kremada un yok - bu yüzden çabuk çıkıyor ve hemen dökebilirsiniz. Muhallebi ile tereyağı pişirmedim. Şimdi aniden petrolün soyulup soyulmayacağından şüphe etmeye başladım ...: kız-th: Yağsız birçok kez denedim - her şey harika ...

ne zaman böyle lezzet - 6 adet. - bir porsiyon değil, yarım porsiyon!

Tatyana, biraz pişmiş, çünkü tadı hala belirli (açıkçası yumurta). Ancak bir amatör için. Yeni alışılmadık tatları severim, ama dozajlandım.

Yer imlerine götürdüm!

Vedmacck, zevkle pişirin!
Sevgili bayanlar! Konunun hayat bulması ve ilgilenmeniz çok güzel. Bu tarifi bile unuttum ...

[Alexandra]

Dün HP'ye oturdum, bu yüzden neredeyse tarchikiyi yakıyordum. Baktım, henüz hazır değil, "5 dakika" kaldı (bana öyle geldi). Kokuyu alabiliyorum. Fırına gidiyorum ve orada her şey zaten çok hazır. Geç pişirdim, bu yüzden bugün denedik, çok lezzetli. Koca dedi - lezzetli sepetler. Aşırı kuru, tabii ki, hamur sert, ama bu bizi yemekten alıkoymadı, neredeyse yarısını zaten yedik. Geçen gün tekrar pişireceğim, ancak hazır olup olmadığını kontrol etmek için mutfağı terk etmeyeceğim.


Alexandra, Krema ile her şeyi anladım, çok teşekkür ederim !!!

[Irina.]

Irina.İnterneti kullanarak çayı nasıl soğutacağınızı biliyor musunuz?
Çay dökün, birkaç dakika bekletin - postanızı kontrol edin ... Hay aksi, çay soğuk

[Vedmacck]

Vedmacck, Tatyana, oooh, bu benim için tanıdık bir durum.
Ve çay dökebilirim, mutfakta bir kayınla oturabilirim, gözlerimin önünde çay yapabilir ve sonra çayı mikrodalgada ısıtabilir veya taze çay dökebilirim. Ve çay için çok geç olursa, genellikle çaysız kalırım.

[Irina.]

Irina., sevimli küçük sepet, zaten yumurtalı tart mı yoksa muhallebi mi? Ve fotoğrafa göre, fazla kuru değilmiş gibi görünüyor ...

Çay dökün, birkaç dakika bekletin - postanızı kontrol edin ... Hay aksi, çay soğuk

Evet, Tatyana, ertesi gün mutfakta unutulmuş bir fincan çay bulursunuz ...

[Pulisyan]

Pulisyan, AlexandraEh, fotoğraf için en soluk olanı seçtim. Hamur durduğunda yumuşadı. Dolgu yumuşadı. Geçit basittir !!! Ve her şeyi tarife göre yaptım, henüz muhallebi ile yapmadım.
Ve dün tekrar yapmaya karar verdim, ancak kontrol altında. Bu turtaları çok seviyoruz. Diğer tenekelerde pişmiş (düşük).

AlexandraTarif için tekrar teşekkürler. Her şey basit bir şekilde yapılır, ancak nefis çıkıyor.

Artı :-) Tarifi beğendim, yer imlerine götürdüm, teşekkürler Alexandra !!!