"Paçavralı" mantar çorbası

"Paçavralı" mantar çorbası

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
Kuru mantarlar	50-70 gr / çift avuç
Patates	1-2 adet
Şalgam soğanı	1 BİLGİSAYAR.
Darı	1 yemek kaşığı. l.
Krem% 10	200 g
Su	1,5 l
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Karabiber	5-7 adet ezme
Defne yaprağı	1 yaprak
Ekşi krema	isteğe bağlı
Bitkisel yağ / saf yağ	1 yemek kaşığı. l. / 1 ​​sa. l.

Pişirme metodu

• Bu mantar çorbası taze, kurutulmuş, dondurulmuş mantarlarla yapılabilir. Kuru olanları tercih ediyoruz.
• Mantarları toplayıp kendim kurutuyorum. Kurutmadan önce iyice yıkadıktan sonra kurutuyorum. Pişirmeden önce su ile durulayın.
• Hız için bugün hızlı bir tencerede pişirdim. Ancak hem ocakta hem de çoklu pişiricide aynı şekilde yemek pişirebilirsiniz.
• Bir fast food içinde pişirirsem, mantarları ıslatmam, hemen pişirmeye koyarım.
• Mantarları pişirmeden önce ıslatırsanız, mantarları ıslattıktan sonra suyu boşaltmayın. Birkaç kat tülbentten geçirin ve yemek pişirmek için kullanın.
• 
• Mantar suyunu darı ile pişirin.
• Darı bir tencereye dökün, mantarları koyun, suyla doldurun. Kısa sürede, 30 dakika süreyle "pişir" programında maksimum basınçla.
• Ocakta bir tencerede ise, mantarlar yerleşene kadar pişirin - kısık ateşte yaklaşık 1 saat.
• Bu süre zarfında patatesleri ve soğanları temizliyoruz.
• Soğanı ince kesmeyiz. İki kısma ayırıyoruz.
• Et suyu pişirilir.
• Tavayı önceden ısıtın, yağ ekleyin. Yağ karışımını seviyorum. Mantarları tavadan yakalar ve yüksek ateşte kızartırız.
• Mantarlara soğanın 1/2 kısmını ekleyin. Fry. Soğanın biraz şeffaf olmasına, ancak rengini değiştirmemesine ve aromasını mantarlara vermesine ihtiyacımız var.
• Doğranmış patatesleri, soğanın ikinci kısmını, kızarmış mantarları ve soğanı et suyu ile tencereye ekleyin, karabiber, defne yaprağı ve tuz ekleyin.
• Ateşe veriyoruz ve patatesler kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişene kadar pişiriyoruz. Aksine, patatese bağlıdır. Bazen pişirirsin ve ne kadar pişirirsen yap ahşaptır.
• Patatesler kaynatılır.
• Şimdi kremayı çorbaya dökün. yangını azaltıyoruz.
• Yumurtayı bir bardağa kırın ve bir çatalla karıştırın. Ancak lütfen mikser kullanmayın. Aksi takdirde, bir paçavra almayacağız, ancak ince dağılmış bir süspansiyon olacak.
• Çorbaya bakıyoruz. Küçük boules ortaya çıkar çıkmaz, çorbayı bir kaşıkla karıştırmaya ve bir huni yapmaya başlarız. Ve karıştırılmış yumurtayı ince bir dere ile bu huniye dökün. Karıştırmayı bırakmıyoruz. Bir yönde karıştırıyoruz, böylece ipliklerimiz yırtılıyor .. Tuz bulmaya çalışıyoruz.
• Çorbayı kaynatın, ancak kaynatmayın ve bir kapakla örtmeyin.
• 10 dakika sonra tabaklara dökebilirsiniz.
• Tabağa ekşi krema ekleyin ve zevkle yiyin.
• Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

Aile için.

Hazırlık zamanı:

1,5 saat

Pişirme programı:

plaka / SPK

Not

Bu çorba oruç için yağsız da olabilir.
Sadece yumurtayı, kremayı, yağı ve ekşi kremayı çıkarmanız gerekir.
Bitkisel yağda mantar ve soğanı kızartacağız ve bu çorbamıza çok lezzetli bir aroma verecek.
Ailenizde sevdikleri gibi mantarlar şeritler halinde kesilebilir. Çiğnenecek bir şeyimiz olmasını seviyoruz. Bu nedenle mantar parçalama üzerindeki madde atlanmıştır.
Mantarları kızartmazsanız tadı ve aroması donuk olur. Ama hepsi sana bağlı. Pişirmenin tadını çıkarın

Benzer tarifler

Çorba püresi "Üç mantar" (Ksyushk @ -Plushk @)

Yabani mantarlı kremalı mantar çorbası "Cappuccino" (Rada-dms)

Porçini mantarı ve yeşil bezelye çorbası (Yönetici)

[Lelka.]

Lelka., sınıf !!! Yeshsho ve paçavralarla Mercy'nin paylaştığı duygulu çorbası

[Natalia]

Natalia, Kendine yardım et!
Uğradığınız için teşekkür ederim

Lezzetli çorba, teşekkürler, ben aldım!
En azından küçük darı besleyebiliriz!

[Ksyusha]

Ksyushadarı kaynatılır ve orada hiç fark edilmez. Belki işe yarar
Dikkatiniz için teşekkürler

kepçem nerede? Mantar çorbalarına bayılırım ...Lelik, tabağımda kalıp)))

kalıbı tabağıma koy)))

Hala yarım tencere kaldı. Büyük bir kaşık için cesurca koş

İyi çorba !!!!!

Eh, sanırım bütün çorbayı bensiz yemişlerdir, değil mi?
Kuru mantardan yapılan çorbalara da bayılıyorum. Doğru, daha fazla taze dondurulmuş mantarım var. Bir dahaki sefere mantar çorbası sabırsız olduğu için seninkini tüylü çorba yapacağım Lelk! Teşekkür ederim!

[Elena Tim, Lenk]

Elena Tim, Lenk, sizin için özel olarak kaydedildi. Bence uyan, yemek yemek istiyorsun ama burada onlar için çorba var

lu_estrada, Teşekkür ederim

Olchik!
Ve şipşak, içinde mantar olduğunuza yemin etmez ve hatta darı pişirir! Hepsi köpükleniyor, yükseliyor! Valf bitti mi? Tüm çatlaklardan her zamanki çoklu acelem var! Darıları suyu temizlemek için yıkamama ve mantarları önceden yıkamama ve önce köpüğü çıkarmama rağmen ... Yoksa olağan multit'teki güçlü kaynama nedeniyle mi?
Deneyiminizi paylaşın, Usta!
(Mantarları çoktan ıslattım! Beyaz olanlar! Klaaassny olanlar! Biliyorsun!)

[Tatyana]

Tatyanamaksimum basınçta pişirin. Saşe içinde darı, garnitür için porsiyonlanmış. Temiz. Evet ve biraz ihtiyacın var.
Bir öğün çorba)
Ben mantarları bile ıslatmam. Doğrudan kurutun ve pişirin.
Çok köpüklü olduğunu fark etmedim. Kapak temiz.

Aha! Lelichka! Anladım ...
Doğru, mantarları çoktan ıslattım ... Sıradan bir çizgi filmde yemek yapacağımı düşündüm ...
... ve hala pişmiş!


Mantarlar tam olarak 50 gr ağırlığındaydı. Hatta parça bir dahaki sefere ertelendi (dondu)! 50 gr'dan çok zengin bir et suyu çıktı! (çok hoş kokulu! Mantarlara bağlı olsa da ...)
Düdüklü tencereye girmedim! Her zamanki gibi pişirilir!
Casusluk - mantarlar hiç köpürmedi! (Doğru şekilde toplanan ve iyi hazırlanmış Doğa Hediyeleri'nin anlamı budur! Teşekkürler Lelichka!). Düdüklü tencereye güvenle girebilirsiniz!
Darı da kaçmaya çalışmadı (porsiyonlu torbalarda aldı).
Bütün ailemin bu çorbayı sevdiği ortaya çıktı!
Biraz daha pişirelim!
(özellikle de hala mantar kaynağı olduğu için!)
Teşekkür ederim Olchik!