Yabani mantarlı kremalı mantar çorbası "Cappuccino"

Yabani mantarlı kremalı mantar çorbası "Cappuccino"

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
Beyaz mantarlar	100 gram
Chanterelles	100 gram
Petrol veya istiridye mantarı	100 gram
Tereyağı	30 g
Rafine bitkisel yağ	30 g
Sebze suyu	300 ml
Orta boy patates	3 parça. orta
Süt	istenilen kıvamda doldurun
Zeytin yağı	1 yemek kaşığı. l.
Yemek pişirmek için maydanoz ve dereotu	birkaç dal
Dekorasyon için kurutulmuş mantar unu (kuzugöbeği tarifinde)
Tuz, karabiber ve suneli şerbetçiotu
Yenibahar (benim)	3 parça.
Soğan	1 kafa

Pişirme metodu

• Hepimiz yaz ve sıcaklık ve tabii ki mevcut mutfak yaz zevklerini dört gözle bekliyoruz. Meyveler, taze sebzeler, ilk mantarlar ... Mantar çorbası denemenizi öneririm - blende! Bir kahve fincanına dökerseniz, o zaman çorba olduğunu ve kapuçino olmadığını asla tahmin edemezsiniz. Özellikle kuru porçini mantarını iyice öğütürseniz veya tarife göre kuzugöbeği kuzusu un haline getirin.
• Öyleyse başlayalım!
• - Patates ve mantarları temizliyoruz, duruluyoruz. Petrolleri bir kağıt havluyla silin, cildi kapaktan çıkarın. (Patatesleri haşladıysanız da kullanabilirsiniz, ancak sadece taze haşlanmış)
• - Patatesleri dilimlere veya yuvarlaklara koyun, iri doğranmış mantarları bir yağ karışımı içinde koyun ve az miktarda doğranmış soğanla birlikte soğan ve mantar aroması görünene kadar birkaç dakika kızartın.
• 
• - Ot ve yenibahar dallarını ekleyin, ardından her şeyi az miktarda sütle karıştırılmış et suyuyla doldurun. Patates ve mantarlar pişene kadar kapağın altında pişirin.
• 
• - Otları ve yenibaharı çıkarıyoruz. Bir blender ile yumruklayın, istenilen kıvamda süt ekleyin, tuzlayın ve tekrar kaynatın.
• Biraz sütü zeytinyağıyla karıştırın (yağı atlayabilirsiniz) ve bir kapuçino gibi çırpın.
• - Çorbayı bardaklara dökün. Üzerine süt köpüğü dökün ve üzerine tarçın veya kakao tozu serpilmiş kahve gibi görünmesi için mantar unu serpin. Karabiber karabiber ile.
• Belirgin kremsi ve sütlü bir tada sahip lezzetli çorba. Ve çok orijinal görünüyor!

Not

Tarif iki porsiyon 1300 ml sıvı için belirtti, bana bunun çok fazla olduğu görüldü. Bu nedenle, keyfi miktarda mantar, iki patates aldım, onları sütle et suyu ile doldurdum ve sonra süt ekledim. Burada varyasyonlar mümkündür.
Kendi başıma soğan, yenibahar ve bir tutam şerbetçiotu ekledim, acıtmayacak, aksi takdirde çok yumuşak olacak, çünkü içinde hiç asit yok. Yağ miktarını neredeyse yarı yarıya azalttım.
Ayrıca yeşillik dallarını ekledim - dereotu ve kişniş.
Mevsim dışı bu çorbayı taze donmuş mantarlarla hazırlıyoruz ve mantar satın alıyoruz.
Yine de, biraz az yağlı ekşi krema işe yarayacak!

Benzer tarifler

Mantarlı ve fasulyeli çorba (celfh)

Püre ile mantar çorbası (Ilona)

Kuru çörek mantarı çorbası (Arka)

Akşam başarılı mıydı yoksa gece miydi? Çok fazla güzellik denedim ve her yerde olgunlaştım :-) Ben de kendime çorba yaptım !!! Teşekkür ederim Olga !!! Ve doydum yedim ve içtim !!! Çorba mırlıyor !!!!

Geceleri güzel Viyana şehrinde yatıyorum ama mutfak aletlerim ve salyalarım olmadan. Aksi takdirde hemen yemek pişirmeye koşardım ...
İnanılmaz!

Tatiana harika bir dinlenme!

[Memnun oldum!]

Çok lezzetli çorba, Memnun oldum! Ve servis bu tepesi ve köpüklerle şık. En çok yaz öğleden sonra!

Zaten taze mantarlar gitti ve dondurucum hala geçen yılki ile dolu ve biz bu çorbayı denemedik)) Yemek yapma zamanı!)))

[Olga]

Açıkça işaretlenmiş !!! Mantarları severim. Teşekkür ederim, Olga!

Çok iştah açıcı çorba ve fotoğraflar tükürüğe neden olur!

Ve bu sadece insanlık dışı - yemekten sonra içeri girmedim! Bir somun ekmeği bile koklayacağım - mantar yok

Benimle konuşuyorsun meli zorunlu !!! aşçı - sana ulaşacağım !!!!

Tarif için teşekkürler !!!! Muhteşem ve eşsiz!

Olga, ne çorba! Ne kadar kokulu ve lezzetli olduğunu hayal edebiliyorum. Ol, inanamayacaksın, bugün dondurucuda porçini mantarları buldu ve ne tür püre çorbası pişirmenin daha iyi olduğunu merak etti. Yani tarifiniz kullanışlı oluyor. Teşekkür ederim!

[presler, presler]

Bugün dondurucuda porçini mantarı buldum ve hangi püre çorbasının pişirilmesinin daha iyi olduğunu merak ettim.

pekala, çok yeşil, ıslak, siğil ve ...presler, presler İSTEMEK!!!! bul da!

Yapma ... pekala, böyle hile yapamazsın!
Fotoğrafa bakıyorum ... Başlığı okudum ... ve sonra tarifi
Biri diğerine uymuyor.
Katı Kokulu Fragmanlar

Olga, yaz gelene kadar ısı gelmedi, serin ve nemli (ve sisli) Yemek pişirirken sebze suyunda bir parça tavuk saklayabilir miyim? Yabani mantar ve sebzelerle "Cappuccino" kalsın, ama biraz tavuk olacak, ama yazın - o zaman evet, tabii ki çok lezzetli!

Harika tarif ve ilginç sunum ama sadece orman mantarlarından çorba yapabilir misiniz?

İşte böyle hoşuma gidiyor. Yer işaretlerine götürürken kesinlikle yemek yapacağım

Kızlar! İlginiz için hepinize teşekkür ederim, çorba değerli, sadece beğeninize göre baharatlayın! İyi sen benimsin!

sadece orman mantarlarından çorba yapabilir misin?

Tabii ki, herhangi birinden yapabilirsiniz. Sanrı olarak, daha fazla lezzet için mantarlara bir mantar küpü ekleyebilirsiniz.

Yabani mantar ve sebzelerle "Cappuccino" kalsın, ama biraz tavuk olacak,

Oh, sen de benim kadar gizemcisin! Tabii ki tavuk iyi ve doyurucu olacak!