Çorba püresi "Üç mantar"

Çorba püresi "Üç mantar"

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
Taze petrol	300 gr.
Taze istiridye mantarı	200 gr.
Dondurulmuş porçini mantarı	200 gr.
Kuru porçini mantarı	6-8 adet
Pırasa	1/2 bakla
Beyaz soğan	1/2 soğan
Sarımsak	3-4 diş
Tavuk suyu (sebze)	Talep üzerine
Sek beyaz şarap	50 ml
Tuz, karabiber, baharatlar	damak zevki
Zeytin yağı	1 yemek kaşığı. l
Tereyağı	2 yemek kaşığı. l.
Krema (ekşi krema)	100 ml
Yeşillik	damak zevki

Pişirme metodu

• Malzemeleri hazırlayın.
• Dondurulmuş porçini mantarlarını çözün.
• Mantarları ve istiridye mantarlarını soyun, yıkayın ve keyfi olarak kesin.
• Pırasayı halkalar halinde kesin. Beyaz soğan - yarım halkada. Sarımsakları bıçakla doğrayın.
• Kuru porçini mantarlarını bir blender veya kahve değirmeni kullanarak un haline getirin.
• 
• Kalın tabanlı bir tencerede 1 yemek kaşığı. l. zeytin ve 1 yemek kaşığı. l. tereyağı, pırasa, soğan ve sarımsağın 2 / 3'ünü 5-6 dakika kavurun.
• Soğana öğütülmüş kuru porçini mantarını ekleyin. 50 ml kuru beyaz şarabı dökün ve birkaç dakika pişirin. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
• Tencereye doğranmış taze mantarları ekleyin. Sebzeleri ve mantarları kaplamak için et suyunu dökün (~ 300 ml et suyu aldı). Her şeyi kaynatın ve mantarlar pişene kadar pişirin.
• 
• Çorba pişerken buzu çözülmüş porçini mantarlarını kesin. 1 çorba kaşığı kızartın. l. yumuşayana kadar kalan sarımsak ile tereyağı. En sevdiğiniz bitkilerle baharatlayın (İtalyan baharatını tuzla ekledim).
• 
• Bitmiş mantar çorbasını daldırma blender ile çırpın. Krema ekleyin ve iyice karıştırın.
• 
• Çorbayı kaselere dökün, kızarmış porçini mantarını ekleyin ve doğranmış otları serpin.
• 
• Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 porsiyon

Not

EdimDoma portalında Yulia Vysotskaya "SOĞAN SOĞANLI MANTAR ÇORBASI" orijinal tarifi.

Çorbaya aşağıdaki nedenlerden dolayı "üç mantar" adını verdim (Julia Vysotskaya beni affedebilir):
1. Çorbada üç tür mantar kullanılır - beyaz, istiridye mantarı ve petrol.
2. mantarlar üç eyalette kullanılır - taze, dondurulmuş ve kuru.
Biri ne söylerse söylesin - ortaya üç mantar çıkıyor. Her şey çok basit.

Benzer tarifler

Kuru fasulyeli porçini mantarı çorbası (Yönetici)

Kurutulmuş porçini mantarı çorbası (Polaris 0305) (inka_kot)

Güveçli mantar çorbası (Lerele)

Oh, ne güzel bir çorba !!!! Harika!! Teşekkür!!!!!

Süper! Yer imlerine! Teşekkür ederim zo tarifi

[Rada-dms]

Rada-dms, MaBa, teşekkür!

[Ksenia]

Ksenia, ilginç çorba! Yer imlerine götürüyorum. Yapacağım - rapor edeceğim.
Tarif için teşekkürler!

[Onay işareti]

Onay işareti, Umarım beğenirsin. Çorba çok mantardır.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, mantar çorbası yapma prensibi için teşekkür ederim! Doğru, bende "İki mantar" var - donmuş petrol ve kurutulmuş porcini mantarı, ama yine de - çok lezzetli! (istiridye mantarı yoktu, onları püre haline getirilmiş tavuk eti ile değiştirdim - hiçbir şey yerine geçmeyecek, işe yarayacak).

Hepsi kocadır. Dişi dün çekildi. Dün genellikle sadece su içiyordu (ağzında YARA var !!!), sabahları ince yulaf lapası yemeye tenezzül etti ve sonra hayalperest bir şekilde şöyle dedi: "Ama ezilmiş çorbaları hatırladım ... çok lezzetli!" Tamam, şımartın.

[Katerina]

Katerina, sağlığına! Koca hızlı bir iyileşme.