Agar-agar kullanarak meyvelerden ve meyvelerden boşluklar yapabilir misiniz?

Agar ve pektin aldım, meyvelerden / meyvelerden ham formda, kaynatmadan hazırlık yapmaya çalışmak istiyorum, kışın veya yazın haşlanmış meyvelerimiz yok. Teknolojiyi hiçbir yerde bulamıyorum, agarı / pektini ham meyve-şeker püresine eklemeden önce kaynatmam mı yoksa sadece ısıtmam mı gerekiyor (hangi sıcaklıkta?)? Forum arama motoru da çalışmıyor, bu yüzden herhangi bir ipucu için minnettar olurum.

Agar harika bir üreme alanı, biyologlara sorun. Yani oraya ne koyarsanız koyun gelişecektir. Koruyucu değildir. Çilekleri dondurun. Ahududu, kiraz ve kirazların kışın ne kadar lezzetli olduğunu biliyor musunuz? Sadece buzunu tamamen çözmenize gerek yok ... bu yüzden, sadece don ve meyvede bir kaşıkla çıkacak.
Ve gerçekten çilek ile agar ve pektin kullanmak istiyorsanız ... o zaman bu marmelattır.

Ne yazık ki biyologlara aşina değilim ama fikrinizi anladım. Meyveleri donduruyorum ama onları yemeyi pek sevmiyoruz, daha çok farklı tatlılara gidiyorlar. Ve böylece şekerle püre yapıyorum - kavanozlarda - buzdolabında, güzeller ve tadı neredeyse yaz, belki orada biri de gelişse de, bilmiyorum, şeker bir koruyucu, al değil. Bir şekilde çeşitlendirmek istiyorum tamam marmelatı deneyelim, teşekkürler.

Agar ve pektin aldım, meyvelerden / meyvelerden ham formda, kaynatmadan hazırlık yapmaya çalışmak istiyorum, kışın veya yazın haşlanmış meyvelerimiz yok. Teknolojiyi hiçbir yerde bulamıyorum, agarı / pektini ham meyve-şeker püresine eklemeden önce kaynatmam mı yoksa sadece ısıtmam mı gerekiyor (hangi sıcaklıkta?)?

Konserve için agar kullanılıyor mu? Agar, daha güçlü bir jelatin analoğudur. Amacına uygun kullanılıyorsa önce şişmesi için suda bekletildikten sonra kaynatılır.

[Yaninka]

Ve böylece şekerle püre yapıyorum - kavanozlarda - buzdolabında, güzeller ve tadı neredeyse yaz, belki orada biri de gelişse de, bilmiyorum, şeker bir koruyucu, al değil.

Yaninkaşeker, tuz, alkol mükemmel koruyuculardır. Dondurucu alanınızı bilmiyorum ... Ama geçen yaz yaralı bir süper olgun kayısıyı karıştırıp farklı kaplarda dondurdum. Kışın buzunu çözebilir, biraz şekerle öğütüp 3 dakika kaynatabilirsiniz. Bozulacak zamanı yok

[Yaninka]

Konserve için agar kullanılıyor mu?

Kullanıyorlar mı, kullanmıyorlar mı henüz bilmiyorum, kullanıyorlarsa isterim ama imkansız göründüğünü söylüyorlar.

Yaninkaşeker, tuz, alkol mükemmel koruyuculardır. Dondurucuda nasılsın bilmiyorum ...

Teşekkür ederim, yoksa zaten şekeri düşünüyorum. Dondurucularla her şey vızıldıyor, bir sürü yeşillik, sebze ve meyveleri donduruyoruz, aile büyük ...

Soru hala pektinle kalır. Kimse onunla UNBOILED Jelly yaptı mı? Belki birisi teknolojiyi biliyordur? İnternette agar hakkında bir şey kazdım, pektin hakkında bir kelime bile etmedim.

[Yaninka,]

Yaninka, ve bu bağlantıyı takip et

Pektinler, jelatin, agar-agar, agaroid, aljinatlar ve diğer koyulaştırıcılar.

Çok teşekkürler! Burada bir yerlerde olduğunu hissettim, ama bulamadım !!!!