Fırında etli patates pişirirken, patatesler çiğ kalır

Ve benim böyle bir sorunum var. Fırında etli (veya balıklı) patates pişirirsem, patatesler çiğdir. En son fırında en az bir saat tuttuğumda - beklemedim, yarı pişmiş yedim. Ev boyunca mantarlar ve et pişirildi ve koklandı. Belki bir sır vardır?

Fırında pişirmeden önce, patatesler ya hafifçe kaynatılmalıdır (tam anlamıyla 5-7 dakika) ya da tuz ve baharatlarla yaklaşık bir saat marine edilmelidir.

Yani, sadece tuz ve baharat serpin ve bir saat bekletin? Düşünemedim bile ...

Fırında pişirmek için büyük patatesleri kesmem, tuz, çeşitli baharatlar serpin ve bitkisel yağ (ekşi krema, mayonez) dökmüyorum. Her şeyi bir kızartma kabına ve üstüne et koyabilirsiniz.

En son patatesleri kaba bir rende üzerine sürdüğümde, kalın olmayan bir tabakaya yaklaşık 1.5 cm koydum, yağ ekledim, eti yaklaşık 15-20 dakika içinde koydum. Sonuç olarak et hazır, patatesler değil. Şimdi yemeden önce mikrodalgada pişiriyorum.

Yani, sadece tuz ve baharat serpin ve bir saat bekletin? Düşünemedim bile ...

Gurunun bize öğrettiği bu

Alisa_t
ve patates çeşitliliği değişmedi mi? Et / tavuğu her zaman patatesle pişiriyorum, haşlamıyorum veya marine etmiyorum, plastikten büyük parçalara kesiyorum. Ama aynı zamanda üç farklı patates çeşidinin bir tabağa düştüğü de oluyor - biri zaten yayılıyor, ikincisi aynı, üçüncüsü yarı pişmiş.

Patates çeşidini değiştirmedi. Yaklaşık 25 dakikada demlendi.Dün tuz ve baharatlarla marine etmeye çalıştım - hala nemli (bir saat fırında tuttu), ayrıca siyaha döndü

[Alisa_t]

Alisa_t
IMHO - diğer çeşitleri deneyin. Şahsen, kayınvalidemden patates almıyorum, ancak pazarda tam da orada üç çeşidi olduğu için satın alıyorum, biri lezzetli, biri yenilebilir ve bir meşe her zaman yarı pişmiş. Ve her türlü patatesi severim, bu benim ana yemeğim
Peki, ya da önceden kaynak yapın. Hatırladınız - dilimlenmiş patatesleri nişastadan mı yıkıyorsunuz?

Biraz çiğ bile olsa patatesleri de severim. Ama fırından bir şey çıkmıyor.

Biraz çiğ bile olsa patatesleri de severim. Ama fırından bir şey çıkmıyor.

Öncelikle, fırını açmaya başladıktan en az bir saat sonra zamana karar vermeniz gerekiyor mu? yaklaşık bir saat bu çok az, sadece fırını ısıtmak yaklaşık 20 dakika sürüyor, sonra patateslerin bulunduğu yemekleri ısıtmak, fırın sıcaklığı nedir? 220-240 derece 1 saat, yarım saat 180 derece sıcaklık başladığı andan itibaren 1,5 saat fırında sebzeli sebzeli tavuk pişiriyorum ve bu kazanı da yarım saat fırında bırakıyorum ve hatta bir saatliğine !!! Ağzınızda sebzeli tavuk ve patates eriyor !!!

[Igor]

IgorSorunun tarihine dikkat edin. Yazar, geçtiğimiz on yılda muhtemelen patates pişirmeyi öğrendi.

Yazar, geçtiğimiz on yılda muhtemelen patates pişirmeyi öğrendi.

Diğerleri işe yarayacak ..

Görünüşe göre on yıl boyunca diğer ilgili kişiler gözlenmedi.

[Igor]

IgorSorunun tarihine dikkat edin. Yazar, geçtiğimiz on yılda muhtemelen patates pişirmeyi öğrendi.

Mesele yemek yapma yeteneği bile değil, herkes patates pişirebilir, bu fırını veya diğer elektrikli eşyaları kullanma becerisiyle ilgili !!!