Soğanlı ve acı biberli Çin çörekler

[acı biber ve yeşil soğan]

Soğanlı ve acı biberli Çin çörekler

Kategori: Mayalı ekmek

Mutfak: Çince

Malzemeler
Buğday unu	300 gram
Domuz eti veya kaz yağı (çok aşırı bir durumda, ghee)	1 yemek kaşığı. l. at sırtında
Kuru maya	0.5 çay kaşığı
Kabartma tozu	0.5 çay kaşığı
Hamurdaki tuz	0.3 çay kaşığı
Su	150 ml
Şeker	1 yemek kaşığı. l. üstsüz
Küçük bir salkım soğan (bir frenk soğanı var)
Kırmızı acı biber	1 küçük veya tadı
Hamur serpin tuz	damak zevki
Hamuru yağlamak için bitkisel yağ	1 yemek kaşığı. l.
İkili ısıtıcı
Parşömen yaprak

Pişirme metodu

• Ekmek sadece alıştığımız somunlar ve somunlar değil! Ayrıca, bize tamamen aşina olmayan, farklı milletlerden pek çok ekmek çeşidi vardır, ancak bu onların lezzetli olmadıkları anlamına gelmez. Örneğin, Çin'de yaygın olan buharda pişirilmiş çörekler ele alalım. Tatlı hamur ve tuzlu dolgu, Asya mutfağının tipik bir kombinasyonudur. Lezzetleri eşsizdir, kolayca yapılırlar ve vücut tarafından iyi tolere edilirler.
• Bu seçenek şunları içerir: acı biber ve yeşil soğan... Ancak sayıları minimumdur ve yalnızca titizlik katar ve Asya dokunuşunu geliştirir. Dolayısıyla, görece sağlıklı olan tüm insanlar bundan faydalanacaktır. Ve bağırsaklarla ilgili sorunlarda bile, kaba lif eksikliği ve sert kızartılmış kabuk nedeniyle, bu tür bir çift buharda pişirilmiş çörek sağlığınıza zarar vermez. Tarifte yer alan domuz yağı yerine daha sağlıklı, hatta sağlıklı kaz yağı diyebilirim. Özellikleri hakkında çok az şey biliyor, bu yüzden lütfen nota dikkat edin.
• Hazırlık
• - Test için temiz suyu çok iyi soğutuyoruz. Unu kabartma tozu ile bir kaseye eleyin, tuzla karıştırın. Tüm malzemeleri ekliyoruz ve yavaş yavaş su ekleyerek hamuru elle yoğuruyoruz. Monolitik yoğun bir koma oluşana kadar yoğurun.
• - Unla kaplı bir masada hamuru uzun ince bir dikdörtgen şeklinde açın. İkiye katlayın ve tekrar açın. Bu prosedürü 10-15 için tekrarlayarak hamurun açılma arasında kelimenin tam anlamıyla 30 saniye dinlenmesine izin veriyoruz.
• Prosedürü biraz basitleştirebilirsiniz. Beşinci yuvarlamadan sonra, hamuru üç kez katlayın ve üç kez katlayarak birkaç kez yuvarlayın. Hamur çok elastik ve esnek hale gelecektir.
• 
• - Hamuru tekrar açın, dört kez katlayın ve yağlanmış bir kapta havlu altında 15 dakika bekletin.
• [/ ur]
• - İç malzeme için soğanı ve biberi ince ince doğrayın.
• - Hamuru kenarları 25 cm olacak şekilde kare şeklinde açın, bitkisel yağ ile yağlayın, üzerine tuz serpip, soğanları kırmızı biberle doğrayın. Katmanımızı ikiye katlıyoruz ve biraz aşağı bastırıyoruz. Daha sonra 2,5 cm genişliğinde 10 şerit halinde kesin.
• 
• - Bir şeridi uçlarından alırız, yaklaşık iki kez gereriz ve uçlarını bırakmadan çevirerek turnike yaparız. Sonra bu turnikeyi önce bir düğüme, sonra ikinciye bağlarız, uçlarını kıvırıp topuz düğümümüzü bitkisel yağa batırırız.
• Daha sonra çörekler birbirinden en az 5 cm mesafede çift kazana koyarız.
• Otantik bir Asya buhar sepeti kullanıyorsanız, çörekler yağlı parşömen yapraklarının üzerine koyun.
• Bir kapakla örtün ve 30-40 dakika kabarmaya bırakın.
• 
• 
• - 20-25 dakika pişirin. Asya çorbaları ile sıcak servis yapın. Biz sadece onları seviyoruz!
• 
• Eh, çok lezzetli, egzotik, ilginç ve en önemlisi doyurucu! Bu sefer kaz yağıyla yaptım ve iki rulo yedikten sonra öğle yemeği yediğim izlenimine kapıldım.
• 
• İşte buzdolabından sonraki ikinci gün bir çörek.
• 
• Yine de, yağa karar verirseniz, hamur tamamen farklı bir kıvamda olacaktır.

Not

Hamur daha dik çıksa bile tarifte belirtilenden fazla su eklemeyiniz, aksi takdirde çörekler buhar sepetinden sonra çökelecektir.
Bu çörekler, hamur çok hoş olduğu ve en ufak bir çaba harcamadan açıldığı için hızlı, kolay ve doğal olarak yapılır. Eminim denersen pişman olmayacaksın!
Tarifteki domuz yağını şununla değiştirdim: KazBu tarifte değeri büyük ölçüde artıran ve yağın verdiği zararı eşitleyen.
Kaz yağının insan sağlığına sağladığı muazzam faydalar binlerce yıldır kanıtlanmıştır. Kaz yağı önemli vitamin ve mineral içeriğinin yüksek olması nedeniyle bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. Ayrıca insan vücudunda meydana gelen sindirim ve metabolik süreçler üzerinde çok faydalı bir etkiye sahiptir.
Ateroskleroz ve asteni gibi hastalıkları olan kişilere düzenli kaz yağı tüketimi önerilmektedir. Yorgunluk için de çok faydalıdır. Ayrıca kaz yağı, vitamin eksikliklerine ve soğuk algınlığına karşı etkili bir profilaktik ajan olarak kullanılması oldukça faydalıdır. Kaz yağı, çok sayıda avantaj ve faydası nedeniyle bilinen tüm hayvansal yağlar arasında çok önemli bir yer tutmaktadır.

Kaz yağının önemli ayırt edici özelliklerinden biri de yüksek sıcaklıklara kolayca dayanabilmesi ve faydalı özelliklerini hiç kaybetmemesidir. Ve tekli doymamış hayvansal yağlardan biri olan kaz yağı, kardiyovasküler sisteme zarar vermez.

Kaz yağı kozmetikte kullanılmaktadır. Yaşlanmayı önleyen yüz ve vücut cildi bakımı için bu doğal tedavinin etkinliği en pahalı ve prestijli kremlerle karşılaştırılabilir. Kaz yağı, cilt hastalıklarının yanı sıra ciddi yanıkların tedavisinde çok etkili olan tıbbi merhemlerin yapıldığı ilaç endüstrisinde de kullanılmaktadır.

Olumlu etkileyen faktörler olarak acı biber vücutta özellikle acı biberin belirli kanser hücrelerini öldürme, kan şekerini düşürme, insüline bağımlı diyabet hastalarına yardım etme, kandaki "kötü" kolesterolü (düşük yoğunluklu lipoprotein veya LDL) düşürme yeteneği denir. Acı kırmızı biberden elde edilen kapsaisin, analjeziklerin üretiminde farmakolojide kullanılır.
Acı kırmızı biberdeki vitamin ve mineral içeriği, meyvenin çeşidine ve rengine (olgunluk derecesine) bağlıdır. Acı biber şunları içerir: karoten, tiamin (B1), riboflavin (B2), niasin (B3), C vitamini, folik asit (B9), magnezyum, bakır, manganez ve diğer vitamin ve mineraller.
Kırmızı biberin keskinliği (içindeki kapsaisin içeriği) Scoville ısı ünitelerinde (SHU) ölçülür. Ölçek, bu yöntemi ilk öneren Amerikalı kimyager Wilbur Scoville'in adını almıştır. SHU miktarı, acı posanın keskinliğini kaybetmeden önce kaç kez seyreltilmesi gerektiğini gösterir.

Faydalı özellikler yeşil soğanlar akut solunum yolu enfeksiyonları ve grip gibi viral enfeksiyonlara karşı koruma sağlayan fitokidlerin varlığında oluşur. Soğan tüyleri ayrıca kan oluşumuna faydalı olan klorofil içerir.
Taze yeşil soğan iştahı artırır, herhangi bir yemeği daha çekici hale getirir ve yiyeceklerin sindirimini ve asimilasyonunu destekler.
Yeşil soğan, insan vücudu için gerekli eser elementler ve provitamin A, vitamin PP ve C içerir.
70 gr soğan, vücudun askorbik asit ihtiyacını tam olarak karşılar.
Yeşil soğan, vitamin eksikliği, kuvvet kaybı, uyuşukluk, baş dönmesi, bahar yorgunluğuna faydalıdır. İçerdiği fitokitler sayesinde soğuk algınlığı ve grip için iyileştirici bir etkiye sahiptir ve patojenler üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir.
Yeşil soğan, diğer yeşilliklerden daha fazla çinko içerir. Bu elementin eksikliği saç dökülmesine ve tırnakların kırılmasına neden olabilir, kadınların üreme sistemini olumsuz etkileyebilir ve erkeklerde erkek cinsiyet hormonu testosteron üretimini ve sperm aktivitesini olumsuz etkileyebilir.Ek olarak, çinko, bağışıklık oluşumunda rol oynar.
Yeşil soğan, kalp kasını ve kan damarlarının duvarlarını güçlendiren maddeler içerir, böylece kalp ve basitçe zayıflamış insanların buna dikkat etmesi gerekir.
Soğan, dişlerin durumuna çok faydalı olan kalsiyum ve fosfor bakımından zengindir.
40 yaşından sonra birçok erkek sıklıkla prostatit geliştirir. Yeşil soğan, hastalığın önlenmesi ve tedavisi için faydalıdır.
Kontrendikasyonlar - akut aşamada karaciğer ve böbrek hastalıklarının yanı sıra gastrointestinal sistemden muzdarip insanlar için yeşil soğan ve acı biber ile uzaklaşmayın.

İki kez yaptım ve benim için çalışmadım. Belki hamur gerçekten yumuşaktı? Mükemmel bir şekilde büyüdüler ve sonra yerleştiler. Aferin Olya.

Teşekkür ederim, Angela!
Ve biliyorsunuz, hamurumun çok yoğun olduğunu, hatta mantıdan bile daha yumuşak olduğunu söylemem. Belki soda eklemedin?

[ang-kay]

ang-kayözellikle kaz yağı, soğan ve karabiber içeren bu seçeneği gerçekten seviyoruz. Güneydoğu Asya'da uzun süre kaldım ve orada bağımlı oldum. Ancak ilk kez deneyenler için tadı ilginç. Ve bunun sıradan hamurun tadı olduğunu söylemem, normal köftelerden çok farklı. Burada asıl mesele onları unla tıkamak değil, o zaman yumuşak, yumuşak ve lastiksiz. Ancak unu bildirmemek de imkansız - düşecekler!
Herkesin denemesi gerektiğine inanıyorum ve sonra tadına bakıp bakmayacağına karar vermeliyim!

Hamuru film izlemek, bulaşık yıkamak ve yemek pişirmek arasında 30 dakikada yaptım, nasıl olduğunu bile fark etmedim! Onları gözleriniz kapalı olarak açabilirsiniz! Doğu mutfağını sevenler var, onları takdir edecekler, hiç şüphem yok!

Övgü için teşekkürler! Takdir ettim!

Düzgün olduğuma sevindim. Ancak onları nasıl topladınız: sır: fintiflushyye
Teşekkürler Shaw, Teperic'i gösterdi ve ben de böyle bir simapulichki yapacağım

[Chuchundrus]

ChuchundrusNatasha, böyle bir şey mi yapıyorsun?

Tepericha ve ben böyle bir simpapulichki yapacağız

Onları döndürmeyi seviyorum! Böyle bir hamur hoş!

Hayır .... yapmadığım şey bu. Domuzcuk seviyorum, yani buharda pişirilmiş mayalı hamurları seviyorum Ve tarifin benim için gerçekten faydalı

Buharda pişirilmiş mayalı hamurları seviyorum ve tarifin benim için çok faydalı

Omuzlarından hemen ne diyebilirim! Beğenmene çok sevindim, benim gibi ekmek!

Olyushka, iyi adam! Bir keresinde buharda pişirilmiş çörekler için bir tarif okudum, ama denemedim bile, çünkü zor görünüyordu. Ve her şey çok iyi yazılmış! Ve onu almak korkutucu değil! Harika! Teşekkür ederim !

[lappl1]

lappl1, dene Lyudochka! Belki bu bir vahiy olur! Ne zaman gelecek!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, kesinlikle deneyeceğim! Bana öyle geliyor ki tadına bakabiliyorum ..

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, ne güzel! Yer imlerine götürdüm ve yemek yapacağım

[Rada-dms]

Rada-dmsÇin'de birkaç yıl yaşamış bir kişiyle ustalık sınıfında benzer bir şey yaptık. Ama hamurunuz daha karmaşık, molayı seviyorum! Bir ara deneyeceğim - buharda pişirilmiş çörekler harika, biz de onları çok seviyoruz. Bazen onları sadece bir yeşil soğan ve biraz soya soslu susam ile tatlandırdığım tavuk suyu için yapıyorum. Onları sarma şeklini beğendim, hatta buhardan sonra şekillerini mükemmel şekilde koruyorlar. Güzel kadın!

[Ikra]

Ikra, Ira, teşekkürler! Bu tarifi ben de beğendim, hamur süt veya yağsız suyla olduğu kadar lastikli değil. Ancak sadece tavuk suyu ile servis etme fikri çok iyi! Teşekkür ederim, bir şekilde her şeyi karmaşık çorbalara zamanladım ve burada bir kez ve et suyu! Ve herkes iyidir!

[GuGu]

GuGu, ilginiz için teşekkürler! Merak ediyorum da beğenecekler mi? İzlenimleri bekleyeceğim ama beklentim beni hiçbir şeye bağlamaz. her şey ruh halinize göre yapılmalıdır!

[Rada-dms]

Rada-dms, seni öpeyim! Bu ekmeği seviyorum! Birkaç kez yeniden üretmeye çalıştım ama bu doğru değildi. Ve sonra tarif senin! Yer imlerinize götüreceğim. Bunu açık bir şekilde yapacağım. Bir zamanlar, onları nasıl toparlayacağıma dair bilgi aramak için bir grup siteye tırmandım ve boşuna. Çok teşekkür ederim.
Dungan Kitchen'daki şehrimizde "jimomo" veya benzeri bir kod adıyla satıldılar.

[Olya,]

Buharda pişmiş çörekler ve ekmek yaptım. Bunu sevdim! Forumumuzda görüntülendi!
Teşekkür ederim, Olya, bana ne hatırlattı!

Merak ediyorum da beğenecekler mi? İzlenimleri bekleyeceğim ama beklentim beni hiçbir şeye bağlamaz. her şey ruh halinize göre yapılmalıdır!

Olya, forumumuzdan nikuman yapma deneyimim oldu, gerçekten beğendim ve şimdi seninkini deneyeceğim

[GuGu]

GuGu, Oh harika! Gideceğim ve ayrıntılı tariflere bakacağım!

Kızlar, utanmaz bir soru sorabilir misiniz, peki ama nerede kaz yağı alınır?
Ve bu yüzden tarif çok ilginç.

[Olya]

Harika - buharda pişirilmiş çörekler! Ve çok güzel, bravo, Olya!

: girl_mad: Onları yapana kadar dümdüz yıpranmıştım. Soğan yerine koyun yağı ve dzhusai kullandı. Doğal olarak, Jusaya çok fazla tıkıştırmaya çalıştı ve bu nedenle spiralleri döndürmek zordu. Ama çok lezzetli oldu
Memnunum 🔗 teşekkür ederim

[Rada-dms]

Rada-dms, sağlıklı ve çok sıradışı,? Bu benim en büyük oğlum, hem Varenniklerin hem de polislerin hamurunu seviyor ...
Ve sonra hamurun köfteden daha ilginç olduğunu anlıyorum! Denemeliyiz ve bu kadar !!!!

Çok güzel çörekler ve onlara ne kadar sevgi ve emek harcandığını hayal edebiliyorum! Ama ne güzellik ortaya çıktı! Ve titizlik .... m.m.m.m.m.m. ..

[Chuchundrus]

ChuchundrusChucha, canım! Heyecanımı abartmadan, rulolarınızla, tarife, sonuca ve tasarıma yaratıcı bir yaklaşımla ifade etmek için tüm gücümle uçtum !!!
Bin kere !!!! Yeni malzemeler gösterdiğiniz ve tarifin değerli olduğunu onayladığınız için ne kadar iyi bir arkadaşsınız!

[Tumanchik]

TumanchikIrisha! Teşekkür ederim ! Onları büyük bir ilgi ve benzer anılarla yaptığımı hissettiniz! Bunları ilginç hale getirin, hatta sanırım yabani sarımsakla karıştırabilirsiniz! Ve acı biber koymayın, sadece Bulgarca kurutulmuş veya taze.

Kızlar, utanmaz bir soru sorabilir misiniz, peki ama nerede kaz yağı alınır?
Ve bu yüzden tarif çok ilginç.

Dikkatsiz cevap buzdolabında!
Ve dürüst olmak gerekirse, kazları pişirdim, yağları topladım ve dondurucuya gönderdim. Şimdi yavaş kullanıyorum. Ancak tadı etkilemeden domuz yağı yapabilirsiniz. Ya da herhangi bir canlı yağdan biraz su akın. Vaughn Chucha, koyun eti güzelliği üzerine yaptı!
Ancak tereyağı basitçe arzu edilmez, biraz farklı bir yapı ortaya çıkacaktır, ancak tereyağı ile de lezzetli olacaktır. Sıcak yenirler ama ben soğuk olanları da severim! Soru için teşekkürler, çok yardımcı oldu!

Dungan Kitchen'daki şehrimizde "jimomo" veya benzeri bir kod adıyla satıldılar.

Enta ifadesi bana dzhusai düşüncesini çarptı. Evet ve burada koyun yağı kullanılıyor.
Kızlar, hemen soya sosu, salatalık ve kişniş ile INTO diyorum - bir dakika içinde süpürüldü. Bugün kocam kontrol edildi: sır: kategorik olarak domuz eti yemeyi reddediyor. Enti fintiflyushki doğru sosla servis edildi, daha fazlasını istedi
Onlardan gerçekten hoşlandığıma sevindim

[Chuchundrus]

Onlardan gerçekten hoşlandığıma sevindim

Chuchundrus, Evet evet evet ! Söyle söyle! Koş ve jusai ve kuzu yağıyla yap! : kız-evet: Beni nasıl neşelendirdiğini bilseydim !!

Harika - buharda pişirilmiş çörekler! Ve çok güzel, bravo, Olya!

Marisha! Kendine yardım et! Neredeyse olması üzücü! Teşekkür ederim!!

çok orijinal çörekler .. teşekkürler! Kesinlikle deneyeceğim ...)

çok orijinal çörekler .. teşekkürler! Kesinlikle deneyeceğim ...)

İlginiz için teşekkür ederim, deneyin, orijinal ve lezzetliler. Belki sen de seveceksin!

img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/25019/20171115_153752.jpg


Mega baharatlı sevgilim bu çöreklerden gerçekten hoşlandı.

[Rada-dms]

Rada-dms, seni öpeyim! Bu ekmeği seviyorum! Birkaç kez yeniden üretmeye çalıştım ama bu doğru değildi. Ve sonra tarif senin! Yer imlerinize götüreceğim. Bunu açık bir şekilde yapacağım. Bir keresinde, onları nasıl toparlayacağıma dair bilgi aramak için bir grup siteye tırmandım ve boşuna. Çok teşekkür ederim.
Dungan Kitchen'daki şehrimizde "jimomo" veya benzeri bir kod adıyla satıldılar.

Jimomo - çöreklerinizin muhteşem adı buydu! Hatırlamanız gerekiyor!

Rada-dms, sağlıklı ve çok sıradışı,? Bu benim en büyük oğlum, hem Varenniklerin hem de polislerin hamurunu seviyor ...
Ve sonra hamurun köfteden daha ilginç olduğunu anlıyorum! Denemeliyiz ve bu kadar !!!!

Lilechka, oğlunuz için çörekler hazırlayın, "polislere" merhamet edin! Eğlendim! Sen benim canımsın
Kendisi bazen otchuchu, sonra bütün evle güleceğim!
Ama cidden, ben şahsen onları çok beğendim, varyasyonlarla tekrarlanmalı. Yeni fikirler var!



kuşLucy, nefis bir şekilde, abartmadan başardın!
Bu tür fotoğraf raporlarına bakmak güzel! Ve ruhunuzu, sevgili "mega keskin" sevgilinizin uğruna nasıl koyduğunuzu görebilirsiniz! Çok teşekkür ederim, neşelen!