İncirli, kuru üzümlü ve fındıklı buğday ekmeği

İncirli, kuru üzümlü ve fındıklı buğday ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
buğday unu 1 s.	400 g
buğday unu 2 s.	100 gram
kuru maya	1 çay kaşığı
tuz	10 g
şeker	1 çay kaşığı
Su	150 ml
beyaz şarap (genç)	150 ml
sebze yağı	2 yemek kaşığı. l.
kuru incir, iri doğranmış	80 g
Kuru üzüm	30 g
doğranmış badem (veya yer fıstığı)	50 gram
kırmızı soğan veya arpacık	80 g

Pişirme metodu

• Unu ince bir elekten geçirin. Fındık ve kuru üzümleri sıcak kaynamış suyla 5 dakika doldurun, ardından süzün ve kurutun. Soğanı soyun, ince dilimler halinde kesin ve bitkisel yağ ilavesiyle tavada hafifçe kızartın. Soğanların renginin çok koyu olmadığından emin olun, aksi takdirde bitmiş ekmeğe biraz acı bir tat katarlar.

• Ekmek yapımcınızın modeline yönelik tavsiyelere uygun olarak, Panasonic için malzemeleri işaretleyin: kovaya maya, un, şeker, tuz, su, şarap ve soğanı tereyağ ile ekleyin.

• Sonra incir, kuru üzüm ve kuruyemişleri dağıtıcıya ekleyin. Program 03 Temel kuru üzümlü, L büyüklüğünde, orta bir kabuk ayarlamanız önerilir, ancak ekmek makinem için aşırı olduğu ortaya çıktı, hafif bir kabuk seçmek daha iyi olurdu.

• Ek malzemeleri yoğurmadan önce hamur yapın.

• Yoğurma işleminden sonra ve fermantasyondan önce hamur.

• Son yoğurmadan sonra ve prova öncesi hamur.

• Programın sonu.

• Ekmeği bir rafa aktarın ve buzdolabında saklayın. Ekmeğin oldukça dengeli bir tadı vardır, tatlılığı vardır ve baharat, şarap ve un cinsi ile uyumludur. Bir dahaki sefere pişirirken, daha pürüzsüz bir ekmek kabuğu için biraz daha sıvı (yaklaşık 20-30 gr) ekleyeceğim.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 BİLGİSAYAR.

Hazırlanma zamanı:

4 saat.

Pişirme programı:

03 Kuru üzümlü temel

Not

Kaynak: Panasonic.
Orijinal tarif:

Zutaten
400 g Weizenmehl Tip 550
100 g Weizenmehl Tip 1050
150 ml Wasser
150 ml Weißwein
2 EL Speiseöl
10 g Salz
1 TL Zucker
80 g getrocknete Feigen, grob geschnitten
30 g Rosinen
50 gr gehackte Mandeln
80 gr ezberlenmiş Zwiebeln / Schalotten
1 TL Trockenhefe

[Ilona]

Ilonane alışılmadık bir ekmek, ama çok güzel ve orijinal bir tarif! Ama korkarım ki yapamam .. Ürünlerin yarısı ne genç şarap ne de un2 çeşitleri alınamaz. İncirleri çok severim, hemen dalından yeni çıkmış incir, ama öyle! Ürünlere eşsiz bir tat verir,
Tarif için teşekkürler, belki değiştirebileceğim bir şey düşünebilirim ..

[Olya]

Olya, tarife gösterdiğiniz ilgiye teşekkür ederiz! Hafif ve hafif bir aromaya sahip yarı tatlı şarap, ekmek yapmak için oldukça uygundur ve 2 sn. Un değiştirilir. biraz daha karmaşık, bir seçenek olarak, arpa (veya çavdar) unu ve birinci sınıf buğday unu karışımı. Evet, sana katılıyorum, incirin özel bir aroması ve tadı var ve soğan ile kombinasyondan şüphe ettim, ancak sonuç bize göre oldukça iyi çıktı.

[Ilona]

Ilona, o zaman kesinlikle deneyeceğim! Rapor edeceğim

[Olya]

Olya, iyi bir ruh hali ve lezzetli ekmek!