Arap Mutfağı

Baba Ganuş Patlıcanları fırında veya ızgarada pişirin, kabuğunu çıkarmaya ve bir blenderde delmeye hazır olana kadar, preste geçirilen sarımsakları ekleyin. tahin. Tereyağı. limon suyu. tuz ve biber. ile lezzetli ...Natapit

Turuncu bas Oryantal irmik tatlılarının başka bir versiyonu - portakal tazeliği ve hafif acı ile. Yani, hazırlık oldukça basittir: (fırın tepsisi boyutu 33 cm x 27 cm) 1. Karıştırarak kurutun ...Nagira

Baharat (baharat karışımı) Baharat, Arap ülkeleri ve Kuzey Afrika ülkelerinde yaygın olan baharat ve otların karışımıdır. Karışım et, balık ve sebze yemeklerinde baharat olarak kullanılır, damak tadına derinlik katar ...Julifera

Mikrodalgada Majadra Mercimeği yarım saat suda bekletin. Pirinci mikrodalgaya uygun bir tencerede iyice durulayın. Yıkanmış mercimekleri pirince ekleyin. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın, doğranmış kızartın ...Caprice

Makluba pilavı Makluba - Maqluba, Maklouba veya Makloubeh, genellikle Maalouba olarak telaffuz edilir. Elektronik tercümanlar bu kelimeyi - "yukarı ve aşağı" - bize göre - "tersine çevrilmiş" olarak tercüme ederler çünkü dosyalamadan önce ...Julifera

Reese "Bee Sha'areh" Erkek mutfak sitesinden tarif Chulinary Bir bardak uzun taneli pirinç için yarım bardak kısa erişte gerekir. Kısa olanı yoksa, uzun olanı 2,5-3 cm'lik parçalara bölebilirsiniz ...Celfh

Tabouleh Domates suyunu limon suyuyla karıştırın. Bu karışımla birlikte kuskusu dökün, karıştırın ve 30 dakika bekletin. Yeşilleri ince ince doğrayın. Biberleri bir karıştırıcıda öğütün. Yeşilleri ve biberleri karıştırın ...I-ri-sha

Tahin (tahin, tahin) - susam ezmesi Susam tohumlarını pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun ve fırında biraz kavurun. zaman zaman fırın tepsisini sallamak. böylece susam yanmasın. / Mikrodalgada yaptım / ...Natapit

Falafel (fritöz GFgril GFF-05 Compact) Nohutları son zamanlarda çok kullanıyorum. Çorba yapıyorum, humus yapıyorum, sadece lecho ile garnitür olarak kendim yiyorum. Orioshka'da krep yapıyorum. Fritöz aldığım için f ...Tanyulya

Shanklish - Arap lor peyniri Bu tarifi ifşa ederken, çok fazla eleştiri ve hoşnutsuzluk bekliyorum ... (böyle bir önsezi) !!! ama iyi bir kişiye tarif vereceğime söz verdim ve bunu zevkle yapıyorum !!! Natamylove adanmış ...Katerix

Arap mutfağı. Arap ülkeleri halklarının mutfağı, ürün yelpazesinden hazırlanma yöntemlerine kadar birçok ortak özelliğe sahiptir. Kuzu, keçi eti, kümes hayvanları, baklagiller, pirinç, sebzeler, kabuklu yemişler ve meyveler bu ülkelerin nüfusunun beslenmesinde yaygın olarak temsil edilmektedir. Yumurta ve balıklardan elde edilen yemekler önemli bir yer işgal eder. Fermente süt ürünleri, özellikle beyaz peynire benzeyen peynirler popülerdir. Arap mutfağının ayırt edici bir özelliği, çeşitli baharatların ve baharatların yaygın kullanımıdır: soğan, sarımsak, zeytin, tarçın, siyah ve kırmızı biber, aromatik otlar. Yemek pişirmek için zeytinyağı kullanılır. Ancak birçok et yemeği yağsız yapılır. Bu, tavayı 300 ° C'ye ısıtır.

Tavanın sıcak yüzeyiyle temas eden et proteini kıvrılır ve üründe et suyunu tutan bir kabuk oluşturur. Bu şekilde hazırlanan etler yumuşak ve suludur.

Araplar günde iki öğün yemek tercih ederler: çok doyurucu bir kahvaltı ve gün batımından önce veya sonra doyurucu bir öğle yemeği.

İlk yemeklerden fasulye ve pilavlı çorbalar, bezelye ve erişte, bezelye ve patates, yeşil fasulye, kapari vb.

İkinci kurslar için güveçler ve kızarmış et, domates sosunda haşlanmış tavuklar, pilav sıklıkla kullanılır.

Birçok Arap halkı buğday veya mısır lapasını sever - burgul. Özel durumlarda piramit şeklinde dizilir ve içi yağ ile doldurulur veya küçük et parçalarıyla kaplanır.

Suudi Arabistan halkı arasında hurma başta olmak üzere her türlü meyve yaygındır. Uzun süre saklanabilen bir macun yaparlar. Ana içecek kahvedir. Şekersiz ama karanfil ve kakule ilavesiyle içilir. Hazır içecek kıdem sırasına göre bardakta servis edilir. Şeref kahvesi üç kez servis edilir, ardından geleneksel görgü kuralları teşekkür eder ve reddeder.

Yemen diyeti, helba adı verilen acı kırmızı biber, hardal ve aromatik otların kullanılmasıyla karakterize edilir. Pirinç, kuru üzüm, badem ve baharatlarla doldurulmuş genç kuzuların sevilen yemeği. Yemen birçok ülkeye dünyanın en iyi kahvesini tedarik etse de, bu ülkenin halkı kendileri pek içmiyor. Kahve gibi tadı olan, çay ile karıştırılmış kahve kabuğunun bir kaynaşması olan gshir tercih edilir.

Suriye ve Lübnan'da geleneksel et yemekleri kubba - kızartılmış veya haşlanmış et topları, balık ve çeşitli baharatlar, etle doldurulmuş sebzeler, yahni - sebzeli yahnidir. Süt ürünleri, süzme peynir, kuru peynir ve huneinu meşrubat hazırlamak için kullanılır. Taze ve salamura sebzeler atıştırmalık olarak servis edilir - zeytin, domates, biber, fındık, karpuz tohumu, av eti, kubbu, vb. Çay ve kahve yaygın içeceklerdir.

Irak'ın ulusal yemekleri kuru üzüm, incir ve bademle pişirilen kuzu ve pirinç pilavıdır; yahni - güveç benzeri sıcak baharat tabağı; aiesh - ekşi sütle karıştırılmış buğday kekleri; tatlı yemekler - helva, şekerlenmiş meyveler. İçecekler arasında, şekersiz, safran ve hindistan cevizi ilavesiyle sunulan siyah kahve popülerdir.

Cezayirliler kuzu, keçi ve kümes hayvanlarının yanında dana eti de yerler. Balıklardan sardalyayı tercih ederler, ton balığı.

Arap ülkeleri halkları çeşitli meyve sularını severler, kek şeklinde çok fazla buğday ekmeği kullanırlar.