Makluba-pilav - Mcooker'de fotoğraflı bir tarif: en iyi tarifler

Makluba pilavı

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Mutfak: Arapça

Malzemeler
- sığır eti (tavuk)	0.5kg
- pirinç	1 bardak
- patlıcan	1-2-3 adet
- domates	5-6 küçük
- yay	2 orta
- Sarımsak	2-3 karanfil
- zeytin yağı	kızartmak için
____
Baharat:
- baharat veya:	damak zevki
____
- öğütülmüş karabiber	damak zevki
- öğütülmüş kırmızı biber	damak zevki
- yenibahar öğütülmüş biber	damak zevki
- zerdeçal veya safran	damak zevki
- kimyon (zira)	damak zevki
____
Su:
- pilav için eti dökün	1/2 su bardağı
- pirinci dökün	1 bardak
____
- tuz	damak zevki

Pişirme metodu

Macluba - Maqluba, Maklouba veya Makloubeh, genellikle Maalouba olarak telaffuz edilir.
Elektronik çevirmenler bu kelimeyi şu şekilde çevirir:
- "yukarı aşağı" - Kanımızca - "ters" -
servis yapmadan önce, Makluba'nın hazırlandığı kap büyük bir tabakta ters çevrilir - üst kısım alt, alt kısım üst olur.
Bazıları bu yemeğin Suriye'de doğduğunu söylerken, diğerleri Filistin'de sonunda sadece Arap mutfağına atıfta bulunduğunu yazıyor.
Pek çok seçenek var, ancak en geleneksel tarifi önereceğim - patlıcan ile.
Patlıcan pilavla harika gittiği için inanılmaz lezzetli çıkıyor!
Yemek tarifi BAHARATA İşte:
1. Pirinci 1 saat suyla doldurun. Yapışkan çeşitler almamak daha iyidir.
2. Patlıcanları 1 cm kalınlığa kadar kesin, ayrıca küçük halkaları çapraz, yani 4 parça halinde kesebilirsiniz.
Yağda kızartın. Onu çıkarıp şimdilik bir kenara koyuyoruz.
3. Soğanı ve eti ince küpler halinde doğrayın.
4. Önce eti kavurun, ardından soğanı ekleyin ve soğan yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
5. Soğanlı ete baharatları, doğranmış sarımsakları ekleyin ve biraz daha kızartın - kızartmadan baharat eklemekten daha lezzetli olacaktır.
6. Ete su ekleyin - çok fazla meyve suyu varsa yarım bardak, yeterli değilse, biraz daha suya ihtiyacınız var ve 15-40 dakika (ete bağlı olarak) buharda bekletin.
7. Domatesleri dilimler halinde kesin. Özellikle küçüklerse, bütün olabilirler. Ancak bütün olanlar yüzebilir ve alttan kızartılmalarına ihtiyacımız var, bu yüzden en azından ikiye bölmek daha iyidir.
8. Şimdi kalın duvarlı bir tencere alıp, tuzlamayı unutmadan tabakalar yapıyoruz!
- domates
- et (sossuz)
- patlıcan
- soğanlı sos
- pirinç
Hepsini safran veya zerdeçalın demlendiği 1 bardak sıcak suyla doldurun.
Düdüklü tencerede / çoklu pişiricide pişirilmediyse, yarım bardak daha su eklemeniz gerekebilir.
9. Her zamanki gibi pişirin, pilavın son aşamasını pişirin.
10. Her şey hazır olduğunda, büyük bir tabak alıp tencereyi kapatıyoruz, sonra dikkatli ol - bir darbe yapıyoruz ve pirinci şimdi altta ve domates, patlıcan ve et üstte!
Tajinin dibine doğru attım.
11. Sonra, tabaklara yerleştirin.
İsteğe göre maydanoz serpin.
Afiyet olsun

Not

1. Et yerine kullanılmaya çalışılır kıyma - bu durumda, sadece kıyma etini çürümeden kızartmakla sınırlıdırlar.
Ve genel olarak, yemek çok daha hızlı pişiyor.
2. Kuku-1010'u düdüklü tencerede - "Alçak basınç" programında yaptım - 27 dakikada hazırdı.