Kusa makhshi - Arapça kabak dolması (+ video)

[Yemek yapmak zor değil. Önemli olan, sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır!]

Kusa makhshi - Arapça kabak dolması (+ video)

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Arapça

Malzemeler
küçük kabak 8-12 santimetre	15-20 adet
kıyılmış koyun eti (sığır eti)	200 g
kuru pirinç	150 g
turp	1/2 adet
zeytin yağı	1 yemek kaşığı. l.
zira (kimyon) öğütülmüş	1/2 çay kaşığı
öğütülmüş karabiber	1/2 çay kaşığı
küçük hindistan cevizi	1/3 çay kaşığı
kıyma + soslu kuru nane	1 + 1. l.
pul biber	1/2 çay kaşığı
karanfil	3-4 şişe
nar-sharab veya nar şurubu	1 yemek kaşığı. l.
şeker	1 yemek kaşığı. l.
Sarımsak	2-3 diş.
Defne yaprağı	1 BİLGİSAYAR.
herhangi bir yeşillik
Sumak
öğütülmüş domates veya meyve suyu	1/2 l
et suyu veya su	1/2 l
tuz	damak zevki

Pişirme metodu

Her iki tarafta da küçük kabakları kesin.

Hamuru küçük bir bıçak ve bir kahve kaşığı ile çıkarın.

Tuz.

Pirinci durulayın ve 30 dakika soğuk suda bekletin.

Kıyma (kimyon, öğütülmüş karabiber, küçük hindistan cevizi, nane), doğranmış soğan, yağa baharat ekleyin. Karıştırın.

Pirinci pirinçten boşaltın.

Kıymaya pirinç ekleyin, tuzlayın, iyice karıştırın.

Kabağı doldurun. Kabağı, pişirme sırasında patlamaması için tamamen kıyma ile doldurun. Bir tencereye katlayın.

Et suyu veya suyu doğranmış domateslerle karıştırın.

Kabağı dökün. Tuz.

Ateşe verin, kaynatın. Tadına bakın, gerekirse şeker ekleyin.

Acı biber ve karanfil ekleyin.

Pirinç pişene kadar üstü kapalı olarak kısık ateşte pişirin.

Pişirmeden 5 dakika önce defne yaprağı, doğranmış sarımsak ve nane ekleyin.

İçine dökmek Nar-sharab veya nar ekşisi.

5 dakika kaynatın ve kapatın.

Otlarla servis yapın, sumak serpin.

Yemek yapmak zor değil. Önemli olan, sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır!

Not

Kusa Makhshi, Arap mutfağının bir yemeğidir. Aslında, bunlar oryantal bir tada sahip kabak dolmasıdır. Küçük kabak alınır. Çok lezzetli ve yumuşaktırlar. Hazırlık çok basit. Önermek!

[Angela]

Angela, teşekkürler, her zaman olduğu gibi detaylı ve anlaşılır!
Kabak dolması yapıyorum ama genellikle pişiriyorum ama burada pişirmek daha da kolay.

[yat Limanı]

yat Limanı, sağlığına!