Mecklenburg-Rolle mit Speck

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Test için:
Haşlanmış patatesler	300 gram
un	100 gram
yumurtalar	2 adet
Süt	isteğe bağlı
Doldurmak için
şişman	100 gram
soğan	2 adet
maydanoz yeşillikleri	Demet
tuz biber	damak zevki
kıyılmış ceviz	2-3 yemek kaşığı
Doldurmak için
Yumurta	2 parça
süt veya krema veya yarıya	200 ml
tuz biber	damak zevki

Pişirme metodu

1. Domuz yağı küpler halinde kesin ve bir tavada çatlayana kadar eritin. Yağları ayrı bir tabakta yağdan çıkarın.
2. Soğanı küp küp doğrayın ve yağda kızartın. Maydanozu doğrayın ve soğana gönderin, birkaç dakika birlikte pişirin.
3. Bir kaseye un dökün, yumurta, tuz, karabiber ekleyin, patatesleri rendeleyin. Oldukça sert ama esnek bir hamur yoğurun. Birdenbire hamur çok sıkı olursa, birkaç yemek kaşığı süt ekleyin.
5. Hamuru 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın, soğan ve maydanoz karışımı ile yağlayın, üzerine fındık ve çatlaklar serpin. Silikon bir paspasla sarın. Ruloyu ellerinizle sıkıca sıkın.
6. Ruloyu yaklaşık 5 cm kalınlığında halkalar halinde kesin, halkaları porsiyonlu veya ortak bir kalıba yerleştirin, kızartma yağlarından arta kalan gresi serpin ve dolgu ile doldurun.
7. Yumurta dökmek için süt veya krema ile çırpın, tuz ve karabiber ekleyin.
8. Kızarana kadar fırında pişirin.
Ve şimdi zevkle yiyoruz! Bu harika bir garnitür ve bağımsız bir yemek olarak çok değerli !!!!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

8 porsiyon

Hazırlık zamanı:

1,5 saat

Pişirme programı:

ocak, fırın, çoklu ızgara

Not

Kaynak internet ve "Lezzetli Patates Yemekleri" kitabıydı.

Son fotoğraflara bakarsanız, rulonun bir kısmını multigrill'de porsiyonlar halinde ve AF'de daha büyük bir formda yaptığımı görebilirsiniz. AF'de pembe çıktı. Ve multigrill'de daha yumuşak ve daha sulu.