Cheesecake güveç (Steba DD1 düdüklü tencere)

Cheesecake güveç (Steba DD1 düdüklü tencere)

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Süzme peynir	1000 g
Mısır nişastası	5 yemek kaşığı. l.
Şeker	5 yemek kaşığı. l.
Ekşi krema	5 yemek kaşığı. l.
Yumurtalar	5 parça.

Pişirme metodu

• Her şeyi sıradan bir mikser ile yapıyoruz.
• 1. Süzme peyniri bir elekten geçirin (tahıl ise, pürüzsüzse ovalamanıza gerek yoktur).
• 2. Toz şeker ekleyin. Tarifte 5 yemek kaşığı var ama daha fazlasını ekleyebilirsiniz. Güveç çok tatlı değil. Mikserin maksimum hızında öğütün.
• 3. Ardından ekşi krema ve nişastayı ekleyin. Maksimum hızda aynı şekilde ovalarız.
• Her 200 gram için - 1 yemek kaşığı. bir kaşık nişasta ve 1 yemek kaşığı. bir kaşık ekşi krema. Daha az nişasta koyabilirsiniz. 1 kg - 3 yemek kaşığı da yeterli olacak, daha hassas bir kıvam olacaktır. Benimki oldukça yoğun çıktı. Ekşi krema da çeşitlendirilebilir. Güvenin bu versiyonunu sevdiğim için, bu seçenekler mümkün.
• 4. Şimdi en önemli şey! Elde edilen kütleye yumurta ekleyin. Mikser hızını minimuma düşürerek, teker teker. Yani, dövmeden, ancak hamurdaki yumurtayı nazikçe karıştırın. Bir şeyi karıştırın - sonrakini ekleyin. Ve böylece beş kez. Burada oranlara dikkat edilmelidir. Her 200 gr. süzme peynir - bir yumurta.
• 5. Shteba için yapışmaz kalıbı hafifçe yağlayın. Altta ve duvarlarda basit bir sebze fırçasıyla bulaştım. Lor kütlesini bir kalıba dökün. Üst kısmı düzleştirin. Porridge modunu açığa çıkarıyoruz, 0.3. Valf kapalıdır (zaten bir alışkanlıktır). Zaman 1 saat 15 dakika.
• Shteba bip sesi çıkardıktan sonra ısıtmayı kapatın. Kapağı hemen açmayın. Yarım saat bekletin, daha fazlası mümkün. Bir tabağa dikkatlice çıkarın, parçalara ayırın, üstüne reçel, yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema ile dökün. Her şey zevkinize göre.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

8 kişi

Hazırlık zamanı:

1,5 saat

Pişirme programı:

Yulaf lapası, basınç 0,3

Not

İstenirse yumurtaları yoğurduktan sonra kuru meyveler, kuru üzümler, kuruyemişler, çikolata parçaları, şekerlenmiş meyveler ekleyebilirsiniz. Neredeyse bir suflenin yapısını bozmamak için katkı maddelerini bir spatula ile hafifçe karıştırın.

Benzer tarifler

Çok pişirici düdüklü tencerede proteinli süzme peynirli güveç Marka 6051 (Vichka)

Çok pişirici Redmond RMC-01'de süzme peynirli güveç (Yönetici)

Bork U700'de yumuşak süzme peynirli güveç (julifera)

Tarif için teşekkürler !! Kendime sakladım !!

İlginç bir tarif. Ve Panasonic multicooker için hangi program uygundur? Muhtemelen unlu mamuller? Birisi biliyorsa - lütfen bana söyleyin.

Hanımefendi, tarif için teşekkürler. Ve güveç yapısının bu kadar gözenekli olmasından dolayı, çünkü anladığım kadarıyla içinde kabartma tozu yok mu?

İlginç bir tarif. Ve Panasonic multicooker için hangi program uygundur? Muhtemelen unlu mamuller? Birisi biliyorsa - lütfen bana söyleyin.

Evet, unlu mamuller. 60 dakikadır. Genelde unlu mamuller üzerinde pişirdim. Bu yüzden yeni bir çoklu pişiricide denemeye karar verdim. Çok da hiçbir şey olmadı.

Hanımefendi, tarif için teşekkürler. Ve güveç yapısının bu kadar gözenekli olmasından dolayı, çünkü anladığım kadarıyla içinde kabartma tozu yok mu?

Kabartma tozu yok. Ve yapı, yumurtaların doğru şekilde girmesinden kaynaklanmaktadır. Kesinlikle kırbaçlamayın, ancak dikkatlice hamurun içine karıştırın. Sonuçta, gerçek bir cheesecake böyle yapılır - testisler, dayak olmadan teker teker enjekte edilir. Bütün sır bu.

çok iştah açıcı ve hassas

Tarifini çok beğendim. Basınçlı veya basınçsız düzgün pişirmeyi tam olarak bilmiyor musunuz?
Oursson MP5015PSD'de hangi modu pişireceğimi söyleyebilir misiniz?

Ve. Orsone'un pişirme modu var, yanılmıyorsam) yemek yapman gereken yer orası.
Ve eğer mümkünse, sahip olduğunuz baskı asgari düzeyde olmalı veya hiç olmamalıdır.

Ve. Orsone'un pişirme modu var, yanılmıyorsam) yemek yapman gereken yer orası.
Ve eğer mümkünse, sahip olduğunuz baskı asgari düzeyde olmalı veya hiç olmamalıdır.

Teşekkür. Evet, baskı ile veya basınçsız mümkündür. Pişirme modu, evet. Orson'da pişirmeyi kaldıramıyorum.
Basınçsız pişiriyorum (hepsi tariflere göre), pişirme bir şekilde nemli çıkıyor, iyi yükselmiyor.
Panasonic'te böyle bir sorun yok, her şey pişmiş. Ama Orson'da nasıl iyi pişirileceğini öğrenmek istiyorum.

Bu düdüklü tencerede 0,3'lük basınç neredeyse Panas'dakilerle aynıdır. Yani, söylenebilir - hayır. Shteba'nın özel bir pişirme modu olmadığından, durumdan bu şekilde çıkıyoruz.

Teşekkür! Her şey yolunda gitti. Tat, renk, yapı - harika. Narin, ağzınızda erir - iki dakika içinde pişirme süresinin yarısı da en az minimumdur.
Panasonic çok pişiricide pişirilir.

Lor güveçlerini seviyoruz ve pişmiş ve buharda pişiriyoruz. Bunu uzun zamandır yapıyorum, ancak bu yumurta tanıtma yöntemini tahmin etmedim. Her zaman, bir bisküvide olduğu gibi, yemyeşil bir köpük haline getirmek gerekliydi. Senin versiyonunu kesinlikle deneyeceğim, fikir için teşekkürler.

Teşekkür! Her şey yolunda gitti. Tat, renk, yapı - harika. Narin, ağzınızda erir - iki dakika içinde pişirme süresinin yarısı da en az minimumdur.
Panasonic çok pişiricide pişirilir.

Shtebu'yu satın alana kadar Panaska'da da yapardım. Kullanımınızın tadını çıkarın.

Lor güveçlerini seviyoruz ve pişmiş ve buharda pişiriyoruz. Bunu uzun zamandır yapıyorum, ancak bu yumurta tanıtma yöntemini tahmin etmedim. Her zaman, bir bisküvide olduğu gibi, yemyeşil bir köpük haline getirmek gerekliydi. Senin versiyonunu kesinlikle deneyeceğim, fikir için teşekkürler.

Değil. Cheesecake'in tüm yapısı, çırpılarak değil, yumurtaların karıştırılmasıyla tam olarak elde edilir. Yol benim değil. Burada forumda buldum. Bir yerlerde Lola'dan peynirli kek için harika bir tarif vardı ve orada bu fikri anladım. Dene. Gerçekten ilginç çıkıyor.

Bu düdüklü tencerede 0,3'lük basınç neredeyse Panas'dakilerle aynıdır. Yani, söylenebilir - hayır. Shteba'nın özel bir pişirme modu olmadığından, durumdan bu şekilde çıkıyoruz.

Buraya bakın - Shte6e'de "basınç" basınçla değil, sıcaklıkla düzenlenir. Yani, -0,3'lük bir basınç sadece belirli bir sıcaklığı korumaktır (daha doğrusu, böyle olması gerekir, ancak aslında aşırı ısınmayla ilgili paradokslar vardır). Panas ve Shte6e'de aynı koşullar altında dip sıcaklığı ölçmenin bir yolu yok mu? Yine de, Panaskina'nın Pastasının Shte6kina'nın Kashi-0.3'ünden biraz daha sıcak olduğu konusunda şüphelerim bana işkence ediyor, değil mi?

Shteba'yı satın alana kadar Panaska'da da yapardım.

Ve bu "güveçte" farklı çizgi filmlerle sonuçlanması arasındaki fark nedir?

Buraya bakın - Shte6e'de "basınç" basınçla değil, sıcaklıkla düzenlenir. Yani, -0,3'lük bir basınç sadece belirli bir sıcaklığı korumaktır (daha doğrusu, böyle olması gerekir, ancak aslında aşırı ısınmayla ilgili paradokslar vardır). Panas ve Shte6e'de aynı koşullar altında dip sıcaklığı ölçmenin bir yolu yok mu? Yine de, Panaskina'nın Pastasının Shte6kina'nın Kashi-0.3'ünden biraz daha sıcak olduğu konusunda şüphelerim bana işkence ediyor, değil mi? Ve bu "güveçte" farklı çizgi filmlerle sonuçlanması arasındaki fark nedir?

Hayır, hiçbir şey. "Jant" tipinde bir termometre vardır, ancak tabanı ölçemezler. Bu arada, bir fark var ama çok küçük. Panaskina daha güçlü bir şekilde sarktı. Görünüşe göre, kapak orada pek iyi kapanmıyor. Ama tadı - fark yok. Öyle oldu ki, ikisi de birbirini takip etti - görünüşte bile, kesim aynıydı. Panaska'nın açılmaması için Shteb'den biraz daha uzun süre ihtiyacı var. Ve tamamen aynı olacaklar. Ve görerek, koklayarak ve tat alarak.

Bu arada, bir fark var ama çok küçük. Panaskina daha güçlü bir şekilde sarktı. Görünüşe göre, kapak orada pek iyi kapanmıyor.

Hmm ... Ama Panas'ta ve yukarıdan bir tür ısıtma var ve duvarda ve devam edin, Shte6ka ona atladı.
Tamam, cevap için büyük 6'yı sakla. Ama yine de bunu yapmaktan korkuyorum.)))

Hmm ...Ama Panas'ta ve yukarıdan bir tür ısıtma var ve duvarda ve haydi, Shte6ka ona atladı.
Tamam, cevap için büyük 6'yı sakla. Ama yine de bunu yapmaktan korkuyorum.)))

Korkmayın.Kızlar farklı modların çalışmaları hakkında o kadar iyi yazarlar ki, okuyup yapmak için sadece zamanınız olur.

[Böyle harika bir tarif için teşekkürler Hanımefendi!]

Hiç bu kadar lezzetli güveç yemedim! Ne kadar hassas! M-mm-mm-mm !!! Böyle harika bir tarif için teşekkürler Hanımefendi! Şimdi bu şekilde pişiriyorum ve üstüne çilek, mandalina, böğürtlen, kiraz, konserve ananas, yaban mersini (bir şey) yiyorum. İsterseniz çırpılmış krema veya ekşi krema serpin. Kulakları koparmayın. Benim için tadı herhangi bir pastadan daha lezzetli.

İnce! Tarifi beğendiğime çok sevindim.

Eeeeh, o kadar güzel deliklerim yoktu, doğru, 2 kg süzme peynir yaptım. Sanırım ağırlık altında sıkıldılar, çünkü güveç iyi yükseldi, buharda pişirdim.

Evet, ağırlık yüzünden olduğunu düşünüyorum. 1 kg'dan ve ikiden bile oldukça yüksek olduğu ortaya çıkıyor - genel olarak 9 santimetre yüksekliğinde olacak.

Mamsik !!!! Yaptım !!!

Benim her şeyim "BU NEDİR?" Cevap - bunu hiç yemedin, kendine yardım et!
Kızı karşılık verdi - yedim! Bir kafede çok para için. Cheesecake çağrıldı.))
Kısacası, herkes seviniyor, lor güvecinden başka her şeye benziyor.

İlk başta, bu devasa deveyi nasıl alt üst edeceğimi düşünerek yaklaşık on dakika boyunca daireler çizerek yürüdüm. İlk başta, kasenin ortasının yukarısındaki hacme hayran kaldım, sonra yavaşça çömeldi ve duvarlardan uzaklaştı. Ama çarpık bir şekilde düşmüş olanı düzeltmek gerçekçi değil - yapı olarak jöle gibi, neden kimse bana bundan bahsetmedi?!
Bu nedenle fotoğraflar bir kez bile şenlikli değil, yani.

🔗 🔗

Lena, iyi aaaa ...
Evet, çok yoğun bir jöle gibi, ama aynı zamanda kesinlikle harika bir yapı. Ve süzme peynir yerine Philadelphia peyniri alırsanız .. Ve tereyağlı kurabiyeleri aşağıya doğru ufalarsanız .. O zaman doğal bir cheesecake olur.

Beğendiğime sevindim. Gerçekten çok fazla hareket yok, ama sonuç çok, çok. Panas'tan bir çift kazanla çevirdim. Shtebovskaya'yı kullanmak mümkündü, ancak Panaska yanındaydı. Üzerine soğur, sonra sakince bir tabağa alınır.

[Hanımlar]

Hanımlarben de bir güveç pişirdim)
Sonuç sevindirici! Tarif için teşekkürler !!
600 gram süzme peynir yaptım.


Kesmek

Veya nişasta yerine Dr. Oetker.

[Lerele]

Lerelebiliyorsun, hiç nişasta yok.
Sadece bir ısırık aldım ve tadı ve kıvamı hissedebilmek için çok yavaş çiğnedim.
Sanırım puding yuvarlanacak)

Kızlar ve bu güveçlerle ilgili bir sorunum var - sufle - peynirli kekler ......... Tarlamda kabarmıyorlar ve hepsi bu. Ve Brand'daki kulübede her şeyi yaptım - her şey süper! yüksek ihale ... ve burada zaten 4 kez yaptı - düz ve ağır. Hepsi aynı, elbette, lezzetli ... ama dıştan ... çok sinir bozucu ... herhangi biri Polaris için bir ipliğe sahip olabilir mi? pzhst paylaşın!

[Moskvichk @]

Moskvichk @Polaris için başka bir tarif nasıl olabilir? Bu başka bir güveç için "diğer tarif" dir. İçine bir şey girmeyi başardın mı?
Ve neyin yanlış, fazla pişirme mi yoksa tam tersi mi?

[Moskvichk @]

Moskvichk @, hiç yükselmeyen bu güveç) ne kadar hamur dökülür, o kadar çok olur.

[Masinen]

Masinen, uh ... bu nasıl "yükselmez" ?? En az iki kat büyüğüm var! Değilse 6 tane daha. Doğru, 2 opal için bir santimetrelik kasede ayakta durduktan sonra, bir tabakta soğuduktan sonra, biraz da düştü, ama yine de yüksek! Geleneksel olanım irmiğe çok daha aktif bir şekilde düştü - bu sadece 6. şapka ve neredeyse 6linchik. (
Şimdi bir fotoğraf arayacağım, ancak taze dökülmüş olanın fotoğrafını çekmedim (süzme peynir 6 gram 800 idi, bu da toplam hamur miktarının yaklaşık bir litre olduğu anlamına geliyor, değil mi?), Ama çıkarılan, sanırım çerçeveye girdi ...

İşte buldum. Şimdi yaklaşık hacmi litre 6ank ile ölçtüm - yaklaşık 2 litre çıktı, bu kesinlikle "6" ya göre ve zaten biraz daha yüksek ve 6yla çok daha yüksek, "8" altında neredeyse, muhtemelen - siz nasıl küçüldüğünü görebiliyoruz. Duvarlardan bu kadar uzaklaştığı için 6 daha yüksek. Oturduğunu görmek üzücü. Daha sonra, ya daha uzun tutmam ya da daha az koymam gerektiğine karar verdim - kesiğin fotoğrafında bile, aşağıda, sıcakta ve en üstte ve 6'ya daha yakın çok sayıda kabarcık olduğu açıkça görülüyor. daha soğuk olduğu merkez, daha kötü pişti ve ortadan kayboldu - düzleşti ...

🔗

Bu arada, evet gibi görünüyordu, bir litre su döktüğümde, bu kadar hamurun gittiğini fark ettim.

Len, pekala, belki yükseldi, ama bana öyle geldi ki pek değil))
4 ke'de vardı)
Daha önce ne kadar olduğunu fark etmemiştim.

İşte bir pusu! Ve sonra, insanlar bunlarla ilgili farklı sonuçlar alırsa "kanıtlanmış tarifler" doldurun. ((
Alınmamış yumurtaların kabarcıklar yaptığını - choux hamur işini hatırlayarak şaşırmadım. Ama bir hostesin neden farklı çizgi filmlerde farklı sonuçları olduğu benim için bir muamma. Sonuçta, bir karikatürde Moskvichka yükseldi, diğerinde değil. Hatta aynı olan ve yine farklı bir sonuç olan katlarımız var.

[Lena]

Lenaürünlere de bağlıdır. Ve bir Muskovit için, tarlalar lor pişirmek için biraz sıcak olduğunu düşünüyorum)

ayrıca ürünlere bağlıdır

Evet, bunun hiçbir yeri yok ... Yerel bir "lor ürünü" olan 6yl süzme peynirim bile yok. Plastik, neredeyse tahılsız (ama yine de ovuşturdum), ucuz ve lezzetli. Peki, yağ süt değil ... Peki, ekşi krema ile seviyelendirelim. Keşke içinde süt varsa.
Ama tabii ondan sürprizler bekliyordum ...))

Sanırım puding yuvarlanacak)

Onunla birlikte kezekuhen olduğum için, İngiliz peynirli kek yaptığım, hep yuvarlandı. Ve vanilya içinde gereksiz değil.

Sonuçta, bir karikatürde Moskvichka yükseldi, diğerinde değil. Hatta aynı olan ve yine farklı bir sonuç olan katlarımız var.

Kesinlikle. Ben bundan bahsediyorum. Brand'de, sonra yukarı çıktım! ve nasıl. Yani Polaris'de kimse böyle bir güveç yapmadı mı? belki gerçekten sıcaklığın kaldırılmasına ihtiyacınız var?

Kızlar, ya nişasta mısır değil de patatesse? bozmayacak mı?

[Lena]

Lena, yapma)
Dişlerinde çıtırtıyor!
Daha iyi puding vanilya doktoru etker koymak)

Bir cheesecake'in düzgün pişirilmesi için ve bu güveç için 160-180 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklık önemlidir. Ve bir nüans daha. İşlem sırasında sıcaklık dalgalanmamalıdır. O Panas, şu Shteba onu açıkça tutuyorlar Belki Polaris sıcaklığı çok net tutmuyor? Ve çok hızlanıyor mu? Neden işe yaramadığını açıklamanın tek yolu bu. Ve kapağı açmadan soğumasına izin verdiğinizden emin olun. O zaman pek uzlaşmaz. Çok yükselmiyor, birazcık. Ancak diğer yandan pişirildikten sonra düşmez.

Puding ile yapabilirsiniz, bileşimde nişasta da vardır ve vanilya gereksiz olmayacaktır. "Bir meleğin gözyaşlarını" yaptım, benzer bir yapı var ve sadece muhallebi üzerinde.

Patates buna değmez, olması gerektiği gibi çözülmeyecek ve yapısı pürüzlü olacaktır. Mısır unu yoksa, bu normal undan daha iyidir, sadece daha azdır. Bir kilogram süzme peynir için, kelimenin tam anlamıyla slaytsız birkaç yemek kaşığı. Mısır nişastası bir bağlayıcı görevi görür ve ayrıca fazla nemi giderir. Buradan o alışılmadık hoş bir yapı elde edilir.

Mams-Olechka, tarif superrrrrrr Bu sizin için Daha önce bu pastadan daha lezzetli bir şey yoktu! Patates nişastasından yapıldı, harika oldu

Ve bazı nedenlerden dolayı güvecim bir nedenden dolayı işe yaramıyor, ilk kez 200 gram süzme peynir için yaptım ve bugün 400 gram için sadece nişastayı patatesle değiştirdim, tarifte olduğu gibi koydum. miktar açısından, belki daha azına ihtiyacınız var? Yoksa başka bir şey mi ??? Kabarık bir güveç istiyorum - (.. Yulaf lapası modu da pişirmek 0,3 kez 1,15 ve 30 dakika ısıtmadan kapalı ... Zaten bir krep çıkardım ...

[Sweetlana78]

Sweetlana78, 200 gr ve 400 gr süzme peynir böyle çok pişirilmiş bir kase için yeterli değildir
En az 600 gram süzme peynir yapmak gerekir.

[Barboskinler]

Barboskinler, Natasha - lütfen zevkle yiyin! Patates beni şaşırttı, denemiş olmam iyi oldu. Böylece, onunla iyi sonuçlandığını bileceğiz!

Sweetlana78, boyut dışında (aslında, bir paket süzme peynirin böyle bir şekli için yeterli değildir ...). Bir soru daha. Yumurtalar teker teker, yüksek hızda dövülmeden, ancak yavaş bir hızda karıştırılarak mı verildi?

[Hanımlar]

Hanımlar,
Yumurtalar teker teker getirildi, eline çırpma teli ile karıştırıldı, dövülmedi. Sonra 600 gram süzme peynir yapmaya çalışacağım, gerçekten yumuşak bir güveç istiyorum ..

Burada böyle bir güveç pişirdim. Yumurtaları çırptım ve yavaş yavaş süzme peynirle karıştırdım, 760g yedim, 4 yumurta, 4 yemek kaşığı. l. ekşi krema, 4 yemek kaşığı. l. şeker, 3 yemek kaşığı. l. mısır nişastası. Muhteşem bir güveç çıktı, fotoğraf çekmedi, çünkü Olga, Lena ve Maria'nınki ile aynı çıktı, daha az miktarda süzme peynir nedeniyle sadece biraz daha düşüktü. Çok lezzetli, sadece tadı muhteşem. Kızım her gün sonuna kadar çalışıyor. Lezzetli tarif için teşekkür ederim Olga !!!

Kızlar, ne kadar lezzetli !!! Tarif için çok teşekkür ederim! çocuk çok kötü yiyor, ama burada hemen azaldı.

Kızlar ve ben nihayet uzun ve güzel aldık, lezzetli 1 kg köy peynirinden. Sadece ailede süzme peynirli unlu mamulleri seviyorum, bu yüzden kendim yedim))) elbette en büyüğü birkaç parçaya yardım etti)))

[Sweetlana78]

Sweetlana78,

... keki çoktan çıkardı ...

ve sonunda uzadım ve güzelleştim

Fark çok açık

Mükemmel bir güveç çıktı ve güzel ve lezzetli. Afiyet olsun!