Napolyon kek (aile tarifi)

[Bu ailemin en sevdiği kek. 10 yılı aşkın süredir pişiriyorum. Birçok farklı tarif denedim. Ama her zaman kocam beni kayınvalidemin defterinden aldığım ilk ve en sevdiği tarifine geri verdi.]

Napolyon kek (aile tarifi)

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Hamur
Margarin (alırım	250 g
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Su soguk	3/4 bardak
Tuz	küçük tutam
Un	yaklaşık 3 bardak
Kabartma tozu	1 çay kaşığı
Krem
Yumuşatılmış tereyağı	180 g
Yoğunlaştırılmış süt (çiğ)	380 g
Krem% 33 -% 35	200 - 250 gr.

Pişirme metodu

• Bu ailemin en sevdiği kek. 10 yılı aşkın süredir pişiriyorum. Birçok farklı tarif denedim. Ama her zaman kocam beni kayınvalidemin defterinden aldığım ilk ve en sevdiği tarifine geri verdi.
• Hamur
• Bir kaseye 1 bardak unu dökün, üstüne margarini koyun ve ince kırıntılara kadar bir bıçakla doğrayın veya una batırın, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Şimdi bir rende kullanıyorum.
• 
• 
• Kuyu açın, su, yumurta, tuz ekleyin. Biraz karıştırın ve kalan unu kabartma tozu ile karıştırın.
• Hamuru yoğurmadan toplayın.
• 
• 
• Daha sonra hamuru yaklaşık 8 parçaya bölün, üzerini folyo ile örtün ve en az 30-40 dakika soğuması için buzdolabına gönderin. Hamurum sabahtan akşama kadar buzdolabında duruyordu.
• 
• Sonra, her parçayı çıkarıyoruz, masanın üzerine un serpiyoruz. Hamur yapışkandır. Ve çok ince, yaklaşık 2 mm açın. Hamuru, pişirirken kekin küçüleceğini göz önünde bulundurarak ihtiyacınız olan boyutta kestik. Çatalla deliyoruz. Kesimleri gelecekte yeni kek pişirmek için kullanarak buzdolabına koyarız. Sadece hurdaları bir demet halinde topluyorum ve açıyorum.
• 
• Hiçbir şeyi yağlamadan, sadece un serpiştirerek temiz bir fırın tepsisine hafif kızarana kadar 200 C'de pişiriyoruz. Pişirme süresi fırına bağlı olarak farklılık gösterir. Fırınım tarafından yönlendirilemeyeceğiniz için bu numarayı tam olarak yazmayacağım.
• 
• Yaklaşık 23 cm çapında (pişirildikten sonra) 10 kek aldım.
• Krem
• Kremayı yumuşak zirvelere kadar çırpın. Ve oda sıcaklığında bırakın.
• Yumuşatılmış tereyağını kabarana ve beyazlaşana kadar çırpın.
• Yoğunlaştırılmış süt ekleyin, iyice çırpın.
• Krem şantiyi yavaşça kremaya ekleyin ve elle veya mikserin en düşük hızında karıştırın.
• 
• Pastayı birleştirmek
• Kekleri krema ile sürün, her birine hafifçe bastırın. Korkmayın, kekler kırılgandır ve kırılır. Krem her şeyi bir arada tutacak. Ve birkaç saat oda sıcaklığında emprenye için bırakın, yaklaşık bir saat bekledim. Sonra, üstüne küçük bir bastırın ve bir gece buzdolabına koyun.
• 
• İstenildiği gibi dekore ediyoruz. Üzerine doğranmış çikolata serptim.
• 

Not

Bir porsiyon hamur ve bir buçuk porsiyon krema 10cm çapta 20 santimetre.

Benzer tarifler

Napolyon keki (yağsız) (Luysia)

Napolyon kek için muhallebi kreması (Ağustos)

Napolyon pastası klasik değil (natapit)

Svetik, Yaşasın, ben ilkim !!!! Odnoklassniki'deki kesimi nasıl beğendim !!!!!
Kesinlikle ara sıra deneyeceğim, kesinlikle - yer imlerine ekleyin!

Teşekkür ederim Svetochka

Yer imlerine götürdüm, yazının sonunu bekleyeceğim

Vaov! "Napolyon" un harika aile çeşidi!
Denemek zorundayım. Ve bu puf böreği beni dinlemiyor

Ne kadar lezzetli, yakışıklı bir parça. Fotoğraf o kadar parlak ki, en büyük kek rakibi bile bir ısırık almayı reddetmiyor!

karbonatlı maden suyu alabilirsiniz - daha sonra, pişirme sırasında bu mikro kabarcıklar patlamaya ve hamuru kabartmaya devam eder ...

[Sveta]

Sveta, güzel! Ve tadımcılar bunu takdir etti !!!)))

[Fomca]

Fomca,
Işık, derin bir baygınlık içindeyim))) Napolyon, yazarınki gibi 2 saat yerine sadece 1 kez pişirdi - hepsi 6. Ve şimdi kararımı vermekten çok korkuyorum

[Lena]

Napolyon, yazarınki gibi 2 saat yerine sadece 1 kez pişirdi - hepsi 6.Ve şimdi kararımı vermekten çok korkuyorum

Lenave bir şekilde zamanı düşünmüyorum. Seviyorlar ve hepsi bu!

Ve tadımcılar bunu takdir etti !!!)))

Anne Tanya, tadımcılar şöyle dedi: "Slaaadenko !!!!!"

Piyano, tavsiye için teşekkürler!

Bayım, Julia007, NataST, N @ T @, teşekkür! Sağlık için pişirin ve tadını çıkarın ....

Ve bu puf böreği beni dinlemiyor

Irina, ama gerçek puf böreği de dahil olmak üzere birçok tarif denedim (kendim yaptım). Lezzetli, ama bize çok gevrek ve gevrek göründü!

Ve böyle güzelliğe bakarak yan yana meditasyon yapacağım. Ara sıra deneyeceğim.
Teşekkürler Svetul!

Svetochka, ne lezzetli fotoğraflar, yer imleri, belki bir iplik yapmaya cesaret ettiğimde.

[Svetlana]

Svetlana, mmmmm, işaretli. Kesinlikle deneyeceğim!

Büyükannem böyle bir Napolyon yaptı, sadece tarifimizde kabartma tozu yok, gerisi aynı.
Kabartma tozu ne verir? Sonuçta, bu doğranmış hamurdaki kekler yine de köpürüyor mu?

Glitter kek !!! Ve resimler çok çekici !!!!!

Svetochka ve sonunda ne tür bir pasta oluyor - "ıslak" mı yoksa gevrek mi? Ve fotoğraf çok ... böyle - tükürük ile boğulabilirsin

Ne lezzetli bir pasta! Sveta, tarif için teşekkürler! Bugün tatlı için Napolyon'a sahibiz

[Sveta]

Svetaharika napolyon! Çok lezzetli!
Ben de yıllardır neredeyse bunu pişiriyorum, sadece tarifim kabartma tozu yerine bir çay kaşığı sirke kullanıyor.

Svetik, teşekkürler !!! Yer imlerinde, dün sadece Napolyon'u düşündüm.

[Svetlana]

Biraz da farklı bir tarife göre yapıyorum: 1 paket margarin, 200 gr. ekşi krema, yaklaşık 3 bardak un Svetlana, Tarifini deneyeceğim. Ve aniden daha lezzetli çıkıyor.

[Irina]

Irina, Vika, Tatyanateşekkürler kızlar! Sağlığınız için deneyin!

Kabartma tozu ne verir? Sonuçta, bu doğranmış hamurdaki kekler yine de köpürüyor mu?

Lerele, kayınvalidemin defterinden alınan o eski tarifte, tarifte 1/2 saatlik karbonat vardı. l., sirke ile kaplanmış. Ama bir şekilde, miktarını iki katına çıkardığım bir kabartma tozu ile değiştirmeye çalıştım, beğendim ve gelecekte de yapmaya başladım. Ne oluyor? Bilmiyorum.

Svetochka ve sonunda ne tür bir pasta oluyor - "ıslak" mı yoksa gevrek mi?

IrinaKremamız dolgun tereyağlı olduğu için pasta sert, katmanlı ve hiç ıslak değil. Ve her gün tadı daha güzel.
Vitalinka, değiştirme hakkında zaten yazdım, bunu yapıyorum.

Bugün tatlı için Napolyon'a sahibiz

Umut, Bekleyeceğim! İyi şanslar!

dün sadece Napolyon'u düşündüm

Tanyulya,

Biraz da farklı bir tarife göre yapıyorum: 1 paket margarin, 200 gr. ekşi krema, yaklaşık 3 bardak un

Natalia, forumumuzda Napolyon'un tariflerinden oluşan bir Koleksiyon var, bu yüzden ekşi krema da var. Ben de denedim. Ancak birkaç fotoğraf çektiğim için ayrı bir tarif olarak göstermeye karar verdim.

Svetik, tarif için teşekkürler: gül: Heteroseksüel bir fotoğrafçısın - PRO Çok güzel, sadece ağrıyan gözler için bir manzara

[Cüce baykuş]

Cüce baykuş, kesinlikle! Bu bir aile!)))) Fotoğraf - Sadece ısırmak istiyorum !!!

Dürüst olmak gerekirse, Napolyon'un tereyağlı krema ile olduğunu hayal bile edemiyorum, bunun olduğunu daha önce bile bilmiyordum, kendisi muhallebi ile bir kek üzerinde büyüdü ve buna göre Napolyon ıslak çıktı. O kadar çıtır çıtır tadının nasıl olacağını bile bilmiyorum. Kocamın babası bana en sevdiği pastanın Napolyon olduğunu söyledi ve şimdi düşünüyorum da, o zaman hangi tarifi pişireceğimi merak ediyorum? Daha önce hiç denemedim.
Işık ve Napolyon'unuzu sakızın altına nasıl koyacaksınız?

[Vei]

muhallebi kek üzerine gül

Veive kekleri dönüşümlü olarak tereyağlı yoğunlaştırılmış süt ve muhallebi sürülen Napolyon'da büyüdüm. Ve sadece tereyağlı yoğunlaştırılmış süt kremasıyla, annem Napolyon ile aynı hamurdan kek sürüyordu. Annem kek ve hamur işleri pişirdi, sonra hepsini odamdaki masanın üzerine koydular. Bu kokuyu hala hatırlıyorum.

Svetlana; lütfen bana nasıl açıldığını, yani hangi keklerin 2 mm "olduğunu veya bir fırın tepsisine nasıl aktarılacağını söyle

Svetlana; lütfen bana nasıl açtığınızı, yani hangi keklerin 2 mm "olduğunu veya bir fırın tepsisine nasıl aktarılacağını söyleyin

Masanın üzerine cömertçe un serpiyorum. Ben ellerimle hareket ettiriyorum, bunu oklava üzerine sararak yapabilirsiniz. Özel bir sır yok. Ben sadece her şeyi hızlı yapıyorum.

[Vei]

VeiLisa! Ve benim çocukluğumda kimse kek yapmazdı. Ve Napolyon'un nasıl olması gerektiğini bilmiyorum. Herkesin farklı zevk tercihleri ​​var, biz tam olarak bu tür performansları seviyoruz.

Ve kuzenimin büyükannesine hala ulaşamıyorum, böylece ona çocukluğumun Napolyon tarifini sorabilirim! Çok lezzetliydi. Ama yağlıydı, muhtemelen sadece tereyağlı krema içindeydi ve kesinlikle ıslak değildi, ama çatırdıyormuş gibi görünmüyordu. Kek olduğunu hatırlıyorum ... Evet ... tüm Napolyonlarımızı pişirmek için, bu yüzden bu birkaç ay için yeterli iştir))

Eh, her zaman olduğu gibi, dolgunun içine limon ekleyeceğim, böylece ekşilik ve aroma eklenebilir ... Gençliğimde böyle bir pasta yaptım (sahte puf böreği üzerine), soğuk su ve sirke de ekledim. Sadece bu pastanın adı LAZY NAPOLEON'du

Vaov! Svetik, ne nefis !!!!! Ve ayrıca bir aile tarifi - nesiller tarafından test edilen tarihi tariflere göre yemek yapmayı seviyorum!

[Vei]

Işık ve Napolyon'unuzu sakızın altına nasıl paketleyeceksiniz?

Veiher şey her zamanki gibi! Toplandı, soğutuldu, kesildi. Alçı ile tesviye ettim ve sakızın altına bir krem ​​sürdüm.

Ve ayrıca bir aile tarifi - nesiller tarafından test edilen tarihi tariflere göre yemek yapmayı seviyorum!

Tatyana, iyi ... bu herkes için bir zevk meselesi! Umarım siz ve sevdikleriniz pastayı beğenirsiniz. Evim bu tür kekleri sever ve genellikle sipariş etmek için pişirdiğim kompozisyonları algılamaz (diyorlar, tam çöp! İnsanlar bunu nasıl yiyor!).

[Vei]

Veive Napolyon'un muhallebi ile olduğunu hayal edemiyorum. Eski dairede bile bir komşu tereyağı + yoğunlaştırılmış sütle pişirdi ve hamura 1 yemek kaşığı ekledi. l. votka. Sonra bana dünyadaki en iyi Napolyon'a sahipmiş gibi geldi, ancak yine de öyle olduğunu düşünüyorum.
Yeni bir dairede, başka bir komşu, bir katmana kızılcık, şekerle ezilmiş veya siyah kuş üzümü ekledi. Bu bir bombaydı. Yaban mersini ile daha çok sevdim.
İnternette pek çok farklı Napolyon tarifi var, her biri kendi yolunda iyidir. Hatta başarılı bir şekilde kaybetmek için bu tarifleri topladım. Ancak her şey geri yüklenebilir.
FomcaSveta, tarif için teşekkürler, ben bu tarifi olgunlaştırmak için yer imlerine ekledim ve sonra pişiriyorum. Uzun zamandır böyle bir pasta yapmadım.

[Fomca]

Fomca, parça çok güzel görünüyor, tek kelimeyle kıyaslanamaz! Ben sadece aynı Napolyon'u pişirmek istiyorum.
Tarif için teşekkürler! Ve MK için!

Sveta, bu tarif için çok teşekkür ederim. Benim cankurtaran asam oldu. Ben puf kekleri hayranı değilim ve onları hiç pişirmedim. Napolyon emri alındığında panikledim. Ama sen her zamanki gibi kurtarmaya geldin. Şimdi her zaman sadece tarifine göre yapıyorum ve kendim Napolyon'a aşık oldum
Napolyonları "ıslaklıkları" nedeniyle tam olarak sevmedim ve bu tam da ihtiyacınız olan şey. Teşekkürler Svetik, çok büyük!

[Katerina]

Katerina, Ah, ne kadar güzel! O zaman size yardımcı olabileceğime sevindim ve tarif kaybolmadı!

[Svetlana]

Svetlanatarifin için neden oy yok? Oy vermek istiyorum !!!

Sveta, tarif için çok teşekkür ederim, süper !!! Tüm akrabalarım ve müşterilerim mutlu ve erkek kardeşim sadece tüm tatiller için bu Napolyon'u istiyor) Kremayı ya tarifte ya da muhallebi gibi yapıyorum. Deneyin kızlar, pişman olmayacaksınız.

[Galina]

Galina, sağlığına! Takdir edersen sevindim! Yo

Svetlana, tarifin için neden oy yok? Oy vermek istiyorum !!!

Galina,
Inessa82, Inna, nazik sözlerin için teşekkürler!

Sveta, iyi günler.
Lütfen bana pastadan bahsedin))). Napolyon siparişi aldım ama tereyağsız muhallebi, bol krema ve ıslak istiyorlar. Tarifinize göre çörekler nasıl davranacak? Belki biliyorsundur)))?

[JULIA]

JULIASana yardım edemem Onu hiç yapmadım!

[Berezkina]

Berezkina, başka bir tarif gör
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=308479.0

[Svetlana]

Svetlana, muhteşem usta sınıfı

[Berezkina]

Berezkina, başka bir tarif gör
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=308479.0

Teşekkür ederim, ama bir şekilde dışarıdan ondan hoşlanmıyorum

JULIASana yardım edemem Onu hiç yapmadım!

Peki öyleyse, denerim ve sonra anlatırım.) Çünkü görsel olarak pastalarını gerçekten seviyorum. Bir şekilde farklı bir tarif yaptım ama şimdi bulamıyorum, bu yüzden deneyeceğim.

[JULIA]

JULIA, şimdi Inna'yı arayacağım. Muhallebi ile yaptı.

Sveta, harika tarif)) Denemeliyim)) Aksi takdirde sadece ıslak Napolyon'u seviyorum, propiiitany, ama bence senin ve gevrek hoş olacak, çok lezzetli görünüyor!
Napolyon ile ilgili beş sentimi muhallebi ile koyabilir miyim)) Tarifi hazırlamak istedim, ama yine de yapamıyorum, çok fazla resim var. muhallebi ile sadece lezzetli çıkıyor, korkmayın kızlar, yapın! bugün bir Napolyon'um var, ne kadar yumuşak ve lezzetli.
İsteğinize göre muhallebi yapabilirsiniz, STERN krema ile yapıyorum - tıpkı kremalı brulee kekinde olduğu gibi - sadece karamel sos olmadan (ama onunla da yaptım). krema ile kaplanmış, tam olarak iki saat boyunca masanın üzerinde ve daha sonra sabaha kadar buzdolabında bekletin. Bu sabah su ısıtıcısının kaynamasını pek bekleyemedim, neredeyse çay olmadan yedim)))
işte böyle bir şey muhallebi ile çıkıyor, burada muhallebiye tereyağı yerine sadece krema ekleniyor, ama daha sık tereyağıyla yapıyorum.

Kızlar, cevaplar için teşekkürler. Bu tarife göre ne yapacağımı çoktan havamdaydım. Dedikleri gibi, nihai sonuç hakkında soruşturma yapmak istedim. Ve sonra müşterilerin beğenmesini istiyorum)))

Ve kekler düz puf mu?

[Gulya]

Gulya, teşekkür!

Ayrıca gençliğimden beri defterimde bir tarif var, "Napolyon" yapıyorum

Pişmiş, sınıf, sınıf, sınıf, ne kadar lezzetli, mmm. Tarifi okuduğumda, nasıl çırpındığını doğrudan hayal ettim ve bu krema, genel olarak, pasta umutlarımı tamamen haklı çıkardı! Napolyon'u evde yapıyoruz, ama ıslanıyoruz ve tamamen yağlıyız, ama ben sadece çıtır çıtır istedim. Tarif için çok teşekkür ederim, bir kereden fazla yapacağım! Fotoğraf için özür dilerim (telefondan, çünkü hiçbir şeyin fotoğrafını çekecek vaktim olmayacağından korkuyordum, gerçekten denemeyi dört gözle bekliyorlardı)

Harika tarif, kesinlikle yemek yapacağım yer imlerine aldım