Meze "Jazha Safra"

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Mutfak: Arapça

Malzemeler
kuru mercimek	75 g
turp	1/2 adet
maydanoz	3-4 veteriner.
susam	60 g
Sarımsak	1 diş.
zeytin yağı	2 yemek kaşığı. l.
limon suyu	1 yemek kaşığı. l.
Su	3-4 yemek kaşığı. l.
tavuk fileto	250 g
tuz	damak zevki
öğütülmüş karabiber	damak zevki
Amba sosu	1-2 yemek kaşığı. l.
sebze yağı	kızartmak için

Pişirme metodu

Mercimeği bol su ile dökün. Yumuşayana kadar pişirin. Bir kevgir at. Suyun boşalmasına izin verin. Mercimek.

Susam tohumlarını kuru bir tavada hafifçe kızartın. Uzun bir bardağa koyun. Tuz, karabiber, limon suyu, yağ ve su ekleyin.

Püre.

Tavuk filetoyu yumuşayana kadar kızartın. Yağı emmesi için bir peçeteye aktarın. Soğutun.

Filetoyu küpler halinde kesin.

Maydanoz ve soğanı ince ince doğrayın.

Bir kaseye fileto, mercimek, soğan ve maydanoz koyun. Susam ezmesi ekleyin ve Sos "Amba" (Sos eklemedim).

Her şeyi karıştırın. İle gönder Amba soslu

Yemek yapmak zor değil. Önemli olan, sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır!

Not

"Meze" nedir?

Doğu Akdeniz'de bir meze veya meze, genellikle arak, uzo, rakı, rakı veya çeşitli şaraplar gibi alkollü içeceklerle servis edilen atıştırmalıklar veya küçük yemeklerden oluşan bir koleksiyondur.
Lübnan mutfağında ve Kafkasya bölgesinde, özellikle Ermenistan mutfağında ve Gürcistan mutfağında bu yemekler daha büyük bir yemeğin parçası olarak meze olarak servis edilmektedir. Meze içkinin eşlik etmemesi durumunda Arapça kelime muqabbilat olarak adlandırılır.
Türkiye'de meyhan denilen işletmelerde meze rakı (anasonlu aperatif) ile servis edilir. Türk mezeleri genellikle beyaz peynir, kavun, cevizli acı biber, yoğurt, soğuk patlıcan salatası, enginar, dolma ve köfteden oluşur.
Kıbrıs dahil Yunanistan'da meze, genellikle tuzlu, sıcak veya soğuk küçük bir yemektir. Deniz ürünleri genellikle meze olarak servis edilir. Restoranlarda mezedepolion adı verilen mezeler, uzo gibi bir içkiyle servis ediliyor.
Yunan mezesi: zeytinyağlı ve kekik serpilmiş beyaz peynir tabağı, zeytin ve ekmek ile servis edilir
Lübnan'da meze ulusal besindir. Vejetaryen, et veya balık mezeleri var. Bir tabakta birkaç kez, genellikle beş ila on arasında çeşitli atıştırmalıklar servis edilir. Standart bir servis yemekleri dizisi vardır, genellikle önce zeytin, tahin, salata ve yoğurt, ardından sebze ve yumurta içeren yemekler servis edilir. Bundan sonra, küçük et veya balık yemekleri ve son olarak ızgara etler gibi daha doyurucu yemekler servis edilir. Farklı kuruluşlar, kendilerine has özelliklere sahip farklı yemekler sunar, ancak şema aynı kalır. Doğal olarak yılın farklı zamanlarında farklı yemekler servis edilir, örneğin sonbaharın sonunda et yerine salyangoz servis edilir. Çok sayıda yemek servis edildiği için her yemeğin tamamen yenmesi beklenmez.
Sırbistan'da meze peynir, kaymak (ekşi krema), salam, füme jambon, çeşitli ekmek türlerini içerebilirken, Bosna Hersek'te genellikle sert ve krem peynirler, ekşi krema, kuru mezo (kurutulmuş tuzlu füme sığır eti), salamura ve sucuk (kuru sıcak sosisler).
Arnavut meze tabağı genellikle prosciutto (delikli jambon), salam, peynir turşusu ve kızarmış kırmızı biber ve / veya zeytinden oluşur.
Wikipedia.

Povarenok web sitesindeki tarife baktım. İlginç bir seçenek. Bizim için alışılmadık ama lezzetli. Önermek!