Sır içinde domuz eti

Sır içinde domuz eti

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Çince

Malzemeler
Domuz	500 gr.
Soya sosu	20 ml
Beyaz şarap	20 ml.
Şeker	30 gr.
Tuz	1/2 çay kaşığı
Fıstık ezmesi (ayçiçeğim var)	10 ml.
kırmızı biber	kapsül.
Tarçın	1 cm.
Zencefil	2-3 cm.
Yeşil soğanlar	25 gr.
Badian	2-3 adet

Pişirme metodu

• Pişirmeye başlamadan önce, buzlanma hızla kalınlaştığı için tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir.
• 
• Soğanı 5-6 cm uzunluğunda kesin ve suyu kaynatın. Etleri kenarları 3-4 cm olacak şekilde küpler halinde doğrayın, yağda bir tavada kızarana kadar kızartın.
• 
• Fazla yağı bir peçete ile alın.
• 
• 
• Tercihen çift dipli bir tencereye 10 ml dökün. yağ ve 30 gr ekleyin. toz şeker.
• 
• Şeker eriyene ve altın kırmızımsı olana kadar karıştırın.
• 
• Yakından izleyin, aksi takdirde hızla kararır ve yanabilir. Tavayı ocaktan alın ve üzerine domuz etini ekleyin, bu sırda çabucak karıştırın.
• 
• Dikkat et, su sıçratıyor. Ete soğan, zencefil dilimleri, yıldız anason, tarçın ve soya sosunu ekleyin.
• Her şeyi karıştırmak için. Sonra şarabı dökün ve kırmızı biber kabuğunu ekleyin.
• 
• Etin üzerindeki şekeri durulamamaya dikkat ederek üzerine kaynar su dökün. Su etin yüksekliğinin ¾'ünü kaplamalıdır.
• 
• ½ çay kaşığı ekleyin. tuz ve buhar kaybetmemek için sıkı bir kapakla örtün. Yüksek ateşte koyun, sonra kısın ve yaklaşık 90 dakika kısık ateşte pişirin. Biraz et suyuna ihtiyacımız var, bu yüzden kaynamadığından emin olmalıyız. Kalan suyu bir elekten geçirin. Yağ tabakasını üstten çıkarın.
• 
• Bir tavaya dökün ve buharlaştırın,
• 
• tavanın dibinde bir spatula işareti kalacak kadar kaynayana kadar karıştırın.
• 
• Eti ekleyin ve karıştırın.

Not

Siteden tarif 🔗
Bu yemeği 2 kez pişirdim. İlk defa 1 yıldız anason çiçeği, kırmızı biber, bir santimetre tarçın ve yaklaşık 2 buçuk cm zencefil ekledim. Tadı beğendim ama etin yüksekliğinin 1 / 3'ü kadar su döküldü 40-50 dakikada kaynadı.

Aynı anda 100 vaka yaptığım gibi bu anı da güvenle kaçırdım. Etin yumuşak olduğu, biraz daha sert soğuduğu ortaya çıktı. İkinci seferde üstüne su döktüm, 3 yıldız yıldız anason, zencefil ve daha fazla tarçın ekledim, öğütülmüş biberi acı bir bakla ile değiştirdim, 4 cm alıp yaklaşık bir buçuk saat pişirdim. Domuz eti çok yumuşak ve yumuşak çıktı. Tarçın ve yıldız anason da hissedildi, etler biraz tatlıydı ama tuz eklemem. Soğutulmuş olan da ilk seferden daha yumuşaktı.

İlginç bir tarif. Düdüklü tencereye uyarlamak gerekir))

düdüklü tencere için uyarlayın))

Evet Len, harika olurdu

Larissa, bugün düdüklü tencerede pişirildi. Orijinalden, elbette, şimdiye kadar ortaya çıktı. Yıldız anason, tarçın ve şarabım yoktu (sadece bir şey). Ama elma ve sarımsak ekledim. Ve et suyunun buharlaşmasıyla son aşama için yeterli değildim. Bunun yerine haşlanmış elmalardan et suyu ile bir sos yaptım.
Sır aşaması biraz zordu. Bu sırda ilk defa plastik bir kaşık eritildi. Tekrar yapmalıydım. İkinci kez, görünüşe göre, dikkatim dağıldı ve etin soğumasına izin verdim. Sonuç olarak, sır içinde yuvarladığımda, kaşığın üzerine eti kapladığından daha fazla yuvarlandı.
Ancak sonuç harika)). Zencefil, şeker ve soya sosu - Anladım - HER ZAMAN ette ihtiyacım olan şey bu. Ve ağzınızda eriyecek bir durumdan 25 dakika önce bir düdüklü tencerede pişirildi.
Utanç verici, bugün bana gelen konuklar - yarın geleceklerini söylediler. Yarına kadar orada olmayacak. En azından yeniden pişirin ... Orijinaline yaklaştırmaya çalışacağım.

[Robin bobin]

Robin bobin Len, beğendiğine çok sevindim ve sırları 2 kez kendim yaptım, fotoğraf çekerken çok siyah oldu. Burada her şeyi önceden hazırlamanız gerekiyor, böylece her şey elinizin altında olsun
Ve baharatlarla deneyin. Ben de onlarla daha önce yapmadım ama şimdi evde soruyorlar, tattılar.