Tibet ördeği

Tibet ördeği

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Çince

Malzemeler
Ördek bacakları (2 adet)	500 g
kuru kayısı küçük	150 g
Turşusu için
soya sosu	2 yemek kaşığı. l.
bal	2 yemek kaşığı. l.
zeytin yağı	2 yemek kaşığı. l.
su (kaynar su)	2 yemek kaşığı. l.
kuru kırmızı şarap	6 yemek kaşığı. l.
öğütülmüş zencefil	1 çay kaşığı slayt ile
öğütülmüş karabiber ve tuz	bir tutam ile

Pişirme metodu

• Konukları şaşırtmanız veya günlük mutfak şaheserlerini bulacak kadar şımarık bir aileyi memnun etmeniz gerekiyorsa, o zaman bu yemek tam size göre!
• Öyleyse meditasyon bahanesiyle herkesi mutfaktan atalım, başlayalım!
• Ördek bacaklarını durulayın (her biri ortalama 250 gram olmak üzere iki tane var), fazla yağı kesin (eğer varsa) ve "yarına kadar" buzdolabında saklayın.
• Turşuyu hazırlayalım:
• 
• soya sosu, zeytinyağı, şarap, bal karıştırın. Üzerine kaynar su dökün, yumuşayana kadar karıştırın. Zencefil, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın.
• Turşuyu hemen geniş, alçak bir kapta yaptım, böylece tavuk budu içine sığabilsin.
• Bacakları kurulayın ve turşunun içine koyun.
• 
• En az 12 saat buzdolabında bekletin. Neredeyse bir gün boyunca marine ettim.
• Fırın tepsisini hiçbir şeyle yağlamayın, daha önce bizim tarafımızdan kesilmiş ördek yağını alt tarafa ince doğranmış koyun. Bacakları üstüne koyun. Üstteki kalıbı folyo ile kapatın, kenarlarına sıkıca bastırın ve 180 derecede konveksiyonsuz fırında 1 saat 15 dakika pişirin.
• Çekirdeksiz kuru kayısılar, tercihen küçük, durulayın, kurulayın. Bir süre sonra folyoyu kalıptan çıkarın, kuru kayısı ekleyin (birkaç şeyi doğrudan bacakların üzerine koyun, geri kalanı - kalıbın boş alanına).
• 
• Fırın sıcaklığını 220 dereceye yükseltin ve 20 dakika daha pişirin (10 dakika sonra ayakları ters çevirin).
• Baharat eklemeden suda pişirilmiş pilavla servis yaptım. Kuru kayısı ayrı bir lezzettir, beyninizi yiyebilirsiniz!
• 

Not

O kadar lezzetli ki kelimelerle tarif etmek imkansız! Tibetli rahipler yemek hakkında kesinlikle çok şey biliyorlardı!

Deneyin, beğeneceksiniz!

[Irina]

Irina, Tibet rahipleri hakkında hiçbir şey söyleyemem, çünkü onları bilmiyorum ama resimler - dilinizi kesinlikle yutabilirsiniz! Zaten tüm monitörü yaladım!

[Scarlett]

Scarlett, Tanya, bu gerçekten sadece lezzetli görünmekle kalmıyor!

Bugün tavuk budu ve göğsü aldım. Tarif sırasında çok fazla ortaya çıktı. Nasıl pişirileceğini düşünmeye devam ettim. Sadece zencefil olmadan hoşuma gitmiyor.

[Irina]

Irina, sersemlemiş, ne kadar güzel görünüyor! Tarif için teşekkürler, çok ama çok lezzetli olduğunu görebilirsiniz! Kesinlikle pişirmeye çalışacağım.

Lyudochka, hiç zencefil hissetmiyorsun! Kesinlikle!

Doğru gelmiyor mu? Sonra alacağım ve koyacağım

Dürüst olmak gerekirse! Çok, çok az ve sadece turşunun içinde!

İlginç tarif için teşekkürler. Ördeğime bayılırım. Sadece burada satışta ördek bacağı görmedim - sadece ördekler. Ama kesinlikle hatırlayacağım ve sosu tavukla pişirmeye çalışacağım.

Irina, daha kötü olmayacağına eminim. Sadece turşuda daha az bekletmek ve tabii ki zaman içinde daha az pişirmek gerekecektir. Rapor ile bekliyoruz

Kara, Irina! Bu tarife göre bugün bir ördek pişirdim! Hepsi tarife göre, sadece 1,5 porsiyon turşusu, çünkü bütün bir ördeğim var. Bir gün marine edilmiş. Peki, turşunun yarısı ördeğin üzerine döküldü .... Folyo ile kaplandı ve 180 ° 'lik fırına. Kuru kayısı eklemedim, köylülerim beğenmiyor. 30 dakikalığına tam zamanı. arttı. Makarna ile servis edilir. Et yumuşak, sulu. Kocam lezzetli olduğunu söyledi! Ördek pişirmenin tek yolu bu!

Rita, beğendiğime çok sevindim!