Boeuf a la bourguignon (Bordo eti)

Boeuf a la bourguignon (Bordo eti)

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Fransızca

Malzemeler
Dana bonfile)	1 -1,2 kg
havuç	1 bilgisayar
soğan	1 bilgisayar
Arpacık soğanı	250 g
Champignon	300 gram
kekik, karabiber, tuz	damak zevki
un	2 yemek kaşığı
kırmızı şarap	250-300 ml
bulyon	200 ml
Konyak	100 ml
salça	1-2 h l
kızartma için zeytinyağı ve tereyağı

Pişirme metodu

• 
• 1. Eti parçalara ayırın, iyice kurutun, un içinde yuvarlayın ve her tarafı kızarana kadar kızartın. Küçük porsiyonlarda yüksek ateşte kızartın. Kızartılmış eti ısıya dayanıklı bir tabağa aktarın (bir ördek kullanabilirsiniz), altta birkaç dal kekik koyarak ön hazırlık yapın.
• Tüm et parçaları kızartıldığında, tavayı 50 ml brendi ile parlatın ve elde edilen sıvıyı etin üzerine dökün.
• 2. Soğanları ve havuçları dönüşümlü olarak kızartın (her biri 3-5 dakika), kızartmanın sonunda bir tutam un serpin ve sebzeleri ete göndermeden önce iyice karıştırın. Kızartmak için zeytinyağı ve tereyağı karışımı kullanın.
• 3. Eti sebze ve şarapla, et suyuyla dökün (sıvının etin üzerini zar zor örtmesi gerekir). Yüksek ateşte hızlı bir şekilde kaynamaya bırakın ve yaklaşık 2 saat pişmesi için önceden 160 derece ısıtılmış bir fırına aktarın.
• 4. Mantarların yarısını ince dilimler halinde kesin, kalanını tamamen bırakın (küçük olanları kullanmak daha iyidir) ve yumuşayana kadar kızartın.
• 5. Pişirmenin bitiminden yaklaşık 10 dakika önce (et zaten yumuşak ve yumuşak olmalı, sos kaynatılıp koyulaşmalıdır) salça, mantar, tuz ve karabiber ekleyin.
• 6. Arpacık soğanlarını kızartın (küçük soğan kullanın), az miktarda et suyu ilave edin, 50 ml brendi ateşleyin ve et için garnitür olarak servis yapın.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 porsiyon

Hazırlık zamanı:

2,5 - 3 saat

Pişirme programı:

fırın

Not

Burgundy etinin bu versiyonu klasik olandan biraz farklı. Pastırma kullanmadım. Ailem bundan hoşlanıyor. Ben de denemeni öneririm.
Sevgi ve afiyetle pişirin!

Yat Limanı!
Bu tür mutfağı ne kadar seviyorum !!!!!!!!!!!!!
Etin nasıl bir tadı olduğunu doğrudan hissedebiliyorum! Ve şarap sosu

[Bükülme]

Bükülme!
BRAVO! HARİKA!
Şenlikli bir yemek! Şarap, konyak! Olağanüstü!
Bunu okurken bile iştahınızı boğmaktan ölebilirsin!

[Arka, AXIOMA,]

Arka, AXIOMA, Bahşiş için teşekkürler! Fransız mutfağını gerçekten çok seviyorum. En basit malzemelerle bile hemen hemen her yemek şenlikli bir ruh hali yaratabilir. Özellikle sevgiyle yemek yaparsanız!

Twistic! Neden onu yarışmaya götürmüyorsun?
Böyle bir yemek sadece onu süsleyecek!

[Arka]

Arka, bu sadece benim ev versiyonum. Ve yarışma için, bir yemeği klasik bir tasarımda sergilemek, tüm hazırlık aşamalarını titizlikle gözlemlemek ve tüm malzemeleri kullanmak gerekecektir.

[Arka]

Arka, bu sadece benim ev versiyonum. Ve yarışma için, bir yemeği klasik bir tasarımda sergilemek, tüm hazırlık aşamalarını titizlikle gözlemlemek ve tüm malzemeleri kullanmak gerekecektir.

Bana söyleme!
Yarışma, tarif yazarının vizyonu ve uygulaması olan tariflerle doludur. Ve hepsi katılıyor!
Ve tarifiniz buna değer!

İleri !!!!!!!!!!!!!!!! Yarışmaya uçalım!

En basit malzemelerle bile hemen hemen her yemek şenlikli bir ruh hali yaratabilir. Özellikle sevgiyle yemek yaparsanız!

Kesinlikle sana katılıyorum!
Tatil tarifiniz için teşekkürler !!!