Rafaello kek

[Kekler:]

Rafaello kek

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Kekler:
Yumurta	2 adet
Şeker	100 gram
Tereyağı	100 gram
Un	400 g
Ekşi krema	100 gram
Soda	1 çay kaşığı
Krem:
Süt	750 ml
Un / Nişastalı yarım ve yarım un	8 yemek kaşığı. l.
Şeker	300 gram
Yumurtalar	6 adet
Tereyağı	300 gram
Hindistan cevizi parçaları	70 g

Pişirme metodu

• Kekler:
• 2 - yumurta + 100 gr - şekeri birlikte çırpın, eritilmiş tereyağı, un, ekşi krema, 1 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin. Her şeyi birlikte yoğurun ve buzdolabında / bir gecede /
• Hamuru 5-6 parçaya bölün.
• Biraz un serpin, sanki geriyormuş gibi açın.
• 180⁰ C'de pişirin.
• CREASLARIN YANMASINA İZİN VERMEYİN! Beyaz olmalı ama iyi pişmiş olmalı.
• Krem:
• Unu (4 yemek kaşığı un ve 4 yemek kaşığı nişasta aldım) şeker ve vanilya şekeri ile karıştırın.
• Çatalla veya karıştırıcıyla yumurtaları kırıp süte dökün, karıştırın.
• Yavaş yavaş süt ve yumurtayı şekerli unun içine dökün ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
• Kütlenin yanmaması ve topak kalmaması için sürekli karıştırarak düşük ateşte kaynatın. Bir dakikadan fazla kaynamasına izin vermeyin.
• Ateşten alın ve soğutun.
• Tereyağını beyaz olana kadar mikser ile çırpın.
• Hindistan cevizi pullarını soğuk muhallebi ve çırpılmış tereyağı ile karıştırın.
• Montaj:
• Krema her bir kabuğa, pastanın kenarlarına ve üstüne sürün ve bolca hindistancevizi serpin. 8-12 saat bekletin.
• Lezzetli, sade ve popüler kek!
• 
• Kesim böyle olmalı. Kesinlikle beyaz, kavurucu değil. Pastanın hazırlanması kolay ve lezzetlidir. Belirtilen miktarda içerik için 2 kg'dan fazla bitmiş kek elde edilir (süslemeler hariç). Yani, yapmaya başlayarak, 1 kg için bunun sadece büyümüş bir kek olacağını tam olarak anlamanız gerekir. Rafaello, ağır kekler anlamına gelir.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 Kg

İlginç bir pasta ve palyaço çekiciliktir.

Valya, Raffaello pastasının tarifini seçerken buna da baktım.
Bunu sevdim. Teşekkür! Kesinlikle yapmaya çalışacağım

Ve palyaço neyden yapılmıştır? Ve sonra kafadan "canlı" nasıl kesilir? Acı verici bir şekilde palyaço iyidir!

Pasta dekorasyonu için teşekkürler!

Güzel kesici ve tarif için teşekkürler! Uzun zamandır Rafaelo'ya bakıyordum ve sadece içeride bir "beyaz" olsun istedim. Kesinlikle deneyeceğim, sadece "Ben gerçekten değilim" talaşları - Size ortadaki her şeyi vereceğim, muhtemelen hindistancevizi böreği.

[nink]

nink Ve bu pastadaki talaşlar neredeyse farkedilemez. Önce orijinal tarifin en az yarısını deneyin ve sonra bir şeyi değiştirin. 1 çay kaşığı soda kafamı çok karıştırdı. Ama her şeyi tarife göre yapmaya karar verdim ve yanlış gitmedim. Soda tamamen duyulmuyor. Talaşlar da öyle. Tadı belli değil. Hatta tarifinden daha fazlasını ekliyorum.

[nink]

nink Ve bu pastadaki talaşlar neredeyse farkedilemez. Önce orijinal tarifin en az yarısını deneyin ve sonra bir şeyi değiştirin. 1 çay kaşığı soda kafamı çok karıştırdı. Ama her şeyi tarife göre yapmaya karar verdim ve yanlış gitmedim. Soda tamamen duyulmuyor. Talaşlar da öyle. Tadı belli değil. Hatta tarifinden daha fazlasını ekliyorum.

Tavsiye için teşekkürler! : çiçekler: Ve sodayı biliyorum ... genellikle "rulo" keklerde çok fazla soda var - Ben de her zaman "korkuyorum" ...

Anladığım kadarıyla soda, hamurda ekşi krema ile söndürülür. Ama muhtemelen bir kabartma tozu kullanabilirsin?

[Tan]

Ve sonra kafadan "canlı" nasıl kesilir? Acı verici bir şekilde palyaço iyidir!

Tanaynı düşünceler çok canlı, kesilemedi

Şişirilmiş pirinçten yapılmış ve keklere çikolata ile tutturulmuş kız kafası. Sadece çıkardılar ve bir kenara koydular. Ve kafasız, sadece bir pasta !!!

çok ilginç tarif! Çok teşekkür ederim! Hindistan cevizli kekleri seven bir arkadaşım var! Kesinlikle deneyeceğim! Zaten not aldım!

Güzel kek! Ve tabii ki lezzetli! Denemelisin!

Lezzetli kek !!! Bu sadece keklerden daha koyu olduğu ortaya çıkan kar beyazı bir krem ​​değil, bence bu yumurtalara bağlı. Lezzetli ikram için teşekkürler, tatlı dişim zevkle gıcırdadı !!!
nasıl fotoğraf eklenir, söyle bana

: merhaba: Böyle bir pasta yiyemezsin! Bu bir sanat eserinin alay konusu! Pierrot'u ancak bir sanatçı bu şekilde şekillendirebilir. Ve pastanın tarifi çok güzel. Pişirmeliyiz. Lezzeti ve güzelliği için teşekkür ederim.

[ronika07]

Lezzetli kek !!! Bu sadece keklerden daha koyu olduğu ortaya çıkan kar beyazı bir krem ​​değil, bence bu yumurtalara bağlı. Lezzetli ikram için teşekkürler, tatlı dişim zevkle gıcırdadı !!!
nasıl fotoğraf eklenir, söyle bana

ronika07, nasıl fotoğraf eklenir

Teşekkürler, yer imlerine götürdüm, uzun süre denemek istedim, şimdi kesinlikle yapacağım.

Benim için pasta !! Rafaello'yu seviyorum
Tereyağlı krema içeren bir pastanın oda sıcaklığında 12 saat beklemesinde bir sakınca var mı?

Pasta sadece benim zevkime göre! Valyusha, lütfen söyle bana, ekşi kremanın hangi yağ içeriği olmalı? Yoğurtla değiştirebilir misin?

[ronika07]

ronika07,

ve kesici, rapor için

Fotoğrafın kalitesi için özür dilerim, güzel fotoğraf çekmeyi bilmiyorum

vay, çok uzunsun!

vay, çok uzunsun!

Öyle görünüyor ki, sadece bu kadar ürün için kalp şekli kullandım, küçük. Ve kalan hamurdan mini kekler çıktı. : girl_cleanglasses: Kek çok lezzetli !!!

[Prascovia]

Prascovia Hayır, ekşi kremanın yerini alamazsınız. Buradaki kekler daha kumlu, yani çok fazla yağa ihtiyaç duyuyorlar ve yoğurt bu pastanın doğasında olan kırıntıyı vermeyecek, ancak kıvamını daha lastik hale getirecek. Yoğurduğunuzda, bir tür yağ topağı almalısınız ve yoğurtla viskoz bir kütle elde edersiniz. Neden bu kadar detaylı yazıyorum ..... Denedim .... Ama gerekli değildi .... iyiyi geliştirmek için Ama tam olarak tarife göre ve perepalivaya kekler olmadan, mmm-masal. Geçen yıl sadece Raffaello ve Orange bisküvi sipariş ettim, bir sonraki siparişlerinde zaten bir kene vardı, ama hala bir dizi popüler olandan kek not ediyorum !!!!

Kızlar. Hamuru açıyorum ve bir yığın haline geliyor gibi görünüyor (merkeze doğru), yani çap küçülüyor ... böyle olması gerekmiyor mu?

Valya ve başka bir soru, ince bir şekilde ortaya çıkıyor mu? pişirirken biraz yükselecek mi?

[Apelsinka]

Apelsinka herhangi bir hamur merkeze doğru çekilir. Ve yaklaşık 0,5 cm açın, 2 kattan biraz daha fazla yükselecek, yani 1 cm'den biraz fazla olacak

[Apelsinka]

Apelsinka herhangi bir hamur merkeze doğru çekilir. Ve yaklaşık 0,5 cm açın, 2 kattan biraz daha fazla yükselecek, yani 1 cm'den biraz fazla olacak

teşekkür! Farklı kalınlıklardan bir örnek için zaten pişirdim, o zaman rapor edeceğim!

Valya. Hamuru yoğurup saat 15.30'da buzdolabına gönderdim. Soru şu ki, hamur buzdolabında ne kadar beklemeli? Ve sonra çok geleneksel bir gece fikrim var, bir akşamım var ve sonra hemen sabah ... Bugün saat 23: 00'de kek pişirmeye başlayabilir miyim? Yani 7-8 saat sonra? Veya yarın geceye kadar bırakın (işten sonra pişirin).

Benim gecem de şartlı bir kavram. 7-9 saat düşünüyorum. Bu aralıkta ..

Bu, biraz zamanım varken geceleri pişireceğim anlamına geliyor. Ve kekleri toplayacağım ve sayıların 4.'e kadar yatmasına izin vereceğim, tamam mı?

Herkese merhaba, yarım porsiyonda bir kek yaptım, benim için işe yaramadı beyaz = ((görünüşe göre çok fazla yumurtaya bağlı (sarım turuncu) ve kekler ya hiç kabarmadı ya da yuvarlandı çok ince, bu nedenle pişmiş formda ince çıktılar, 0, 5 cm, ıslanmaya bırakıldı, yarın kesiciyi deneyip çıkaracağım, ancak hiçbir şeyle ıslatmanıza gerek yok mu? Tarif için teşekkürler

Ben de iyi yapmadım, ama bir rapor yazmayacağım ama Valya'ya neyi yanlış yaptığımı sor. Tabanları da aldım, biraz yukarı çıktılar.Bir kek, büyük çapta yaptım, daha iyiydi, ama ... bir şekilde lezzetli değildi. Kek çok yoğun, tadı tanıdık geliyor, ama neye benzediğini hatırlamıyorum, pasta 8 kopek için görünüyor. kantinde ... Kekleri bolca ıslattım, ama ... hepsi aynı, pasta ağır çıkıyor. Krema incedir ve bu nedenle çok ince bir katmana dönüşür ve onun bir arabasını aldım (diğer keklere koydum). genel olarak, Valya, ben fakir bir öğrenciyim! Rafaello diğeriyle 5 yaşında başa çıktı, ama seninkiyle baş edemedi.

sert zencefilli kekler gibi çıktılar, en azından bana öyle geliyordu, tatmadım, bireysel olarak sevmiyorum ve krema normal görünüyor, kalın olduğu ortaya çıktı, Kekleri iyice yağladım ve tam da kek başına 3 çay kaşığı komposto (18 cm) ile ıslattım, kuru kalmalarından korktum, şimdi bekliyorum ...

Vooot, sen bir C öğrencisin ve ben bir C öğrencisiyim - kremim çok ince, bir katmana dökülmüyor ... En azından sen yaptın! Ve kekleri konyak ile ılık tatlı sütte duruladım

: çılgın: ne iyi öğrenciler =))
ve işte kesici, biraz kuru görünüyor, denedim, muhtemelen hepsi aynı bir şeyi ıslatmak için gerekliydi, ama keklerimin ince olması nedeniyle pratikte hissetmiyor ya da bana öyle mi , çünkü tatlıları severim, genel olarak, güzel bir pastayı, ilginç ve lezzetli, ama gerçekten bende hiç beyaz yok

Evet, gerçekten ... öğretmen gelecek ve şaşkına döneceğiz

[P4elk @]

Evet, gerçeğiniz şaşkına döndü!
-bu orijinaldir.
Ve tarif diyor - beyaz kekler yanmaz. Kremam yeterince kalın, yayılmayacak kadar (kremadaki talaşlar kalınlık veriyor) ve krema tabakası kek tabakasının tabakasıyla aynı. Kekleri hiçbir şeyle ıslatmıyorum, çünkü bir gece ayakta durduktan sonra zaten ıslaklar ve kek tek bir kütle gibi tadı ve ayrı bir kek değil - ayrı ayrı krema. Pastalar çabuk pişirilir ve hızlı kabarır. Elbette portakal sarısı kremaya gitmez, bu kesin
Bak neye hava ufalanan kekler ve kremanın kalınlığı ve en önemlisi renk. Beyaz (peki, krema, tam olarak) ve kekler ve krema.
P4elk @ Kreması güzel ve çok ama kekler bu pastadan değil, ballı kek çekmeyi tercih ediyorlar. Bana öyle geliyor ki onları çok açtın ve hatta pişirdin. Şey, zaten kendin anladın.

[Ilonnna]

Ilonnna8 yemek kaşığı un, 6 yumurta, 300 gram tereyağı ve 70 gram talaş ile Ilona'yı nasıl sıvı krema alabilir misin? Bu kesinlikle mümkün değil. Burada sıvı olanlardan daha kalın bileşenler var ve hatta bir macun haline getirilmiş. Yanlış bir şey yaptım. Kremanın bu kısmı tam olarak hamurun bir kısmı içindir, ne fazla ne eksik. Geçen sene bu pastanın imzasını atmıştım. Her şey hep aynıdır. ve hatta 2100.2170'lik bir ağırlık, yani 70 gramda dalgalanmalar.

[Ilonnna]

Ilonnna8 yemek kaşığı un, 6 yumurta, 300 gram tereyağı ve 70 gram talaşla Ilona'yı nasıl sıvı krema alabilir misin? Bu kesinlikle mümkün değil. Burada sıvı olanlardan daha kalın bileşenler var ve hatta bir macun haline getirilmiş.

Valyush, burada bir macun var! Ama elbette jöle değil, krema da değil. Bizi azarlamazsınız, Kaybedenler. Tatilden önceki günlerde, aynı anda o kadar çok şey yaptım ki şimdi neyin nasıl ve neyin inceliklerini hatırlamıyorum. Bir kaşık karıştırarak tencerenin yanında durduğumu ve kaynamasını beklediğimi hatırlıyorum ... Sonra soğudu ve çırpılmış tereyağı ile birleştirildi. Ama kıvamda bir krema gibi görünmüyordu. Sıvı bileşenlere gelince, zaten 750 ml süt var!
Val, pişmiş kekin ne kadar?

Standart 6! ve bu yüzden pastanın konseptine bağlıdır. Gerekirse pastanın çapını ayarlıyorum. Çap ne kadar küçükse, kek o kadar uzun, bir kek daha fazla SS elde edilir ve bunun tersi de geçerlidir

Val, sorumu anlamadın. Kaç tane kek pişiriyorsunuz, ama zaten pişirildiğinde bir kekin yüksekliği yaklaşık olarak ne kadardır?

1 cm'den az değil Belki biraz daha fazla Eh, birazcık.

Oh, Val, o zaman her şey benim için doğru çıktı. Kesiğin bir resmini bile çektim ama onu hiçbir şekilde göstermek için emeklemeyeceğim. Olgunlaşacağım - atacağım. Ve işte ilginç olan şey.Bu krema pastanın üzerine herhangi bir şey koymazsanız kabuklanacak. Siz de mi, yoksa açık bırakmadınız ama hemen kaplayıp sakızın içine mi koydunuz?

Valentine, tarif için teşekkürler. BEĞENİ KEK !!!!!!! Seninle talep görmesine şaşmamalı !!!
Fotoğraf raporum.
Yarım porsiyon yaptım, nispeten beyaz kekler ve krema çıktı. İki kat daha fazla talaş ve badem kırıntısı ekledim. Bir ceviz olmadan, benim için olduğu gibi, "Raffaello" da

Merhaba sevgililer ve formun 1 cm kek alabilmesi için hangi çapa ihtiyaç vardır.

Teşekkürler, pastayı çok beğendim, çok zaman geçirmedim ama sonuç mükemmeldi. Her şeyi tam olarak tarife göre yaptım, sadece kremaya 1 yemek kaşığı ekledim. l. likör pina colada. Kremayı pişirdiğimde, çok fazla un ve nişasta varmış gibi görünüyordu, kütlenin çok kalın olduğu, ancak sl'ye eklendikten sonra. yağ, daha az miktarda un ve nişasta ile kremanın sıvı hale geleceğini gördü. Hamuru sabah yaptım, pastaları 16.00'dan sonra pişirdim.

Valentina, uzun zamandır bu tarife bakıyordum, şimdi sıra geldi
20-22 cm çapında ve en az 10 cm yüksekliğinde bir pastaya ihtiyacım var. Bir porsiyon yeterli mi?
Ya da başka bir şekilde şu soruyu soracağım: Hamur tarifte olduğu gibi 5-6 parçaya bölünürse kekler hangi çapta olur?

[Sveta_]

Sveta_ evet, bence bu yeterli.

Valya, tarif için çok teşekkür ederim! En hassas kek olduğu ortaya çıktı ve hangi aromayı iletmek imkansız !!!

Valya! Tarif için çok teşekkür ederim! Öğretmenler Günü'nde okula pişirildi! Herkes çok memnun !!!!