Salsa Domata Soslu Yunan Köfte (Keftedes Me Saltsa Domata)

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Yunan

Malzemeler
Köfteler:
kıyma	500 gr.
Süt	100 gram
kabuksuz somun dilimleri	4 şey.
kurutulmuş nane	1 yemek kaşığı. l.
zeytin yağı	5 yemek kaşığı. l. + kızartma için
kurutulmuş kekik	2 yemek kaşığı. l.
Tarçın	1/4 çay kaşığı
küçük hindistan cevizi	1/4 çay kaşığı
kırmızı biber	1/8 çay kaşığı
ampul	1 BİLGİSAYAR.
yumurta + sarısı	1 BİLGİSAYAR.
un	ufalamak için
tuz	damak zevki
biber	damak zevki
salsa domata sosu:
Sarımsak	4 karanfil
salça	1,5 yemek kaşığı. l.
Defne yaprağı	2 adet
domates (konserve ettim)	300 gr.
limon suyu	1 yemek kaşığı. l.
maydanoz	2 yemek kaşığı. l. dekorasyon için
sığır suyu (suyum var)	100 gram

Pişirme metodu

Köfte pişirmek:
1. İnce bir rende üzerinde üç tane veya soğanı ince ince doğrayın.
2. Nane, 2 yemek kaşığı yağ, 1 yemek kaşığı kekik, 1/8 çay kaşığı tarçın, 1/8 çay kaşığı hindistan cevizi, kırmızı biber, soğan ve yumurtaları bir kasede karıştırın; Tuz ve biber.
3. Ayrı bir kapta ekmeği ufalayın, süt ekleyin ve 5 dakika bekletin. Sonra emilmemiş olanı süzeriz.
3. Islatılmış ekmeği, soğan-yumurta karışımını ve kıymayı karıştırın. Köfte yapıyoruz. Her köfteleri una batırın.
4. Tavaya zeytinyağı dökün ve köfteleri yerleştirin. Orta ateşte kızartın. Köfte hazır olduktan sonra bir kağıt havlu üzerine koyun.
Salsa domata sosu pişirmek:
1. Tavayı yağdan yıkarız. Bir tavaya taze yağı dökün ve sarımsakları kızartın.
2. Domates salçası ve defne yaprağını ekleyin, birkaç dakika daha kızartın
3. Domatesleri küp küp doğrayın (konserve domateslerim var)
4. Kalan kekiği, tarçını, hindistan cevizi ekleyin. Ayrıca domates ve et suyu (su ekledim). 15-20 dakika koyulaşana kadar pişirin. Tuz, karabiber, limon suyu ekleyin.
5. Köfteleri sosa batırın ve 5 dakika pişirin. Kıyılmış maydanoz serpilerek servis yapın.
Afiyet olsun!