Cassel kaburga Kassler Rippchen

Cassel kaburga Kassler Rippchen

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Domuz kaburga	1 kg
Tuz	3 yemek kaşığı. l.
Şeker	1 yemek kaşığı. l. eksik
Kıyılmış defne yaprağı	6 adet
Ardıç meyveleri	1 yemek kaşığı. l.
Kişniş tohumları (toprağım var)	1 yemek kaşığı. l.
Adaçayı, mercanköşk, kekik, öğütülmüş biberiye	1 çay kaşığı.
Sarımsak	1 kafa
Soğan	1/2 adet
Toz biber	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Kassel tarzı domuz kaburgaları, Almanlar arasında aynı domuz budu veya Multashen köfte veya Eintopf tencere kadar popülerdir ve bunlardan Almanya'ya yönelik herhangi bir yemek kılavuzunda bunlardan bahsedebilirsiniz. Benzer şekilde domuz göbeği hazırlama tarifi de 1880'de Berlinli kasap Kassel tarafından icat edildi. O zamandan beri tarif birçok değişikliğe uğradı, ancak hem Almanya'da hem de yurtdışında hala çok popüler.
• Turşuyu pişirmek. Kuru ot, ardıç, kişniş, tuz, karabiber ve şekeri üç bardak suyla dökün, kaynatın ve on beş dakika kısık ateşte pişirin. Soğutun, ince doğranmış sarımsak ve soğan halkalarını ekleyin, domuz etini marine edin ve üç gün buzdolabında saklayın. Bir gün vakumlu bir kapta marine ettim.
• 
• Marine ettikten sonra sigara içmeye devam ediyoruz. Bunun için elektrikli tütsü kullandım - "soğuk sigara" modunda kırk dakika Kassel tarzında çok lezzetli, aromatik "rippchen" elde etmek için yeterliydi!
• 

Not

Kaynaklar: 🔗
🔗

[Larissa]

Söz yok ... böyle bir güzelliğe, lezzete ve geceye bakmaya ihtiyacınız var. Ve şimdi nasıl yaşanır? Hepsi olmadan mı?
Teşekkür, Larissa, böyle cazip bir tarif için!

Hee-hee, şimdi öyle - gece için! Ve üç saat önce, onları birayla paylaştığımızda, tam olarak doğruydu! Gece bakmak için uğradığınız için teşekkür ederiz!

Hiçbir şey yazmayacağım bile

Bliiiin, kızdırmak !!! Birayla ... Birayla onlarınkinin iyi olduğunu biliyorum ... evet ...

Hiçbir şey yazmayacağım bile

Ve yapmayacağım
Mümkün mü, tekrarlanmalı

Tarif için teşekkürler!

[Dopleta]

Dopleta, Larissa, DENİZDİM !!!!!!!!!
Markada ne kadar duman var? ve sıcak sigara eklemeye değer mi? Zaten oraya ve buraya sordum (bu maymun zeki ve güzele nasıl koşar))))))))

Hayır, daha sıcak ekleme! Soğukta, önceden marine edilmiş et için de yeterince ısınır!

Lar, teşekkürler ... şimdi seğirmeyeceğim ... yakışıklı adamlar marine etsin ... Laris, muhtemelen, çok fazla odun talaşı koymamak daha iyidir ... 40 dakika içinde çok karanlık olabilir ?

Evet, evet, koymayın ve kararacakları için değil - hayır, karanlık olmayacaklar, ama sonra tadı acı olacak! Orada çok fazla et yok, iyi sigara içecekler!

Tamam mı

[Larissa]

Larissa, 40 dakika içinde hazırlanacak vaktim olmayan bir şey .. Kapağı açtım ve sırtları kırmızı ... Belki çok koyabilirim?

Evet, kırmızılar ve bende de kırmızılar var! Yani çiğ değil, hazır! Hazır değil misin Sıcakla aynı olmamalılar! Daha çok çiğ tütsülenmiş gibi!

İşte bu, Laris ... yarın bir bira için koşacağım)))
Biraz daha sigarayı bitirdim ... Örneği çıkardım, çok geç olmasına rağmen, ama hepsi aynı ...
lezzetli çıktı ... benim için ihtiyacım olan şey ... diyebilirsin, tüm hayatım böyle hayal etti, inanıyor musun?
Lar, hatta kanlıydılar

Yapma ! Turşudan sonra kan olmamalı! Belki kaburgalarım seninkini "terliyor"? Görüyorsunuz, kırk dakika benim için yeterliydi! Ama en önemlisi, onu beğendin ve ben de memnunum! Teşekkürler Alyonushka!

Muhteşem kaburga !!! Akşam yemeği yemiş olmam güzeldi :-) :-) :-) Tarif için teşekkürler, kullanıyorum :-)