Bavyera Ruloları - Bavyera Ruloları

Bavyera Ruloları - Bavyera Ruloları

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Almanca

Malzemeler
domuz eti	2 pirzola
hardal	1 çay kaşığı
tuz biber	damak zevki
soğan	1 BİLGİSAYAR.
turşu	2 adet
rendelenmiş havuç	1 yemek kaşığı. l.
Sos ve garnitür için:
havuç	10 adet.
kereviz	1 BİLGİSAYAR.
yeşil soğanlar	1 BİLGİSAYAR.
çeri domatesler	4 şey.
tuz, karabiber	damak zevki
yeşillik	damak zevki
un	1 yemek kaşığı. l.
sebze yağı	50 ml
Sarımsak	2 karanfil
Tereyağı	50 gram

Pişirme metodu

• Soğanı ince ince doğrayın. Rendelenmiş havuç ile şeffaf olana kadar bir tavada kızartın.
• Domuz eti parçalarını 3-5 mm'ye kadar çırpın. Tuz, karabiber ekleyin ve hardalla rendeleyin.
• 1/2 kısım kızarmış soğan ve havuç ile doldurun.
• Her et parçasına salatalık turşusu koyun.
• Domuz etini rulo haline getirin ve mutfak ipleriyle bağlayın.
• Her iki tarafta bir tavada kızartın. Bir tabağa koyun.
• Etin kızartıldığı tavaya su dökün. Kaynama. Havuç, kereviz, domates, kızarmış soğan, tuz, karabiber, sarımsak koyun. Ruloları sebze suyuna koyun. 20 dakika pişirin. Yeşilleri ekleyin. 5 dakika daha pişirin. Havuç ve kerevizi et suyundan çıkarın.
• Bir tavada unu tereyağında kızarana kadar kızartın. Pürüzsüz ve homojen olana kadar rulolardan sebze suyu ile seyreltin. Rulolara ekleyin ve sos koyulaşana kadar 10 dakika pişirin.
• Ruloları çıkarın, iplikleri çıkarın. Sebze ve sosla servis yapın.
• Garnitür için - havuç ve kereviz turşusu yapılabilir.
• Bir turşusu yapın - limon suyu, bal, sarımsak, acı kırmızı biber ve zeytinyağı. 20-30 dakika turşunun içine havuç ve kerevizi koyun.
• Afiyet olsun.

[nar-din]

nar-din, Ella, ilginç bir tarif! Sadece et parmaklarına sarmamıştım, ama salatalık turşusu aklıma gelmemişti! Dünya yemeği! ve fotoğraf oldukça profesyonel!