Kuşkonmaz fasulye salatası

Kuşkonmaz fasulye salatası

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Mutfak: Belarusça

Malzemeler
bakla kuşkonmaz fasulyesi	3 Kg
kuru soğan	1 kg
havuç	1 kg
olgun domates, kırmızı	2 Kg
sebze yağı	300-400 gr
tuz	2 yemek kaşığı. l
şeker	6-8 st. l
sirke	5 yemek kaşığı. l
öğütülmüş tarçın	0.5 çay kaşığı
öğütülmüş karabiber	damak zevki
kırmızı tatlı biber	damak zevki

Pişirme metodu

• Kuşkonmaz çekirdeklerini küçük parçalar halinde kesin ve 10-15 dakika kaynatın.
• Soğanı şeritler halinde veya yarım halkalar halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanları ve havuçları bitkisel yağda hafifçe kızartın.
• Domateslerden meyve suyu yapın. Onları parçalara ayırıyorum, kaynatıyorum ve bir elekten geçiriyorum. Sadece domatesleri kıyabilirsiniz. Veya suyu başka bir şekilde yapın.
• Sonra: fasulye, havuçlu soğan ve diğer tüm malzemeleri domates suyuna koyun.
• Yaklaşık bir saat kısık ateşte kaynattıktan sonra pişirin.
• Sterilize edilmiş kavanozlara sıcak yerleştirin ve yuvarlayın. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir.

Pişirme programı:

soba veya çok pişirici

Not

Bazen bu tariften donmuş fasulye yapıyorum. Elbette daha küçük oranlarda. Veya hala çok az olduğunda ve iş parçaları için çok erken olduğunda.
Sıcak garnitür veya soğuk atıştırmalık olarak lezzetli.

Galina, yemek yapmalısın. Bence çok lezzetli olacak. Fikir için teşekkürler.

Kuşkonmaz fasulyesini seviyorsanız, sevmelisiniz

yer imi, yakında çek, dene

lezzetli tarif, teşekkürler!

sooooo Kuşkonmaz fasulyesini seviyorum, çok donduruyorum ve onunla lecho yapıyorum, tarifinizle ilgileniyorum ama hangi sirkenin% 9 veya% 6 olduğu belli değil?

Oh, üzgünüm, yapmadım.
Sıradan sirke% 9.

Cevabınız için teşekkürler, zaten yaptım,% 9'a karar verdim ve yanılmadım, çok lezzetli, ama daha fazla sarımsak ekledim, çünkü onu daha keskin seviyoruz.

[k @ wka]

k @ wka, GalinaLütfen söyle bana, fasulyeleri çiğ dondurur musun yoksa önceden haşlar mısın? Çiğ dondururdum ama buz çözdükten sonra ağızda kalan tadı sevmiyorum. Belki yanlış bir şey yapıyorum ... lütfen paylaşın.

Kaynar suda dondurmak için küçük parçalar halinde kesilmiş fasulyeleri patlatırım. Hazırladığım fasulyeleri büyük bir elek veya kevgir içine koyup büyük bir tencerede kaynar suya koyuyorum. Kelimenin tam anlamıyla 30-40 saniye, böylece sadece hafifçe haşlandı. Su boşalırken çantalara ve dondurucuya koyuyorum.

[k @ wka]

k @ wkaama soğuk suyla soğutur musun?

Soğuk suyla soğutmam.
Fasulyeleri 30-40 saniyeden fazla kaynayan suda bekletip hemen çıkarıyorum. Bu sefer ağartmak için çok kısadır ve soğuduğunda biraz daha ısınır. Soğuk suda soğutulursa, o zaman kaynar suda daha uzun süre saklanması gerekir.
Bazen çok fazla fasulye olmasa da üzerine sadece kaynar su döküyorum

Renk kaybetmez mi?

Değişiklikler var ama çok değil. Fasulye yeşil ise haşlandıktan sonra zeytin yeşili olur. Ve sarı olan hemen hemen aynı

Haşlama yaptıktan sonra her zaman hem bezelyeyi hem de yeşil fasulyeyi soğuk suya batırırım, sonra renk kaybolmaz.