Baba Mani'den irmik lapası

Baba Mani'den irmik lapası

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Malzemeler
İrmik (T markasından daha iyi)	3 yemek kaşığı. l.
Süt	1 litre
Toz şeker
Tuz

Pişirme metodu

• Çocuklarınız irmik veya süt köpüğünden hoşlanmıyorsa, bu tarif tam size göre!
• Arka planı biraz sonra anlatacağım. Ve şimdi doğrudan Baba Mani’nin yulaf lapasından bahsedeceğim. İdeal olarak, bu yulaf lapası fırında pişirilmelidir. Ama tarifi fırına uyarladım.
• İrmik alıp kuru bir tavada sürekli karıştırarak kızartmanız gerekir. Tam olarak 3 yemek kaşığı almalısın.
• İlk olarak, kabuğu çıkarılmış tane hafiftir.
• 
• Sonra daha kahverengimsi hale gelir ve hoş, hafif cevizli bir aroma verir. Fazla pişirmeyin. Maalesef kameramın renk sunumu çok iyi değil.
• 
• Şu anda ateşe sütlü bir tencere koyuyoruz. Tuz ekle. Toz şeker eklemeyin! Süt kaynamaya hazır olur olmaz ince bir dere halinde karıştırarak irmiği dökmeye başlarız. Daha sonra sürekli karıştırarak kısık ateşte 5 dakika pişiriyoruz. Şu anda, ısıtmak için fırını açıyoruz (konveksiyonla 200 derecem var).
• 
• Yulaf lapasını porsiyonlu kaselere veya tencerelere dökün. Yemeklerin hacmi, yulaf lapası yemeyi beklediğinizin iki katı kadar alınmalıdır. Kaynar.
• 
• Kaseleri fırının üst rafa koyuyoruz. Şu anda, yulaf lapasına koymayı planladığınız toz şeker miktarını ölçüyoruz. Kase başına 1 çay kaşığı var. Ölçüyoruz ama her şeyi aynı anda kullanmıyoruz! Yulaf lapasında ince bir ötleğenin oluşmasını ve serpilmesini bekliyoruz. küçük şeker miktarı.
• 
• Sonra ötleğenin kalınlaşıp kızardığı anı bekleriz.
• 
• Yulaf lapasındaki köpüğü bir kaşıkla boğuyoruz. Şöyle çıkıyor:
• 
• İlk defa, kırmızı bir köpük oluşturmanın kaç dakika sürdüğünü not etmenizi tavsiye ederim. 10 dakikamı aldı.
• Ve şimdi daha önce yaptığımız şeyi birkaç kez tekrarlıyoruz: yulaf lapasının yüzeyine biraz şeker serpin, kırmızı bir saman oluşturmasına izin verin, boğun. Vb. Unutmamak için zamanlayıcıyı açıyorum. Ve 10 dakikalığına taktım.
• 5-10 çekirdeği indirdikten sonra (süt ne kadar iyi ve hacmi ne kadar büyükse, o kadar fazla köpük oluşur), son akora geçiyoruz.
• Yulaf lapasını son kez toz şeker serptiğimizde, saman oluşumu için gereken sürenin yarısını geri sayıyoruz (5 dakikam var) ve açmadan fırını kapatıyoruz. Yulaf lapasını soğuyana kadar orada bırakıyoruz. Sabaha kadar onu unutuyorum.
• Fırın ısıyı iyi tutmuyorsa, köpüğü düzgün bir şekilde kızartmanız gerekir, yani yulaf lapasını fırında 5 değil, son kez 10 dakika tutmanız gerekir. Sonra yulaf lapasını çıkarın. Bir kapakla örtün ve bir battaniyeyle iyice sarın. Ve sonra soğuyana kadar bekleyin.
• Genellikle bu yulaf lapasını akşamları pişiririm. Sabahları fırında ısıtabilir ya da soğuk yiyebilirsiniz.
• 
• Fermente süt ürünleri hayranıysanız, her bir kaseye soğutulmuş yulaf lapasına biraz ekşi krema veya kefir ekleyin ve yaklaşık 6-8 saat ılık bırakın. Mükemmel fermente pişmiş süt alın.
• Vanilya, şekerlenmiş meyve, reçel, bal, kuruyemiş vb. Eklemeyi denedim ama beğenmedim. Bunların hepsi haşlanmış yulaf lapasının büyülü tadını tıkar.
• Ama onu tahıllarla çeşitlendirebilirsiniz. İrmik yerine darı, pirinç, kuskus vb. Ekledim. Aynı zamanda iyi sonuç verdi.
• Bu tür yulaf lapasını toz veya UHT süt ile pişirmeye çalışmadığım için hemen bir rezervasyon yapacağım. Ya ev yapımı ya da ekşi olan fabrikamızdan alıyorum.
• Yulaf lapası oldukça kalın, ancak hassas.
• 
• Çocuklara bunun köpüklü irmik lapası olduğunu söylemezseniz, kendilerini anlamaları olası değildir. Küçüklerinizi şaşırtmaya çalışın.
• Not: Bu arada, irmik bağırsağın alt kısmında sindirilen, bağırsaklarda hareket eden tek kişidir, temizler.Gastrointestinal hastalıkları olan kişilerin yemesi tavsiye edilir. Midede ağırlık oluşturmazken uzun süre doyurur. Ve tahıl markasını seçerseniz, yani makarnalık buğdaydan yapılırsa, irmik iki kat daha faydalı olacaktır.
• Önceden, sadece çok zengin insanlar irmik lapası alabiliyordu. Yer mantarı ve kuşkonmazla aynı seviyeye ulaştı.
• Zaman zaman kendimize böyle zarif bir kahvaltıya izin verelim ve vereceğiz (bunu sıradan bir köylü kadın icat etse de).

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

0,5 litre

Hazırlık zamanı:

1-1,5 saat artı soğuma için 5-7 saat

Pişirme programı:

soba, fırın

Not

Bu bir söz, ama bir peri masalı, bir peri masalı ileride olacak ... (C)

Yaz aylarında, sevgili büyükannemle sık sık kalırdım. Baba Mani.
Minyon, kuruydu ama güçlü ve dayanıklıydı. Her zaman onun gücüne hayret ettim. İrade ve metanet. Devrimden, kıtlıktan, savaştan, işgalden, sürgünden sağ kurtuldu ... Ama hayattan hiç şikayet etmedi. Ve ondan geçmişi anlatmasını istersem, o zaman basitçe, zorlamadan ama mizah duygusuyla anlattım. Bir çare gezisi için bunu söyleyebilirim.

Ve şiirleri ve peri masallarını ne kadar biliyordu !!! Her ne kadar kendisi cemaat okulunun sadece bir sınıfına sahipti.

Büyükannem bir keresinde bana irmik lapası yaptı. Yukarı çıktım, baktım ve homurdandım: "Arı, çişli irmik ..."
Büyükanne bir şey söylemedi ama ocağı ısıtmaya gitti. Zaten akşamdı.

Geceleri her zaman Baba Manya'dan bir hikaye anlatmasını istedim. Bu bizim geleneğimizdir. Hala bu güzel anları hatırlıyorum. Alışılmış ellerinin hünerli hareketleriyle büyükanne perdeleri çekti ve bazen panjurları kapattı. Hoş bir alacakaranlık odayı doldurdu. Ve Baba Mani'nin dingin, mırıldanan sesi sessiz odanın her köşesine nüfuz etti. Sadece çıtırtılı ocak ve ebedi "tik taklı" saat, büyü yanılsamasını biraz istila ederek ona biraz çekicilik kattı.
Yatağa tırmandım, çok renkli paçavralardan yapılmış ev yapımı bir battaniyeye sarıldım ve her kelimeyi dinledim, hoş bir yarı kestirmeye daldım.
Büyükanne asla kendini tekrarlamadı. Her seferinde aynı peri masalı yeni varyasyonlarla, yeni bir olay örgüsüyle ve bazen yeni karakterler anlatıyı ziyaret ediyordu.
O akşam Büyükanne zaman zaman hikayesini yarıda kesip kısa bir süre mutfağa gitti.
Peri masallarını dinlemeden sık sık uyuyakaldım. Bu sefer de oldu ... Ve rüyada hikaye devam etti. Alyonushka'yı, Gri Kurt'u, Morozko'yu, Büyücü'yü gördüm ... Çocukların hayalleri çok güzel. Hafif ve tasasız ...
Ve korkunç bir şey hayal etseniz bile, büyükanne sessizce şöyle der:
-Shhhh ...
Başka bir namluya çevirin ve battaniyeyi dikkatlice sıkıştırın. Ve başka bir rüya gelecek. Güneşli ve neşeli ...

Ve sabah büyükannem beni kahvaltıya çağırdı. Masanın üzerinde güzel kil kaplar vardı. Yukarıdan kırmızı köpük ile kaplandılar. Ama "beeeeee, peeeeeenkoy" değil, KÖPÜK!, Ekşi krema ile pişirilmiş en sevdiğim patateslerdeki gibi neredeyse aynı! Seçici olmayı düşünmedim bile. Büyük bir zevkle, tencerenin içindekileri çabucak yedim. Ve büyükanne acele etmeden yavaşça yedi ...
Tencereye kızartılmış olan büyükannem köpükleri sıyırmaya çalıştığımda sordu:
-İyi? Beğendiniz mi?
-Elbette!!! Bu neydi?
- Köpüklü irmik lapası.
Ve büyükanne güldü ...

O zamandan beri hem irmik lapasını hem de köpüğü sevmeye başladım.

Vaov! Crème brulee gibi bir şey. Böyle değil. Flambe irmik lapası, burada!
Harika bir tarif, büyüleyici bir hikaye!

[şekerleme]

şekerleme, Irinatarif için teşekkürler!
Kocam irmik lapasına çok düşkündür.
Kesinlikle onu yapacağım. Ayrıca sert irmiği daha çok severim.

[şekerleme]

şekerleme, Oh, ne kadar iştah açıcı görünüyor, bunu yapmak zorundasın. Tarif için teşekkürler.

Yürekten gelen hikaye için teşekkürler! Doğrudan ruhu için aldı ve sevgili büyükannesini hatırladı! Ve yulaf lapası, Guryev'in bir tür tembel versiyonudur. Çok seviyorum! Teşekkür ederim!

[Irina]

Irina, muhteşem tarif ve muhteşem hikaye! Bravo!

[şekerleme]

şekerlemehem yulaf lapası hem de tarih çok güzel! Büyükannem Shura'yı hatırladım ... Ve ocağımızı. Ve yemek pişirme konusunda uzman olmamasına rağmen, tüm çocukların duyguları kesinlikle aynı ... Teşekkürler!

[Irina]

Ayrıca sıradan irmik lapasına bayılıyorum ve bu tür köpüklerle muhtemelen dilinizi yutabilirsiniz! Irina, yulaf lapası ve hikaye için teşekkürler! Muhtemelen birçoğu şimdi büyükannelerini ve bizi şımarttıkları inanılmaz lezzetli sırlarını hatırladı! Büyükannem bir Rus sobasında kahvaltıda harika kekler yaptı ve biz de ev yapımı ekşi kremamızla yedik. Yine de, büyükannelerimizin çocukluk anılarının çok sıcak olması harika!

[Irina]

Irina, söz yok ... Ve yulaf lapası iyidir, tarih bir yana ... Teşekkürler !!!

Irina, herkese katılıyorum - hem hikaye hem de yulaf lapası harika! İrmik lapasını seviyorum ama bu tarife göre bir şey olacak! Tarif için teşekkürler

Bana çocukluğumu ve büyükannemi hatırlatan harika tarif ve dokunaklı çocukluk hikayesi için teşekkür ederim.

[şekerleme]

şekerleme, IrinaNe kadar dokunaklı!

Bu yulaf ezmesini gerçekten beğendim! Sıradışı! Tarif için teşekkürler!

Ve irmik lapasına ne kadar saygı duyuyorum! Tembellik olmazsa, işten biraz önce kendimi pişiririm. İnce olanı seviyorum, böylece bir kaşıktan dudaklarınla ​​çekebilirsin. Kızın irmiğin tehlikelerini yeterince duyması üzücü, çünkü kalorisi çok yüksek. Ve biz diyet yapan herkes gibiyiz.

[Irina]

Irina, harika yulaf lapası ve onunla tarih 🔗
Ve irmik lapası çok seviliyor çünkü nadiren pişiriyorum.

Kızın irmiğin tehlikelerini yeterince duyması üzücü, çünkü kalorisi çok yüksek. Ve biz diyet yapan herkes gibiyiz.

İrmiğin kalori içeriği artık moda olan kinoa, kuskus veya bulgurdan daha düşüktür.
Dahası, bu tarif 250 ml porsiyon başına sadece 1,5 yemek kaşığı tahıl içerir.
Doğru, süt kaynatılır ve daha yüksek kalorili hale gelir. Ama yağ yüzdesinin daha düşük olduğu birini alabilirsin.
Her şey görecelidir.

Çocukluğumdan beri irmiği seviyorum ve sık sık kendimi onunla şımartıyorum)

Bu kadar samimi bir hikaye ve inanılmaz lezzetli bir yulaf lapasından kalbimde ne kadar tatlı ve sıcak, Irochka!
Sevdiklerimi kesinlikle böyle muhteşem bir kahvaltıyla şımartacağım! Çok teşekkürler!

Ve yulaf lapası, Guryev'in bir tür tembel versiyonudur.

Öyle diyebilirsin. Guryev lapası pişirdim. Ben pek beğenmedim. Haşlanmış sütün narin tadı kesilir. Nedense Guryev'in lapası bana kutyu'yu daha çok hatırlatıyor.
Ve bu yulaf lapası, sadeliği ve sınırsız tadı için kesinlikle harika. Tüm nüansları daha iyi hissetmek için sık sık gözlerim kapalı yiyorum.

Denemelisin, aksi takdirde sıradan çocuklar hiç değil))

[Alenka43]

Alenka43, dene. Bu yulaf lapası sıradan irmik gibi görünmüyor.

Lokum!!!!

Nektar ve Ambrosia

[Zhannptica]

Zhannptica, Tusya Tasya, Lapayı beğendiğine sevindim.

[Irisha]

Irisha, sizin tariflerinize ve bu tariflerle ilgili hikayelere dalmaktan büyük mutluluk duyuyorum!
Ve tabii ki sevgili büyükannelerimi de hatırlıyorum!
Çocuklarımın da çocuklukta yaşadığım aynı duyguları, mutluluğu yaşamalarını çok istiyorum !!!
Ama annem modern, özgürleşmiş bir kadın. bazı nedenlerden dolayı şimdi her şey farklı!

[Irina F]

Irina F, IRINA, Teşekkür ederim.
Şimdi zaman farklı işliyor ...
Bu yıl daha yeni başladı ve yakında bir sonraki gelecek.
Torun yeni doğmuş gibi görünüyor, ama o zaten bir yaşında. Genel olarak yaşlılar gelecek yıl okula gidecek. Görünüşe göre dün onu bir bebek arabasında yuvarladım ...

Torunlarıma büyükannelerimden çok daha az ilgi gösterdiğimi kendim fark ediyorum. Doğru, emekli olmuşlardı. Ve en iyi senaryoda, hala ondan önce neredeyse 10 yılım var.
Umarım torunlarıma daha çok ilgi gösteririm.

Harika tarif! Ve hikaye büyülü ... büyükannem de bana her türlü hikayeyi anlattı .... Teşekkür ederim.

[kolobok123]

kolobok123, Teşekkür ederim!!!
Ne kadar büyükanneler ... Torunlarına büyüleyici bir peri masalı anlatmak için her zaman yeterli zamanları ve hayal güçleri var. Her durumda, büyükannelerimiz böyleydi.

Ve irmik lapasına ne kadar saygı duyuyorum! Tembellik olmazsa, işten biraz önce kendimi pişiririm. İnce olanı seviyorum, böylece bir kaşıktan dudaklarınla ​​çekebilirsin. Kızın, kalorisi çok yüksek olduğu gibi, irmiğin tehlikelerini yeterince duymuş olması üzücü. Ve biz diyet yapan herkes gibiyiz.

Yani son 7 yıldır tuzağa karşıydım.Ama dün fikrimi aniden değiştirdim. NG'de çok hastalandım: doktor: Ve birkaç aç günden sonra yemek istediğim ilk şey insandı. yulaf lapası !!! Biraz pişirdim. Ama bütün aile de bu yulaf lapasını diledi: kız-evet: Ve bu, bol Noel masasına rağmen !!! : sanelk: Ben de düşündüm ..... vücut neye ihtiyacı olduğunu daha iyi biliyor. Evet ve daha önce aptallar yaşamadı adamım. tüm kantinlerin menüsüne yulaf lapası dahil edildi, çocuklardan bahsetmiyorum bile. bahçeler.

Irina, bu tarif için teşekkürler. Bunu yapmaya çalışmalıyız.
P. s. şimdi çocuk yine yulaf lapası istedi.
Kahretsin, et ve salataları ne zaman ve kim bitirecek?

Abur cubur için salata gönderme zamanı. Zaten bir haftadan fazla oldu.

Ve yulaf lapası iyi bir şey !!! Özellikle mideye yüklendikten sonra.

Nazik sözlerin için teşekkür ederim!

Irin, ne düşünüyorsun ... HAFTA BJ !!!!! Sen ver: kız-bayılma: HER ZAMAN tekrar Noel için yemek pişiriyor, kızartıyor, buharda pişiriyor ve sofrayı kuruyoruz! Ve bulaşıklar asla 2 günden fazla geciktirilmez. Yeterli olmayan arkadaşlar? Evet, Moskova misafirleri vardı, domuzları özel olarak kestik, ev yapımı sosisler, kaslar ve seldeson yaptık. Evet, et ve salatalar var - Haftada 4 kek (ve hepsi farklı) yapmayı başardım, her gün pişirdim. Ve her şeyi yediler, akrabalarına tedavi ettiler.
Yerinde öldürüldü !!!

Ve ben zaten yulaf lapası pişirdim ve denedim. Bunu çok sevdim. Birden fazla yemek yapacağım. Tarif için teşekkürler.



Taraf karanlık, yanmamış, bu nedense bir fotoğraf.

[Olga'lar]

Olga'larTadı nasıl?

[karahindiba]

karahindiba,
Tadının neye benzediğini bile bilmiyorum. Fırından pişmiş sütlü irmik lapası için, ancak bu artık normal anlamda yulaf lapası değil, bu zaten bir tatlı.

[karahindiba]

karahindibaOh, düşünmedim .... Noel için annelerimize gittik. Ve bu sefer hiçbir şey pişirmedim. Eylemsizlikle, durumunu sizinkine yansıttı.
Ben de güldüm !!!! Kendi aptallığıyla moralini yükseltti !!!!

Olga'lar, Olga, mükemmel yulaf lapası çıktı !!!

Tadının neye benzediğini bile bilmiyorum. Fırından pişmiş sütlü irmik lapası için, ancak bu artık normal anlamda yulaf lapası değil, bu zaten bir tatlı.

Kesinlikle!
Syutlach yiyen varsa, bu irmik ona benziyor.
Ancak köpükler birkaç kez dibe çöktüğü için daha da lezzetlidir. Bu nedenle tadı daha zengindir.

Irin, merhaba! İyiliğe gerçekten imreniyorum !!!! Anneleri ziyaret edin))))) (y) Ve öyle annelerimiz var ki, onlar büyükanneler, herkes bize gelmeyi seviyor. Ve sadece ziyaret etmek için değil, masa setine !!!!
Böylece WEEK kelimesi de beni kapattı. Burada en az bir gün yemek yapmamaktır (Hayal ediyorum) Çocukları arkadaşları ile birlikte atmaya da yardımcı olurlar.
Kısacası hiçbir gücümden yoruldum

Ve şemaya göre her şeye sahibiz: 31-1 - hepimiz bir partideyiz, 2'si son yemek (bizimle), 3'ü vaftiz kızının doğum gününde, 5'i damadın Doğum Günü'nde , 7'sinde - ebeveynlere gidiyoruz, 13'ünde anneme gidiyoruz (damadı ile tanışmasının yıldönümü, bu yıl 30 yaşında olacak), 18'inde anne -in-kayın bir doğum günü var, 19'unda herkes bize geliyor, 20'sinde, kayınvalidenin doğum gününde, 29'unda annemin doğum gününde.
Ve bunlar sadece planlanmış faaliyetlerdir.
Adı: Ocak geldi - diyet ve karaciğere elveda.

[karahindiba]

karahindiba, bu da ne !!! Mayıs sonu - Haziran başında 2 hafta 7 gün doğum. Dahası, 5 - en yakın akrabalardan: bir kız, bir kayınvalide (birincisi, iki tane var, kocam bir olmasına rağmen ...), bir kayınpeder ve bir koca ve oğul aynı günde. Ve diğer ikisi yakın arkadaşlarla.
Üstelik, jübile yılı ise, o zaman herkes için jübile (sadece kızı düşer).
İşte korku burada !!!
Oğlu ve kocasının doğum günlerinde fitil neredeyse tamamen tükendi ... Kutlama gücüm yok ...
Korku ile 2019'u dört gözle bekliyorum. Kocası 50, oğlu - 25 yaşında olacak. Ve bu bir gün içinde. Bir günün kesinlikle yeterli olmadığını hissediyorum !!!

Torunum ve ben şanslıydık, aynı gün doğmuş olmamıza rağmen, ama zaten Temmuz ayında. Kızım kırkıncı yaş günümde bana verdi. Günümüzde herkes zaten tatile hazır.

Moderatörlerden kapattığı için özür dilerim ...

Kendiniz için Nifiga. Toplantılarım hemen soldu. Ve benim için kolaylaştı, diğerleri için daha da zorlaştı
Bütün bu yulaf lapasını pişireceğim gerçeğiyle moderatörlerin önünde kendimizi iyileştiriyoruz!

[şekerleme]

şekerleme, Irina ksk sıcak ve nazikçe yazılmış !!!!
Bu yulaf lapasını gerçekten pişirmek istedim !!!

Bu yulaf lapasını gerçekten pişirmek istedim !!!

Tabii ki aşçı. Şimdi kendinizi şımartmanın tam zamanı. Sonbaharda, gerçekten lezzetli bir şeyler istiyorsun. O zaman hem bulutlu günler hem de karanlık akşamlar pek sıkıcı görünmeyecektir.

Ben hazırladım. 2 tencere yulaf lapası yedim, 1 hala sıcak olanı yedim: rzhet: lezzetliydi, ama boşuna, daha da lezzetli bir şekilde soğutuldu. Kendim için bunu pişiremeyeceğime karar verdim çünkü her şeyi yiyene kadar sakinleşmeyeceğim, tarif için teşekkürler, çok lezzetli.

[SvetlanaYa]

SvetlanaYa, Svetlana, ben de bu yulaf lapasını seviyorum!

[Irina]

Irina, tarifi kaçırdım, maalesef görmedim!
Hikayeyi zevkle okudum, o kadar içtenlikle ve sıcak bir şekilde her şey anlatıldı. Büyükannem yoktu ve şimdi torunlarımı memnun etmeye ve şaşırtmaya çalışıyorum. Umarım daha sonra ikramlarımı da sıcak bir şekilde hatırlayacaklar.
Tarifi yer imlerine ekledim, torunlarımız yakında gelecek, kesinlikle onlar için böyle sıra dışı bir yulaf lapası pişireceğim.
Tarif ve çocukluk anıları için çok teşekkür ederim!

Marina, bu yulaf lapası çok lezzetli ve yumuşak. Çocuklar bundan hoşlanıyor.

Ne harika bir hikaye ve harika bir tarif - Kesinlikle yapacağım - kolay ve basit ve gerçekten bir Türk tarifine benziyor !!!! ...