Fin sandviç ekmeği (Sampylat)

Fin sandviç ekmeği (Sampylat)

Kategori: Mayalı ekmek

Mutfak: Fince

Malzemeler
Süt	0,5 l.
buğday unu	650 gr. (4.)
kuru maya	10-11 gr.
sıvı bal	2 yemek kaşığı. l.
tuz	1 çay kaşığı
sebze yağı	50 ml.
tohumlar, yulaf ezmesi, susam	damak zevki

Pişirme metodu

• 37 ° C'ye ısıtılmış süte maya ve bir çorba kaşığı un ekleyin, karıştırın

• Bal ve tuz ekleyin, sonra yavaş yavaş un, hamur yumuşak kalmalı ve biraz ellerinize yapışmalıdır. Acı daha az veya daha fazla sürebilir

• Bitkisel yağ ekleyin ve topuz ellerinize yapışmayacak şekilde karıştırın.

• Kâseyi bir havluyla örtün ve 40 dakika bekletin, ardından yoğurun ve 20 dakika daha bekletin.

• Hamurdan 12 kolobok oluşturun ve onları bitkisel yağla hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, avucunuzla biraz bastırın - düzleştirin, üstüne tohum veya yulaf ezmesi serpin, ayrıca susam tohumları kullanıyorum. Ekmeği 20 dakika daha kabarmaya bırakın ve 200C'ye önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika (yumuşayana kadar) pişirin

• Afiyet olsun!
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

12 adet

Hazırlık zamanı:

2 saat

Pişirme programı:

fırın

Not

Finlandiya'da popüler bir unlu mamul türü. Bu ekmekler henüz sıcakken kesilir ve hem tuzlu hem de tatlı sandviçler için kullanılır.

[V-tina]

V-tina, oldukça küçük ekmek, daha iyi zamanlara kadar yer imlerine götürdü.

[Sveta]

Sveta, teşekkür ederim Çok lezzetli, kesinlikle beğeneceksiniz

[Genç]

Genç, hamuru kulplarla yoğurdun mu?

Geçenlerde çok benzer bir şey yaptım badana hamuru 500 ml aldım. sıvı - 640 gr. un (Macfoy kullanıyorum). Elde edilen hamurun kıvamı, maya krepleri gibi, ancak iyi paraya çevirmiş turtaları küflendirmek için ellerine bitkisel yağ sürdüğü ortaya çıktı.

Fotoğrafa bakılırsa, ortaya çıkan hamur hala mayalı kreplerden daha kalın ...

Tinutam olarak 650 gram un aldı. ?

[Innochka]

Innochka, Hamuru ellerimle yoğurdum, hamur hemen çok kalın çıktı, ancak dik değil - yumuşak, daha da az un aldı - 600 gr. Böyle bir kıvamda, eğer öyleyse güvenle un ekleyebileceğim. Daha sonra tereyağı eklediğimde genel olarak hamur muhteşem hale geldi, kolayca topuz haline geldi ve dokunuşu hoş oldu

[Genç]

ellerimle hamuru yoğurdum

Bir yoğurma makinesinin varlığına rağmen), hamuru ellerimle yoğurmayı çok seviyorum !!!

Cevap için teşekkürler, Genç !!!

Deneyeceğim ama eminim unuma daha çok ihtiyaç duyulacak.

Süreçte izleyeceğim.

[Inna]

Inna, Ayrıca ellerimi daha çok seviyorum, bu yüzden hamuru hissediyorsun ... daha fazla una ihtiyacın var, bu yüzden daha fazlasını ekle, eminim her şey yoluna girecek

[Genç]

40 dakika bekletin, sonra yoğurun ve 20 dakika daha bırakın

Gençve ikinci, kısa 20 dakikalık prova ne verir?

Hamuru 60 dakika veya her zamanki gibi 2-2,5 kat artırana kadar bekletirseniz, sonucu büyük ölçüde değiştirir mi?

onları bitkisel yağ ile hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine koyun

Ve ne amaçla fırın tepsisine yağ sürüyoruz?

Yoksa düşük kaliteli pişirme kağıdı durumunda mı?

[Kırıntı]

Kırıntı, dürüst olmak gerekirse, aksini asla tartışmaya çalışmadım, ancak beş kez onları kesinlikle pişirmiş olsam da, sonucun farklı olacağını ve benim için uygun olduğunu varsayıyorum, prensip olarak, artışı takip etmeden her şey "byzynku" hacim olarak
ve fırın tepsisini yağlamak hakkında - bu, kağıttan tasarruf ettiğim şey, bazen biraz yapışıyor, ancak prensip olarak, hamurda kritik olmayan ve formları lekelemeden çok fazla yağ var

[Genç]

Genç, hızlı cevap için teşekkürler tatlım !!!

İçtenlikle bebeğinize acil şifalar diliyorum ...

Küçük çocuğunuzun iyileşmesine izin verin ...

[Inna]

InnaInnochka, teşekkürler

[Genç]

GençTarif için BÜYÜK teşekkürler demek için acelem var !!!

Tüm rulolar, boyuttan bahsediyorum ...

Tarifi kesinlikle takip etmek Tavsiyelerinize bağlı kalarak 12 parça oluşturdum. Her biri kuyruklu 100 gram ...

Tüketicilerim bunu 5 üzerinden 10 olarak değerlendirdi !!!

Ve başka bir şey ekleyeceğim ... biraz sonra ...

Tarif için ve hızlı yardımınız için tekrar teşekkür ederiz !!!

Sarılmalar ve öpücükler ...

[Inna]

Inna, Innochka, rapor ve duygular için teşekkür ederim.İnsanlarım da bu ekmekleri çok seviyor, onları genellikle hamburger, sonra sosisli sandviç için yapıyorum, bu hamurdan somunları da kıvırıyorum, üç gün önce pişirdim bugün onları taze gibi yemeyi bitirdiler
Bir fotoğraf ve başka bir şey bekliyorum