Salatalık turşusu

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Malzemeler
Dilimlenmiş salatalık	1 kg
Kuru soğan	2 parça
Kaba kaya tuzu	3 yemek kaşığı
elma sirkesi	500 ml
Şeker	1 + 2/3 bardak
Hardal tohumu)	2 yemek kaşığı
Zerdeçal	1-2 h l
Karabiber	10 adet

Pişirme metodu

Salatalıkları kabuklarından ve tohumlarından soyun ("aşırı büyümeler" burada en uygun olanıdır) ve çok küçük küpler halinde kesin.
Soğanı (tercihen beyaz salata) çok ince doğrayın.
Salatalıkları soğanla tuzla doldurun ve 3 ila 8 saat arasında baskı altında gönderin.
Soğuk suyla iyice durulayın ve sıvıyı cama aktarmak için bir eleğe aktarın.
Bir tencerede, turşunun tüm bileşenlerini kaynatın ve kaynayan turşuya bir salatalık ve soğan karışımı gönderin.
Tekrar kaynadığı anda kapatın ve kavanozlara koyun.
1, 150 kg salatalıktan, 0,25 l'lik 6 kavanoz aldım
Hem tek başına hem de soslara ek olarak çok lezzetli bir meze
Kremaya birkaç yemek kaşığı Pikuli ve Hint turşusu ekliyorum. Sonra onları bu nefis mini biberlerle dolduruyorum.
Ev yapımı sosisli sandviçler ve burgerler Pikuli ile mükemmel
Onları bir buçuk ay içinde deneyebilirsiniz))
Herkes için lezzetli boşluklar

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1,5 litre çıkış

Hazırlık zamanı:

30 dak, artı dekapaj için süre

Pişirme programı:

Tabak

Not

Kışın, Arkadaşım bana bu tür birkaç kavanoz sundu, gerçekten yazı ve salatalıklarını bu lezzetli stoklamak için dört gözle bekliyordum.

Benzer tarifler

Kabak turşusu (ellis608)

Arpacık soğanı ve rocamboll sarımsaklı pikuli (MariV)

Sandviçler için Amerikan usulü turşular ve daha fazlası ... (Trishka)

Ledka

Zhannptica, Zhanna, turşunun içine tuz koymaz mıyız?

Kapet

Hm ... Görünüşe göre marine etmiyorsunuz, - tarifin yazarına göre her şey turşu olacak ... Çünkü geleneksel anlamda turşu, baharatlı sirke salamurasında turşusu yapılmış bütün bebek sebzelerdir.
Pekala, tamam, - "turşunun" telif hakkı kimseye ait değil ... Tavuk suyunu kızartacağım ...

Zhannptica

hayır, artık tuz koymuyoruz!

Kapet, satın aldığım için, sattığım))) ve sen, tabii ki, en azından et suyunu iç) hoş!

patlama

Alıntı: Zhannptica

Hem tek başına hem de soslara ek olarak çok lezzetli bir meze

Nasıl koruyacağımı bilmiyorum (hiç) yazık ...

Alıntı: Kapet

Görünüşe göre marine edilmiyor, - her şey turşu olacak

Alıntı: Zhannptica

satın aldığım, sattığım)))

Borular (İngiliz turşusundan, turşu "tuz, turşu" dan) - sirke turşusu: soğan, sarımsak, küçük salatalık, domates, bezelye veya fasulye, kırmızı biber, havuç, patlıcan, karnabahar vb.
Sebzeler hafifçe kaynatılır (patlıcan ve salatalık kaynar suyla dökülür) ve hemen soğuk suya konur. Daha sonra bir elek üzerine geri atılır, dereotu ve maydanozla birlikte bir kavanoz veya emaye tabağa konur ve biraz tuz ve şeker eklenerek güçlü bir sirke çözeltisi (% 4) ile dökülür.
Pikuliler dünyanın birçok ülkesinde kullanılmaktadır. Örneğin Amerikan mutfağında turşu dilimlenmiş salatalık, karnabahar, soğan ve dolmalık biberin yanı sıra sirke ile ıslatılmış sarımsak, dereotu, kırmızı biber ve yenibahar gibi baharatlardır.
🔗Pikuli

Bu yüzden marine etmeyin, her şey turşu olabilir ...

kil

Zhannptica, teşekkürler, bir şey bana bunun çok lezzetli olduğunu söylüyor, yapmaya çalışacağım.

Daha fazla

Tarifle çok ilgilendim. özellikle her zaman aşırı büyümeler olduğu için (iyi, saklanıyorlar, enfeksiyonlar, yaprakların altında)))) Teşekkürler.

Zhannptica

Natasha, açıklama ve açıklama için çok teşekkür ederim
Soğanlı ince doğranmış salatalık hemen orada. Böylece kuralları çiğnemediler
IrinaCanavarlarımın bir sürü kavanoz yapmasını dört gözle bekliyordum.Koca akşam yemeğinde bir kişide 0.25 yiyor
Natashaevet, bu çok bitti ve hepsi bu

bastet2016

Ve bu tarifi gerçekten beğendim. Geçen yıl birkaç kavanoz yaptım, çok lezzetli. Tarifi saklamadı ve bilerek arıyordu.