Bernard tarafından Chili con carne

Bernard tarafından Chili con carne

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Meksikalı

Malzemeler
Kıyılmış dana eti, yağlı min. % 15	700 g
Zeytin yağı	2 yemek kaşığı. l.
kırmızı soğan	2 adet
Sarımsak	7 diş.
kırmızı biber	1 BİLGİSAYAR.
Yeşil biber	1 BİLGİSAYAR.
Kırmızı domates	2 adet
Salamura ve soyulmuş domatesler	700 gr.
Kırmızı fasulye (önceden pişirilmiş)	750 gr.
Kimyon tozu	2 yemek kaşığı. l.
Toz tarçın	2 kutu l.
Bitkisel karışım ,, 4 baharat,	1 kutu l
Mercanköşk	2 kutu l.
Toz kırmızı biber	1/2 kutu l.
Tuz	1 kutu l.
Şili	1-2 adet

Pişirme metodu

• Şili, chili con carne (Spanish chili con carne) veya benim adıma Şili Aptal diyorum, Meksika'da kendime aşık oldum. Lezzetli ve sağlıklı. Pişirmeyi denediğinizden emin olun. Fransızcadan Rusçaya çevrilen bu tarifi Bernard'dan ödünç aldım ve ... fasulye sevenler için en lezzetli yemeklerden biri olabilir!
• Hazırlık:
• Sarımsak dişlerini ince ince doğrayarak başlıyoruz. Orta ateşte yağı açık kahverengi olana kadar sıkın.
• Sarımsağa et ekleyin.
• Soğanı ince ince doğrayın.
• Biberleri ince ince küpler halinde kesin (tane koymayın!).
• Et neredeyse kızardığında soğanı ete ekleyin. Düzenli olarak müdahale ediyoruz. Biberleri ekleyin.
• 
• Domatesleri soyuyoruz (kabuğunu kesip birkaç saniye kaynar suya, ardından buz gibi soğuk suya batırıyoruz, parçalara ayırıp yemeğe ekleyin.
• Soyulmuş domatesleri kendi suyuyla birlikte kendi suyuna ekleyin.
• Şimdi tüm baharatları ekleyin.
• Düzenli olarak karıştırarak yarım saat kısık ateşte hacim azalmaya bırakın.
• Sonra fasulyeleri susuz ekleyin.
• 
• İyice karıştırın ve mümkün olduğunca uzun süre orta ateşte pişirin. Bu yemek ne kadar çok pişirilirse o kadar iyi olur.
• Acı biber çok "yapışkan" hale gelirse, su ekleyin.
• Bernard 4 saat 30 dakika yemek yaptı! Elbette çok daha azım;) yaklaşık 2 saat. Fırında 150 derecede pişirdim.
• Su kaynarsa, ertesi gün ısıtmak için daha fazlasını eklemekten çekinmeyin!
• Kişniş yeşillikleri veya başkalarını ekleyebilirsiniz.
• Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

6

Hazırlık zamanı:

3 saat

Not

Kimyon - Beğenmedim ve bu yüzden onu Hint kimyonuyla değiştirdim.
4 türün böyle bir karışımını bilmediğim için beğenime ekledim.
Bu gerçekten lezzetli bir yemektir. Baharatlı sevenler için acı biber miktarını ayarlayın. 2 parça ekledim ... Neden sevilen birini inkar edesin?
Kavanoza hazır fasulye satın alabilirsiniz, ancak ben kendim pişirmeyi tercih ederim. Bir gece önceden ıslatmayı unutmayın!
Uzun süre pişirilerek gözünüzü korkutmayın. Başardık, fırına koyduk ve unuttuk ... Sadece ara sıra bakıp karıştırın! :)

Acılı severim! Lu Estrada'nın tarifine göre üç çeşit fasulye ile yapılmıştır. Ve şimdi seninkini deneyeceğim. Ben her zaman fasulyeyi kendim pişiririm. Ve bunu bir çizgi filmde yapabilirsiniz.

Böylece fasulyeler dökülmez))

Böylece fasulyeler dökülmez))

Üç kez okudum, ileri geri çevirdim ve sonunda bana geldi