Fleischkause - Bavyera Etli Somun

Fleischkause - Bavyera Etli Somun

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Yağsız kıyma (sığır eti / domuz eti 50/50)	800 g
Derisiz domuz pastırması (çiğ füme, pişmiş füme veya taze)	200 g
Tuz	2 çay kaşığı
Karabiber	damak zevki
Kurutulmuş mercanköşk	1 çay kaşığı
küçük hindistan cevizi	2-3 tutam
Soğan	1 BİLGİSAYAR.
Buzlu su (veya kırıntı)	250 ml
Mısır nişastası	2 yemek kaşığı. l. bıçağın altında
Kıyılmış kraker	1 yemek kaşığı. l.
Kalıbı yağlamak için tereyağı
Sıcak ketçap veya domates. yapıştırmak	2 yemek kaşığı. l.
kimyon	damak zevki

Pişirme metodu

• - Eti domuz pastırmalı kıyma makinesinden iki kez kaydırın.
• - Soğanın bir kısmını tereyağında kızarana kadar kızartın.
• - Bütün soğanı ve diğer tüm malzemeleri kıyma ve 1 çorba kaşığı ekleyin. l. ketçap. Kıyma işlemcide iplikler oluşana kadar karıştırın. Kıymayı elinizle çırpın. Yağlanmış bir forma koyun, iyice sıkıştırın, vurun, formla sallayın, böylece kıyma içindeki tüm hava dışarı çıksın ve en az dört saat soğumaya bırakın.
• - Buzdolabında kıyma koyulaşır ve olgunlaşır.
• - Kıymayı buzdolabından çıkarıp bıçakla sığ kesimler yapıyoruz ve bir kaşık ketçapla yağlıyoruz. (Ketçabı biraz nişasta ile karıştırabilirsiniz.)
• - 170 gr'da pişiriyoruz. kalıpların boyutuna bağlı olarak. Küçük olanları kullandım, 40 dakika pişirdim. Fazla kurutmayın!
• 
• 
• 
• 
• - Pişirdikten sonra ekmek güzelliği için ketçap ile tekrar sıcak yayılabilir.
• 
• - Soğuduktan sonra kesmek daha iyidir!
• - Tatlı ve ekşi lahana ile iyi servis yapın. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396406.0

Not

"Bu, ünlü Alman et ekmeği" Leber käse "nin (Almanca" karaciğer peyniri ") versiyonlarından biridir. Leber käse, güney Almanya, Avusturya ve İsviçre'nin bazı kantonlarında popüler bir yemektir. Kokulu, kompakt pembe renkli etli ekmek ince kıyılmış dana eti, domuz eti, domuz pastırması ve soğandan yapılır. Geleneksel olarak dikdörtgen ekmek kutularında altın rengi gevrek olana kadar pişirilir. Kıymadaki ciğer miktarı, ülkenin bulunduğu bölgeye göre değişir. Bu tarifin Bavyera versiyonunda ciğer ve peynir tamamen hariç malzemelerden elde edilir ve "Fleischkäse" olarak adlandırılır 🔗)
Et ekmeği için diğer tariflerde gözetlenen küçük nüanslar tanıttım.
Bu seçeneği beğendik çünkü ne tadı ne de görünüşü pirzola benzemiyor.

[Olya!]

Olya!Güzellik!!! Kesimi göster!

[ang-kay]

ang-kay, dün misafirler vardı - normal bir kesim yok, kauçuk değildi, bu yüzden biraz ufalandı (sıcak kesmek zorunda kaldım), bu sadece ekmek, ama et. Pirzolaların aksine sonucun etin kalitesine çok bağlı olduğunu düşünüyorum.
Et somunları dünyasını kendim keşfettim - bu tariflere küçümseyerek bakardım!

[Ol ve Ol]

Ol ve Ol - Doğru olarak belirttiği gibi, Leber bir karaciğerdir! Ve karaciğer .......?

[MariV]

MariV, bu yüzden uzun süre kendim anladım, ancak karaciğersiz ve peynirsiz yapılan Bavyera versiyonu olduğu ortaya çıktı.

Bu tarifin Bavyera versiyonu, karaciğeri ve peyniri malzemelerden tamamen çıkarır ve "Fleischkäse" olarak adlandırılır. 🔗)

[Rada-dms]

Rada-dms, yani sen de Olsun?
Uzun zamandır etli ekmek tarifi arıyordum ve işte burada! Teşekkürler, çok ilginç tarif.
Karaciğeri de denerdim ...

[MariS]

MariS, Rada, Polonya kanının büyük-büyük-büyük-büyükanneme bir övgüdür, iş için bir takma ad altında saklanıyorum. Ben alıştım ve zaman zaman bana öyle diyorlar.
Çok ilginç bir ekmeğe daha baktım, tavuklu deneyeceğim. Ama ekmek et. '' Anladığım kadarıyla Amerikan mutfağında hala daha yakın.

[MariV]

MariV, bu yüzden uzun süre kendim anladım, ancak karaciğersiz ve peynirsiz yapılan Bavyera versiyonu olduğu ortaya çıktı.

Bu tarifin Bavyera versiyonu, karaciğeri ve peyniri malzemelerden tamamen çıkarır ve "Fleischkäse" olarak adlandırılır. 🔗)

Tabii fleisch keze et peyniri, leber keze ciğer peyniri ...

Bu yüzden kendim için etli somun keşfettim
Samimi bir "ekmek" çıktı. Yaşlandıktan sonra hiç ufalanmaz, ince kesilir. "Kalıcı" alıyorum. Teşekkür!
Fotoğrafın kalitesi için beni yenme, bir aşçıdan daha harika bir fotoğrafçıyım

[IvaNova]

IvaNova, Ira! Çok güzel çıktı !!! Açlıktan yeni çıktım, bu yüzden neredeyse baygın bir şekilde oturuyorum !! : girl_love: Böylesine iştah açıcı bir fotoğraf yakından çekilebilir! Adil! : Arkadaşlar: Tarife güvendiğiniz ve çok güzel bir şekilde reklamını yaptığınız için tekrar teşekkür ederiz !!!