Et kirpi (Mettigel)

Et kirpi (Mettigel)

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Almanca

Malzemeler
domuz kıyması	herhangi bir miktar
tuz	damak zevki
öğütülmüş karabiber	damak zevki
dekorasyon için yay	-
garnitür için zeytin / ardıç	-
kıyılmış sarımsak	isteğe bağlı
kıyılmış soğan	isteğe bağlı
kimyon	isteğe bağlı

Pişirme metodu

• Mettigel (ayrıca Hackepeterigel / Hackepeterschwein) baharatlı soğuk kıyılmış domuz etidir. Almanya, İsviçre'de, bu atıştırmalık partilerde, çocukların doğum günü partilerinde veya sadece bir bira aperatifinde çok yaygındır. Bu meze 1950'lerde moda oldu ve çok popüler oldu ve 1970'lerde kirpi şekli favori bir seçenek haline geldi. Artık kıymadan istediğiniz her şeyi şekillendirebilirsiniz, "soğan tırnağı" ve ketçaplı ayak seçeneği ile tanıştım, Helluin için en iyisi bu!. Genel olarak, carpaccio'nun cesur ve sevenler için bir seçenek!
• Geleneksel pişirme için, terbiyeli kıymanın büyük bir kısmı (tercihen donmuş etten) kirpi şeklinde serilir ve soğan iğneleri, gözler ve bir burun ile süslenir. Tereyağ ile sürülebilen çörek veya ekmekle birlikte bir kirpi servis edin. Çiğ yenir! Depolamaya tabi değil!
• Adı, Aşağı Almanca METT veya Eski Sakson METI "domuz yağı olmadan kıyılmış domuz eti" kelimesinden gelmektedir. Hackepeter (20. yüzyıl yerel dili, kuzey Almanya, Doğu Almanya ve Berlin) olarak da anılan bu domuz eti, tuz ve karabiberle tatlandırılmış, Bölgelere göre sarımsak veya kimyon ekleyin. Ayrıca doğranmış soğan da ekleyebilirsiniz, bu durumda buna Zwiebelmett denir. Yasal olarak Alman kıyma% 35'ten fazla yağ içeremez. En iyi seçenek Schinkenmett'tir ("Mat jambon"), üst uyluktan kıyılmış.

Pişirme programı:

kıyma makinesi

Not

Çiğ et benim değil! Denemeyecektim bile. Görsel bir Alman mutfağı tarifi. Kirpim sadece dondurulmuş kıyma etinden dana eti ile çekilmiş bir fotoğraf için hazırlandı, bu yüzden rengi orijinalinden farklı. Bu kirpi kaynattım ve çocuğa et püresi pişirdim))).

Almanya'da yaşarken bu yemeği denedim. Haftada bir kez Bio-kasap dükkanından ve ailenin reisinden satın aldım ve onun için "savaştım" - başka bir tane daha bitirmeden önce taze bir çörek yaymak için zamana sahip olmak için Gerçekten lezzetli! Şimdi bunu sadece arkadaşlardan aldığım taze etten yapmaya cesaret edebilirim, ama mağazadan değil!

[Natasha]

Natasha, etim akrabalardan neredeyse taze, sığır eti 50kg (karkasın 1 / 4'ü) olmasına rağmen, ama bu durumda bile deneyemedim, bu kesinlikle herkes için değil! Çocukluğumda, büyükannem beni et için markete götürdüğünde, görme ve koku alma konusunda hiç rahat değildim ... Lezzetli olduğundan hiç şüphem yok, çünkü birçok insan onu seviyor! ama ben -1 dedikleri gibi bu arada tavuktan yemek yapabilirsin, tariflerle tanıştım, dana eti görmedim.

[Natasha]

Outstripped Natasha ! Hackepeter de planların içindeydi. Ama bizim şartlarımızda birinin çiğ domuz kıyması yeme riskini alabileceğinden şüphelendim. Kirpi harika! Yine de, galeride internetten fotoğraflar yasaktır.

Eeeh, ama çiğ eti seviyorum ... Çok tatlı ve lezzetliyim ... Nispeten güvenli olanı nereden alabilirim?

[domuz]

İlk kez çiğden yapılmış bir yemek tarifi görüyorum domuz Kıyma) Her zaman çiğ domuz etinin tehlikeli olduğunu düşünmüşümdür) Gerçekten dana carpaccio, tartar'ı seviyorum) gerçekten, biri kıyılmış domuz eti yiyor

Kızarmış kebaplardan kaçıyorum ...

[Bes7vetrov]

Bes7vetrov, Kahraman Elizabeth

gerçekten, birisi kıyılmış domuz eti yiyor

Ella, yiyorlar. Ben de çiğ domuz etinin tüm tehlikelerini bildiğim için şok oldum. Ve carpaccio'yu (bir yazım hatanız var, p'den p'ye doğru) ve tartarı da seviyorum!

[Larissa]

Larissa, herkesin planları aynı, yarışmanın sonuna doğru çok sıkı olacak) ve fotoğraf çoktan temizlendi!
Bes7vetrov, Liza, işte başka bir hayran bulundu) ve birisi kendini denemeye bile zorlayamayacak)))

Lezzetli olduğundan hiç şüphem yok, çünkü birçok insan bundan hoşlanıyor! ama dedikleri gibi ben -1

Bu arada, şimdi onu tekrar yemeyi kabul edeceğim bir gerçek değil. Özellikle her tür domuz ve kuş gribinde.
"O zaman" 17 yıl önceydi

Şey, ben de insan kafası şeklinde yemedim, ama bir kirpi ve lezzetli tuzlu / baharatlı hafif soğutulmuş kıyma ... Mmmmm
Yazıyorum ama ağzım salya akıyor, bunun nedeni sadece doğum günü masası olmasına rağmen .. Yarın bir tavşan seçmek için henüz çiğ yemedim

[Bes7vetrov]

Bes7vetrov, Tavşanın haysiyet konusunda daha iyi olduğunu düşünüyorum. göstergeler)

[Natasha]

Aşıldı Natasha! Hackepeter'ın planlarında da

Bu arada, ona da baktım ... Bana aptal gibi geldi .... ve daha iyi zamanlara kadar erteledi!
Natasha, akıllı kız, herkesi geride bıraktı! Hosteslerimiz çevik - tarif uzun süre ertelenemez!

[Alexandra]

Alexandra, "Formula 1" düz