Pastırmalı Bulgar sosisleri

Pastırmalı Bulgar sosisleri

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Bulgar

Malzemeler
Kemiksiz domuz eti	600 gr.
Kemiksiz sığır eti	400 gr.
Yay	200 gr.
Soda	1 çay kaşığı
Maden suyu	100 gram
Tuz	1 yemek kaşığı. l (tatmak)
Baharatlar (kırmızı biber, kişniş, öğütülmüş karabiber)	1 yemek kaşığı. l.
İnce dilimlenmiş füme pastırma	350 g

Pişirme metodu

• Eti yıkayıp kurulayın. Kıyma makinesinde soğanla birlikte öğütün.
• 
• Kıymaya tuz, soda, baharat (kaliteli bir barbekü baharat karışımım vardı), maden suyu ekleyin, yoğurun ve iyice çırpın. Kıymayı 15-20 dakika yoğurun. Bundan sonra kıyma yüzeyini bitkisel yağ ile yağlayın ve bir gün buzdolabına koyun. (minimum 4 saat).
• 
• Süre dolduktan sonra kıyma alın, kıvamlı bir kıvama gelecek ve şeklini iyi koruyacak, 11 cm uzunluğunda sosisler yapıp, sosisleri pastırma şeritleri ile sarın.
• Gözlemlerime göre 1 kg etten kıyma için 350 gr pastırma kullanılıyor.
• 
• Hazırlanan sosisleri bir kalıba koyun ve fırında pişirin.
• İnternetin genişliğinde şu tavsiyeyi buldum: fırındaki sosislerin bir tel rafta pişirilirken ortaya çıkması için, pişirme kabını folyo ile örtmeniz ve fırında iyice ısıtmanız gerekir.
• 
• Ardından sosisleri yerleştirin ve pişirin.
• Izgara yapılabilir.
• Sosisler pus aromasıyla çok lezzetlidir. Pide veya pide ekmeği ile sarılması çok lezzetlidir.
• Afiyet olsun.

Benzer tarifler

Şövalye sosisleri (tuskarora)

Taze pişmiş sosisler (70 lira)

Ev yapımı sosisler "Kremalı" (Yönetici)

Oh, ne kadar harika! Sosislerin bir kasaya yerleştirilmesi gerektiğini düşündüm, ama burada çok basit. Tarifi gerçekten beğendim. Yaz aylarında ızgarada iyi olacak. Teşekkür.

Lungsten, barbekü olmadan iyidirler. Kardeşi ızgarada yemek pişirir ve onu çok severdi. Olağandışı.

[RusAnna]

RusAnna, çok ilginç bir tarif! Teşekkür. Bulgarlarda böyle bir şey yediğimde çok lezzetliydi. Şimdi kendin yapmayı denemek için bir fırsat var. Yer imlerine götürdüm!

Yemek yapıyorsanız, lütfen orijinaline benzer olup olmadıklarını yazın.

Elbette! En ilginç

Anna, teşekkürler, çok ilginç bir tarif!

Teşekkürler iyi şanslar

Hoşuma gitti - Lezzetli ve hızlı, ancak kıymayı kendim bükemeyecek kadar tembel olsam da, sığır etinden hazır aldım ve kebap için baharat ekledim. Genellikle sığır eti biraz kurur, ancak burada pastırma nedeniyle sulu. Bu arada, bende de bir çeşit çiğ tütsülenmiş domuz pastırması vardı. Ve tarifine göre her şey işe yaradı.

Asya Klyachkina, beğendiğine sevindim. Taze et, onu daha da lezzetli hale getirir.

Anya, tarif için teşekkürler. Bu yüzden oturup Yeni Yıl için bu kadar yeni ve ilginç bir tane pişirmeyi düşünüyorum ve işte tarif. Tekrar teşekkürler, yer imlerinize götürdü.

Pişirmenin tadını çıkarın.

Uzun zamandır bu tarife bakıyordum. Şüphelendiğim tek şey, doğranmış soğana ne demeli, soğan ve kıymanın ne zaman durduğunu biliyorum (bazen köfte veya başka bir şey için yeterli hamur kalmıyor ve "yarına" bırakıyor) hoş olmayan bir kıyma kokusu var , küflü veya ekşi soğan .. Nasıl açıklayacağımı bilmiyorum sanırım bu kokuyu herkes bilir. daha sonra ruloları bozmayacak mı?

Vera ne demek istediğini anladı. Ancak bu tarifte soğan, muhtemelen soda nedeniyle hiçbir şeyi bozmaz. Cesurca hazırlanın.

[RusAnna]

RusAnna, tarif için teşekkürler! Böyle lezzetli sosisler çıktı !!! Sulu!
Hiçbir şekilde et yemeyen çocuğum bir bütün sosis yedi.
Onları tekrar tekrar pişireceğim.

Frunchik, teşekkür ederim. Bir ipucu biriktirmenin ne kadar zor olduğunu kendimden biliyorum.

ve rapor etmeyi unuttum. her şey lezzetli oldu, herkes sosisleri gerçekten sevdi. Sadece pastırma ile acı çektim, onu ince kesemedim.Piyasadan taze çiğ aldım, karıştırdım ve ince kesmek zor. Tarif için teşekkürler!

bakireler, söyle bana - maden suyu gazlı olmalı, onsuz, yoksa önemli mi?