En sevdiğim tarifler (tamam)

Ciabatta Peter Reinhart (pulish) (Korkuluk)

Börek ("Aşçılık", 1955) (Korkuluk)

Lahana turtaları (Korkuluk)




Çok amaçlı Tatlı Hamur Peter Reinhart (Anason)



28. sayfadaki incelemem

Lor kekler (Korkuluk)

Ekşi krema dolgulu cheesecake (Korkuluk)


hamurun pizzadan sonra kalan kısmını fırın tepsisine bu tarife göre kullanın:

Pizza hamuru (vikaspb)

tarife göre lor ve hepsini doldurun. Pizza hazırlanırken ve pişirilirken zamanında dağıtın, önce şekillendirin

Krema dolgulu çörekler "Buchteln" (Korkuluk)

Kek "Kadın parmakları" (Korkuluk)

Fırında lahana dolma ruloları tembeldir (Korkuluk)

Köfte / köfte (yemekhaneler için reçete, 1955) (Korkuluk)

Köfte (yemekhaneler için reçete, 1955) (Korkuluk)



Pirinç ile:

Köfte, seçenek numarası 2 (halka açık yemekhaneler için reçete, 1982) (Korkuluk)

Tembel köfte (yemekhaneler için tarif. 1968) (Korkuluk)

Yararlı külçeler (Masinen)


hindi filetosu + tereyağı

Kurutulmuş balyk (Qween)




Buffalo carpaccio (sığır eti). Çiğ dana eti (bresaola) (Yönetici)

Daria Yakovlevna Tsvek'ten "Baylar" (notglass)

Paskalya italyanca colomba (Gala)

Paposhnik (ang-kay)

Bira için tavuk kanadı (Ağustos)

Baykal soda veya Coca-Cola ile karamelize edilmiş tavuk kanatları (MariV)

önceden soya sosunda marine edin
kapak OLMADAN sır)))

Favori ekler (Carina 1991)

18 Mayıs 2016 Çarşamba 10:11 Eklendi

Sabah turtaları (Omlet)

18 Mayıs 2016 Çarşamba 10:12 eklendi

Sünger rulo (ang-kay)

Sadece pastırma (Tumanchik)



tuzun suya oranı 1'e 5'tir. Yani 5 bardak su için bir bardak tuz gitti

Yağ turşusunda patlıcan (kış için) (Mikhaska)



hazır sirke alın, seyreltilmiş esans kullanmayın!

[!!! hamur dik olmamalı, makfa azdır !!!]

Belyashi GOST (kioskta olduğu gibi) (Liss's)



!!! hamur dik olmamalı, makfa azdır !!!

çiğ maya 30 gr, bir gecede buzdolabına koyun, 12 saat boyunca ısınması ve şekillendirilmesi (yağda) olduğu ortaya çıktı.

Hamuru her biri 50 gr, her biri 40 gr kıyma olarak kesin.
Buzdolabından çıkan kıyma domates suyu eklendi

svetta'dan tavsiye:
Yağ ve bağ dokusu ile domuz etinden kıyma yapıyorum ve bacaklarından tavuk ekliyorum, her zaman sulu kıyma. Ayrıca et miktarının yaklaşık% 35'i olan çok fazla soğan ekliyorum. Soğanı 2 kez ince bir kıyma makinesine çeviriyorum (kıyma olmadan). Kıymayı soğanla tuzlayın ve karabiber ekleyin, bir demet ince kıyılmış maydanoz ekleyin, kefir'i kıymanın içine dökün, elinizle iyice karıştırın ama kırmayın. Kıymanın kıvamı pirzolalardan biraz daha ince olmalıdır. Kıymayı 2 saat soğukta tutup beyazları kızartıyorum.

Chebureks "Kırım" (Freken Bock)

Çörekler "Cinnabon" (Kar tanesi_2011)



bunlar daha iyi))):

Tarçınlı rulolar (Piter Reinhart) (Sonadora)



hamur buzdolabında da harika! 05/19/2018 tarihli incelemeye bakın)))

Mikrodalgada çikolatalı haşhaşlı kek (Viki)

Napolyon kek (aile tarifi) (fomca)

Kızlar! Kek tarifini kim kullanır! Şu anda yaptığım gibi, dikkatinizi çekmek ve tarifte değişiklik yapmak istiyorum.
Hamurun bir kısmından şimdi 24 cm çapında 18-19 kekleri pişiriyorum, piştikten sonra çap 22 cm oluyor.
Ve buna göre, krema kısmını yaklaşık 250 gram yağa kadar hafifçe arttırıyorum.

[/ alıntı]

en yaygın camı, standart, yönlü alın

Haşlanmış yumurta sarısı üzerinde Paskalya süzme peyniri "Popovskaya" (Wort)

Badana hamuru (soğuk) (Qween)

Creme brulee (Gael)

GOST'a göre tereyağı keki (soda ve kabartma tozu olmadan) (Sonadora)

Biranın üzerinde ince krep (Omlet)

Perşembe, 19 Mayıs 2016 9:57 Eklendi

Keklerin tabakalanması ve emprenye edilmesi için karamel sos (ana sınıf) (Husky)

Kek "Havalı Snickers" (leka)

Mikrodalgada 3 dakikada muhallebi kreması (Vitalinka)


6 parça limon kabuğu rendesinden bitmiş sıcak beyaz çikolataya ekleyin. yağ - soğutulmuş, 100 g

Kelebek Tavuğu (celfh)

Salatalık turşusu "Margita Teyze" (Lozja)

Gata (celfh)

Pizza hamuru (vikaspb)


taze maya 15 g
hamurun bir kısmından: fırın tepsisinde pizza + 12 adet. Chuchelkin'in ekşi krema dolgulu cheesecake'leri (300 gr süzme peynir, 400 gr ekşi krema).
yarım porsiyondan - bir fırın tepsisindeki pizza ince değil, orta, aynı zamanda iyi bir seçenek

Kek "Çikolata ve sütlü kız" (natapit)




"İsviçre" pastası (natapit)

Paul Bocuse tarafından mermer kek (Sonadora)


175 g için hesaplama - "karaca eyeri" şekli için

Bir tencerede tavuklu karabuğday (kseniya D)

R. Bertina tarafından Donuts (Kroşe)

Noel çalıntı (notglass)

kurutulmuş meyveleri eklemeden önce sıvıdan süzün !!!
hamura fındık eklemeyin!

Sandviç rulo (ang-kay)

Cuma, 06 Oca 2017 00:20 Eklendi

Pasta "Earl harabeleri" (benim versiyonum) (Mila1)

Hamur işleri "Sepetler" (poiuytrewq)


25-30 g = 20 adet yerleştirin

Hala, Ciril Hitz tarafından (Sonadora)


2 yumurta C1, 15 gr maya, 1 çay kaşığı. bal

GOST'a göre süzme peynirli rulo (Sonadora)

[Yararlı çeşitli]

Yararlı çeşitli

Kızlar, size Neumyvakin'e göre sümük tedavisi için bir tarif vermek istiyorum - soğuk algınlığının ilk aşaması birkaç saat içinde, zaten sürekli bir soğuk varsa, o zaman her şey bir gün içinde geçecek - oldu kendim ve çocuk dahil ailem üzerinde test edildi. Tarifin kendisi 1 yemek kaşığı. bir kaşık kaynamış oda suyu t * + 10 damla% 3 hidrojen peroksit ekleyin, karıştırın, kapaklı bir şişeye dökün ve her burun deliğine saatte bir 2 damla damlatın, hafif bir karıncalanma veya yanma hissi olacaktır, alarma - öyle olmalı. Bunu uzun zamandır yapıyorum - ucuz ve neşeli, sonuç% 100. İyileş ve hastalanma Tarif uzun zaman önce "HLS" gazetesinden alındı

İnternette bulundu pilav için pilav hazırlama konusunda tavsiyeler(Belki birisi işe yarayabilir)

Bir zamanlar Özbek bir kadın, gevrek pirinç (pilav) yapmanın sırrını benimle paylaştı. Pirinci 30 dakika çok sıcak suda ıslatmanız ve üzerine bol miktarda (2 su bardağı pirinç 2-3 yemek kaşığı) tuz eklemeniz gerekir. 30 dakika sonra suyu boşaltın, kalan tuzu çıkarmak için pirinci soğuk suyla durulayın ve ardından pirinci her zamanki gibi pişirin. Artık pişirirken pirinci tuzlamanıza gerek yok. Bu tarifi uzun yıllardır pilavın hazırlanmasında kullanıyorum ve tüm ailem ve misafirlerim (pilav) çok beğendi.

Maya pişirmek için sır:

glaze: 50 gr tereyağı +1/5 fincan süt +1/2 fincan şeker mikrodalgada eritilir ve bitmiş ruloyu bolca yağlayın.

seyretmek folyo hakkında - Yolda donmuş yiyecekler.

Kendi tecrübemden ve arkadaşımın tecrübesinden:

Dondurulmuş meyveleri farklı yer değiştiren plastik şişelerde gönderiyorum, önce plastik bir torbaya koyuyorum, ardından birkaç kat parşömen kağıdına sarıyorum ve birkaç kat folyo ile sıkıca sarıyorum. Yekaterinburg'a çocuklar, tüm taşımalar ile toplam 5 saat eve gitmek. Meyvelerin buzu çözülmedi.
Aynı şekilde iyi soğutulmuş sosis-jambonda kızartılmış tavuğu hazırladığımı paketliyorum ve çiğ donmuş et de iyi geliyor.
Üstelik bir arkadaşını büyük bir çantada çok iyi soğutur ve etrafını ısı yalıtımı için eşyalarla sararlar.

Dondurucuyu önce plastik bir torbaya koymak - dondurucudan çıkarılan ürün buğulanır ve böylece ortaya çıkan yoğuşma torbadaki hiçbir şeyi ıslatmaz.

Arkadaşım neredeyse 20 yıldır (ondan öğrendim) çoğunlukla mantar ve çilek taşıyor - donmuş, seyahat etmesi yaklaşık 12 saat sürüyor.
........................ ........................ ..

[Tatiana Admin'den makarna ipuçları]

Tatiana Admin'den makarna ipuçları
Bugün en yaygın tarif şu içeriktir: 100 gram un + 1 yumurta + 1/8 çay kaşığı. tuz + 1/4 çay kaşığı. zeytin yağı.

Tarif mükemmel çalışıyor, ancak ağırlık oranını kullanmayı tercih ediyorum:

3 ölçü un + 2 ölçü yumurta (artı tuz ve zeytinyağı)

Ortalama yumurta 60 gram ağırlığındaysa (kabuksuz), 2 yumurtanın 180 gram una ihtiyacı vardır (bu yukarıda bahsettiğim popüler orandan daha azdır).

İhtiyacınız olan hamur miktarının hesaplanması şu şekildedir: Makarna ana yemek olacaksa 1 kişiye 1 yumurta, orta yemek olacaksa 2 kişilik 1 yumurta.
Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=278551.20

[Jelatin]

Jelatin

nötr meyve jeli:

Forumumuzdan tarif. Bunu birçok kez kullandım.
Jelatin 1 birim + şeker 1 birim + su 3 birim.
Su alabilirsin
tarife göre daha kalın olduğu için bir kısım daha. Şekeri suda eritin ve jelatini dökün. Sonra ısın (kaynatmayın)
ve kullan.

Husky:
Toz haline getirilmiş jelatini ıslatmak için.
1 ölçek jelatin + 6 birim su

Jelatin kullanma oranları
40 g baz başına 1 g jelatin - yoğun "kauçuk" jöle
60 g baz başına 1 g jelatin - standart oranlı jöle
80 g baz başına 1 g jelatin - yumuşak jöle
100-120 g baz başına 1 g jelatin - çırpılmış krema, yağlı süzme peynir, mascarpone, muhallebi, farklı çikolata türleri.

Hesaplama örneği
Berry püresinden 120 gr jöle tabakası almanız gerekir.
120: 60 = 2 g jelatin
2 gr jelatin 12 gr suya batırılmalıdır (2 gr X 6 gr = 12 gr)
2 g jelatin + 12 g su = 14 g jelatinimsi kütle ortaya çıkıyor
120-14 = 106 g baz (meyve püresi + şeker + diğer bileşenler
Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...925.0

Lazanya al forno (Korkuluk)


hamuru 4-5'e yuvarlayın

Klasik Hamburger ve Big Mac çörekler (Trinitron)

yarım porsiyon -6 büyük rulo, 8 adet. paylaşmak daha iyi