Celestine, Bahşiş için teşekkürler.
Hamur gerçekten kabarmaz ve dipleri kalır. Ayrıca çok renkli krema yapıyorum. Yumuşak pembe kremalı sepetler çok hoş görünüyor.
Tarifimin size çocukluk anılarını geri getirmesinden çok memnunum, en parlak olduklarını söylüyorlar ve eğer bir şey hatırlanırsa, o zaman onlar (anılar) buna değer.
Sağlık için tarifi deneyin. Onlarla karışıklık yok - çok fazla resim var.
PoiuytrewqQweenPoiuytrewq, Ben de küçük sepetler yaptım. Hamur, kremsi bir aromaya ve narin, ufalanan bir dokuya sahiptir. Tarif için teşekkürler
En önemli anda, krema için doğru nozülün bir yerlerde kaybolduğu ortaya çıktı. Yani sizin için dekore etmek mümkün olmadığı kadar güzel ama denedim.
Seni, bunu ön plana ittim:
Kendine yardım et!
Not: Reçel, olması gerektiği gibi, frenk üzümüdür.
En önemli anda, krema için doğru nozülün bir yerlerde kaybolduğu ortaya çıktı. Yani sizin için dekore etmek mümkün olmadığı kadar güzel ama denedim.
Seni, bunu ön plana ittim:
Kendine yardım et!
Not: Reçel, olması gerektiği gibi, frenk üzümüdür.
PoiuytrewqQween, mucize! Ve kalıplar çok güzel ve çok havalı dekore edilmiş! Doğru olarak, görevin% 100 tamamlandığına inanıyorum.
Hamur gerçekten çok ufalanmış, bu onun "+" sı. Ve ne kadar çok krema (bu sadece sizin seçeneğinizdir), o kadar iyidir. Korkunç bir sırrı açığa çıkaracağım, kendi kendime pişirdiğimde, ayrıca yukarıdan "sanatsal bir krem" de yapıyorum, daha iyi, inan bana.
Tedavi için özel teşekkürler. Ve sağlığınıza!
Hamur gerçekten çok ufalanmış, bu onun "+" sı. Ve ne kadar çok krema (bu sadece sizin seçeneğinizdir), o kadar iyidir. Korkunç bir sırrı açığa çıkaracağım, kendi kendime pişirdiğimde, ayrıca yukarıdan "sanatsal bir krem" de yapıyorum, daha iyi, inan bana.
Tedavi için özel teşekkürler. Ve sağlığınıza!
PoiuytrewqDün portakal reçelli sepetleri denemeye karar verdim ... Ve bu da fena değil ... Doldurma ile ilgili deneyler için hala bir alan var.
avgusta24Çok iştah açıcı sepetler! Soru sorabilir misin? Çiğ yoğunlaştırılmış süt kremaya gider, değil mi? Ve yaklaşık oranlar nelerdir? Haftasonu çocuğumu ve kocamı memnun etmek istiyorum
Poiuytrewqavgusta24, yoğunlaştırılmış süt "çiğ", kaynatılmamış. Oranlar yaklaşık olarak şu şekildedir: Bir paket tereyağı (190 g) için, yarım kutudan biraz daha fazla yoğunlaştırılmış süt alıyorum.
Aslında, yoğunlaştırılmış sütün yoğunluğunun üreticiye bağlı olarak farklılık gösterdiğini fark ettim, bu yüzden bakın ... Yavaş yavaş tereyağına ekliyorum ve kıvamına bakıyorum, böylece daha sonra bir şekerleme şırıngasından bir dekorasyon yapabilirsiniz.
Vanilya şekeri - 1 poşet (8 g).
Lütfen sağlığınız için lütfen emin olun.
Aslında, yoğunlaştırılmış sütün yoğunluğunun üreticiye bağlı olarak farklılık gösterdiğini fark ettim, bu yüzden bakın ... Yavaş yavaş tereyağına ekliyorum ve kıvamına bakıyorum, böylece daha sonra bir şekerleme şırıngasından bir dekorasyon yapabilirsiniz.
Vanilya şekeri - 1 poşet (8 g).
Lütfen sağlığınız için lütfen emin olun.
AndreevnaPoiuytrewq
Tanrım, ne harika pastalar! Dürüstçe itiraf ediyorum, bunu asla yapmadım, her zaman içim dışarı çıkmıştı. Kesinlikle yapacağım, özellikle reçeli koyacak yerim olmadığı için tarif için teşekkürler.
Qween
Ya narin kremini üstüne koyarsan? Dondurmalı tadı beni rahatsız ediyor Çok lezzetli! Ve bu sepetlerle birlikte harika olacağını düşünüyorum.
Tanrım, ne harika pastalar! Dürüstçe itiraf ediyorum, bunu asla yapmadım, her zaman içim dışarı çıkmıştı. Kesinlikle yapacağım, özellikle reçeli koyacak yerim olmadığı için tarif için teşekkürler.
Qween
Ya narin kremini üstüne koyarsan? Dondurmalı tadı beni rahatsız ediyor Çok lezzetli! Ve bu sepetlerle birlikte harika olacağını düşünüyorum.
QweenPoiuytrewq Ben de şanslıyım. Ev yapımı reçelim var.
Andreevna"Tender Cream" i bu kadar beğenmiş olman çok hoş. Bunları bu sepetlere koyabilirsiniz, ama ben bunu "Hassas Tereyağı Kremi" ile yaptım çünkü yoğunlaştırılmış süt stoklamadım.
Ve bu kekleri pişirdiğinizden emin olun, çok, çok lezzetliler ve ufalanıyorlar.
Andreevna"Tender Cream" i bu kadar beğenmiş olman çok hoş. Bunları bu sepetlere koyabilirsiniz, ama ben bunu "Hassas Tereyağı Kremi" ile yaptım çünkü yoğunlaştırılmış süt stoklamadım.
Ve bu kekleri pişirdiğinizden emin olun, çok, çok lezzetliler ve ufalanıyorlar.
QweenBurada, bu sepetleri mini kekler için teneke kutularda pişirmeye karar verdim.
Harika oldu:
Öyleyse, bu sepetleri istiyorsanız, ancak metal form yoksa, onları başka şekillerde de pişirebilirsiniz. Hamur iyi durumda ve sepetin içinde bir baloncukla patlamıyor :).
Harika oldu:
Öyleyse, bu sepetleri istiyorsanız, ancak metal form yoksa, onları başka şekillerde de pişirebilirsiniz. Hamur iyi durumda ve sepetin içinde bir baloncukla patlamıyor :).
PoiuytrewqQween, sersemletilmek kolay, ama aklıma gelmezdi. Bir zamanlar her şeyde kıtlık olduğunda, hatırlıyorum, bu kutularımı arkadaşlarımdan sipariş ettiler ... Ama büyük tenekelerde daha çok reçel olacak ...
Fikir için teşekkürler!
Not: Hamur şeklini koruması açısından gerçekten başarılıdır (bazı tariflerde önerildiği gibi bezelye dökmenize gerek yoktur).
Fikir için teşekkürler!
Not: Hamur şeklini koruması açısından gerçekten başarılıdır (bazı tariflerde önerildiği gibi bezelye dökmenize gerek yoktur).
QweenPoiuytrewq, 11 parçalık bir platformda mini kekler için bir kalıbım var, ancak 6 parçadan fazla silikon kalıbım da var (sepetler ve kekler için olması gerektiği gibi dalgalı kenarlı).
Sepetleri yine yedik. Çok lezzetli ...
Sepetleri yine yedik. Çok lezzetli ...
PoiuytrewqQween, Sormayı unuttum. Ve yeni sepetlerdeki krema sizin "hassas kremanızdan" değil mi? Acı verici bir şekilde, havadar aldın.
QweenHayır, yağlı. Tereyağ ile tadı daha güzel demiştin, yani tereyağı ile. Gerçekten, çok - pasta gibi çok lezzetli.
Bu krema "Diğer Tarifler" de (Sıcak Sütlü Nazik Tereyağı Kreması) var.
Bu arada, kremin yıldız şeklindeki aparatını asla bulamadım, ama üzülmüyorum.
Bu krema "Diğer Tarifler" de (Sıcak Sütlü Nazik Tereyağı Kreması) var.
Bu arada, kremin yıldız şeklindeki aparatını asla bulamadım, ama üzülmüyorum.
LyulekBurada bir raporla koşuyorum. Ben öyle yaptım. teşekkür Poiuytrewq hamur tarifi ve fikir için ve Qween- krema tarifi için.
Görünüşe göre un miktarıyla bir şeyi mahvettim, çünkü hamur çok ufalandı. Sadece 10 demir kalıbım olması iyi, bu yüzden yarısını sadece kağıt kek kalıplarında pişirmek zorunda kaldım. Hamuru demir kalıplardan çıkarmaya çalıştığımda sepetlerin yarısı ufalandı (çok dikkatli yapmaya çalıştım) ama kağıt olanlarda her şey yolunda.
Tadın aktarılması imkansızdır. Hepinize çok teşekkürler.
Kesinlikle tekrar deneyeceğim (büyük olasılıkla birden fazla), sadece daha fazla un ekleyeceğim.
Görünüşe göre un miktarıyla bir şeyi mahvettim, çünkü hamur çok ufalandı. Sadece 10 demir kalıbım olması iyi, bu yüzden yarısını sadece kağıt kek kalıplarında pişirmek zorunda kaldım. Hamuru demir kalıplardan çıkarmaya çalıştığımda sepetlerin yarısı ufalandı (çok dikkatli yapmaya çalıştım) ama kağıt olanlarda her şey yolunda.
Tadın aktarılması imkansızdır. Hepinize çok teşekkürler.
Kesinlikle tekrar deneyeceğim (büyük olasılıkla birden fazla), sadece daha fazla un ekleyeceğim.
PoiuytrewqLyulek, evet sen bir şovmensin - ne güzelliği yarattın ve hala mütevazısın.
Evet, bu, ya biraz daha un döktüğünüzde ya da biraz pişirdiğinizde olur. Bu korkutucu değil. Bu gibi durumlarda, tüm "şımarık" yerleri krema ile kapatırım - sadece daha lezzetli olurlar. Ve hepsi bir anda yenir.
Harika fikir, bunun için teşekkürler!
Ancak bu gerekli değildir, hamur daha da "ufalanır".
Sağlığınız için pişirin, tadın.
Alıntı: Lyulёk
Görünüşe göre un miktarıyla bir şeyi mahvettim, çünkü hamur çok ufalandı.
Evet, bu, ya biraz daha un döktüğünüzde ya da biraz pişirdiğinizde olur. Bu korkutucu değil. Bu gibi durumlarda, tüm "şımarık" yerleri krema ile kapatırım - sadece daha lezzetli olurlar. Ve hepsi bir anda yenir.
Alıntı: Lyulёk
... bu yüzden yarısı kağıt kek kutularında pişirilmeliydi.
Harika fikir, bunun için teşekkürler!
Alıntı: Lyulёk
... sadece daha fazla un ekleyin.
Ancak bu gerekli değildir, hamur daha da "ufalanır".
Alıntı: Lyulёk
Tadın aktarılması imkansızdır. Hepinize çok teşekkürler.
Sağlığınız için pişirin, tadın.
Irina_gBen sepetlerimi yargılamana getirdim.
Sadece kağıt kalıplarım var, bu yüzden kalıpları hamurla doldururken biraz uğraşmam gerekti.
Ve bazı nedenlerden dolayı hamurum pişirme sırasında yükseldi (belki un miktarını tahmin etmemiştim), zorla geri koymak zorunda kaldım
Ve tadı mükemmel, sadece süper. Yazara teşekkürler.
Yaban mersini reçeli aldım.
Sadece kağıt kalıplarım var, bu yüzden kalıpları hamurla doldururken biraz uğraşmam gerekti.
Alıntı: Qween
Öyleyse, bu sepetleri istiyorsanız, ancak metal formlar yoksa, onları başka şekillerde de pişirebilirsiniz. Hamur harika ve sepetin içinde bir baloncukla patlamıyor :).
Ve bazı nedenlerden dolayı hamurum pişirme sırasında yükseldi (belki un miktarını tahmin etmemiştim), zorla geri koymak zorunda kaldım
Ve tadı mükemmel, sadece süper. Yazara teşekkürler.
Yaban mersini reçeli aldım.
PoiuytrewqIrina_g, gayet iyi! Kâğıt kalıplarla uğraşmak zorunda olduğum gerçeği, karşılığını fazlasıyla aldı - ne harika sepetler! Ve güzelce dekore etti.
Ekstra karbonat koyduğumda genellikle böyle yükseliyor ...
Sağlığına!
Alıntı: Irina_g
Ve bazı nedenlerden dolayı hamurum pişirme sırasında yükseldi (belki un miktarını tahmin etmemiştim), zorla geri koymak zorunda kaldım
Ekstra karbonat koyduğumda genellikle böyle yükseliyor ...
Alıntı: Irina_g
Ve tadı mükemmel, sadece süper. Yazara teşekkürler.
Yaban mersini reçeli aldım.
Sağlığına!
LyulekKızlar, kağıt formları doldururken uğraşmamak için size bir sır vereceğim.
Doldurmadan önce kalıbı bir bardağa veya daha iyisi yuvarlak bir ekşi krema kalıbına koyun. Kek kek kalıbı olan herkes de iyidir. Sadece demir (silikon) kek tutacaklarında pişirmeyin. Hamur kenarları boyunca yanar, ancak içinde pişmez.
Hamurla doldurulmuş kağıt kalıpları bir fırın tepsisine sıkıca koyup pişiriyorum.
Kâğıt kalıplardan hazır sepetler çıkarmıyorum ama onlara bu şekilde hizmet ediyorum: daha az ufalanıyorlar.
Doldurmadan önce kalıbı bir bardağa veya daha iyisi yuvarlak bir ekşi krema kalıbına koyun. Kek kek kalıbı olan herkes de iyidir. Sadece demir (silikon) kek tutacaklarında pişirmeyin. Hamur kenarları boyunca yanar, ancak içinde pişmez.
Hamurla doldurulmuş kağıt kalıpları bir fırın tepsisine sıkıca koyup pişiriyorum.
Kâğıt kalıplardan hazır sepetler çıkarmıyorum ama onlara bu şekilde hizmet ediyorum: daha az ufalanıyorlar.
njs Hamuru demir kalıplardan çıkarmaya çalıştığımda sepetlerin yarısı ufalandı (çok dikkatli yapmaya çalıştım) ama kağıt olanlarda her şey yolunda.
Bu yüzden demir kalıplarda pişirmeyi bile denemeyin (çünkü benim kağıt olanlarım yok veya yağ ile yağlanmaları gerekiyor.
Bu yüzden demir kalıplarda pişirmeyi bile denemeyin (çünkü benim kağıt olanlarım yok veya yağ ile yağlanmaları gerekiyor.
Poiuytrewqnjs, geç cevap için üzgünüm . Bilgisayar kapalıydı - mutfakta büyüledi.
Demir kalıpları yağlamıyorum, hamurda yeteri kadar yağ var. Kötü bir şekilde çıkarılırlarsa (bu benim de başıma geliyor) birkaç numara var. İlk olarak, hamur 1–2 cm gibi küçük bir yükseklikten masanın üzerine düz olacak şekilde kalıbı "düşürmeyi" deneyin. Sepetin kendisi tamamen ayrılmış olur. İkinci yol, bitmiş sepet ile kalıp arasına çok dikkatli bir şekilde bir kürdan geçirmeye çalışmaktır. Kural olarak, sepeti bir taraftan biraz "koparmak" yeterlidir ve serbestçe çıkarılabilir.
İyi şanslar!
Demir kalıpları yağlamıyorum, hamurda yeteri kadar yağ var. Kötü bir şekilde çıkarılırlarsa (bu benim de başıma geliyor) birkaç numara var. İlk olarak, hamur 1–2 cm gibi küçük bir yükseklikten masanın üzerine düz olacak şekilde kalıbı "düşürmeyi" deneyin. Sepetin kendisi tamamen ayrılmış olur. İkinci yol, bitmiş sepet ile kalıp arasına çok dikkatli bir şekilde bir kürdan geçirmeye çalışmaktır. Kural olarak, sepeti bir taraftan biraz "koparmak" yeterlidir ve serbestçe çıkarılabilir.
İyi şanslar!
kangaBu küçük sepetleri dün pişirdim !!!!! Oh, bu basit ve müthiş lezzetli tarif için size ne büyük TEŞEKKÜRLER !!!!!! Fotoğraf çekecek vaktim bile olmadı çünkü herkes onu hemen yedi! Gerçekten de tek zorluk, kalıpların titremesiydi. Ama kocam mutfakta homurdandığımı ve inlediğimi duyduğunda, doğal olarak meraktan çıktı. Geldi, ayağa kalktı, izledi, sepetle bir kalıp aldı, baş aşağı çevirdi ve üzerine bir çay kaşığı ile hafifçe vurdu ((tabii ki formun altında) !!!!!!! Her şey, titremeyle ilgili sorun dışarı gitti !!!!!! o kadar düzgünce, yavaşça kendi kendilerine sürünüyorlar !!!!!! Tarif için tekrar teşekkürler !!!!!!
HuskySeni küçük sepetlerimle ziyaret edeceğim
Poiuytrewqkısık, bu ne güzellik! Açıklığı kapattılar ...
Gayet iyi. Tebrikler!
Ve şimdi daha ayrıntılı olarak ... Çilekler taze mi? Altında ne var, reçel? Hangi krem kullanıldı, neyle renklendirildi?
Gayet iyi. Tebrikler!
Ve şimdi daha ayrıntılı olarak ... Çilekler taze mi? Altında ne var, reçel? Hangi krem kullanıldı, neyle renklendirildi?
HuskyOh kızlar! Peki, çok güzel! Ve KH'de utangaç değildim, ama doğruyu söyledim! Sadece aldığım şeyler var, örneğin sepetler. Zaman zaman mecbur olmayan zamanlar vardır, bu bir bisküvidir. Ve hiç yapmadığım şeyler var, bu bir protein kremi.
Ve şimdi, Tortyzhka'mızın dediği gibi, sırayla cevap vereceğim.
Çilekler gerçek değil, renkli şekerle sarılmış Charlotte kremasından. Yeşil yapraklar da aynı kremadan. Sepetler için kremalı çilek.
Ev yapımı reçel, herhangi bir meyveden olabilir. Ekşi severim çünkü krema hala tatlıdır. Ayrıca reçel yerine reçel de ekleyebilirsiniz, ancak daha sonra sepetler mümkün olan en kısa sürede imha edilmelidir, aksi takdirde ıslanacak ve parçalanacaktır.
Sepetlerin kendilerine gelince, içlerindeki tarif şu şekildedir:
150 gr pişirme için tereyağı veya margarin - yumuşatın
1/2 su bardağı şeker - ekleyin, karıştırın
2 yumurta sarısı, şeker ve tereyağı ile karıştırın
2 su bardağı un
tatmak için vanilin
1/2 çay kaşığı karbonat - unla karıştırın, şeker ve yumurta sarısı ile tereyağına ekleyin. HANDS ile hızla yoğurun. İşin püf noktası, hamuru ne kadar uzun süre yoğurursanız, pişirmeden sonra o kadar zor olacaktır.
Hamuru poiuytrewq tarafından gösterildiği gibi kalıplara bölün. 180-200 derecede 15 dakika pişirin.
Kanganın kocasının önerdiği şekilde kalıpları soğuyana kadar çıkarıyorum. Bir bıçakla dibine vurarak onu ters çeviriyorum.
Hamurda yeterince un olmadığı için sepetler de çıkarılmayabilir. O zaman bir avuç un eklemelisin. Böyle davalarım var. ama çok nadiren. Biraz un ekliyorum ve her şey yolunda!
Kızlar yazdığım gibi hamuru yoğurmaya başladığından, evlilik gerçekleşmiyor. Ve sepetler ufalanan ve çok yumuşak!
Bunun için gidin, iyi şanslar !!
Ve şimdi, Tortyzhka'mızın dediği gibi, sırayla cevap vereceğim.
Çilekler gerçek değil, renkli şekerle sarılmış Charlotte kremasından. Yeşil yapraklar da aynı kremadan. Sepetler için kremalı çilek.
Ev yapımı reçel, herhangi bir meyveden olabilir. Ekşi severim çünkü krema hala tatlıdır. Ayrıca reçel yerine reçel de ekleyebilirsiniz, ancak daha sonra sepetler mümkün olan en kısa sürede imha edilmelidir, aksi takdirde ıslanacak ve parçalanacaktır.
Sepetlerin kendilerine gelince, içlerindeki tarif şu şekildedir:
150 gr pişirme için tereyağı veya margarin - yumuşatın
1/2 su bardağı şeker - ekleyin, karıştırın
2 yumurta sarısı, şeker ve tereyağı ile karıştırın
2 su bardağı un
tatmak için vanilin
1/2 çay kaşığı karbonat - unla karıştırın, şeker ve yumurta sarısı ile tereyağına ekleyin. HANDS ile hızla yoğurun. İşin püf noktası, hamuru ne kadar uzun süre yoğurursanız, pişirmeden sonra o kadar zor olacaktır.
Hamuru poiuytrewq tarafından gösterildiği gibi kalıplara bölün. 180-200 derecede 15 dakika pişirin.
Kanganın kocasının önerdiği şekilde kalıpları soğuyana kadar çıkarıyorum. Bir bıçakla dibine vurarak onu ters çeviriyorum.
Hamurda yeterince un olmadığı için sepetler de çıkarılmayabilir. O zaman bir avuç un eklemelisin. Böyle davalarım var. ama çok nadiren. Biraz un ekliyorum ve her şey yolunda!
Kızlar yazdığım gibi hamuru yoğurmaya başladığından, evlilik gerçekleşmiyor. Ve sepetler ufalanan ve çok yumuşak!
Bunun için gidin, iyi şanslar !!
Nata333kısık, lütfen söyle. Bu soruyu daha önce de sormuştum, henüz bir cevap bulamadım ama sonra sepet tarifinizi gördüm ...
Hamurdaki soda, tuzsuz sirke veya herhangi bir asidik ortamdan (örneğin ekşi krema) bahsediyorum. Orada çalışıyor mu? Ve değilse ... o zaman belki oraya koymayalım?
Hamurdaki soda, tuzsuz sirke veya herhangi bir asidik ortamdan (örneğin ekşi krema) bahsediyorum. Orada çalışıyor mu? Ve değilse ... o zaman belki oraya koymayalım?
esnafhenüz değil kısık nasıl açıklanacağını düşündü.
Her zaman hamurda sönmemiş sodanın duyulmayacağına inandım, tatlar, kokular, ama çok varsa, bu yüzden söndürüyoruz. Ve eğer soda oldukça hafifse, koku sadece sıcak bir üründe duyulacak ve soğuduğunda her şey yoluna girecek! Ancak söndürülmüş soda işe yaramadığı kesin! İşte okuduklarım wikipedia, (basit ve sönmüş gazozun performansını doğrular)
Yemek pişirme
Kabartma tozunun ana kullanımı, pişirme işleminde esas olarak ana veya ek kabartma tozu olarak (ısıtıldığında karbondioksit yaydığı için), tek başına veya karmaşık kabartma ajanlarının bir parçası olarak (örneğin, karışık kabartma tozu, karışık olarak) kullanılır. amonyum karbonat ile), örneğin bisküvi ve kurabiye hamurunda.
Asitlerle reaksiyon
Sodyum bikarbonat asitlerle reaksiyona girerek tuz ve karbonik asit oluşturur, bu da hemen karbondioksit ve suya ayrışır:
NaHCO3 + HCl → NaCl + H2CO3
H2CO3 → H2O + CO2 ↑
Günlük yaşamda, asetik asit ile böyle bir reaksiyon, sodyum asetat oluşumu ile daha yaygındır:
NaHCO3 + CH3COOH → CH3COONa + H2O + CO2 ↑
Termal bozunma
60 ° C'de, sodyum bikarbonat sodyum karbonat, karbon dioksit ve suya ayrışır (bozunma süreci en çok 200 ° C'de etkilidir)
2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2 ↑
1000 ° C'ye daha fazla ısıtıldığında (örneğin, toz sistemleriyle bir yangını söndürürken), ortaya çıkan sodyum karbonat, karbondioksit ve sodyum okside ayrışır:
Na2CO3 → Na2O + CO2
Her zaman hamurda sönmemiş sodanın duyulmayacağına inandım, tatlar, kokular, ama çok varsa, bu yüzden söndürüyoruz. Ve eğer soda oldukça hafifse, koku sadece sıcak bir üründe duyulacak ve soğuduğunda her şey yoluna girecek! Ancak söndürülmüş soda işe yaramadığı kesin! İşte okuduklarım wikipedia, (basit ve sönmüş gazozun performansını doğrular)
Yemek pişirme
Kabartma tozunun ana kullanımı, pişirme işleminde esas olarak ana veya ek kabartma tozu olarak (ısıtıldığında karbondioksit yaydığı için), tek başına veya karmaşık kabartma ajanlarının bir parçası olarak (örneğin, karışık kabartma tozu, karışık olarak) kullanılır. amonyum karbonat ile), örneğin bisküvi ve kurabiye hamurunda.
Asitlerle reaksiyon
Sodyum bikarbonat asitlerle reaksiyona girerek tuz ve karbonik asit oluşturur, bu da hemen karbondioksit ve suya ayrışır:
NaHCO3 + HCl → NaCl + H2CO3
H2CO3 → H2O + CO2 ↑
Günlük yaşamda, asetik asit ile böyle bir reaksiyon, sodyum asetat oluşumu ile daha yaygındır:
NaHCO3 + CH3COOH → CH3COONa + H2O + CO2 ↑
Termal bozunma
60 ° C'de, sodyum bikarbonat sodyum karbonat, karbon dioksit ve suya ayrışır (bozunma süreci en çok 200 ° C'de etkilidir)
2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2 ↑
1000 ° C'ye daha fazla ısıtıldığında (örneğin, toz sistemleriyle bir yangını söndürürken), ortaya çıkan sodyum karbonat, karbondioksit ve sodyum okside ayrışır:
Na2CO3 → Na2O + CO2
HuskyNata333, afedersiniz !! Şimdi sorunuzu gördüm ve şans eseri "kaynar suda çikolata" kek tarifi arıyordum ve bu bölüme baktım.
Soda, diğer tüm ürünlere göre gerçekten böyle bir oranda hissedilmez.
Ama ben şimdi kabartma tozu yerine kabartma tozuna geçtim.
Daha bugün sepet pişiriyordum. Burada belirtilen oranda 1/2 poşet eklendi. Şirket doktoru Otker'in kabartma tozu. 10g içerir.
Soda, diğer tüm ürünlere göre gerçekten böyle bir oranda hissedilmez.
Ama ben şimdi kabartma tozu yerine kabartma tozuna geçtim.
Daha bugün sepet pişiriyordum. Burada belirtilen oranda 1/2 poşet eklendi. Şirket doktoru Otker'in kabartma tozu. 10g içerir.
AnastasiaAlıntı: husky
Sepetlerin kendilerine gelince, içlerindeki tarif şu şekildedir:
Husky, tarif için çok teşekkür ederim! O kadar iyi ki, onu mutfak robotu ve silikon kalıplarla bozmak imkansız görünüyor! Kombine ile yaptım ama çok çabuk denedim ki tavsiyenize hala uyup silikonda pişiriyorum, çünkü metal kalıplarım yok ve hamuru kağıt olanlara dağıtamadım. Çok lezzetli! Ve Charlotte kremayı tarifinize göre yaptı - genel olarak, bunu ilk kez yaptım - ve her şey yolunda gitti!
KırıntıAnastasia
Ve bir saatliğine öğrenci toplamıyorsun? Küçük sepetlerinize hayran kaldım, yeteneklerimi bilerek onları kullanmaya cesaret edemiyorum ...Anastasiave kremanın altında reçel var mı (reçel) yoksa bana mı geldi?
Ve bir saatliğine öğrenci toplamıyorsun? Küçük sepetlerinize hayran kaldım, yeteneklerimi bilerek onları kullanmaya cesaret edemiyorum ...Anastasiave kremanın altında reçel var mı (reçel) yoksa bana mı geldi?
AnastasiaAlıntı: Krosh
Anastasia
Ve bir saatliğine öğrenci toplamıyorsun? Küçük sepetlerinize hayran kaldım, yeteneklerimi bilerek onları kullanmaya cesaret edemiyorum ...Anastasiave kremanın altında reçel var mı (reçel) yoksa bana mı geldi?
Krosh, mütevazı sonuçlarımı değerlendirdiğiniz için teşekkür ederim! Burada sergilenen sepetlerden sonra, benimki ustalar tarafından iyi sunulmuş bir malzemenin sonucudur! Kremanın altında, olması gerektiği gibi, reçel-erik-bir kutu vardı-sadece fırsatın kullanılmasını bekliyordu! Ama tadı çok şaşırtıcı, gerçek kurabiye hamuru. Kocam geçen hafta Cheryomushki'de bana bir kumlu kek aldı, bu yüzden hamur burada daha iyi !!! Daha yumuşak ve daha hassas! Kararınızı verin - hamurla çalışmaktan zevk alın - hiç de tuhaf değil, hatta yemekten daha fazlası!
Nata333bildiriyorum
150 gr margarin gibi Husky Yeterince sahip değildim. Hamur tek bir parça halinde birbirine yapışmak istemedi. Belki böyle bir un. Ve 200 gr'a (toplam) kadar eklediğimde, çok plastik, hatta çok plastik bir hamur olduğu ortaya çıktı.
İlk başta, "savaşa" çok fazla girdi - onu normal olarak metal kalıptan çıkaramadım, ama sonra, altını daha kalın yapmaya başladığımda (hazır, sepet yüksekliğinin yarısına kadar), her şey yolunda gitti
Sepetler lezzetli ve gevrekti
Tarif için teşekkürler
150 gr margarin gibi Husky Yeterince sahip değildim. Hamur tek bir parça halinde birbirine yapışmak istemedi. Belki böyle bir un. Ve 200 gr'a (toplam) kadar eklediğimde, çok plastik, hatta çok plastik bir hamur olduğu ortaya çıktı.
İlk başta, "savaşa" çok fazla girdi - onu normal olarak metal kalıptan çıkaramadım, ama sonra, altını daha kalın yapmaya başladığımda (hazır, sepet yüksekliğinin yarısına kadar), her şey yolunda gitti
Sepetler lezzetli ve gevrekti
Tarif için teşekkürler
NatalyaNAyrıca tarifi alsam da bu tür sepetler yaptım Haskin, çok güzel çıktı. Lyudochka - bu sizin için.
Ama sadece 7 alüminyum kalıbım var, bu yüzden teyzemden yardım istedim (kalıplarını istedim), sadece çelikten yapılmışlar. Yani, sepetler kalıplarımdan bir patlama ile çıkıyor ve neredeyse hepsi teyzemin kalıplarından kırıldı, bu yüzden aynı zamanda içinde pişirdiğiniz malzemeyle ilgili bir mesele.
Ama sadece 7 alüminyum kalıbım var, bu yüzden teyzemden yardım istedim (kalıplarını istedim), sadece çelikten yapılmışlar. Yani, sepetler kalıplarımdan bir patlama ile çıkıyor ve neredeyse hepsi teyzemin kalıplarından kırıldı, bu yüzden aynı zamanda içinde pişirdiğiniz malzemeyle ilgili bir mesele.
Nata333Alüminyum ... Hiç yoktu, altta 4k olan eski Sovyet çeliğini annemden aldım.
Bu yüzden seçmek için en zor seçeneğin üstesinden geldim
Bu yüzden seçmek için en zor seçeneğin üstesinden geldim
HuskyNatalyaN Oh !!! Yeni yıl ve çiçek al !!! Çok hoş !!! Teşekkür!!!
Nata333 Ayrıca 4k için Sovyet zamanlarından kalma bu kalıplara sahibim. !!! Sepetlerim bir patlama ile onlardan fırlıyor !!! Doğru, Sovyet zamanlarından beri onları çok sık ve kesin olarak pişiriyorum. Yeni aldığımda, onları hem yağlamak hem de vurmak zorunda kaldım, hepsi aynı, kekler onlardan kötü bir şekilde seçildi. Zaman geçtikçe kalsine edildiler ve şimdi onları hiçbir şeyle yağlamıyorum ve sepetler zorlanmadan dışarı fırlıyor.
Hamurdaki az miktarda un nedeniyle kalıplardan çıkmaları yine de zor olabilir. Bir dahaki sefere, kötü bir şekilde dışarı çıkarlarsa, hamura biraz un eklemeyi deneyin. Yoğurun ve sepetleri hamurla doldurun. Ve bunları aldığınızda kalıbın alt ve yan taraflarına bıçakla vurmayı unutmayın. İşe yaramalı !!! İyi şanslar !!!
Nata333 Ayrıca 4k için Sovyet zamanlarından kalma bu kalıplara sahibim. !!! Sepetlerim bir patlama ile onlardan fırlıyor !!! Doğru, Sovyet zamanlarından beri onları çok sık ve kesin olarak pişiriyorum. Yeni aldığımda, onları hem yağlamak hem de vurmak zorunda kaldım, hepsi aynı, kekler onlardan kötü bir şekilde seçildi. Zaman geçtikçe kalsine edildiler ve şimdi onları hiçbir şeyle yağlamıyorum ve sepetler zorlanmadan dışarı fırlıyor.
Hamurdaki az miktarda un nedeniyle kalıplardan çıkmaları yine de zor olabilir. Bir dahaki sefere, kötü bir şekilde dışarı çıkarlarsa, hamura biraz un eklemeyi deneyin. Yoğurun ve sepetleri hamurla doldurun. Ve bunları aldığınızda kalıbın alt ve yan taraflarına bıçakla vurmayı unutmayın. İşe yaramalı !!! İyi şanslar !!!
Elochka26Ayrıca sepetlere de gittim, genel olarak tarif kolay ve lezzetli! Ama ellerim iyi değil, son zamanlarda sodayla arkadaş olmadım (((((Kendime zaten bir soru soruyorum, herkesten daha fazla çay kaşığı alabilir miyim !?))
Sepetlerin yarısını krema (tereyağı + kalınlaştırılmış haşlanmış) ve yarısını sadece kiraz (kendi suyunda) doldurdum.
sonunda anladım))
Sepetlerin yarısını krema (tereyağı + kalınlaştırılmış haşlanmış) ve yarısını sadece kiraz (kendi suyunda) doldurdum.
sonunda anladım))
FirketeVe işte benim !!!
Ve işte bir tane daha, ancak bazı nedenlerden dolayı flaş engellendi
Ben iki kere yaptım. İlk kez 150 gram tereyağı aldım Husky komşu) ve ikinci gelene kadar gazlı fırınında tuttu. Bu ikinci gelişe "yukarıdan kahverengi" denir. Onlara çivi çakma arzusu vardı.
İkinci seferde 200 gram yağ aldım ve önce 15 dakika ızgaranın altında ve ardından 15 dakika 170'te (risk altında) gazla tuttum. Oldukça başka bir konu. Doğru, aşağıdan pek pembe değillerdi, ancak patlamayı 20 dakika boyunca gaza tut!
Dikdörtgen silikon kalıplardan yapılmıştır. Toplamda 12 parça vardı. Daha çok çukur açmalısın, o zaman daha çok sepet olacak. Soğuk alınıyor! İnce silikonun bükülmesi açısından. Ve parmak eklemleriyle ... girintileri yaptı. Çabuk ve sorunsuz.
Ve işte bir tane daha, ancak bazı nedenlerden dolayı flaş engellendi
Ben iki kere yaptım. İlk kez 150 gram tereyağı aldım Husky komşu) ve ikinci gelene kadar gazlı fırınında tuttu. Bu ikinci gelişe "yukarıdan kahverengi" denir. Onlara çivi çakma arzusu vardı.
İkinci seferde 200 gram yağ aldım ve önce 15 dakika ızgaranın altında ve ardından 15 dakika 170'te (risk altında) gazla tuttum. Oldukça başka bir konu. Doğru, aşağıdan pek pembe değillerdi, ancak patlamayı 20 dakika boyunca gaza tut!
Dikdörtgen silikon kalıplardan yapılmıştır. Toplamda 12 parça vardı. Daha çok çukur açmalısın, o zaman daha çok sepet olacak. Soğuk alınıyor! İnce silikonun bükülmesi açısından. Ve parmak eklemleriyle ... girintileri yaptı. Çabuk ve sorunsuz.
PoiuytrewqVe ne kadar dekore edilmiş ... harika !! Çok çok fazla.
Not: En alttan benimle soluklar ... Ve genel olarak ... eğer fırında solgun görünüyorsa ve biraz daha kızartmak istiyorsanız, onları çıkarmanız gerektiği hissi var, çünkü onları fırından ve kalıplardan çıkardığınızda, renk olarak hiçbir şey görünmüyorlar. Sürece varırlar.
Not: En alttan benimle soluklar ... Ve genel olarak ... eğer fırında solgun görünüyorsa ve biraz daha kızartmak istiyorsanız, onları çıkarmanız gerektiği hissi var, çünkü onları fırından ve kalıplardan çıkardığınızda, renk olarak hiçbir şey görünmüyorlar. Sürece varırlar.
agata116İşte sepetlerim, ikinci kez pişiriyorum, çok lezzetli. Çocuk dekorasyona yardım etmekten mutluluk duyar. Tarif için teşekkürler
BinmekLütfen bana yardım et:
8 Mart'ta ilk sepet yapmayı denediğimde (bunlar benim en sevdiğim kekler), sıradan metal kalıplar aldım, onları deldim, hamur yaptım, her şey çok lezzetli, güzel çıktı ama 26 parçadan HİÇBİRİ çıkmadı. kalıp, her şeyi bıçakla seçmem gerekiyordu ... üzücü bir hikaye Aynı zamanda hamur inanılmaz derecede lezzetli! Bu da onu daha da saldırgan hale getirdi.Kısa süre sonra kızım DR ve ben tekrar denemek istiyorum, silikon kalıplar aldım. Soru şu: İçlerinde böyle bir pişirme yapmak mümkün mü, pişirmenin özgüllüğü nedir ve kesinlikle olması gerektiği gibi dışarı çıkması için kendinizi nasıl sigortalayabilirsiniz?
Kaydet-yardım
8 Mart'ta ilk sepet yapmayı denediğimde (bunlar benim en sevdiğim kekler), sıradan metal kalıplar aldım, onları deldim, hamur yaptım, her şey çok lezzetli, güzel çıktı ama 26 parçadan HİÇBİRİ çıkmadı. kalıp, her şeyi bıçakla seçmem gerekiyordu ... üzücü bir hikaye Aynı zamanda hamur inanılmaz derecede lezzetli! Bu da onu daha da saldırgan hale getirdi.Kısa süre sonra kızım DR ve ben tekrar denemek istiyorum, silikon kalıplar aldım. Soru şu: İçlerinde böyle bir pişirme yapmak mümkün mü, pişirmenin özgüllüğü nedir ve kesinlikle olması gerektiği gibi dışarı çıkması için kendinizi nasıl sigortalayabilirsiniz?
Kaydet-yardım
FirketeSilikon kalıplarda yaptım. Soğutuldu ve hepsi dışarı çıktı. Önemli olan, formun başarılı olmasıdır. Kesik piramitlerden iyi çıkacak, ancak paralel yüzlülerden zorlukla çıkacak.
Mila007Silikon kalıplardan çok iyi çıktım
NatalyaNBinmek, Bir defasında teyzemden kalıpları aldım, bu yüzden formumdan atladılar ama formlarından çıkmak istemediler, sonra formlardaki pişmiş sepetleri ters çevirip bıçağın arkasıyla dibine vurdum, Sanki bir çekiçle, zorlukla, ama işe yaradı.
BinmekNatalya, onlara ne vurduğumu hayal bile edemezsin: ilk başta nazikçe, sonra tamamen çirkin - sonuç sıfır
Saç tokası, ama kalıbı içeriden yağlamanız mı gerekiyor? Hala şekillerim var ... kıvırcık ... basit olanlar yoktu
Saç tokası, ama kalıbı içeriden yağlamanız mı gerekiyor? Hala şekillerim var ... kıvırcık ... basit olanlar yoktu
FirketeBiraz yağlamak daha iyi. Ve bulaşık makinesinde yıkanmışlarsa - o zaman sadece yağlayın.
NatalyaNBen bir Saç tokası değilim, ancak HER ŞEYİ LJ - bitkisel yağ, un ve domuz yağı karışımıyla 1: 1: 1 oranında sürekli yağladığımı cevaplayacağım.
Nata333Ve neden onları aynı yerde yağlıyorlar, yağlı hamur
Tabanı kalınlaştırana kadar sepetlerim kaldırılmadı. Ondan önce, hepsi savaşa girerken. Hazır çıkarılabilir sepetlerimde alt kalınlık sepet yüksekliğinin yarısına ulaştı. Bu fotoğraftaki gibi sadece duvarlarım daha inceydi
Daha ince bir diple, kategorik olarak tamamen dışarı çıkmayı reddettiler.
Ve orada bir numara daha vardı ... Bir süre ayakta dursalar bile, ocaktan çıkardılar.
Yani, süreç şuna benziyordu: Pişirmek için birkaç kutu hamur koydum (soba biraz dengesiz pişiyor), bir parça havluyla çıkarıyorum, bir teneke kutu ile ters çeviriyorum, birkaç musluk ve bir sepet elimde bir havlu. iyi, vb.
Umarım bunu açıkça anlatmışımdır ...
Tabanı kalınlaştırana kadar sepetlerim kaldırılmadı. Ondan önce, hepsi savaşa girerken. Hazır çıkarılabilir sepetlerimde alt kalınlık sepet yüksekliğinin yarısına ulaştı. Bu fotoğraftaki gibi sadece duvarlarım daha inceydi
Daha ince bir diple, kategorik olarak tamamen dışarı çıkmayı reddettiler.
Ve orada bir numara daha vardı ... Bir süre ayakta dursalar bile, ocaktan çıkardılar.
Yani, süreç şuna benziyordu: Pişirmek için birkaç kutu hamur koydum (soba biraz dengesiz pişiyor), bir parça havluyla çıkarıyorum, bir teneke kutu ile ters çeviriyorum, birkaç musluk ve bir sepet elimde bir havlu. iyi, vb.
Umarım bunu açıkça anlatmışımdır ...
BinmekTeşekkür ederim! Ayrıca bulaşmaya gerek olmadığına karar verdim, ancak kötü bir deneyimden sonra bunun benim hatam olduğuna karar verdim. Ve fizikte, prensip olarak, daha kalın bir taban yapmak mantıklı, nasıl tahmin edemezdim!
Binmeksilikon kalıplarda pişirilmiş - harika, bu basit ama ucuz değil
LanysiaTarif için çok teşekkürler. Çocukluğundan beri en sevdiğim pasta
