Pektinli protein muhallebi sepetleri

[Pektinli şeker]

Pektinli protein muhallebi sepetleri

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Pektinli şeker
şeker	500 gram
pektin (turunçgillerim var)	10 gram
limon asidi	5 gram
Küçük sepetler
soğuk tereyağı	150 gram
yumurta C1	1 parça
buğday unu / dereceli	250 gram
şeker	2 yemek kaşığı. kaşıklar
votka (konyak)	30 gram
tuz	Tutam
vanilya	damak zevki
Pektinli protein muhallebi kreması
protein	110 gram (3 yumurta)
pektinli şeker (reçel için şeker)	300 gram
Su	150 gram
vanilya	damak zevki
boya

Pişirme metodu

• Pektinli şeker

• 1

  Normal şekere pektin ve sitrik asit ekleyin. Çok iyi karıştırın. Kapalı bir kavanozda saklıyoruz. Kullanmadan önce iyice karıştırın çünkü pektin zamanla dibe çöker.

• Küçük sepetler

• 2

  Parçalara ayrılmış un, tuz, şeker, vanilya ve soğuk tereyağını mutfak robotunun kasesine gönderiyoruz. Hasat makinesinin maket bıçağı vardır. Kombine yoksa tereyağı ve unu bir bıçakla doğrayın.

• 3

  Fotoğraftaki gibi bir kırıntı yapıyoruz. Dürtülerle açıyoruz.

• 4

  Konyağı dökün.

• 5

  Yumurtayı ekleyin.

• 6

  Birleştirmeyi açıyoruz, karıştırıyoruz.

• 7

  Hamuru masaya aktarın ve bir topun içine koyun. Hamur yumuşaktır.

• 8

  Kalıpları dolduruyoruz. Bu iki şekilde yapılabilir. Birinci yöntem. Bir parça hamur alın, oklava ile açın, içine koyun, tüm çevresi boyunca bastırın, fazlalığı avucunuzun kenarıyla alın veya kesin. İkinci yöntem. Bir parça hamur alın, hafifçe düzleştirin, bir kalıba koyun ve parmaklarınızla tüm çevreye dağıtın. İlk yöntemde olduğu gibi fazlalığı kaldırın.

• 9

  Önceden 210-220'ye ısıtılmış olarak pişiriyoruzhakkındaFırından altın sarısı kahverengiye kadar yaklaşık 15 dakika Pişirme sırasında sepetlerin alt kısmı biraz yükselirse çatalla delin. Daha önce iğnelemedim.

• Krem

• 10

  Bir tencereye pektinli şekeri koyun ve suyla doldurun. Yumurtaları yıkayın, beyazlara ve sarılara bölün. Proteinleri mikser kasesine dökün. Kolaylık sağlamak için, mikser bir stand üzerinde olmalıdır.

• 11

  Şurubu pişirmek için koyuyoruz. Yangının açıldığı andan hazır olma anına kadar tam olarak 10 dakika geçer. Sıcaklığı ölçmenize gerek yoktur. Bir zamanlayıcı başlatıyoruz. Ateşi açıyoruz. Yangın ortalamanın üzerinde. Ara sıra karıştırarak şurubu pişirin. Şurup çok kaynar.

• 12

  Şurup 4 dakika kaynadığında, karıştırıcıyı açın ve beyazları çırpmaya başlayın. Şurup kaynarken sert tepelere kadar çırpılmalıdır.

• 13

  10 dakika sürdü. Şurup hazır.

• 14

  Beyazları çırpmayı bırakmadan şurubu ince bir akarsu içine dökün. Mikser dönüşleri büyük. Kütle, hacim olarak büyük ölçüde artacaktır. Kase çok sıcak olacak. Dikkat! 5 dakika daha yüksek hızlarda atmaya devam ediyoruz.

• 15

  Mikser hızını orta seviyeye düşürün ve 5 dakika daha çırpın Bu süre boyunca kütle önemli ölçüde azalacak, pürüzsüz ve parlak hale gelecektir. Sıcaklık yaklaşık 40 derece olacaktır Krema mikserin etrafına çok sıkı bir şekilde sarılacaktır.

• 16

  Krema ve boyanın bir kısmını çıkarıyoruz. Helyum boyaları kullanıyorum. Sepetleri bir pasta torbası ve ekleri kullanarak krema ile dolduruyoruz. Yıldız eki kullandım.

• 
• Yemek yapmak zor değil, asıl mesele sevdiklerinize sevgiyle yapmaktır)

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

12 parça

Not

Krema ve sepetler için çeşitli kaynaklar vardır. D. Tsvek "Meyan Kökü Pechivo", bazı değişikliklerimle, Muk-Oksana zanaatkar forumu ve "Toniny Cakes" kanalı. Hepinize deneyiminizi ve becerilerinizi paylaştığınız için teşekkür ederiz)
Ya krema? Hazırlanması kolaydır, işte çok esnektir. Pastayı onunla hizalamak istiyorsanız, o zaman ılık kullanmanız gerekir. Çiçekler ve bordürler için - soğuk. Onunla acele etmeden çalışabilirsin. Normal bir protein muhallebi veya "ıslak beze" gibi şeklini iyi korur, erimez veya kristalleşmez. Önermek!

[Angela]

Angelane "şapkalar"! Ne kadar güzel !!!

[Angela]

Angela, çok hoş! Deneme, bu yüzden en azından hayran ol ...
Teşekkür ederim!

Angela, çocukluğundan sadece bir resim!

Angela, ne kadar güzel! Hemen hayal ettim: Bir sepet ısırdım ve üst dudağımda ve burnumun ucundaki krem ​​kaldı. Ve sonra onları yala. Mmmm !!! Mutluluk!

oh, bu nedir ... peki, en azından bir bakış için ...

Ne kadar güzel ..
Uzman !!!
Yarışmada başarı)))

[MariV]

MariVve bana söyleme, tariflere göre dolaşıyorum, kendimi tükürüğe döküyorum ve sonra kremalı küçük sepetler var ...
Ölmek istiyorum.

[Lerele]

Lerele, sistra !!!!! buradan gidelim .....

[Kızlar]

Kızlar sevgili varlıklar, tarifin sıcak karşılaması için teşekkürler.

Deneme, bu yüzden en azından hayran ol ...

Onay işareti, hiç zor değil. Sen zekisin, her şeyi yapabilirsin, kendini şımartabilirsin)

çocukluktan bir resim!

Irina, kesinlikle. Daha önce, sepetler bu tür şapkalarla satılıyordu. Veya bezeshki.

ve üst dudağımda ve burnumun ucunda krem ​​kaldı. Ve sonra onları yala.

NatashaschA burnumu kremaya sokacağım. Senin sözlerinden sonra çok istedim)
Lerele, MariV, hiçbir yere gitme, kendine yardım et

Onunla acele etmeden çalışabilirsiniz.

Çok kullanışlı! Benim için özel olarak teşekkürler!

[Olya]

OlyaHiçbir şey işe yaramadıysa, bir spatula ile karıştırıp tekrar iş için bir çantaya toplayabilirsiniz. Soğuk krema.

[Angela]

Vaov! Tabii ki benim için!
Teşekkür ederim, Angela.

İşe yararsa sevinirim)

[ang-kay]

ang-kay, güzellik

[Inna]

Inna, Teşekkür ederim)

Oh, böyle sepetleri ne kadar çok seviyorum !!! Önce üst kısmı yala ve sonra sepete doğru ilerle

Tarif için teşekkürler, muhteşem küçük sepetler !!!

Harika! Ve belki pektinli böyle şeker nerede var? Böylece satıldı. Burada sadece zhelfix türünü gördüm ..

[Tatyana]

Tatyana, Elena, Irinasepetli martılara uğradığın için teşekkürler.

Ve belki pektinli böylesine şekerin olduğu yerde

Yabancı bir tane var. Reçel denir. kafası karışmazsa.

Burada sadece zhelfix türünü gördüm ..

Ayrıca şekeri zhelfix ile karıştırabilirsiniz. O zaman oranlara bakacağım.

Ayrıca şekeri zhelfix ile karıştırabilirsiniz. O zaman oranlara bakacağım.

kesinlikle!

[Angelchik!]

Ne kadar güzel Angelchik! Ne kadar güzel! Bizimle yaptığınız tüm ticaretlerin bir krikosunuz! Her konunuzdan piç.
Bunu kesinlikle tekrarlayamam. Ama ben sonsuza kadar hayranım!

[ang-kay]

ang-kay, Güzellik, Angela ve boyanın adı nedir? Renk çok güzel

[Tatyana]

Tatyana, Teşekkür ederim. Bu Spectrum A-teco süper kırmızı

Pazartesi 19 Eylül 2016 16:22 tarihinde eklendi

Angelchik!

Ira, Teşekkür ederim. Çok memnun oldum)))

[Angela!]

Angela!!! Güzellik .... korkunç güç !!
Lütfen söyle bana ... pektinim basit ve limon değil: kız-th: tamam ???? ama şeker hakkında bunu bile görmedim: girl_cray1: Gelix var ... ama 1: 1 ve 2: 1, öyleyse hangisiyle karıştırılmalı ??? Ve eğer öğrenirsen oranlar ...
TASARLANAN ZAFER İÇİN TEBRİKLER!!!!

[Olga]

Olgatamam sanırım. 500 gram şeker için 20 gram zhelix 1 * 1.
iltifatlarınız için teşekkürler

Ve zhelfix 2 * 1 ise, 10 yeterli mi? yoksa limon mu ekleyeceksiniz?

[Olya]

Olyamantığını takip ederek 10 gram fikrine göre.

[başına]

Talimatlar, 40 g'lık bir poşetin 500 g şeker ve 1 kg meyve ve çilek için tasarlandığını söylüyor .. bu yüzden doğrudan sayamazsınız.
merak ediyorum eğer başınauzanın, sonuç daha da kötüleşecek mi?

[Olya]

Olya, muhtemelen daha hızlı sertleşir ve krem ​​fazla jöleli olabilir. Suflede olduğu gibi, jelatin veya agar değiştirirseniz. Ama kesin olarak söyleyemem. Ben kendim bu skor üzerinde deney yapmıyorum. Benden önce kontrol edildiğini tekrarlıyorum ve her şey yolundaysa getiriyorum)

Evet, deneyene kadar bilemeyeceksin ..

[Reçel için şeker]

Angela !!! Fin şekeri kullanıyor musunuz ??? Bu arada, bu şekerin bileşimini buldum ...

Reçel için şeker Dansukker 1 kg en yüksek Avrupa kalitesinden

Reçel yapmak için ideal

Şeker, jelleştirici (meyve pektini), asitlik düzenleyici
(% 0,1 tamamen sertleştirilmiş bitkisel yağ içeren sitrik asit (hurma)),
koruyucu (potasyum sorbat).
Menşe ülke: Finlandiya
ve bu jöle için şeker ...
Jöle şekeri Dansukker 350 gr en yüksek Avrupa kalitesinden

Şeker, jelleştirici madde (pektin), asitlik düzenleyici
(sitrik asit), stabilizatörler (E450i, E341)
Menşe ülke: Finlandiya
Fink'te satın alabilirim eğer öyleyse .....

[Olga]

OlgaBen neredeyim ve Finlandiya şekeri nerede? Tarifte sıradan kum ve pektinden yaptığımı yazdım)

19 Ocak 2017 Perşembe 17:36 Eklendi

Hatırladığım kadarıyla bitmiş şeker ithal edildiyse 1 * 1 alınır. Orada bir şekilde zhelphix gibi alt bölümlere ayrılmıştır. Ama internette kontrol edin. YouTube'da videolar var. Alman protein kreması veya benzeri bir şey denir.

Ve ne .... Angela !! Önce benden önce ve sonra hızla sallanacağız

[Ol,]

Ol, bugün anlaştığınız gibi. Biri Ikea'ya diğeri Fin şekeri için gönderir Davetiniz için teşekkür ederim. Ama sadece işe gitmek istiyorum, sonra da kazandığımda eğlence

İşte sizin için bir perdimonocle: girl_cray: Ikea ne olacak?

YYyyyyyyyy. İkamet yerini okuyun! Şehirde ekonomi sınıfı bir süpermarketimiz var. Ve son zamanlarda harika bir sosis ve peynir dükkanı açıldı. Tabii ki, çok sayıda dükkan var, ama her şey "insanlar için" tarzında, tam da ihtiyaç duyulan şey.

Süper!!!!!! Üzgünüm ... aklıma gelmedi: girl_curtsey: gelmek için bir neden daha

Lütfen söyle bana ah
bu kremi kek katmanında kullanabilirsiniz

[Tatyana]

Tatyana, herhangi bir protein gibi yapabilirsiniz.

Teşekkür ederim. Kremayı yaptım - lezzetli, kabartmalı. Sepetleri onlarla süsledi. Ve bir bisküvi VNK'm var - bu kremin altına batırılabilir mi yoksa katman ıslanır mı

Fanatizm olmadan, normal bir pandispanyayı şurupla ıslatırım ve krema ile yağlarım.

Yine yaptım, işlemi çok beğendim) Kremanın kalanını fırında kurutdum. Bu yüzden sepetleri yedik ve tatlıları kemirdik


teşekkür ederim

[Jeanne]

Jeanne, harika) Her şey çok güzel çıktı)

[Jeanne,]

fırında kurumuş krema kalıntıları.

Jeanne, ama nasıl kurutdun, söyleyebilir misin?

[Olya]

Olyanormal bir beze gibi. 2 saat 95 gr konveksiyonla

Ve sonuç nedir ... olağan beze veya pektin bir şeyi nasıl değiştirdi?

[Premier]

Premier, Büyük bezeshki, olduğu gibi, içinde bir krema ile kaldı. Tadı beze gibi. Ama Shun'un bezelerinden çok farklı, onları bir gün önce yaptım. Ve ikisini de aynı anda yedi. Dry (bence) Sasha'nın tarifine göre İsviçre beze kazandı. Ve bir krem ​​olarak - lezzetli))) bezeshek'ten de, geriye hiçbir şey kalmadı, eğer öyleyse
"Çubukta beze" bakın, yapması çok kolay ve zahmetli değil

Yani gelecek için yapmaya değmez mi? Yap ve hemen ye ..