Ermeni gata

Ermeni gata

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Ermeni

Malzemeler
Hamur
un	3 bardak
kefir	1 bardak
Yumurta	1 bilgisayar
margarin	250 g
sirke söndürülmüş soda	¾ h. Kaşıklar
dolgu
un	2 bardak
şeker	1 bardak
Tereyağı	250 g
vanilya şekeri	1 poşet

Pişirme metodu

• Lyubov Pasechnaya'dan Tarif
• 1 bardak = 250 ml
• Unu tuz ve soda ile karıştırın, margarin, yumurta, kefir ekleyin, hamuru yoğurun. Hamuru üçe bölün ve 30 dakika buzdolabına koyun.
• Bu süre zarfında dolguyu hazırlayın. Tereyağını eritin (eritmedim, bu şekilde beğendim, karşılaştırma için iki kez pişirdim), şeker ekleyin, her şeyi karıştırın ve azar azar un ekleyin. Kırıntılar oluşana kadar her şeyi karıştırın, bu dolguyu üç parçaya bölün.
• Hamuru ince bir tabaka halinde açın, üzerine dolguyu koyun ve tüm yüzeyi düzleştirin. Hâlâ sarkan cevizlerim var, bende de var
• Yuvarlayın, çırpılmış bir yumurta ile üstüne fırçalayın. Çatalla tam uzunlukta şeritler yapın. Ve çapraz olarak büyük parçalar halinde kesin (7-8cm)
• Bir fırın tepsisine, hamur kağıdına koyun ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve 200 derece sıcaklıkta 40-60 dakika pişirin (her fırının kendi süresi vardır). Güzel bir altın rengi olana kadar. Lezzetli!

Not

Gata - kızarmış un dolgulu yuvarlak tatlı gözleme; Ermeni mutfağının geleneksel şekeri.

Süper!!! Tarifte "askeri" hiçbir şey yok ve harika bir sonuç !!!

Ayrıca oraya kuru üzüm veya kurutulmuş yaban mersini de gidebilirsiniz ...... Tarifi kumbaraya sürükledim. Ailem farklı kurabiyelere çok saygı duyuyor.

[Celfh]

Celfh... Böyle bir gata'yı oluklu bir bıçakla kesmek iyi olur. Çok güzel çıkıyor.
Bana hatırlattığın için teşekkürler, bir şekilde yapacağım. Gençliğinde, bu pastanın çok popüler olduğu Kafkasya'da yaşarken pişirdi. Ve tarifi kaybettim.

celfh, lezzetli kurabiyeler!
Oh, ve sık sık yaptığım gibi pişiriyorum, yiyiciler arasında büyük talep var Ve her zamanki gibi düşünceler ufukta birleşiyor ...
Benim versiyonum biraz daha az cesur. Eğer sakıncası yoksa ekle? Ayrı bir konunun anlamı yok, sadece biraz mükemmel bir seçenek.

Hamur
3 yemek kaşığı. un
180-200 gr erik. tereyağı - soğuk veya dondurulmuş
1 p. Kabartma tozu
tuz
1 yemek kaşığı. bozuk süt
1 yumurta
Un + tereyağı - bir öğütücü kullanarak kırıntılara koyun. Hamuru uzun süre yoğurmayın, bir topak halinde toplayın - ve bu kadar yeter.

dolgu
1,5 yemek kaşığı. Sahra
1 yemek kaşığı. un
1 pt vanilya şekeri
50 gr erik. Eritilmiş tereyağı

Kızlar ve ne tür bir hamur çıkıyor - kurabiye / puf? 2'si 1 arada gibi mi?

[Celfh]

Celfhve hamur için margarin ne olmalı?

[Celfh]

Celfhve hamur için margarin ne olmalı?

Üzgünüm, cevaplamak için biraz geç kaldım: Tatile gitmişim gibi, zaten bir haftalığına. Genelde margarini alıyorum. Buzdolabından.

Margarini rendelemeniz gerekiyor mu? Ve hamur ince bir şekilde nasıl açılır?

Margarini kestim, ortaya çıktığı gibi, rende hakkında bile hatırlamadım, ama rende yapılabilir. Ve onu oldukça ince bir şekilde açıyorum, ama kağıt mendil haline değil, belki de 0.5-0.7 cm.

celfh! Böylesine lezzetli bir tarif için çok teşekkür ederim! Şimdi o ailemin favorisi ve mutfağımda misafirlerin gelişi konusunda acele ederse, Gata her zaman yardım ediyor. Ve sonunda iletilemeyen tat ve aroma. Nadiren herhangi bir tariften, bir hostes olarak, Gata'yı pişirmek kadar ahlaki bir tatmin aldım. Tarif için tekrar teşekkürler !!!!

[luda_smol]

luda_smol , Bahşiş için teşekkürler! Siz ve misafirleriniz Gata'yı sevmenize çok çok sevindim. Genel olarak harika olmalı, kendi kuruyemişleriniz, yerel, her zaman taze

[Tanya!]

Tanya! Çok iyi bir tarif! Ve çok lezzetli.Sakıncası yoksa, kendi versiyonumu koyarım, belki birisi denemek ister. Ancak, prensip olarak, gata - bu gata'dır, yalnızca ürünlerin mevcudiyetine bağlı olarak hamuru değiştirebilirsiniz.
Test için:
Un - 200 gr
Tereyağı - 100 gr (Tereyağı ve margarini ikiye böldüm)
Ekşi krema - 100 gr
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
Yumurta akı - 2 adet
Sarısı - 1 adet
Bir tutam tuz
Doldurmak için:
Şeker - 100 gr.
Tereyağı - 100 gr.
Un - 100 gr.
Vanilya şekeri - 10 gr

Birisi ne tür bir hamur çıktığını sordu ve bu yüzden tam olarak puf çıkıyor - kurabiye, daha çok puf gibi
Ben de öyle yaptım:



Bu çerezi şiddetle tavsiye ediyorum, tanınmayı hak ediyor.

[Natusichka]

NatusichkaTarif ve hatırlatma için teşekkürler!

lezzetli bir muamele için konunun yazarı senks!
Tam olarak şapka gibi yaptım.
sadece burada tuzla küçük bir aksaklık çıkmadı. tarifte değil, açıklamasında.
göze yarım çay kaşığı döktü - çarpmış gibi görünüyor!
sabah yemek pişirme gata'm nedeniyle bir brunch vardı (mutfağı bir buçuk saat sürdü).
bu da karısından hoşnutsuz görüşlere yol açtı.
Bununla birlikte, kahveyle yediği bir dilim neredeyse sıcak gata, ruh halinde gözle görülür bir iyileşme sağladı.
ve öğle vakti - yine bir parça!
çok soğuk gata, sana söyleyeceğim, senin için sıcak değil!
çok daha lezzetli olduğu ortaya çıktı!
tekrar teşekkürler!

[trtvk]

trtvk, sağlığına!

[Celfh]

Celfh, Tanyusha, lezzetli hamur işleri için bir rapor ve büyük bir "teşekkür" ile geldi! Ben çok beğendim! Margarin yerine tereyağı kullandım, gerisi konunun ilk yazısındakiyle aynı. Harika tarif için teşekkürler!

[Anya]

Anya, oh, ne harika bir rapor)))) Kapı hakkında bir şey unuttum))

: girl_in_dreams: Şimdi ben de ghat istiyorum

[Chuchundrus]

Chuchundrus, git pişir! birde şunu istiyorum

anladım

[Köprü]

uchundrus, git pişir! birde şunu istiyorum

Köprü, birlikte isteyelim, yoksa pişirirsem: sır: yalnız ostanissi

Ve kim için kolay? Sence istemiyor muyum?

Un, kalın tabanlı bir tavada hafif kremsi bir renge ısıtılırsa, sürekli karıştırılırsa çok daha lezzetli olur. Un, bir çeşit ceviz tadı alacaktır. Nem yaymaz. Ama elbette yanmadan.

Bunu bir yer imi olarak alacağım, kurabiyeler çok iştah açıcı görünüyor. Zaman olacak, izlenimlerimi mutlaka hazırlayıp paylaşacağım. Teşekkür ederim!

[Celfh]

Celfh, Tatyana, tarif için teşekkürler!
Daha önce böyle pişirmeyi denemedim ama beğeneceğimi hissettim ve oldu)
Ve och kullanışlıdır: uzun süre yetecek kadar çok ve tatmin edici.
ancak, dolgu ile karıştırıldı: hamuru kıvamında olduğu ortaya çıktı, ancak bulaşmaya isteksizdi.
un eklemek için bir düşünce vardı ama tatlılığını kaybetmek istemedim, orada sadece ılımlıydı, zor olacağından korktum.
Fındıkları bile unuttum, eklemedim

çok soğuk gata, sana söyleyeceğim, senin için sıcak değil! çok daha lezzetli olduğu ortaya çıktı!

ve diğer yandan onu mikrodalgada ısıttık, tadı bizim için daha güzel

[Tatyana]

Tatyana, sağlığına !!!

[Celfh]

Celfh, hamurumun çok kalın olmadığı ortaya çıktı. Nasıl olmalı? Buzdolabında iken daha fazla un ekleyebilirsiniz.

dolguyu üç parçaya bölün

Tanya, onu neden ayırmalıyız? Tariften anlamadığım bir şey.
Bu tarife çok ilgi duydum. Kesinlikle deneyeceğim.

Buzdolabında iken daha fazla un ekleyebilirsiniz.

Evet, hamur sorunsuz açılacak şekilde olmalıdır.

Tanya, onu neden ayırmalıyız?

Gal, çünkü tariflerin daha dikkatli yazılması gerekiyor)))
Hamuru üç parçaya bölün ve üç ruloyu döndürün))) Doğal olarak dolgu üç parçaya bölünür))

Hamuru üç parçaya bölün ve üç rulo çevirin

Aaaa ... Semyon Semyonich ... Teşekkürler !!!

Eeeeee ... burada:

Sadece sodayı sirke ile söndürmedim, çünkü yeterince kefir olduğunu düşündüm.
Nefis!
Tanya, tarif için teşekkürler!
Onu favorilerime sürükleyeceğim ve açık bir şekilde tekrarlayacağım.

[Galina]

GalinaGalya, sözlerin sağlık için ruh için bir merhem!

Satın alınan Gata'yı gerçekten beğendim. Ve sonuçta ev yapımı yüz kat daha iyidir! Kesinlikle yapacağım, özellikle kefirchik takılabildiği için.