Peynire tatlandırıcı katkı olarak kimyon tohumu ile kayısı reçeli

Peynire tatlandırıcı katkı olarak kimyon tohumu ile kayısı reçeli

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Yeşilimsi kayısı, olgunlaşmamış	700 gram (hazırlanmış, çekirdeksiz)
Beyaz şeker	Ağırlıkça% 40-50 meyve
portakal kabuğu rendesi	1/2 adet küçük
Limon suyu	1/2 adet
kimyon tohumları	1 / 3-1 / 2 çay kaşığı. damak zevki
Brendi (konyak, rom)	1-2 yemek kaşığı. l. damak zevki

Pişirme metodu

• Biraz tatlı ve ekşi bir reçel tadı elde etmek için kayısıları biraz olgunlaşmamış alıyorum, bu sadece tatlı bir reçel tadından ziyade peynirle birlikte geliyor.
• Kimyonun da tatmak için seçilmesi gerekiyor, peynir ve kayısıya çok yakışıyor.
• Ve tohumlardaki kimyon tohumlarını sevdim, bu şekilde kimyonun keskinliği daha iyi tezahür eder, tadı - ve tohumlar tüm formda hiç karışmaz.
• Çekirdeksiz kayısıyı bir tencereye koyun, şeker, portakal kabuğu rendesi, limon suyu ekleyin, meyveleri kaynatın ve orta ateşte yumuşayana kadar kayısıları pişirin.
• Isıyı azaltın, hafifçe ezilene kadar bir blender ile çırpın ve kaynamaya devam edin.
• Kimyon tohumu, brendi ekleyin ve reçel haline gelene kadar kaynatın. Kütleyi yanmaması için periyodik olarak karıştırın.
• Fotoğraf, reçelin pişirmenin sonuna doğru tavanın kenarlarında nasıl jelleştiğini göstermektedir. Ve bir spatula ile reçelin kenarlarını iterseniz, tavanın temiz tabanında geniş bir şerit göreceksiniz.
• 
• Hazırlanan reçeli küçük sıcak kavanozlara dökün, kapakları kapatın ve tamamen soğuyana kadar kapakları kapatın.
• Bitmiş reçel iç mekanda saklanabilir.
• 
• 
• 

Not

Bu reçel olgunlaşmalı!
Reçel ne kadar uzun olursa, tadı o kadar parlak görünür!
Kimyon hiç karışmaz, aksine tam tersine kimyonun doğasında bulunan bir miktar titizlik verir.
Asil küflü peynirle çok iyi gider!

Herkese afiyet olsun!

Kimyon tohumu ile reçel tarifi, internette bir yerde gördüm ve kendime uyarladım, zevkim



TMIN - aynı adı taşıyan, 30-60 cm yüksekliğinde baharatlı aromatik iki yıllık otsu bitki, üç kez pinnate ile ve yapraklar, çiçek salkımındaki küçük beyaz çiçekler - karmaşık şemsiyeler. İki fide dikdörtgen dışbükeydir. Avrasya'da Yetiştirilen; Eski SSCB'de ana mahsuller Ukrayna'da, Kursk ve Voronej bölgelerinde ve Kuzey Kafkasya'da yoğunlaşmıştır. Yiyeceklerde baharat olarak, yakıcı, acı-baharatlı bir tada ve kuvvetli hoş bir aromaya sahip olan olgunlaşmış kuru meyveler kullanılır (kimyon yeşillerini, özellikle salatalarda ve çorbalarda da kullanabilirsiniz). Yemeklere hoş bir aroma veren uçucu yağ (% 3-7), protein (% 23'e kadar), kumarinler içerirler. Kimyon unlu mamuller ve şekerleme ürünlerini tatlandırmak, sebze salatalarına, et ve balık yemeklerine, sosislere, çorbalara (lahana, soğan, patates), pancar çorbası, soslar, krepler, laktik asitli yemekler, yoğurt, süzme peynir, köy peyniri, biraya eklemek için kullanılır. ve kvas. Domuz yağı, lahana, salatalık, domates tuzlamasında ana tatlandırıcı bileşendir. Kabuklu patatesleri kimyon tohumu ile kaynatın.

Anason, kişniş ve rezene ile karıştırılmış kimyon tohumları, özellikle düşük aromalı, sıcak yemeklerde (pişirmeden 10415 dakika önce) reçele eklemek iyidir. Kimyon,% 75-80'i kahverengi renge sahipken, meyvenin mumsu olgunluğunun başlamasıyla hasat edilir. Meyvelerin olgunlaştığı paspaslar üzerinde demetlerde kurutulur. En iyi çeşitlilik Khmelnitsky'dir.

Benzer tarifler

Çiçek suyu ile kayısı reçeli (natapit)

Kayısı reçeli (Tatyana1103)

Reçel kayısı (Yönetici)

[Tanechka]

Kayısıları biberiye ile geçtim 2011'de geri dön , Çok lezzetliydi :

Ve burada kimyon tohumları ile çok ilginç !!!

Bir test için yemek pişirmek gerekiyor !!!

Tanechka, Teşekkür ederim !!!

[Kroshik]

Kroshikyumuşak peyniri seviyorsanız ... kimyon reçeli ile sevmelisiniz
Ya da belki ... bir zevk meselesi, ancak

Bir fincanda reçel kalıntıları var, zaten ikna ettim ve kavanozların "olgunlaşmasına" izin verdim, ısrar ediyor

Ama biberiye ile kayısı pişirmeye cesaret edemem, bir şey beni böyle bir tat kokusundan alıkoyuyor - biberiyeye çok saygı duymama rağmen

[Tatyana]

Biberiye ve siyah erik istiyorum ... ya da elma, ama haşlanmış çeşitleri değil.
Tatyana, ama kimyon bir şey oldukça fazla! Eklerseniz daha kötü olur mu?
Yoksa bu kimyonun ortaya çıkan hacmine göre gözler için yeterli olacak şekilde reçel kaynatıldı mı?

[Olya]

OlyaSonra hafif bir kimyon koydum.

Kimyon miktarı sınırsız artırılabilir, eğer sadece tadı istenilen ile eşleşirse
Reçelde kimyon çabuk ortaya çıkar, tadı gerektiriyorsa pişirme işlemi sırasında eklenebilir. Kimyon su sıçramasına kaynatılmaz, tohum olarak kalır.
Ama kimyonun kavanozlarda olgunlaşırken nasıl lezzet topladığını seviyorum. Ve kepekli tahıllarla güzel görünüyor.

Ancak dilerseniz çekirdeklerinin tamamını tadına göre kimyon tozu ile değiştirebilirsiniz.

Ve bir örnek için pişireceğim ... peynirli ...

[Tatyana]

Tatyanave böyle bir reçelde olgunlaşmamış olabilir mi?

[Albina]

Albinaolgun kayısıların tatlı bir tadı vardır ve ekşi bir şey peynir için daha uygundur.
Bu nedenle, olgun kayısıları kaynatırken, onlara daha fazla limon suyu eklemek daha iyidir, bu yardımcı olabilir.

Muhteşem, Tan

[Gulenka]

Gulenka, TEŞEKKÜR EDERİM!

piyasada yeşilimsi kayısı bulamadı ...

Herhangi birini alın - tadı limon suyuyla ayarlayın

Herhangi birini alın - tadı limon suyuyla ayarlayın

Beyaz şeker meyve ağırlığının% 40-50'si

Bu sitede bu kadar anlaşılmaz olan tek kişi benim! Tam olarak "ağırlıkça meyve"? Yani, 700 g + başka bir% 50?
Veya "ağırlıkça meyve" - ​​yani, 350 gr (% 50)?

Pişirilmek üzere hazırlanan meyvelerden ağırlıkça (ağırlıkça)% 40-50 oranında şeker alınır.
Yani 700 gram x% 40-50 = 280-350 gram şeker. Şeker miktarı kayısının şeker içeriğine ve kişisel zevkinize göre değişir, artırabilirsiniz.

Teşekkürler Tatiana!

[Yönetici]

Yönetici, Tanya, bugün yeşilimsi kayısı gördüm ve hemen aldım ... şimdi pişirmeyi yeni bitirdim ... kızıma diyorum, peynir için reçel yapıyorum ... yoksa İspanya'dan, Fransa'dan peynir getiriyorlar .. . ama reçel yok ... Her şey yolunda gitti, harika jemik, Teşekkürler !!!

[Lena]

Lena, bezelye ile ne güzel kavanozlar - ve zaten içeride!
Jem'in demlemek ve içeride evlenmek için zamana ihtiyacı var umarım kızım reçeli sevecektir

[Lena]

Lena, bezelye ile ne güzel kavanozlar - ve zaten içeride!
Jem'in demlemek ve içeride evlenmek için zamana ihtiyacı var umarım kızım reçeli sevecektir

Teşekkür ederim, Tanya!

Şimdi tattım ... mmmmm lezzetli !!! aynı kavanozlardan 6 tane daha yaptı !!! Kayısı 1200, kimyon 2. kat. l.

[Lena]

Hee-hee Dudaklarını hem ev yapımı peynirde hem de üstüne reçelde yaladı - çok duygulu görünüyor ve çok lezzetli.

Lena, çok iyi!

Ve mağazamda "peynir" reçeli için hala iki tarifim var, yemek yapacağım

ev yapımı peynir için

hayır, peynir ev yapımı değil ... bir ülkeden ...

30 Temmuz 2016 Cumartesi 10:02 Eklendi

Ve mağazamda "peynir" reçeli için hala iki tarifim var, yemek yapacağım

Bekleyeceğim!!!

[Lena]

Aaaaa ... bugün birinin forumunda aynı peyniri gördüm - yanılmışım

LenaÖyle olsun - hala reçelli lezzetli peynir

Yaşasın!!! Minnettarlıkla bir jübile figürüm var !!! Tanya, verdin !!!!

Benden küçük bir hediye

[Yönetici]

Yönetici, Tatyanapeyniri başka ne zaman bekleyeceğiz? Bekliyorum !!! Ve sonra bunu yiyoruz ...

[Lenochka]

peyniri başka ne zaman bekleyeceğiz?

Lenochkayani peynirle hiç dut, meyve, sebze reçeli inanılmaz bir şekilde bir arada, değil mi?

Peynir için bal hala çok iyi ...

[Lenochka]

Lenochkayani peynirle hiç dut, meyve, sebze reçeli inanılmaz bir şekilde bir arada, değil mi?

Peynir için bal hala çok iyi ...

Evet, bu anlaşılabilir ... ama Tanya söz verdi ... ve bu yüzden özel bir şey istiyorum ... bunun kimyonlu olduğu gibi ...

Evet, bu anlaşılabilir ... ama Tanya söz verdi ... ve bu yüzden özel bir şey istiyorum ... bunun kimyonlu olduğu gibi ...

Oh, ve kendi kendime her şeyin bittiğini düşündüm ... benim için reçeli unuttuğunu
Herkes hatırlar

Tamam, bu hafta bir tane reçel yapacağım
Ve ikincisi, yeni hasadın kuru üzümleri geldiğinde