Salamura armut

Salamura armut

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Armutlar	600 g
Tarçın	0,5 g
Karanfil	4 tomurcuk
Yenibahar	4 bezelye
Turşunun doldurulması	400 ml
Turşunun doldurulması:
Su	700 ml
Şeker	255 g
% 9 sirke	45 ml

Pişirme metodu

• Armutlar sert olduğu için suda 5 dakika bir tutam sitrik asitle beyazlattım. Kitap 15 dakika önermesine rağmen ...

Not

Armut turşusu yapmayı denedim. Turşu turşusu ama ben kendim denemedim. Bu yüzden burada yayınlamaya karar verdim, böylece ... bir sürü terliğin ardından, nasıl doğru yapılacağını kesinlikle biliyordum.

Tarifi "Şef ve Povarenok" serisinin "Turşu ve Turşu" kitabından aldım (üzerine attığım (şifre 12345678))

Şimdi ne zaman denemenin mümkün olacağını bile bilmiyorum, ne oldu ...

oh, kesinlikle çok lezzetli olacak !!!
Hala erik turşusuna bayılıyorum! böyle bir kase bir şölene dönüşürse - şu anda yenir!
birkaç ay içinde deneyebilirsin, tabii tutarsan

[Fugasca]

Fugasca!
Onları ne zaman deneyebilirim? Ben ilgileniyorum! Yarın çok mu erken?

birkaç ay içinde deneyebilirsin, tabii tutarsan
genel olarak harika bir meze !!! ve armut, erik ve elma - her şey kullanılır, kendiniz üzerinde deney yapın ve konuklar kesinlikle takdir edeceklerdir!

İki ay!!!

Pekala, tamam ... boom bekle ... erikler, diyorsun ...

aha, erikler! ve yuvarlak ve kuru erik ... burada, ruhta olduğu gibi tavsiye ederim - sadece uçup gittik !!!

[Firkete]

Firkete
Bu prensibi elmalı balkabağı ve portakalla kabak turşusu yapmak için kullandım! Ayrıca sadece şekersiz turşuda erik turşusu yapıyorum, bunlara "Rusça Zeytin" deniyor. Tatlı olarak denemem gerekecek.

[Kırıntı]

Kırıntı!
Turşunun malzemeleri gerçeğe yakın mı?

Saç tokası ve daha fazla ayrıntı için yapabilir misin? Armut turşusu ne, nasıl ve ne kadar? Bir torba armutum var - hepsini çoktan yemiş mi ve bir kavanozda bütün olabilir mi?

[Fındık]

Fındık! Armut turşusu konusunda uzmanım başlangıç! Ben kendim ne olacağını bilmiyorum. Su / sirke oranları doğru görünüyor ...

Onları tam olarak marine ettim çünkü her şeyi reçel haline getirecek vaktim yoktu. Yani sonuç şüpheli.

Bunu ben yaptım:

1. Beş armudu kaynar suya attım ve beş dakika kaynattım (beyazlattım), çünkü kitap sert hamur için 15 dakika diyor ve benim sert bir cildim var;
2. Kavanozu mikrodalgada sterilize edin;
3. Sonra oraya kesilmiş ve özlenmiş armutları fırlattı;
4. Kavanoz dolduğunda, üzerine kaynar turşusu dökün;
5. Haşlanmış bir kapakla örtülmüş;
6. Dönüp battaniyenin altına koyamayacak kadar tembeldim.

Neden kitaba bakmak istemiyorsun? Ben gönderdim.

Saç tokası, endişelenme! Armut olacak, sonra doktor Shaw'ı reçete etti Her biri 5 parçayı haşlayarak buharlayamazsınız, ancak içine sığdığı kadar asitlenmiş kaynar suyla bir tencereye çevirin, kaynatın ve 5 dakika kaynatın. Bu tür armutları, erikleri, elmaları kavanozlara vb. 1,5 - 3 litrelik kavanozlarda yapıyorum. Kaç teneke 8 Mart'tan daha uzun olursa olsun, asla yaşamazlar

Nerede ve nasıl izleyeceğimi bilmiyorum

[attığım]

Tarifi "Şef ve Povarenok" serisinin "Turşu ve Turşu" kitabından aldım (attığım )

Ve armutlarımla sorunlarım var. Dört kutuyu kapattı. Sterilize edildi ... elinden geldiğince iyi. Mikrodalgada kapaksız bir kavanozda kaynattım ve kaynamış kapaklarla kapattım, ama ... soğudum. Ve bugün iki kutu gıcırdıyor ... Ve aşağıdan yukarıya kabarcıklar ... Şey, onları ve tekrar mikrodalgada açtım ... Kaynattım ve kaynattım ve ... orada turşunun yarısı buharlaştı.Yani, bütün kavanoz için armut ve sıvıların yarısı ...
Muhtemelen atılmalı ...

Kapağın alt kısmı içbükeyse, o zaman iyidir, ancak yukarı doğru yayılırsa, o zaman kötü olduğunu doğru bir şekilde anladım. Kalan iki kutunun dipleri içbükey ... Ama neden içbükey olduğunu anlayamıyorum ... Ah! Soğutulduğunda içbükey !!! Anladım !!!

Firkete, tarifine göre 5 litrelik armut konservesi de yaptım. Bankalar 2 gün mutfakta ve sonra bodrumdaki garajdaydı - hiçbir şey gibi. Pazar günü gidip göreceğim, hatta onları denedim - bir test için bilerek marinada birkaç şey bıraktılar, lezzetli. Belki kapaklarımı çıkarıyor, armutları kavanozlarda turşuyla sterilize etmedim - armutları 15 dakika haşladım, kaynar tuzlu suyla doldurdum ve sizinki gibi kapaklarla vidaladım - bakalım ne olacak, Kesinlikle söyleyeceğim

Kapaklara gelince: kutular soğuduğunda bir tık sesi duyulur - bu kapak emilir, bu da kutunun doğru şekilde kapatıldığı anlamına gelir, tıklama yoksa kapak iyice vidalanmaz ve oradan hava geçer, fermantasyon başlar

Nut, bu yüzden klik sesini beklemelisin! Bekleyeceğim, teşekkürler, bilmiyordum (pek bir şey bilmesem de).

Ve biber turşusu yaptığımda, onu mikrodalgada kapaklı kavanozlarda kaynattım. Doğru, kapakları tamamen sıkmadım. Korkunç! Özellikle mikrodalgadan çıkarıp kapağı vidaladığınızda ...

İlginç bir şekilde, konserve sırasında herhangi bir ölüm oldu mu?

Ne duyduğumu bilmiyorum. Ben de kavanozlarda biber turşusu ile sterilize ederdim ama biberin çok yumuşak olmasını sevmedim. Yine de, su ısınırken, sonra kaynar ve biberin fazla piştiği ortaya çıktı, bir çatalla dürttü, ama dürtmüyor, hepsi bir paçavra gibi, ama şimdi hepsi güçlü.

Bugün armutlarımı kontrol etmek için garaja koştum - sevgililerim ayakta, normal ve yenilmelerini bekliyorlar

İçlerinde çok az var !!! Ve sirke ve baharatlar ... Yani, sadece armut ... salamura değil !!!

Saç tokası, tarifimi arayabilirim - Her şey bolca vardı, iyi, sirke ve baharat anlamında ihtiyacınız var mı?

Hayır ... armudum yok ...

HERŞEY! HERŞEY! HERŞEY!
Belarus'ta bu yıl alışılmadık bir şekilde elma olduğu ortaya çıktı! Elmalar en tembel akıntıya sahip değildi!
Bu yüzden, onlarla çalışmadım ... sonunda, elmaları deliye çevirerek, onları dilimler halinde doğradım ve dondurdum ..
Tatlı ile ekşi arasında bir şeyler yapmak için bu tarifi arıyordum. Ve tabii ki armut değil, elma.
Bonok 10'un bu tür elmalarını kestim. Yeni binaların terk edilmiş bazı bahçelerinde elmaların taze çeşitleri bilinmiyordu. Turşuyu değiştirdim, ama tam olarak nasıl olduğunu hatırlamıyorum - onu tuzladım ve belki daha fazla sirke ve baharat ekledim, ama henüz beyazlatmadım. İlk partiden beri, beyazlatılmış olan hepsi gitti. Kötü bir kafa - BU ARMUT DEĞİLDİR! Harika oldu! Şimdi sadece kavanozdan elmaları kırın! Baharatlı bir tada sahip güçlü, ekşi-tuzlu-tatlı! Ve bir turşu üzerinde korkak bir pasta çıkıyor (tariflerimde var - yazarı rahatsız etmemek için sergilemeyeceğim).
Genel olarak herkese tavsiye ederim ve yazara çok teşekkürler!