Likörlü ve pektinli "Mango" reçeli

Likörlü ve pektinli "Mango" reçeli

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Mango taze	1 kg. / 4-5 adet.
Beyaz şeker	- 600-700 gram
Likör "Cointreau"	50 ml.
Petin ısıya dayanıklı	10 gram

Pişirme metodu

• Mangoyu soyun, parçalara ayırın, şekerle kaplayın ve gece boyunca suyunu çıkarmaya bırakın.
• Tencereyi ateşe koyun, kaynatın ve meyveler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alın ve gece boyunca tekrar bırakın.
• Tavayı ateşe verin, karışımı ısıtın, hafif püre haline gelene kadar bir blender ile çırpın, kaynatın, ısıyı azaltın. Portakal likörü ekleyin ve reçeli yaklaşık 20 dakika kaynatın. Dikkatli olun - patates püresi çok tükürür)), bu yüzden patates püresini bir kapakla kapattım, tamamen değil, böylece buhar tavadan kaçar ve reçel sulu olmaz.
• Reçeli pişirmenin bitiminden hemen önce, 1-2 yemek kaşığı ile karıştırılmış bir damla pektin içine yavaş yavaş dökün. l. şeker miktarı. Pektin püre içinde eriyene kadar püre ile hemen karıştırın.
• Hazır reçeli kavanozlara dökün, kapakları kapatın ve kapakları soğumaya bırakın. Artık reçeli kilerde saklayabilirsiniz. Reçelin daha iyi tadı ve likörden gelen narin portakal rengini hissetmesi için durması ve demlenmesi gerekir.
• 
• 

Not

İçimde bir miktar taze mango biriktirdi ve hatta açgözlülük ve bu meyveye olan sevgimden dolayı üç parça güzel ve parlak sarı mango aldım - bu da mango kalıntılarını bir yere yapıştırmanız gerektiği anlamına geliyor
Reçeli ekledim! Pişman olmadım, reçel durdu, güçlendi ve narin, hafif ekşi bir tat belirdi. Sabah bir parça çörek ve çay için yiyecek bir şeyler olacak.
Ve böyle bir reçel, turta için dolgu olarak kullanılabilir, çünkü reçel ısıya dayanıklı pektin içerdiğinden dolgunun akmasına izin vermez ve soğuduktan sonra şeklini korur.
Zevkle pişirin ve afiyet olsun!

Peki, nasıl böyle bir reçel istedim, gücüm yok !!! Teşekkür !!!

Sonra dükkana atlıyoruz, açgözlülükten o kadar çok olgun mango alıyoruz ki onları bir kerede yemek imkansızdı - sonra ihtiyaç (kendi açgözlülüğümüzden) bizi reçel pişirmeye zorlayacak Ama lezzetli bir şekilde ortaya çıktı

Ne çekicilik! ve bu ısıya dayanıklı pektin nereden alınır? bu ne tür bir canavar?

[Tanya]

Ne çekicilik! ve bu ısıya dayanıklı pektin nereden alınır? bu ne tür bir canavar?

Tanya, Pektin burada, Peki Sam web sitesinde https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2901/tovar-902 (https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0) İyi kalite.

Bunu yapmaya çalışmalıyız, saçma soru için beni bağışlayın: kutuları sterilize etmek mi? Diyelim ki yemek için elma püresi yapıyoruz, böylece onu sterilize etmeyelim.

Tarif, bulaşıkların uzun süreli saklama parçaları için her zaman sterilize edilmesi gerektiğini söylemeye gerek olmadığı için bunun hakkında yazmıyor.

Bu yüzden komik bir soru diyorum, ancak muhtemelen "uzun vadeli depolama" olmayacak, mango katarsisine katılmaya kararlıyım, belirtilen alanda gerekli pektinin varlığını zaten kontrol ettim, bu yüzden beni korusun feat!

[Alina]

Alina, korusun!
Sonuç ve geri bildirimi bekleyeceğim

Teşekkürler Tatyana, her türlü reçeli ve konserveyi seviyorum, kesinlikle yapacağım!

Yaptım ama yama pektinle çıktı, Türkçe olan Peki Sam mağazasında bitti, siparişi almaya geldiğimde ortaya çıktı, sonra yarısını agar-agar, diğerini jelatin üzerine yaptım ama, Ocaktaki ikinci vuruştan sonra bu lezzet zaten kendi kendine terbiyeli bir şekilde kalınlaştırılmıştı (!) Ve Cointreau yerine Campari bana tanıtıldı, rengin biraz daha koyulaştığı ve ağızda keskin bir tada sahip olduğu izlenimi vardı. Onu duvarlardan aldım, ancak genel olarak yaratılış bugün hala olgunlaşıyor.

[meyve]

Jelatin üzerinde reçel ve confitures yapmaz Jelatin daha çok cheesecake için süzme peynirli jöle içindir, et jölesi Ve jelatin kaynatılamaz, özellikle tekrar tabakalaşabilir ve özelliklerini kaybedebilir.

Mango, kendi başına iyi jelleşen ve zamanla daha da iyi hale gelen bir meyvedir.

İçin meyve tatlı reçeller, marmelatlar pektin, agar-agar kullanır.

Ayrıca mango jölesini denemek istedim çünkü daha önce hiç denemedim!

Tadını paylaş - mangoyu sevdiğimi bilmek ilginç

Tamam, bugün yine dayanamadım, satın aldım! Ayrıca Zhelfix ile ilgili geri bildiriminizi de almak isterim (muhtemelen kullanım deneyiminiz vardır)? İronik bir şekilde, ısıya dayanıklı pektin Türk menşeli idi ...

Nadiren zhelphix kullanıyorum. Uygularken paket üzerindeki kuralları okuyunuz, reçel bitiminden 5 dakika önce doğrudan dökülür. Bu tür reçel 4-6 ay saklanmalı ve daha sonra çekiciliğini renk ve tat olarak kaybetmeye başlar.

Reçelleri her zaman uzun süre saklamak için, birkaç aşamada, koruyucusuz kaynatarak hazırlarım ve ardından kapakların altında sıcak olarak kapatırım. Bu reçel yıllarca saklanır ve özelliklerini kaybetmez.