Çek mutfağı

Brambraki - Çek patatesli krep Patatesleri soyun, çok ince olmayan bir rende üzerine rendeleyin. Kıyma makinesini nozullarla ovuşturdum. Soğanı ve eti küçük küpler halinde kesin. Her şeyi karıştırın, yumurta, mercanköşk, tuz ve karabiber ekleyin, dökün ...MariV

Çek gulaşı Eti küçük parçalar halinde kesin (domuz eti gulaşı daha yumuşak hale getirir) ve soğanı çabucak kızartın. Çekler domuz yağı kullanmayı severler. Domuz yağı veya kaz yağı kullanıyorum. Eti soğan serpin ...Merri

Mantar dolgulu Çek Noel sazan Noel için birçok ülke ana bayram yemeğini hazırlar. Çek ev kadınlarında bu sazan var ve her birinin kendi tarifi var. Size Noel sazan tariflerinden birini sunuyorum - mantarlı ...MariS

Aile arşivinden patates köfte Çekler, 19. yüzyılın ikinci yarısından beri Kuzey Kafkasya'da yaşıyorlar. Almanlarla birlikte sömürgeci olarak geldiler, sıkı yaşadılar. Nesilden nesile aktarılan bu ailede tarif ...Merri

Klasik zencefilli kurabiye hamuru tarifi Tereyağı ve balı hafifçe ısıtın, pudra şekeri ile yumuşayıncaya kadar karıştırın, yumurtaları ekleyin, karıştırın, ardından yavaş yavaş un ile soda ve baharatlarla karıştırın. Hamur sıkı çıkıyor, bir topakta toplanıyor, ...Merri

Klasik Çek Noel patates salatası (Вramborovy; salat). Hemen bir rezervasyon yapacağım, Çek patates salatası için pek çok tarif var, bazıları forumda ama en azından 18. yüzyıldan günümüze ulaşan klasik bir tarifi paylaşıyorum ve ...Merri

Çek kırmızı lahanası Domuz yağı yedim, bu yüzden önce pastırmayı erittim, soğanı yarım halkalar halinde kestim, erimiş domuz pastırması ile bir tencereye koydum ve yumuşayana kadar kızarttım, ama kuruyana kadar değil. Evet, girişken ...Celfh

Dolgulu keten bisküviler Belirtilen malzemelerden pürüzsüz bir hamur yapın ve yaklaşık bir saat buzdolabına koyun. Hamuru unlu bir tahta üzerinde 3 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın, üzerindeki delikleri kesin ...Merri

Benim Noel sazan Bu bayram yemeği için her zaman canlı aynalı sazan seçiyorum. Yüzgeçleri bir budayıcıyla temizler, keserim, solungaçları çıkarırım, bağırsakları, akan suda iyice yıkarım, karkası kağıt zeminlerle kuruturum ...Merri

Çek pirzola (çok pişirici Redmond RMC-02, gazlı ocak) Pişirme programını yükleyin. İnce doğranmış soğanı çok pişirici kaseye koyun, bitkisel yağ, tuz, karabiber, domuz baharatları (zevkinize göre) ekleyin. Çatının altında 5 dakika kızartın ...Mirtatvik

Seramik formda Paskalya kuzu Bu tarif 1000 ml'lik seramik kalıp içindir. Hamuru pişirmek. Tüm yiyecekler yaklaşık aynı sıcaklıkta olmalıdır. Yumurtaları önceden buzdolabından çıkarın. Tereyağını eritmek ve hafifçe eritmek daha iyidir ...Merri

Domuz pişmiş diz İnce doğranmış maydanoz kökü, havuç, soğan, kereviz, zencefil ve tuz, karabiber, karanfil ve defne yaprağını ekleyerek domuz ayağını 2 saat kısık ateşte pişirin. Sarımsak ...mka

Zencefilli çörek ağacı Pudra şekerini yumurta, baharat, yumuşatılmış tereyağı ve balla karıştırın. Daha sonra un ve kabartma tozu ilave edip hamuru yoğurun. Plastik bir poşete koyun ve bir hafta buzdolabında bırakın ...Merri

Domuz yağı üzerinde zencefilli hamur Bal, domuz pastırması ve pudra şekeri hafifçe ısınıyor (kısık ateşte veya su banyosunda olabilir) ve karıştırarak homojen bir kütleye dönüşüyor. Taze süt sıcaklığına soğutun ve içine karıştırın ...Merri

Trhanec (düzensiz krep) İhtiyacınız olan tüm yiyecekleri hazırlayın. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin (yaklaşık 0,5 cm). Kuru üzümleri ayırın, yıkayın, kurutun. Un, tuz, süt, toz şeker ve ...Merri

Kıyılmış bira Bugün, dünyanın birçok ülkesinde olduğu gibi Rusya'da da Babalar Günü kutlanıyor ve çoğu erkeğin (ve sadece erkeklerin değil) birayı sıcağında çok ferahlatıcı bir içecek olarak gördüğü bir sır değil ...Dopleta

Noel simidi. Tüm gevşek bileşenleri karıştırın, sarısı ekleyin, sl dilimleri halinde kesin. tereyağı ve hamuru yoğurun. Hamuru bir çörek haline getirin ve en az yarım saat buzdolabına koyun. Öyleyse çıkar onu ve değil ...Aprelevna

Adaçayı ile Çek Noel sazan Çekler ayrıca Noel için dört şekilde bile sazan pişirirler: kızartın, kuru erikle pişirin, etli jöle ve çorba yapın. Öyleyse, pişirelim. Balığı kopartın, kabuğunu soyun, tuzlayın, şalın üzerine serpin ...Omlet

"Çek" yuvarlayın Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla örtün ve fırını 190 ° C'ye ısıtın. Krema yaparak başlayın. Bunu yapmak için süt şurubu hazırlayın: şekeri ve 3/4 sütü karıştırın, kaynatın ...Merri

Çek patates salatası Çek Cumhuriyeti'nde Noel, bu salata olmadan Noel olmaz. Patatesleri soyun, 1 cm'lik küpler halinde doğrayın, kaynar suda veya buharda haşlayın. Bitmiş patatesleri soğuk suyla durulayın ve ...Omlet

Patates ve Fasulye Salatası Salata için küçük dikdörtgen patates yumruları almak daha iyidir. Soyun, 0,5-1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, her iki tarafını da biraz bitkisel yağ veya gresle kızartın ...Merri

Domuz eklemleri "" Yaban domuzu diz "" Alındı, yıkandı, kazındı, su kaynatıldı, sapları kaynar suya batırıldı, bir dakika kaynatıldı, su döküldü ve dallar durulanır. Yine de onları koyu birayla demlemeye karar verdim. Yazık olmadığını anladım ...Nata333

Ekmek tabağında mantar çorbası (Falesna drst'kova polevka z hlivy podle Jany F.) Tarifi biraz değiştirdim: İstiridye mantarı yerine donmuş mantar aldım ve kırmızı biber yerine taze kırmızı biber kestim. Genel olarak ürün adedini göze aldım çünkü ihtiyacım olan ...gizemli

Trdlo (trdelnik) Hamuru KhP'de hazırlıyoruz. Sütü hafifçe ısıtıyoruz, içindeki mayayı seyreltiyoruz. Ardından karışımı bir kova HP'ye dökün ve kalan tüm malzemeleri ekleyin. "Hamur" modunu açıyoruz. Biraz çimdikleyin ...Poiuytrewq

Çıtır haşhaş kabuğundaki morina Cevizleri öğütün (kendi takdirinize göre daha küçük olabilir, daha büyük olabilir), bir bardağa dökün. Üzerine tuz ve haşhaş ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve yağ ekleyin (oda sıcaklığı ...gizemli

Çekçe'de boğulmuş veya salamura domuz eti En sevdiğiniz turşuyu sebze turşusu olarak hazırlayın. Yaklaşık 1 litre su için. Baharatları birkaç dakika tuz, şeker, sirke ile kaynatın, soğutun. Turşusu soğurken casusları hazırlayın ...Merri

Limon çiçekleri Unu limon kabuğu rendesi, şeker ve kabartma tozu ile karıştırın. (* Orijinal tarifte kabartma tozu yok, ama onsuz korktum.) Eritilmiş tereyağı ekleyin ve öğütün ...Omlet

Füme etli sarımsak Sığır eti suyu pişirin. Yarısı bittiğinde havuç, soğan, defne yaprağı ve tuzu ekleyin. Bu çorba kaynatılmadan pişirilir. Kelimenin tam anlamıyla zar zor nefes alıyor, eriyor, dediği gibi ...şekerleme

Çok pişiricide Çek sulama "Çorba" modunda, bütün soğan ve havuç, biraz tuz, lavrushka ve bir yenibahar ile zengin bir tavuk suyu pişirin. Bir yumurtadan, 100 ml su ve undan ince bir hamur yoğuruyoruz, ...Koszka

Çek Paskalya Çöreği (Mazanec) Bir bardak ılık süte 1 çay kaşığı ekleyin. şeker, 1 çay kaşığı. un, ufalanmış maya, karıştırın, folyo ile örtün ve ılık bir yere koyun. Maya gelirken unu bir kaseye eleyin, s ...Merri

Çek rustik ekmeği - konunun bir varyasyonu. Başlangıç ​​ürünlerini karıştırın ve oda sıcaklığında 8-12 saat bekletin. sıcaklık. Maya yükseldi ve ortasına düşmeye başladı. Hamurun tüm malzemelerini uygun bir şekilde ekmek yapımcısının kovasına katlayın ...Don

Çek Noel lor pastası (tvarohova vanocka) Tarif, özel gün için Prag'da bir süpermarketten satın alınan "Christmas Pastry" dergisinden alınmıştır.Makale çevirim Sarka Adamkova tarafından yazıldı. Başlangıç ​​olarak yazarın metni. Pişirme süresi ...Mikalaevich

Steba DD2'de Çek çorbası "Bramboraca" (Patates yahnisi) Havuçları rendeleyin, patatesleri ve kereviz yumrularını küp küp doğrayın ve yağda soteleyin. Et suyunu veya suyu dökün (tavuk pişirmeden kalan soğuk et suyum vardı ...Antonovka

Çek çorbası "Mantar kulaida" (düdüklü tencere Steba DD2) Patatesleri soyun, küp küp doğrayın ve bir litre hafif tuzlu suda kaynatın. Kimyon tohumlarını, ince doğranmış soğanı ve ince doğranmış mantarları ekleyin. Patatesler yumuşayınca ekşi krema ve unu ilave edin. Önce...Antonovka

Çek meyveli turta Ekşi krema ve yumurtaları önceden buzdolabından çıkarın, böylece hamur yoğururken oda sıcaklığında olurlar. Mayayı ılık sütün üzerine dökün ve bir kenara koyun. Yumurtaları çırpın, şekeri ...Merri

Bir ekmek makinesinde ayran ile Çek ekmeği Šumava Malzemeleri ekmek yapımcısında listelenen sıraya göre koyun, "Tam tahıllı ekmek" programını ayarlayın, ağırlık - 1000 g, hafif hamur. Çanak 1000 g için tasarlanmıştır Pişirme süresi: 3 saat 45 dakika ...Merri

Çek sarımsaklı sarımsak çorbası. Patatesleri soyun, 1'e 1 cm küpler halinde doğrayın, domuz yağı kalın cidarlı bir tencerede ısıtın, hazırlanan patatesleri içine dökün. Yüksek ateşte birkaç dakika kızartın. İÇİN ...Merri

Elmalı haşhaş tatlısı (Jableсno-makovy dezert) Soyulmuş elmaları dilimler halinde kesin. Bunun için böyle bir elma kesici kullandım: Doğranmış elmaları 100 g pudra şekeri (toplam miktar) ile dökün, kalın bir tencereye koyun ...Merri

ÇEKOSLOVAK MUTFAĞI. Çekoslovak mutfağı, çok çeşitli ürünlerin yaygın kullanımı ile karakterizedir. Domuz eti, tavuk, patates, lahana ve diğer sebzeler popülerdir. Doğal et, dana eti, av eti ve süt ürünlerinden (krema, ekşi krema vb.) Yapılan yemekler yaygındır. Balık, çoğunlukla soğuk atıştırmalıklar hazırlamak için daha az kullanılır.

Çekoslovak mutfağında kuzu ve kıyma yemekleri yapılmamaktadır. Ulusal mutfağın ana özelliği çok çeşitli soğuk yemekler ve atıştırmalıklardır.

Çekler, mayonez, ekşi krema, limon suyu vb. İle tatlandırılmış çeşitli sebze salatalarını severler. Mayonez, yalnızca soğuk yemekler ve atıştırmalıklar değil, aynı zamanda ikinci yemekler hazırlamak için de yaygın olarak kullanılır. Atıştırmalık olarak, Çekler, çeşitli sandviç kütlelerine sahip sandviçler (kanepeler) hazırlarlar ve bunlara anointed denir. Sandviçlerin tasarımına çok dikkat edilir. Çok yaygın bir ürün, çeşitli yemeklerin, unların ve şekerleme ürünlerinin ana bileşeni olan undur. Mayasız veya ekşi hamurdan köfte hazırlanır - erik, çilek veya reçelin dolgu olarak kullanıldığı ulusal mutfağın geleneksel bir ürünü. Köfte tuzlu suda kaynatılır, haşhaş tohumu serpilir ve üzerine yağ dökülür. Çiğ veya haşlanmış patatesten de hazırlanır. Hamurdan pastalar, rulolar, rulolar, krepler, çörekler popülerdir; Bu ürünlerin çoğu atalarını çeşitli bayram ritüellerine kadar izler.

Çekler ayrıca hamur işlerini, kurabiyeleri, kekleri ve diğer hamur işlerini sever. Hamuru hazırlamak için yerel şefler domuz yağı, bitkisel yağ, margarin, daha az sıklıkla tereyağı kullanır. Şekerleme ürünleri ağırlıklı olarak küçük boyutlarda pişirilir. İlk yemekler şeffaf tavuklu erişte çorbası, yumurtalı et suyu, patates çorbası, çeşitli sebzeli çorbalardan yapılır. Birçok çorba sebze suyu ile pişirilir ve lezon ile tatlandırılır. Popüler yemekler arasında köfte ve haşlanmış lahana ile kızarmış domuz eti, chevabchichi, razhnichi, şnitzeller, Karlovy Vary rulo, köfte ile kızarmış kaz, kızarmış sazan vb. Yemek pişirmek için yaygın olarak çeşitli baharatlar ve çeşniler kullanılır. Favori sıcak içecekler - doğal kahve, romlu çay. Bira çok popüler, özellikle Pilsner birası.