Elmalı haşhaş tatlısı (Jableсno-makovy dezert)

Elmalı haşhaş tatlısı (Jableсno-makovy dezert)

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Çek

Malzemeler
Taze elma	1 kg
Toz şeker	550 g
Yumurtalar	6 adet
Rafine bitkisel yağ	20 ml
Ilık su	20 ml
Haşhaş	150 g
1 çeşit un	300 gram
Kabartma tozu	6 g (1/2 paket)
Bitter çikolata (% 75 kakao içeriği)	200 g
Krem% 20 yağ	140 ml

Pişirme metodu

• Soyulmuş elmaları dilimler halinde kesin. Bunun için aşağıdaki elma kesiciyi kullandım:
• 
• Kıyılmış elmaları 100 g pudra şekeri (toplam miktardan) ile dökün, kalın dipli bir tencereye aktarın, üzerini kapatın ve meyve suyu görünene kadar ateşe verin, ardından en fazla 5 dakika kısık ateşte pişirin. böylece fazla nem dışarı çıkar. Ortaya çıkan şurubu boşaltmak için bir elek koyun.
• Haşhaş tohumlarını özel bir değirmende öğütün veya bir karıştırıcıda öğütün, 150 g pudra şekeri ile karıştırın.
• Yumurta sarısını, kalan 300 gr pudra şekeri ile bir karıştırıcı ile köpürene kadar çırpın, 20 ml ılık su ekleyin, pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın, 20 ml herhangi bir kokusu giderilmiş bitkisel yağı yavaş yavaş ekleyin ve yaklaşık 5 dakika çırpın. Yağsız tatlıların hayranı olmadığımı not etmek istiyorum, bu yüzden bitkisel yağ yerine 20 gr yumuşatılmış tereyağı ekledim.
• Daha sonra, dönüşümlü olarak, hamurun içine (unun bir kısmı + proteinlerin bir kısmı vb.), Kabartma tozu ve yumurta akı ile karıştırılmış, güçlü bir köpük haline getirilmiş un ekleyin. Tarifteki un, Rusça'da 1. sınıf una yakın olan yarı kaba diyor, ancak aynı zamanda en yüksek notu da alabilirsiniz.
• Hamuru ikiye bölün, bire haşhaş tohumu ve pudra şekeri ekleyin.
• Derin bir fırın tepsisine fırın kağıdı koyun. Yazar 41 x 37 cm boyutlarında bir fırın tepsisine yemek yaptığını ve biraz daha büyük bir tane almasını tavsiye ettiğini söylüyor. Hamur miktarını tahmin ettikten sonra, 23 x 23 cm ölçülerinde kare şeklinde çıkarılabilir bir biçimde pişirmeye karar verdim ve pişman olmadım.
• Elmaları kalıbın dibine koyun.
• 
• Üzerine haşhaş tohumu karışımını koyun ve düzleştirin.
• 
• Sonra, haşhaş içermeyen hamurun geri kalanını nazikçe düzeltin. Son köşe bir dere ile çıktı, gelinciyi bağladım.
• 
• Önceden ısıtılmış fırına koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Yazar, sıcaklığı ve pişirme süresini belirtmez. Fırını önceden 200 dereceye ısıttım, zamanlayıcıyı 45 dakikaya ayarladım. Hamur yükseldikten sonra (15-20 dakika sonra) ısıyı 180 dereceye düşürdüm ve öyle pişirdim. Yaklaşık 40 dakika sonra, üst kısım kahverengiye döndü, tahta kürdanlarla hazır olup olmadığını kontrol etti, kuruydu, ancak yine de zamanlayıcı çalana kadar 3 dakika fırına geri koydu. Daha sonra fırından çıkarıp soğumaya bıraktı. Bu süre zarfında bir çikolata kaplama hazırladım. Çikolata sır olarak 200 gr çikolata ve kremadan yapılmış çikolatalı ganaj kullandım, soğuduktan sonra çırptım. Pişmiş tatlıyı başka bir fırın tepsisinin yardımıyla elmalar üstte olacak şekilde çevirin.
• 
• Ortaya çıkan katmanlar bu fotoğrafta görülebilir:
• 
• Üstüne çikolata sosu uygulayın.
• 
• Ve çay içebilirsiniz. Mutlu Noeller!
• 
• Yumuşak haşhaş tohumu ve çikolata ile birleşen pişmiş elmanın hoş ekşiliği, en az bir parça daha yemek istemenizi sağlar!

Hazırlık zamanı:

2 saat

Not

Tarif siteden alınır 🔗

[İrlandalı!]

Ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum İrlandalı!
Elmaların haşhaş tohumu, çikolata ile kombinasyonu - mmmmm, tat!
Kesinlikle deneyeceğim.
Mutlu Noeller Irisha! Tarif için teşekkürler.

[yat Limanı]

yat Limanıve size Mutlu Noeller diliyorum !!! Size mutluluk ve refah diliyorum!

İrlandalı, onu yer imlerine götürüyorum. Güzel tarif. Haşhaş tohumu ve çikolata ile bir patlama olacağını düşünüyorum. teşekkür

[Larissa]

Larissa, tarife dikkat ettiğiniz için teşekkürler! Basittir, ancak katmanların kombinasyonu iyi uyum sağlar ve şenlikli bir masaya layıktır.

İlginç bir tarif!
Kesinlikle deneyeceğim)))
Teşekkür.