Fırında yaban domuzu diz

[... Andrey, kolundan geçen bir garsonu yakalar. Bir bakışla gösterirüzerimde.- Onurlu müşteri. Kurum pahasına. Hızlı bir şekilde!Garson beklentisiyle donar. Kısaca menüye ihtiyacım yok.- Fırında domuz diz ve bir fincan hafif "Budweiser". Ve -çok hızlı.Garson mutfağa koşuyor.... Bana şimdiden bir "pişmiş domuz diz" getiriyorlar - kızarmış domuz budu. Şaşırtıcı derecede lezzetli bir şey. Ve olması gerektiği gibi servis edildi - kaba bir ahşap tahta üzerinde, bıçaklarla kesilmiş, yaban turpu ve hardal yığınları, soğan ve salatalıklarla ...Tabii ki, bu gerçekten bir kahvaltı yemeği değil. Ama bütün gece uyumadıysan- kahvaltıyı geç akşam yemeği olarak sayabilir misin?- İğrenç - diyor Ilya, yemeğe tiksintiyle bakıyor."Sen kendin iğrençsin," diye karşılık veriyorum. Boş sos paketlerine bakılırsa,Ilya, Üç Küçük Domuz'da McDonald's hamburgerini yedi. Herkesin kendine aittuhaflıklar, ancak ...Büyük bir parça yumuşak, sulu et kestim. Ağzıma gönderiyorum veiyi bir yudum birayla yıkayın."Sahte Aynalar" S. Lukyanenko]

Fırında yaban domuzu diz

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Çek

Malzemeler
domuz eklemi	1 BİLGİSAYAR.
eğilmek	1 BİLGİSAYAR.
havuç	1 BİLGİSAYAR.
maydanoz kökü	1 BİLGİSAYAR.
kereviz kökü	1/3
tuz	damak zevki
karabiber	5-8 adet
Sarımsak	5 karanfil
Defne yaprağı	1 BİLGİSAYAR.
Ekşi krema	2 yemek kaşığı. kaşıklar
zencefil	adet 1 cm

Pişirme metodu

• İnce doğranmış maydanoz kökü, havuç, soğan, kereviz, zencefil ve tuz, karabiber, karanfil ve defne yaprağını ekleyerek domuz ayağını 2 saat kısık ateşte pişirin.
• Sarımsak, ekşi krema, tuz ve karabiber ile karıştırılmış bir sarımsak tabağından geçirilmelidir. Pişmiş boğazı çıkarın, et suyunun süzülmesine izin verin, ardından elde edilen sarımsak-ekşi krema yulaf ezmesi ile dikkatlice kaplayın ve ızgarada veya fırında (150 ° C) lezzetli bir kabuk görünene kadar pişirin; kabuk olgunlaşır olgunlaşmaz süsleyin ve güzelce servis yapın.
• 
• 

Hazırlık zamanı:

2,5 saatleri

Not

... Andrey, kolundan geçen bir garsonu yakalar. Bir bakışla gösterir
üzerimde.
- Onurlu müşteri. Kurum pahasına. Hızlı bir şekilde!
Garson beklentisiyle donar. Kısaca menüye ihtiyacım yok.
- Fırında domuz diz ve bir fincan hafif "Budweiser". Ve -
çok hızlı.
Garson mutfağa koşuyor.
... Bana şimdiden bir "pişmiş domuz diz" getiriyorlar - kızarmış domuz budu. Şaşırtıcı derecede lezzetli bir şey. Ve olması gerektiği gibi servis edildi - kaba bir ahşap tahta üzerinde, bıçaklarla kesilmiş, yaban turpu ve hardal yığınları, soğan ve salatalıklarla ...
Tabii ki, bu gerçekten bir kahvaltı yemeği değil. Ama bütün gece uyumadıysan
- kahvaltıyı geç akşam yemeği olarak sayabilir misin?
- İğrenç - diyor Ilya, yemeğe tiksintiyle bakıyor.
"Sen kendin iğrençsin," diye karşılık veriyorum. Boş sos paketlerine bakılırsa,
Ilya, Üç Küçük Domuz'da McDonald's hamburgerini yedi. Herkesin kendine ait
tuhaflıklar, ancak ...
Büyük bir parça yumuşak, sulu et kestim. Ağzıma gönderiyorum ve
iyi bir yudum birayla yıkayın.

"Sahte Aynalar" S. Lukyanenko

[mka]

mka, pekala, bu kadar cazip olamazsın !!! Fotoğrafa bakıyorum, dudaklarımı yalıyorum.

[Bükülme]

Bükülmeburada her ikinci yemek cezbediyor

Şok oldum
Bu mutfak ve edebi rekabet ölmek ve kalkmamaktır

Güzel şehir Karlovy Vary'de "Vepr'in diz karaciğeri" deniyordu ama tadı ve kokusu değişmiyor ...

Lukyanenko da bir devriye gezisinde bu yemekten bahsediyor. Hafızanız "Alacakaranlık Nöbeti" ni gösteriyorsa Prag'da Edgar ile Anton.

[Sam Amca]

Sam Amca, Prag'da havalı mı?
zürafaLukyanenko bu yemeğe üç kitapta değiniyor.

Yemek yapacağız

Ben de bu dizimi Karlovy Vary'de yedim, lezzetli ama evde yapmaya hazırlanamıyorum.

Karşı koyamadım, hazırladım. Yarısı pişene kadar bira ilavesiyle kaynatılır, ardından derisinin altına sarımsak ve gosyatnitsa içinde pişirilen tüm baharatlar ve diğer şeyler ile doldurulur.

🔗

Tarif için tekrar çok teşekkür ederim.

Dün yemek yaptım, tadı uykulu! Bal üzerine hardalla kaplanır ve fritözde pişirilir. Kızım asla garnitüre gitmedi. Tekrarlamam istendi.

[Kızlar]

Kızlar ve erkeklerve bu yemek için parmak eklemini marine etmenize gerek yok mu? Veya asitleme işlemi ihmal edilebilir mi?

Bu kabile için o kadar çok tarif var ki, üç eklemimle hangisine katılacağımı bile bilmiyorum ...

Ama önce, hala karar vermeniz gerekiyor: turşu - turşu değil mi?

Bu yemeği yiyenler bacaklarıma merhamet et lütfen söyle bana ...

Kroshik, koyu birayla ve sadece baharatlarla marine ettim, bu yüzden baharatlarda luchcha Çekler (Prag'da yedik) basitçe pişirildiği izlenimine sahip

Vay havalı! ve fantezi severler burada! kesinlikle denemelisin

[Kızlar]

Kızlar ve erkeklerve bu yemek için parmak eklemini marine etmenize gerek yok mu?

Yapma, önce onu kaynatalım.
Ve ilk başta kaynatmak turşu yapmaktan daha iyidir. Bu tarife göre, çok hassas olduğu ortaya çıkıyor, ancak salamura hala sert. Ete bağlı olsa da.

Ama Moskova'da düzgün bir parmak eklem bulamadım - Prag'a geri dönmek istediğim her yerde az et ve çok fazla yağ var

[Kırıntı]

Kırıntı, Innusya, mafsal birada demlenir, her çeşit lavrushka, biber bezelye ile ... bu nedenle, turşu olduğunu düşünün
SchuMakher, Mashik ve sen, görüyorsun, turşuyu hissetmediğin için çabucak bir parmak eklemine sahipsin
Restoranlarda (özellikle popüler), akış, kural olarak, ikramları kendiniz bilirsiniz: oh, tamam, ve bu yüzden çıkacak
Aynı suda ve ateşte bile hızlı pişirilir ...
Oraya bu şekilde varırsınız, hatta sevilen yerleri bilseniz bile, bazen bambaşka bir tada kavuşabilirsiniz.
Ayrıca domates suyunda her çeşit bitkisel baharatın yanında bir miktar muşta turşusu yapıldığını ve bu işlem
birkaç tane sürebilir. günler.
Ben kendim sık sık kendi halkım için pişiriyorum, inciklerimiz hiç yağlı değil, esas olarak bir et var,
Birada pişiriyorum, ekşi krema ve sarımsakla kapladım ve fırında

[Aprelevna]

Aprelevna "IP Pavlova" da yedik, büyük bir pub var, bilirsiniz ... Akıntının adını unuttum ... Hala orada kendileri bira yapıyorlar. Çok lezzetliydi. Belki turşunun hissedilmemesi iyidir, turşunun kokusu olsaydı, etin tadı duyulmazdı, ama her şey organikti ... Sonbaharda birkaç gün yola çıkacağız öyleyse tekrar gidelim

[Kırıntı]

Kırıntı, Innusya, mafsal birada demlendi

Hangisi Natulechka ?! Işıkta mı yoksa karanlıkta mı?

Ama Moskova'da düzgün bir parmak eklem bulamadım - Prag'a geri dönmek istediğim her yerde az et ve çok fazla yağ var

Lenusbana üfle, sahibiz eayakkabı cilası kadar iyi-de !!! Ve tam olarak her şey o nat gibi, çokve et, küçükve şişman !!!

Kızlarherkese çok teşekkürler !!!

[Dağılan]

Dağılan, karanlıkta pişirin!

Parçala .. önce tam olarak tarifine göre yap .. sonra turşularda bilgelik

[Dağılan]

Dağılan, karanlıkta pişirin!

Karanlık grish'te mi? Karanlık için mağazaya koşmalısın ... peki, o eHiçbir zaman geri dönmeyeceğim !!!

Parçala .. önce tam olarak tarifine göre yap .. sonra turşularda bilgelik

Başlangıçta istedim, evet ... ama hoalışveriş Merkezive böylece, Schaub hemen uuuh !!!

Kızlar, ama birkaç gün boyunca daha ayrıntılı olarak dekapaj hakkında Mona? Schaub geleceği biliyor ...

Örneğin, birkaç gün birayla marine edebilir misin?

lezzetli bir kabuk görünene kadar ızgarada veya fırında (150 ° C) pişirin

Marishave 150 gr. çok az değil, değil mi?

Inna, 150 - çok değil, çünkü et yumuşak. İhtiyacın olan tek şey bir kabuk. Kabuk olmaması, ancak kirli olması için 150 derece yeterlidir.

Bira konusunda bir seçeneğim olsaydı, sadece hafif olurdu. Karanlık, zevkime göre acı verir. Khashlama'yı sadece hafif birayla pişiriyorum ve tanıdığım tüm Ermeniler yemek pişirmek için sadece hafif bira alıyor.

[Marisha]

Inna, 150 - çok değil

Marishao kadar net değil, ilgilendim yeterli değil :

Marishave 150 gr. yeterli değil, değil ?

Lan, fırında pişireceğim ve yol boyunca kendimi yönlendireceğim !!!

Yazmak istedim - biraz değil, onun yerine ... ha ha.
Ne olduğunu yaz

Kırıntı .. iyi, önce kaynatın .. yani, zaten hazır! ve fırında .. bu güzellik içindir .. böylece kırmızı bir kabuk görünür .. bu nedenle 150g

Marin, tarif için teşekkürler. Tam üniforma ile bir fotoğraf çektim: pardon: Aksi takdirde, korkarım yakalanırlar ya da uzaklaşırlar, yeterli güce sahip olamayacağım

Şişko domuzu sevmem ama ÇOK TATLI

Şimdi her iki tarafta 20 dakika + BUHARLI 2,5 saat boyunca çoklu pişirici-PİŞİRME içinde pişiriyorum. Lezzetli bir ikram için umut